ES2559054T3 - Composición de goma de mascar rellena de líquido - Google Patents

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Bharat Jani
François Boudy
Yannick Benoit
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Abstract

Una composición de goma de mascar que resiste la pérdida de liquidez que comprende: (a) una composición de relleno líquido; y (b) una región de goma que rodea dicha composición de relleno líquido, comprendiendo dicha región de goma una base de goma; en donde: dicha región de goma comprende una composición de poliol que tiene una solubilidad en agua inferior a 72% en peso a 25 °C, que comprende maltitol en cantidades de 40% a 60% en peso de dicha región de goma y sorbitol en cantidades de 0 a 10% en peso de dicha región de goma cuando la cantidad total de la composición de poliol en la composición de goma de mascar se encuentra en el intervalo de 40% a 65% con respecto al peso de la región de goma.

Description

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DESCRIPCION
Composicion de goma de mascar rellena de liquido Campo
La presente invencion incluye composiciones para una goma de mascar con un relleno central liquido multicapa que mantiene su liquidez durante un periodo de tiempo considerable. Las piezas individuales de goma que incluyen las composiciones de la presente invencion incluyen un centro liquido rodeado de una region de goma y de forma opcional pueden estar recubiertas con una capa de recubrimiento externa.
Antecedentes
En la actualidad existe una gran demanda de gomas con relleno central o liquido y otros productos de confiteria. De forma tipica, dichos productos tienen una parte exterior solida y una parte central blanda o de tipo liquido. La parte exterior puede ser de algun tipo de goma de mascar o de chicle globo, mientras que la parte central liquida puede ser de un material con sabor que tiene de forma tipica una consistencia similar a la del sirope.
Tambien hay productos de goma de mascar que tienen un nucleo de goma de mascar o de chicle globo con una cobertura con azucar o sin azucar dura en el exterior. Dichos productos incluyen, por ejemplo, productos de goma en forma de pastilla bien conocidos comercializados con los nombres comerciales Chiclets®, Clorets® y Dentyne- Ice®. Existe una gran demanda tanto de productos con relleno liquido como de productos de goma recubiertos.
Los productos convencionales de goma con relleno central que tienen una parte central rellena de liquido, una segunda capa de material de goma de mascar o de chicle globo rodeando al liquido y una cobertura o recubrimiento externo duro sufren una migracion no deseable del liquido hacia el interior de la region de base de goma.
Esto da lugar a un producto que no es aceptable comercialmente. La perdida del relleno central no solamente afecta a las propiedades organolepticas iniciales de la goma, es decir, al “estallido” liquido inicial, sino que puede tambien alterar el aspecto fisico y la estabilidad general durante el periodo de validez del producto.
Una posible causa de la perdida de liquidez del relleno central es la migracion de humedad desde el relleno central hacia la capa de goma circundante. Este problema se ha tratado casi siempre modificando la composicion de relleno central.
Las patentes que comprendian una composicion de relleno central especificamente formulado para solucionar la perdida del problema de liquidez incluyen: La patente US-4.466.983, concedida a Cifrese y col., en donde el relleno central incluia un hidrolizado de almidon hidrogenado; la patente US-4.250.196, concedida a Friello, que proporciona un relleno central que incluye una combinacion de agua e hidrolizado de almidon hidrogenado y la patente US-4.252.829, concedida a Terrevazzi (“Terrevazzi”), que describe una formulacion con relleno central que incluye propilenglicol y sorbitol.
Otros intentos de solucionar la perdida de liquidez han proporcionado formulaciones previstas para controlar el contenido de agua del relleno central. Concretamente, la patente US-4.683.138, concedida a Glass y col. proporciona una composicion de goma con relleno central liquido con poca humedad.
La patente US-4.316.915 describe una goma de mascar con relleno central que contiene una dispersion de un espesante como relleno central.
Un factor habitual de las composiciones comerciales de goma con relleno central es el tamano de la pieza de goma. En promedio, el peso de dichas piezas de goma de mascar es de aproximadamente cinco gramos, como las descritas en la patente de Terravazzi. Hasta la presente invencion, no se han fabricado las piezas de goma con relleno central liquido mas pequenas, es decir, de menos de tres gramos por pieza y por lo tanto los problemas asociados con la goma con relleno central no existian con dichas piezas mas pequenas. Piezas de goma mas pequenas, por ejemplo, con tamanos de 2-3 gramos y configuraciones por ejemplo en forma de gomas de pastilla, tienen una mayor superficie especifica con respecto al relleno liquido y, por lo tanto, resulta mas critico y complicado mantener la liquidez del relleno central y evitar la migracion hacia el interior y a traves de la region de goma circundante.
Son necesarias nuevas composiciones de goma, y especialmente gomas duras o con recubrimientos duros, que proporcionen la capa de recubrimiento deseada en combinacion con una goma con relleno central y al mismo tiempo sean resistentes frente a la perdida de liquidez. Tambien es necesaria una goma con relleno central que retenga su centro liquido durante la fabricacion y durante su periodo de validez y que se pueda fabricar en un tamano de pieza reducido sin perdida de sus propiedades de relleno central liquido.
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La composicion de goma de la invencion incluye:
(a) una composicion con relleno central; y
(b) una region de goma que rodea dicha composicion con relleno liquido, comprendiendo dicha region de goma una base de goma;
en donde:
dicha region de goma ademas comprende una composicion de poliol que tiene una solubilidad en agua inferior a 72% en peso a 25 0C; comprendiendo dicha composicion de poliol maltitol en cantidades de aproximadamente 40% a aproximadamente 60% en peso de dicha region de goma y sorbitol en cantidades de 0 a aproximadamente 10% en peso de dicha region de goma cuando la cantidad total de la composicion de poliol en la composicion de goma de mascar se encuentra en el intervalo de aproximadamente 40% a aproximadamente 65% con respecto al peso de la region de goma. La region de goma tendra una primera actividad de agua y la composicion de relleno liquido tiene una segunda actividad de agua. Dependiendo de las caracteristicas deseadas de la composicion de goma, la primera actividad de agua puede ser mayor que, aproximadamente igual a, o inferior a la segunda actividad de agua.
Tambien se proporciona segun la presente invencion un metodo de preparacion de una composicion de relleno liquido multicapa que resiste la perdida de liquidez comprendiendo las etapas de: (a) extrudir un cordon relleno de liquido de una capa de goma que comprende al menos un poliol que incluye una composicion de poliol que tiene una solubilidad inferior a 72% en peso de 25°, que comprende sorbitol en cantidades de aproximadamente 0 a aproximadamente 10% en peso de dicha region de goma y maltitol en cantidades de aproximadamente 40% a aproximadamente 60% en peso de dicha region de goma cuando la cantidad total de la composicion de poliol en la composicion de goma de mascar esta en el intervalo de aproximadamente 40% a aproximadamente 65% con respecto al peso de la region de goma; (b) proporcionar el tamano a dicho cordon; (c) introducir dicho cordon en un mecanismo de formacion de pastillas; (d) enfriar dicho cordon; (e) formar piezas individuales de dicho cordon rellena de liquido; y (f) recubrir dichas piezas individuales con un recubrimiento duro para formar una pieza de goma individual que pesa mas de aproximadamente 0,5 gramos a menos de aproximadamente tres gramos.
Descripcion detallada
En la presente memoria, la expresion de transicion “que comprende” (o tambien “comprende”, etc.), que es sinonimo de “que incluye”, “que contiene” o “caracterizado por”, es inclusiva o abierta y no excluye otros elementos o etapas no descritos del metodo, independientemente de que se utilicen en el preambulo o en el cuerpo de una reivindicacion.
En la presente memoria, los terminos “chicle globo” y “goma de mascar” se utilizan indistintamente para designar cualquier composicion de goma.
En la presente memoria, los terminos “relleno liquido” y “relleno central” se utilizan de forma intercambiable y se refieren a la region mas interna de las composiciones. El termino “relleno central” no implica la simetria de una pieza de goma, sino solo que el relleno central se encuentra en el interior de otra region de la pieza de goma. En algunas realizaciones puede haber presente mas de un relleno central o relleno liquido.
En la presente memoria, el termino “liquido” se refiere a composiciones que fluyen facilmente o que mantienen las propiedades fluidas a temperatura y presion ambientales.
Las realizaciones descritas en la presente memoria dan a conocer una composicion de componentes multiples que incluye al menos una region de relleno liquido y una region de goma que incluye una base de goma. La pieza de goma individual tambien puede incluir un recubrimiento o envolvente de goma exterior que, de forma tipica, dota de caracter crujiente a la pieza al ser masticada inicialmente. Las piezas de goma individuales pueden adoptar diversas formas, incluidas forma de pellet, pastilla, comprimido, bola, almohada, trozo, barra y lamina, entre otras.
La composicion de goma con relleno central y otras composiciones descritas en la presente memoria se pueden conformar mediante cualquier tecnica conocida en la tecnica, incluido el metodo descrito en la patente US- 6.280.780, concedida a Degady y col. (“Degady”), que se incorpora en la presente memoria a modo de referencia en su totalidad. Degady describe un equipo y metodo para formar pastillas de goma con relleno central. El metodo consiste en extrudir primero un cordon relleno de liquido de una capa de goma de mascar y pasar el cordon a traves de un mecanismo de dimensionamiento que incluye una serie de pares de elementos de rodillo en forma de polea. Los elementos de rodillo “dimensionan” el cordon o hebra de material de goma de modo que este sale de la serie de rodillos con el tamano y la forma deseados para entrar en un mecanismo de formacion de comprimidos.
Despues, el cordon es conducido a un mecanismo de formacion de comprimidos que incluye un par de elementos de matriz de cadena giratorios consistentes en mecanismos de cadena sin fin, que giran ambos a la misma velocidad
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mediante un mecanismo de motor y engranajes. Cada uno de los mecanismos de cadena incluye multiples elementos de ranura de matriz curvada abierta que se acoplan y forman cavidades de matriz en las que se conforman las piezas de material de goma (pastillas o comprimidos). Aunque Degady se limita a la formacion de piezas en forma de pastilla o comprimido, las piezas de goma pueden tener otras formas, como se ha descrito anteriormente. La forma de los elementos de la ranura de matriz se puede modificar para obtener cualquier forma deseada.
La goma se puede, de forma opcional, hacer pasar a traves de un tunel de refrigeracion, ya sea antes de entrar en el mecanismo de formacion de comprimidos, despues de salir del mecanismo de formacion de comprimidos, o ambos. El enfriamiento del cordon antes de entrar en el mecanismo de formacion de comprimidos puede resultar ventajoso para evitar el rebote de las piezas individuales y proporcionar asi un aumento de la productividad.
A continuacion, las piezas frias del material de goma se introducen en un recipiente de almacenamiento para su acondicionamiento y procesamiento adicional. En este punto, las piezas frias de material de goma tambien se podrian introducir directamente en un mecanismo de tunel de recubrimiento, por ejemplo un mecanismo de tunel giratorio.
Cuando las piezas del material de goma conformado se almacenan, transportan en un recipiente de almacenamiento o introducen directamente en un tunel o mecanismo de recubrimiento, estas piezas individuales de material de goma se pueden someter a continuacion a un proceso de recubrimiento convencional con azucar o sin azucar para formar una envoltura exterior dura sobre el material de goma relleno de liquido. Ya se conocen procesos o mecanismos de recubrimiento de este tipo. En general, el recubrimiento se aplica en numerosas capas delgadas para formar una superficie apropiada recubierta de modo uniforme y con calidad de acabado sobre los productos de goma. El material de recubrimiento duro, que puede incluir azucar, maltitol, sorbitol y cualquier otro poliol, incluidos los aqui descritos, y opcionalmente aromatizantes, se pulveriza sobre las pastillas del material a medida que estas pasan a traves de un mecanismo de recubrimiento o un tunel de recubrimiento, dentro del cual giran y dan vueltas. Ademas, dentro del tunel o mecanismo de recubrimiento circula o entra aire a presion para secar cada una de las capas de recubrimiento sucesivas sobre los productos formados.
La composicion de recubrimiento puede estar en el intervalo de aproximadamente 2% a aproximadamente 60%, de forma mas especifica, de aproximadamente 20% a aproximadamente 40%, en peso de una pieza de goma individual que incluye un relleno central, una region de goma y un recubrimiento; de forma aun mas especifica, de 25% a 35% y aun mas especificamente alrededor de 30%. El recubrimiento puede incluir azucar o poliol como, por ejemplo, maltitol como componente primario, pero puede tambien incluir sabores, colores, etc., como se describe mas adelante en la discusion de la region de goma.
La goma de mascar con relleno central proporciona resistencia frente a la migracion de humedad desde el relleno central a la region de goma modificando tanto la composicion de poliol como la composicion de base de goma presente en la region de goma. Esto supone una diferencia con respecto a los metodos convencionales anteriormente mencionados y que no han solucionado por completo los problemas asociados con la fabricacion y la estabilidad durante el almacenamiento de los productos con relleno central.
En algunas realizaciones de la invencion, se incluyen tamanos de pieza menores. Por ejemplo, los tamanos de piezas convencionales mas pequenos de goma comercial son generalmente en forma de pastilla. Dichos tamanos de pieza habitualmente abarcan de aproximadamente 5 a 7 gramos. En algunas realizaciones se han obtenido productos rellenos de liquido utilizando tamanos de pieza esencialmente menores, es decir, menores en 50-60% en peso, sin perdida de liquidez o migracion de liquido hacia el interior de la region de goma o incluso hasta el recubrimiento. Algunas realizaciones de la invencion proporcionan un intervalo de tamanos de pieza de goma con relleno liquido que es superior a aproximadamente 0,5 gramos, de forma mas especifica superior a 1,5 gramos y de hasta aproximadamente 3 gramos, incluida la adicion de una cobertura a modo de recubrimiento externo duro. Ademas, en algunas realizaciones una pieza de goma puede incluir un relleno central, una region de goma que incluye una base de goma y un recubrimiento exterior. Dichas piezas de goma pueden tener un peso total de hasta aproximadamente 2,2 gramos por pieza.
Se ha descubierto que piezas de dicho tamano pequeno y especialmente con formas o configuraciones de goma que tienen proporcionalmente una mayor superficie rellena de liquido en comparacion con el peso del liquido en si, tienen una mayor tendencia a perder la liquidez del centro debido a la interaccion de diferentes factores. Sin pretender imponer una determinada teoria, dichos factores incluyen la pequena cantidad de relleno liquido en comparacion con la superficie de la region de goma en la que el relleno liquido esta en contacto directo, la interaccion del tipo de elastomero con el relleno central (es decir, SBR frente a no SBR), la compatibilidad de los componentes de la region de goma con los componentes del relleno liquido, y la accion capilar potencial de los polioles utilizados en la region de goma. Por ejemplo, la estructura de sorbitol, que se utiliza habitualmente en las formulaciones de goma en los Estados Unidos, no proporciona una estructura cristalina densamente empaquetada, dando lugar a un aspecto similar al de una esponja. Por lo tanto, para proporcionar una pieza de goma con relleno central de menos de aproximadamente 3 gramos, la presente invencion modifica la goma y la base de goma de modo que incluye una composicion de poliol que tiene una estructura cristalina compacta y densamente empaquetada que no se asemeja a la estructura de tipo esponja que se obtiene en las formulaciones de region de goma de sorbitol convencionales, para proporcionar una pieza de goma con un relleno central que resiste la perdida de liquidez.
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Region de goma
La region de goma, que en las reivindicaciones se denomina tambien la region segunda, proporciona una barrera liquida para rodear el relleno liquido y evitar su migracion y su liberacion prematura. En la region de goma puede haber presentes una o mas cavidades para alojar el relleno central liquido. La forma de la cavidad vendra determinada en gran medida por la configuracion final de la pieza de goma de mascar. Seleccionando la relacion de la superficie deseada de la cavidad al peso del relleno liquido, se puede lograr la optimizacion de la reduccion de la posible migracion de relleno liquido hacia el interior de la region de goma. Esto resulta especialmente util cuando se desea que el tamano de la pieza de goma sea sustancialmente mas pequeno que el de las piezas de goma comerciales convencionales. Concretamente, se han obtenido con exito gomas en forma de pastilla con relleno liquido que tienen tamanos de 2 a 3 gramos en peso de la pieza de goma entera. Sin embargo, se contemplan tamanos de goma menores, de tan solo aproximadamente 0,5 gramos.
Como se ha mencionado anteriormente, algunas realizaciones pueden incorporar una composicion de poliol modificado que incluye al menos un poliol incorporado en la region de goma como se describe en la presente memoria. Ademas, se ha descubierto que la seleccion de una base de goma de tipo no SBR en la region de goma, en combinacion con la composicion de poliol modificado es especialmente util para obtener composiciones de goma de mascar rellenas de liquido estables.
La region de goma puede incluir una base de goma. La base de goma puede incluir cualquier componente conocido en la tecnica de la goma de mascar. Por ejemplo, la region de goma puede incluir elastomeros, agentes de carga, ceras, disolventes elastomericos, emulsionantes, plastificantes, cargas y mezclas de los mismos. Cuando la region de goma se incluye en una composicion de tres componentes que incluye un relleno central, una region de goma y una capa de recubrimiento, la region de goma puede comprender de aproximadamente 40% a aproximadamente 97%, de forma mas especifica de aproximadamente 55% a aproximadamente 65 en peso de la pieza de goma de mascar, de forma aun mas especifica aproximadamente 62%.
La region de goma incluye una composicion de poliol especifica que incluye maltitol en cantidades de aproximadamente 40% a aproximadamente 60% en peso de dicha region de goma, y de forma especifica de 50% a aproximadamente 60%, asi como sorbitol en una cantidad de 0 a aproximadamente 10% en peso de dicha region de goma.
La cantidad de la composicion de poliol o combinacion de polioles utilizada en la region de goma dependera de muchos factores, incluidos el tipo de elastomeros utilizados en la base de goma y los polioles utilizados. Por ejemplo, cuando la cantidad total de la composicion de poliol esta en el intervalo de aproximadamente 40% a aproximadamente 65%, con respecto al peso de la region de goma, la cantidad de maltitol puede ser de aproximadamente 40% a aproximadamente 60%, ademas de una cantidad de sorbitol de aproximadamente 0% a aproximadamente 10%, de forma mas especifica, una cantidad de maltitol puede ser de aproximadamente 45% a aproximadamente 55% en combinacion con sorbitol de aproximadamente 5% a aproximadamente 10%.
El maltitol es un alcohol de azucar dulce y soluble en agua util como agente de carga en la preparacion de bebidas y productos alimenticios y se describe mas detalladamente en la patente US-3.708.396, cuya descripcion se incorpora aqui como referencia. El maltitol se obtiene mediante hidrogenacion de maltosa que es el disacarido reductor mas comun y que se encuentra en el almidon y en otros productos naturales.
La composicion de poliol puede incluir uno o mas polioles distintos que se pueden obtener de un organismo modificado geneticamente (“OMG”) o de una fuente que no contiene OMG. Por ejemplo, el maltitol puede ser maltitol que no contiene OMG u obtenerse de un hidrolizado de almidon hidrogenado. Para los objetivos de esta invencion, el concepto “que no contiene OMG” se refiere a una composicion derivada de un proceso en el que no se utilizan organismos modificados geneticamente.
Algunas realizaciones pueden incluir una composicion de poliol que incluye maltitol que tiene una mayor densidad cristalina que el sorbitol. Otros polioles que presentan una densidad cristalina mayor que la del sorbitol son el xilitol y el manitol. Cuanto mayor sea la densidad cristalina del poliol mejores seran sus propiedades de barrera. Concretamente, un poliol con una mayor densidad cristalina da lugar a una estructura con pocos poros, que proporciona una menor superficie especifica para la posible migracion de humedad o de fluido desde el relleno liquido hacia el interior de la region de goma.
Puesto que el azucar (sacarosa) se acepta generalmente como referencia para la comparacion de edulcorantes, incluidos polioles, la composicion de poliol de algunas realizaciones se describe de forma similar. Por ejemplo, la composicion de poliol puede tener un dulzor superior a aproximadamente 50% del dulzor de la sacarosa. De forma mas especifica, la composicion de poliol de la presente invencion puede tener un dulzor superior a aproximadamente 70% del dulzor de la sacarosa.
La composicion de poliol de algunas realizaciones se puede describir tambien en terminos de la solubilidad de la composicion. La solubilidad de la composicion de poliol dependera de la solubilidad del o de los polioles incluidos en la composicion. Por ejemplo, si el maltitol es el unico poliol incluido en la composicion de poliol, la solubilidad de la composicion de poliol en agua sera de aproximadamente 60% a 25 0C.
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Tambien se pueden utilizar mezclas de diferentes polioles en la medida en que la composicion de poliol comprende maltitol en cantidades de aproximadamente 40% a aproximadamente 60% en peso de dicha region de goma y sorbitol en cantidades de 0 a aproximadamente 10% en peso de dicha region de goma. Ejemplos de polioles utiles son eritritol, lactitol, xilitol, manitol, isomalt y combinaciones de los mismos. Si se utiliza una mezcla de mas de un poliol, la solubilidad de la composicion de poliol dependera de una relacion ponderada de la cantidad del poliol en la mezcla y la solubilidad de cada uno de los polioles que se incluyan. Por ejemplo, una combinacion de dos o mas polioles puede tener un intervalo de solubilidad en agua de aproximadamente 60% a aproximadamente 72%, si incluye maltitol, que tiene una solubilidad en agua de 60% a 25 0C, y sorbitol, que tiene una solubilidad en agua de aproximadamente 72% a 25 °C. Otros intervalos de solubilidad adecuados, que dependen de los dos o mas polioles incluidos incluyen los intervalos de aproximadamente 40% a aproximadamente 60% a 25 °C y de 55% a 65% a 25 °C. El intervalo de solubilidad puede variar, dependiendo de los polioles utilizados. Solubilidades adecuadas alternativas de una combinacion de poliol incluyen las que tienen una solubilidad inferior a la de la sacarosa (es decir, inferior a 67%).
La composicion de poliol puede incluir particulas de diversos tamanos.
Concretamente, el tamano de particula promedio de la composicion de poliol esta en el intervalo de aproximadamente 30 micrometros a aproximadamente 600 micrometros, de forma mas especifica de aproximadamente 30 micrometros a aproximadamente 200 micrometros.
La cantidad de base de goma presente en la region de goma tambien puede variar. La base de goma puede estar incluida en la region de goma en una cantidad de aproximadamente 25% a aproximadamente 45% en peso de la region de goma. Un intervalo mas especifico de base de goma es de aproximadamente 28% a aproximadamente 42% en peso de la region de goma. De forma aun mas especifica, el intervalo puede ser de aproximadamente 28% a aproximadamente 35% o de aproximadamente 28% a aproximadamente 30%.
Los elastomeros (gomas) empleados en la base de goma variaran en gran medida en funcion de diversos factores, como el tipo deseado de base de goma, la consistencia deseada de la base de goma y los demas componentes utilizados en la base de goma para producir el producto de goma de mascar final. El elastomero puede ser cualquier polimero insoluble en agua conocido en la tecnica, incluidos los polimeros de goma utilizados para chicles globo y gomas de mascar. Ejemplos ilustrativos de polimeros adecuados en bases de goma incluyen elastomeros tanto naturales como sinteticos. Por ejemplo, los polimeros adecuados en las composiciones de la base de goma incluyen, sin limitacion, sustancias naturales (de origen vegetal) tales como chicle, goma natural, goma corona, nispero, rosidinha, jelutong, perillo, niger gutta, tunu, balata, gutapercha, lechi capsi, serba, guta kay y similares, y combinaciones de las mismas. Ejemplos de elastomeros sinteticos incluyen, aunque no de forma limitativa, copolimeros de estireno-butadieno (SBR), poliisobutileno, copolimeros de isobutileno-isopreno, polietileno, poli(acetato de vinilo) y similares, y combinaciones de los mismos.
Otros polimeros utiles adicionales incluyen: polivinilpirrolidona reticulada, poli(metacrilato de metilo); copolimeros de acido lactico, polihidroxialcanoatos, etilcelulosa plastificada, poli(acetatoftalato de vinilo) y combinaciones de los mismos.
La cantidad de elastomero empleada en la base de goma puede variar en funcion de diversos factores, como el tipo base de goma utilizada, la consistencia deseada de la base de goma y los demas componentes utilizados en la base de goma para producir el producto de goma de mascar final. En general, el elastomero estara presente en la base de goma en una cantidad de aproximadamente 10% a aproximadamente 60% en peso de la base de goma, de forma deseable de aproximadamente 35% a aproximadamente 40% en peso.
En algunas realizaciones, la base de goma puede incluir cera. La cera suaviza la mezcla polimerica de elastomeros y mejora la elasticidad de la base de goma. Cuando esten presentes, las ceras empleadas tendran un punto de fusion inferior a aproximadamente 60 0C, y preferiblemente entre aproximadamente 45 0C y aproximadamente 55 0C. La cera de bajo punto de fusion puede ser una cera de parafina. La cera puede estar presente en la base de goma en una cantidad de aproximadamente 6% a aproximadamente 10% y, preferiblemente, de aproximadamente 7% a aproximadamente 9,5% en peso de la base de goma.
Ademas de las ceras de bajo punto de fusion, en la base de goma se pueden utilizar ceras que tienen un punto de fusion superior, en cantidades de aproximadamente hasta un 5% en peso de la base de goma. Estas ceras de alto punto de fusion incluyen cera de abejas, cera vegetal, cera candelilla, cera de carnauba, la mayoria de las ceras de petroleo y similares, y mezclas de las mismas.
Ademas de los componentes citados anteriormente, la base de goma puede incluir una diversidad de otros ingredientes, tales como los seleccionados entre disolventes elastomericos, emulsionantes, plastificantes, cargas y mezclas de los mismos.
La base de goma puede contener disolventes elastomericos para ayudar a ablandar los componentes elastomericos. Estos disolventes elastomericos pueden incluir los disolventes elastomericos conocidos en la tecnica, por ejemplo resinas de terpineno, como polimeros de alfa-pineno o beta-pineno, esteres de metilo, de glicerol y de pentaeritritol de colofonias y colofonias y gomas modificadas, como colofonias hidrogenadas, dimerizadas y polimerizadas, y mezclas de los mismos. Ejemplos de disolventes elastomericos adecuados para usar en la presente memoria
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pueden incluir el ester de pentaeritritol de madera parcialmente hidrogenada y colofonia de goma, el ester de pentaeritritol de madera y colofonia de goma, el ester de glicerol de colofonia de madera, el ester de glicerol de madera parcialmente dimerizada y colofonia de goma, el ester de glicerol de madera polimerizada y colofonia de goma, el ester de glicerol de colofonia de aceite de resina, el ester de glicerol de colofonia de madera y goma y el ester parcialmente hidrogenado de colofonia de madera y goma y el metilester parcialmente hidrogenado de colofonia de madera y goma, y similares y mezclas de los mismos. El disolvente elastomerico se puede emplear en la base de goma en cantidades de aproximadamente 2% a aproximadamente 15% y, preferiblemente, de aproximadamente 7% a aproximadamente 11% en peso de la base de goma.
La base de goma tambien puede incluir emulsionantes que ayuden a dispersar los componentes inmiscibles en un sistema estable simple. Los emulsionantes utiles en esta invencion incluyen monoestearato de glicerilo, lecitina, monogliceridos de acido graso, digliceridos, monoestearato de propilenglicol y similares, asi como sus mezclas. El emulsionante se puede emplear en cantidades de aproximadamente 2% a aproximadamente 15% y, de forma mas especifica, de aproximadamente 7% a aproximadamente 11% en peso de la base de goma.
La base de goma tambien puede incluir plastificantes o ablandadores para proporcionar diversas texturas y propiedades de consistencia deseadas. Debido al bajo peso molecular de estos ingredientes, los plastificantes y reblandecedores pueden penetrar en la estructura fundamental de la base de goma, haciendola plastica y menos viscosa. Plastificantes y ablandadores utiles incluyen lanolina, acido palmitico, acido oleico, acido estearico, estearato de sodio, estearato de potasio, triacetato de glicerilo, gliceril-lecitina, monoestearato de glicerilo, monoestearato de propilenglicol, monoglicerido acetilado, glicerina y similares, asi como sus mezclas. A la base de goma tambien se pueden anadir ceras, como por ejemplo las ceras naturales y sinteticas, los aceites vegetales hidrogenados, las ceras de petroleo como las ceras de poliuretano, las ceras de polietileno, las ceras de parafina, las ceras microcristalinas, las ceras grasas, el monoestearato de sorbitan, el sebo, el propilenglicol y sus mezclas y similares. Los plastificantes y ablandadores se emplean generalmente en la base de goma en cantidades aproximadas de hasta un 20% en peso de la base de goma y, de forma mas especifica, en cantidades de aproximadamente 9% a aproximadamente 17% en peso de la base de goma.
Los plastificantes tambien incluyen aceites vegetales hidrogenados, incluidos aceite de soja y aceite de semilla de algodon, que se pueden emplear de forma individual o en combinacion. Estos plastificantes confieren a la base de goma una buena textura y caracteristicas de masticacion suave. Estos plastificantes y ablandadores se emplean generalmente en cantidades de aproximadamente 5% a aproximadamente 14% y, de forma mas especifica, de aproximadamente 5% a aproximadamente 13,5% en peso de la base de goma.
Tambien se puede emplear glicerina anhidra como agente ablandador, por ejemplo la comercializada con calidad acorde a la Convencion de la Farmacopea de Estados Unidos (USP). La glicerina es un liquido espeso de calido sabor dulce y tiene un dulzor de aproximadamente 60% del dulzor del azucar de cana. Dado que la glicerina es higroscopica, la glicerina anhidra se puede mantener en condiciones anhidras durante toda la preparacion de la composicion de goma de mascar.
En algunas realizaciones, la base de goma de esta invencion tambien puede incluir cantidades eficaces de agentes de carga, como adyuvantes minerales que pueden servir como rellenos y agentes de textura. Los adyuvantes minerales utiles incluyen carbonato de calcio, carbonato de magnesio, alumina, hidroxido de aluminio, silicato de aluminio, talco, fosfato tricalcico, fosfato dicalcico, sulfato de calcio y similares, asi como sus mezclas. Estos materiales de carga o adyuvantes se pueden utilizar en las composiciones de la base de goma en diversas cantidades. El material de relleno puede estar presente en una cantidad de aproximadamente cero a aproximadamente 40% y, de forma mas especifica, de aproximadamente cero a aproximadamente 30%, en peso de la base de goma. En algunas realizaciones, la cantidad de material de relleno sera de aproximadamente cero a aproximadamente 15%, de forma mas especifica de aproximadamente 3% a aproximadamente 11%.
De forma opcional, se pueden incluir diversos ingredientes tradicionales en la base de goma en cantidades eficaces, como agentes colorantes, antioxidantes, conservantes, agentes aromatizantes y similares. Por ejemplo, se puede utilizar dioxido de titanio y otros colorantes adecuados para aplicaciones en alimentos, medicamentos y cosmeticos, conocidos como colorantes F.D. & C. Tambien se puede incluir un antioxidante, como hidroxitolueno butilado (HTB), hidroxianisol butilado (HAB), galato de propilo, y mezclas de los mismos. Tambien se pueden utilizar en la base de goma otros aditivos convencionales para goma de mascar conocidos por el experto en la tecnica de la goma de mascar.
Algunas realizaciones se extienden a metodos de fabricacion de las composiciones de goma con relleno central. La manera de mezclar los componentes de la base de goma no es fundamental y se realiza aplicando tecnicas y aparatos estandares conocidos por los expertos en la tecnica. En un metodo tipico, se mezcla un elastomero con un disolvente elastomerico y/o un plastificante y/o un emulsionante y se agita durante 1 a 30 minutos. Despues se incorporan y mezclan los demas ingredientes, como la cera de bajo punto de fusion, de una vez o de forma gradual, mezclando la base de goma de nuevo durante un intervalo de 1 a 30 minutos.
La composicion de goma puede incluir ciertas cantidades de aditivos convencionales seleccionados del grupo que consiste en agentes endulzantes (edulcorantes), plastificantes, ablandadores, emulsionantes, ceras, materiales de relleno, agentes de carga (vehiculos, diluyentes, edulcorantes de carga), adyuvantes minerales, agentes aromatizantes (sabores, aromatizantes), agentes colorantes (colorantes, tintes), antioxidantes, acidulantes,
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espesantes, medicamentos y similares, asi como mezclas de los mismos. Algunos de estos aditivos pueden servir para mas de un fin. Por ejemplo, en las composiciones de goma sin azucar, la funcion de agente de carga la puede ejercer un edulcorante, como el maltitol u otro alcohol de azucar.
Los plastificantes, ablandadores, adyuvantes minerales, ceras y antioxidantes descritos anteriormente como adecuados para utilizarlos en la base de goma tambien se pueden utilizar en la composicion de goma de mascar. Ejemplos de otros aditivos convencionales que se pueden utilizar incluyen emulsionantes, como lecitina y monoestearato de glicerilo, espesantes, utilizados de forma individual o en combinacion con otros ablandadores, como metilcelulosa, alginatos, carragenatos, goma xantana, gelatina, algarroba, tragacanto, goma garrofin, pectina, alginatos, galactomananos tales como goma guar, harina de semillas de algarrobo, glucomanano, gelatina, almidon, derivados de almidon, dextrinas y derivados de celulosa, como carboximetilcelulosa, acidulantes como acido malico, acido adipico, acido citrico, acido tartarico, acido fumarico y mezclas de los mismos, asi como materiales de relleno, tales como los descritos anteriormente en la categoria de adyuvantes minerales.
En algunas realizaciones, la region de goma tambien puede contener un agente de carga. Los agentes de carga adecuados pueden ser agentes solubles en agua e incluyen edulcorantes seleccionados de, aunque de forma no limitativa, monosacaridos, disacaridos, polisacaridos, alcoholes de azucar y mezclas de los mismos; polimeros de glucosa unidos al azar tales como los polimeros suministrados con el nombre comercial Litesse™ que es el nombre de marca de la polidextrosa y que es fabricado por Danisco Sweeteners, Ltd., 41-51 Brighton Road, Redhill, Surrey, RH1 6YS, Reino Unido; isomalt (una mezcla racemica de alfa-D-glucopiranosil-1,6-mannitol y alfa-D- glucopiranosil-1,6-sorbitol fabricada con el nombre comercial PALATINIT por Palatinit Sussungsmittel GmbH, Gotlieb-Daimler-Strause 12 a, 68165 Mannheim, Alemania), maltodextrinas, hidrolizados de almidon hidrogenado, hexosas hidrogenadas, disacaridos hidrogenados, minerales como, por ejemplo, carbonato de calcio, talco, dioxido de titanio, fosfato de dicalcio, celulosas y mezclas de los mismos.
Agentes de carga de azucar adecuados incluyen monosacaridos, disacaridos y polisacaridos como, por ejemplo, xilosa, ribulosa, glucosa (dextrosa), manosa, galactosa, fructosa (levulosa), sacarosa (azucar), maltosa, azucar invertido, almidon parcialmente hidrolizado y solidos de sirope de maiz y mezclas de los mismos.
Los agentes de carga de tipo alcohol de azucar adecuados incluyen sorbitol, xilitol, manitol, galactitol, maltitol, eritritol, isomaltosa y mezclas de los mismos.
Los hidrolizados de almidon hidrogenado incluyen los descritos en la patente US-25.959, US-3.356.811 y US-4.279.931 y diversos jarabes de glucosa hidrogenados o polvos que contienen sorbitol, disacaridos hidrogenados, polisacaridos superiores hidrogenados o mezclas de los mismos. Los hidrolizados de almidon hidrogenado se preparan principalmente por hidrogenacion catalitica controlada de siropes de maiz. Los hidrogenados de almidon hidrogenado resultantes son mezclas de sacaridos monomericos, dimericos y polimericos. Las proporciones de estos diferentes sacaridos otorgan diferentes propiedades a los diferentes hidrolizados de almidon hidrogenado. Tambien resultan utiles las mezclas de hidrolizados de almidon hidrogenado, tales como LYCASIN™, un producto comercial fabricado por Roquette Freres de Francia, e HYSTAR™, un producto comercial fabricado por Lonza, Inc. de Fairlawn, N.J.
Los edulcorantes se pueden seleccionar de una amplia gama de materiales, incluidos edulcorantes solubles en agua, edulcorantes artificiales solubles en agua, edulcorantes solubles en agua derivados de edulcorantes solubles en agua naturales, edulcorantes a base de dipeptidos y edulcorantes a base de proteinas, incluidas mezclas de los mismos. Categorias y ejemplos representativos de edulcorantes incluyen, pero sin limitarse a ello:
(a) agentes edulcorantes solubles en agua tales como dihidrocalconas, monelina, esteviosidos, glicirricina, dihidroflavenol, y alcoholes de azucar como el sorbitol, el manitol, el maltitol, el xilitol, el eritritol y las ester- amidas del acido aminoalquenoico y del acido L-aminodicarboxilico como las descritas en la patente US- 4.619.834, cuya descripcion se incorpora aqui como referencia, asi como sus mezclas;
(b) edulcorantes artificiales solubles en agua tales como sales de sacarina solubles, es decir, sales de sacarina sodica o calcica, sales de ciclamato, sal de sodio, amonio o calcio de 3,4-dihidro-6-metil-1,2,3- oxatiazina-4-ona-2,2-dioxido, sal potasica de 3,4-dihidro-6-metil-1,2,3-oxatiazina-4-ona-2,2-dioxido (Acesulfamo-K), la forma de acido libre de la sacarina, y mezclas de los mismos;
(c) edulcorantes a base de dipeptidos, como edulcorantes derivados del acido L-aspartico, tales como ester metilico de L-aspartil-L-fenilalanina (Aspartamo), ester 1-metilico de N-[N-(3,3-dimetilbutil)-L-a-aspartil]-L- fenilalanina (Neotame) y los materiales descritos en la patente US- 3.492.131, hidrato de L-alfa-aspartil-N- (2,2,4,4-tetrametil-3-tietanil)-D-alaninamida (Alitame), esteres metilicos de L-aspartil-L-fenilglicerina y L-aspartil- L-2,5-dihidrofenil-glicina, L-aspartil-2,5-dihidro-L-fenilalanina; L-aspartil-L-(1-ciclohexeno) alanina, y mezclas de los mismos;
(d) edulcorantes solubles en agua extraidos de edulcorantes solubles en agua de origen natural como, por ejemplo, derivados clorados de azucar comun (sacarosa), p. ej., derivados de tipo clorodesoxiazucar tales como derivados de clorodesoxisacarosa o clorodesoxigalactosacarosa, conocidos, por ejemplo, con la designacion de producto de
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Sucralosa; ejemplos de derivados de clorodesoxisacarosa y clorodesoxigalactosacarosa incluyen, aunque no de forma limitativa: 1-cloro-1’-desoxisacarosa; 4-cloro-4-desoxi-alfa-D-galactopiranosil-alfa-D-fructofuranosido o 4-cloro- 4-desoxigalactosacarosa; 4-cloro- -4-desoxi-alfa-D-galactopiranosil-1-cloro-1-desoxi-beta-D-fructo-furanosido, o 4,1’- dicloro-4,1 '-didesoxigalactosacarosa; 1 ',6'-dicloro 1 ',6'-didesoxisacarosa; 4-cloro-4-desoxi-alfa-D-galactopiranosil-1,6- dicloro-1,6-didesoxi-beta-D- fructofuranosido, o 4,1',6'-tricloro4,1’,6'-tridesoxigalactosacarosa; 4,6-dicloro-4,6- didesoxi-alfa-D-galactopiranosil-6-cloro-6-desoxi-beta-D- fructofuranosido, o 4,6,-6'-tricloro-4,6,6'- tridesoxigalactosacarosa; 6,1',6'-tricloro-6,1 ',6-tridesoxisacarosa; 4,6-dicloro-4,6-didesoxi-alfa-D-galacto-piranosil-1,6- dicloro-1,6-didesoxi-beta-D-fructofuranosido, o 4,6,1',6'-tetracloro-4,6,1',6'- tetradesoxigalacto-sacarosa y 4,6,1’,6'- tetradesoxi-sacarosa y mezclas de los mismos; y
(e) edulcorantes a base de proteinas tales como thaumaoccous danielli (Taumatina I y II).
Los agentes edulcorantes intensos se pueden utilizar en muchas formas fisicas diferentes bien conocidas en la tecnica para proporcionar un estallido inicial de dulzor o una sensacion prolongada de dulzor. Sin limitarse a las citadas, estas formas fisicas incluyen formas libres tales como formas secadas por pulverizacion, en polvo, en granos, formas encapsuladas y mezclas de las mismas.
Es deseable que el edulcorante sea un edulcorante de alta intensidad, tal como aspartamo, neotame, sucralosa o acesulfamo potasico (Ace-K).
En general se utiliza una cantidad eficaz de edulcorante para proporcionar el nivel de dulzor deseado, pudiendo variar esta cantidad dependiendo del edulcorante seleccionado. En algunas realizaciones, el edulcorante puede estar presente en cantidades de aproximadamente 0,001% a aproximadamente 3% en peso de la composicion de goma, dependiendo del edulcorante o de la combinacion de edulcorantes utilizados. Los expertos en la tecnica pueden seleccionar el intervalo de cantidades exacto para cada tipo de edulcorante.
Los agentes aromatizantes que se pueden utilizar incluyen sabores conocidos por los expertos, como sabores naturales y artificiales. Estos aromatizantes se pueden elegir entre aceites aromatizantes sinteticos y compuestos aromaticos y/o aceites aromatizantes, oleorresinas y extractos derivados de plantas, hojas, flores, frutos, etc., y combinaciones de los mismos. Aceites aromatizantes representativos incluyen aceite de menta verde, aceite de canela, aceite de gaulteria (salicilato de metilo), aceite de menta, aceite de clavo, aceite de laurel, aceite de anis, aceite de eucalipto, aceite de tomillo, aceite de hoja de cedro, aceite de nuez moscada, pimienta de Jamaica, aceite de salvia, macis, aceite de almendras amargas y aceite de casia. Otros aromatizantes utiles son sabores a fruta artificiales, naturales y sinteticos, como vainilla, y aceites de citricos, incluidos aceite de limon, naranja, lima, pomelo, y esencias de frutas, incluidas esencias de manzana, pera, melocoton, uva, fresa, frambuesa, cereza, ciruela, pina, albaricoque, etc. Estos agentes aromatizantes se pueden utilizar en forma liquida o solida y se pueden utilizar de forma individual o mezclados.
Los sabores habitualmente utilizados incluyen sabores mentolados como menta piperita, mentol, hierbabuena, vainilla artificial, derivados de canela y diversos sabores a frutas, de forma individual o mezclados. Los sabores tambien pueden proporcionar propiedades refrescantes del aliento, en particular los sabores a menta cuando se utilizan en combinacion con los agentes refrescantes descritos a continuacion en la presente memoria.
Otros aromas utiles incluyen aldehidos y esteres tales como acetato de cinamilo, cinamaldehido, citral dietilacetal, acetato de dihidroxicarbilo, formato de eugenilo, p-metilanisol, etc. En general se puede utilizar cualquier aroma o aditivo alimentario, por ejemplo los descritos en Chemicals Used in Food Processing, publicacion 1274, paginas 63258, de la National Academy of Sciences. Esta publicacion se ha incorporado a la presente memoria como referencia. Estos sabores pueden incluir tanto sabores naturales como sinteticos.
Otros ejemplos de aromas de aldehido incluyen, aunque no de forma limitativa, acetaldehido (manzana), benzaldehido (cereza, almendra), aldehido anisico (regaliz, anis), aldehido cinamico (canela), citral, es decir, alfa-citral (limon-lima), neral, es decir, beta-citral (limon-lima), decanal (naranja, limon), etil vainillina (vainilla, nata), heliotropo, es decir, piperonal (vainilla, nata), vainillina (vainilla, nata), alfa-amilcinamaldehido (sabores afrutados especiados), butiraldehido (manteca, queso), citronelal (modifica, muchos tipos), decanal (citricos), aldehido C-8 (citricos), aldehido C-9 (citricos), aldehido C-12 (citricos), 2-etil butiraldehido (bayas), hexenal, es decir, trans-2 (bayas), tolilaldehido (cereza, almendra), veratraldehido (vainilla), 2,6-dimetil-5-heptanal, es decir, melonal (melon), 2,6-dimetiloctanal (fruta verde) y 2-dodecenal (citricos, mandarina), cereza, uva, arandano, zarzamora, tarta de fresa, y mezclas de los mismos.
En algunas realizaciones el agente aromatizante se puede emplear en forma liquida o en forma seca. Cuando se emplea en esta ultima forma, se pueden utilizar medios de secado adecuados, por ejemplo secado por pulverizacion del aceite. Alternativamente, el agente aromatizante se puede absorber en materiales solubles en agua, como celulosa, almidon, azucar, maltodextrina, goma arabiga, etc., o se puede encapsular. Las tecnicas efectivas para preparar estas formas secas son bien conocidas.
En algunas realizaciones, los agentes aromatizantes se pueden utilizar en muchas formas fisicas diferentes bien conocidas en la tecnica para proporcionar un estallido inicial de sabor o una sensacion prolongada de sabor. Sin
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limitarse a las citadas, estas formas fisicas incluyen formas libres tales como formas secadas por pulverizacion, en polvo, en granos, formas encapsuladas y mezclas de las mismas.
La cantidad de agente aromatizante que se utilice aqui puede ser una cuestion de preferencia, dependiendo de factores tales como el tipo de composicion de goma de mascar fina, el sabor individual, la base de goma empleada y la intensidad de sabor deseada. Por consiguiente, la cantidad de aroma se puede modificar con el fin de obtener el resultado deseado para el producto final, estando las modificaciones dentro de las capacidades del experto en la tecnica sin necesidad de experimentacion excesiva. En las composiciones de goma, el agente aromatizante esta en general presente en cantidades de aproximadamente 0,02% a aproximadamente 5% y, de forma mas especifica, de aproximadamente 0,1% a aproximadamente 2% e incluso, de forma mas especifica, de aproximadamente 0,8% a aproximadamente 1,8%, en peso de la composicion de goma de mascar.
Los agentes colorantes se pueden utilizar en cantidades eficaces para producir el color deseado. Los agentes colorantes pueden incluir pigmentos, que se pueden incorporar en cantidades de hasta aproximadamente 6% en peso de la composicion de goma. Por ejemplo, se puede incorporar dioxido de titanio en una cantidad aproximada de hasta un 2%, y preferiblemente menos de un 1% en peso de la composicion de goma. Los colorantes tambien pueden incluir colorantes y tintes alimentarios adecuados para aplicaciones en alimentos, medicamentos y cosmeticos. Estos colorantes son conocidos como tintes y lacas F.D.& C. Los materiales aceptables para los usos anteriores son, preferiblemente, solubles en agua. Ejemplos ilustrativos y no limitativos incluyen el colorante indigo conocido como F.D.& C. Blue n.° 2, que es la sal disodica del acido 5,5-indigotindisulfonico. Del mismo modo, el colorante conocido como F.D.& C. Green n.° 1 comprende un colorante de trifenilmetano y es la sal monosodica de la 4-[4-(N-etil-p-sulfoniobencilamino)difenilmetilen]-[1-(N-etil-N-p-sulfoniobencil)-delta-2,5-ciclohexadienimina]. La descripcion total de todos los colorantes F.D.& C. se puede encontrar en la Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology, 3a edicion, en el volumen 5, en las paginas 857-884, cuyo texto se incorpora aqui como referencia.
Los aceites y grasas adecuados para su uso en las composiciones de goma incluyen grasas vegetales o animales parcialmente hidrogenadas, como aceite de coco, aceite de palmiste, sebo bovino y manteca de cerdo, entre otras. Cuando se utilizan, estos componentes suelen estar presentes en cantidades aproximadas de hasta un 7% y, preferiblemente, de hasta un 3,5% en peso de la composicion de goma.
Algunas realizaciones pueden incluir un metodo para preparar las composiciones de goma de mascar mejoradas para la region de goma, incluidas composiciones tanto de goma de mascar como de chicle globo. Las composiciones de goma de mascar se pueden preparar utilizando tecnicas y equipos normalizados conocidos por los expertos en la tecnica. Los aparatos utiles segun algunas realizaciones comprenden aparatos de mezclado y calentamiento conocidos en la tecnica de fabricacion de goma de mascar y, por tanto, la seleccion del aparato especifico sera evidente para los expertos.
En lo que respecta a la capa con relleno central, la region de goma puede tener una actividad de agua superior o igual a la actividad de agua de la composicion con relleno central. Sin embargo, en composiciones en donde se desea una mayor actividad de agua en el relleno central o relleno liquido, la actividad de agua de la composicion con relleno central puede ser superior a la de la region de goma. Un contenido en humedad elevado contribuira a la hidratacion de espesantes como la goma de xantano y la celulosa cuando esten presentes en el relleno central.
La region de goma puede tener un contenido en humedad total de aproximadamente 14% en peso de la region de goma y de forma mas especifica puede tener un contenido en humedad total de aproximadamente 9% a aproximadamente 14% en humedad, con un contenido exento de humedad inferior a aproximadamente 5%. El relleno central puede ademas tener un contenido en humedad total, incluida la humedad libre y ligada, de aproximadamente cero hasta aproximadamente 35% en peso de dicho relleno central, concretamente de aproximadamente 22%.
Composicion de relleno liquido
La composicion de relleno central o relleno liquido puede incluir cualquier componente conocido en la tecnica para la incorporacion en una composicion de relleno central. Este puede incluir glicerina ademas de uno o mas polioles diferentes en cantidades superiores a cero y de hasta el 20%, de forma mas especifica de hasta aproximadamente el 10% en peso del total de la composicion de goma de mascar, es decir, incluida una composicion con relleno central, una region de goma y un recubrimiento. De forma mas deseable, el relleno central esta presente en una cantidad de aproximadamente el 8% en peso de la composicion de goma de mascar total. El otro componente de poliol incluye deseablemente maltitol, sorbitol, xilitol o una combinacion de los mismos.
Los centros liquidos pueden contener los ingredientes tradicionales bien conocidos en la tecnica de la goma de mascar y de la confiteria como, por ejemplo, agentes aromatizantes, sustancias edulcorantes y similares, y mezclas de los mismos, como se ha descrito anteriormente. Ademas de los aditivos de confiteria, los centros liquidos tambien puede contener aditivos farmaceuticos, tales como medicamentos, refrescantes del aliento, vitaminas, minerales, cafeina, zumos de fruta y similares, asi como mezclas de los mismos. Los agentes de confiteria y farmaceuticos se pueden utilizar en muchas formas fisicas distintas bien conocidas en la tecnica para proporcionar un estallido inicial de dulzor y sabor y/o actividad terapeutica, o una sensacion de dulzor y sabor y/o una actividad terapeutica prolongadas. Sin limitarse a las citadas, estas formas fisicas incluyen formas libres, tales como formas secadas por pulverizacion, en
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polvo y en granos y formas encapsuladas y mezclas de las mismas. Ejemplos ilustrativos, pero no limitativos, de centros lfquidos adecuados para su uso en algunas realizaciones incluyen los centros descritos en las patentes US- 3.894.154, US-4.156.740, US-4.157.402, US-4.316.915 y US-4.466.983, cuyas descripciones se incorporan en la presente memoria a modo de referencia. Ejemplos especfficos de componentes adicionales adecuados incluyen taurina, guarana, vitaminas, Actizol™, clorofila, tecnologfa de blanqueo de dientes Recaldent™ y Retsyn™.
La composicion de relleno central puede tambien incluir una goma natural o sintetica como, por ejemplo, carboximetilcelulosa, pectina, alginato de propilenglicol, agar y goma tragacanto. Dichas composiciones sirven para aumentar la viscosidad reduciendo la cantidad de agua libre en la composicion. La viscosidad del relleno central puede estar comprendida en el intervalo de aproximadamente 300 cp a aproximadamente 6000 cp a 25 0C. En composiciones lfquidas que tienen mayor actividad de agua que la region de goma circundante, la viscosidad puede estar comprendida en el intervalo de aproximadamente 3000 cp a aproximadamente 6000 cp a 25 0C.
Para aumentar la viscosidad de la composicion de relleno central se puede utilizar tambien goma de xantano. El aumento de la viscosidad del lfquido ayuda tambien a evitar que el lfquido se escape a traves de la pieza de goma. La goma de xantano se encuentra disponible con el nombre comercial Keltrol® de Signet Chemical Corporation.
Algunas realizaciones abarcan metodos de fabricacion de las composiciones de goma de mascar con relleno central mejoradas. Las composiciones mejoradas se pueden preparar utilizando tecnicas y equipos normalizados conocidos por el experto en la tecnica. Los aparatos utiles de acuerdo con las realizaciones descritas en la presente memoria comprenden aparatos de mezclado y calentamiento conocidos en la tecnica de fabricacion de goma de mascar y, por tanto, la seleccion del aparato especffico sera evidente para los expertos. Dichos metodos y aparatos se describen, por ejemplo, en las patentes US-3.806.290 y US-3.857.963, cuyas descripciones se incorporan en la presente memoria como referencia.
Composicion de recubrimiento
La composicion de recubrimiento, cuando se incluye en las composiciones de relleno central, se puede aplicar por cualquier metodo conocido en la tecnica incluido el metodo descrito anteriormente. La composicion de recubrimiento puede estar presente en una cantidad de aproximadamente 2% a aproximadamente 60%, de forma mas especffica de aproximadamente el 25% a aproximadamente el 35% en peso de la pieza de goma con relleno central total, de forma aun mas especffica de aproximadamente 30% en peso de la pieza de goma.
El recubrimiento exterior puede ser duro o crujiente. De forma tfpica, el recubrimiento exterior puede incluir sorbitol, maltitol, xilitol, eritritol y otros polioles cristalizables; tambien se puede utilizar sacarosa. Ademas, el recubrimiento puede incluir varias capas opacas, de tal forma que la composicion de goma de mascar no sea visible a traves del propio recubrimiento, que de manera opcional puede estar cubierto con una o mas capas transparentes con fines esteticos, de textura y de proteccion. El recubrimiento exterior tambien puede contener pequenas cantidades de agua y goma arabiga. El recubrimiento puede estar revestido adicionalmente con cera. El recubrimiento se puede aplicar de manera convencional por aplicaciones sucesivas de una disolucion de recubrimiento, con una etapa de secado entre cada recubrimiento. Cuando el recubrimiento se seca, suele quedar opaco y suele ser blanco, aunque se pueden agregar otros colorantes. Un recubrimiento de poliol se puede recubrir adicionalmente de cera. El recubrimiento puede incluir ademas escamas o puntos de color. Si la composicion comprende un recubrimiento, es posible que se puedan dispersar una o varias sustancias activas para la higiene bucal por todo el recubrimiento. Esto es especialmente preferido si alguna de las sustancias activas para la higiene bucal es incompatible en una composicion monofase con otra de las sustancias activas. Tambien se pueden anadir sabores para conferir al producto caracterfsticas unicas.
El recubrimiento se puede tambien formular para ayudar a incrementar la estabilidad termica de la pieza de goma y evitar fugas del relleno lfquido. En algunas realizaciones, el recubrimiento puede incluir una composicion de gelatina. Se puede agregar la composicion de gelatina en una solucion del 40% en peso y puede estar presente en la composicion de recubrimiento en una cantidad de aproximadamente 5% a aproximadamente 10% en peso de la composicion de recubrimiento y, de forma mas especffica, de aproximadamente 7% a aproximadamente 8%. La resistencia de gel de la gelatina puede oscilar de aproximadamente 130 a aproximadamente 250 bloom.
Se pueden anadir al recubrimiento otros materiales para conseguir las propiedades deseadas. Dichos materiales pueden incluir, sin limitaciones, materiales celulosicos tales como carboximetilcelulosa, gelatina, pululano, alginato, almidon, carragenano, goma de xantano, goma arabiga y acetato de polivinilo (PVA).
La composicion de recubrimiento puede tambien incluir un recubrimiento previo que se anade a las piezas de goma individuales antes de un recubrimiento manual opcional. El recubrimiento previo puede incluir una aplicacion de acetato de polivinilo (PVA). Este se puede aplicar como una solucion de PVA en un disolvente como, por ejemplo, alcohol etflico. Cuando se desea obtener un recubrimiento externo duro, la aplicacion de PVA puede ser de aproximadamente 3% a 4% en peso del recubrimiento total o de aproximadamente 1% del peso total de la pieza de goma (incluidos un relleno central, una region de goma y un recubrimiento duro).
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Componentes adicionales
Tambien se pueden incluir aditivos adicionales como, por ejemplo, agentes refrescantes fisiologicos, agentes calmantes de la garganta, especias, sustancias de sensacion de calor, agentes blanqueantes de los dientes, agentes refrescantes del aliento, vitaminas, minerales, cafeina, medicamentos y otras sustancias activas en una o en todas las partes o regiones de la composicion de goma de mascar. Estos componentes se pueden utilizar en cantidades suficientes para lograr los efectos deseados.
Con respecto a los agentes refrescantes, se pueden emplear diversos agentes refrescantes bien conocidos. Por ejemplo, entre los agente refrescantes utiles se incluyen mentol, xilitol, mentano, mentona, cetales, cetales de mentona, glicerol cetales de mentona, p-mentanos sustituidos, carboxamidas aciclicas, ciclohexanamidas sustituidas, ciclohexano carboxamidas sustituidas, ureas y sulfonamidas sustituidas, mentanoles sustituidos, hidroximetilos e hidroximetil derivados de p-mentano, 2-mercapto-ciclo-decanona, 2-isopropanil-5-metilciclohexanol, acidos hidroxicarboxilicos con 2-6 atomos de carbono, ciclohexanamidas, acetato de mentilo, lactato de mentilo, salicilato de mentilo, N-2,3-trimetil-2-isopropil butanamida (WS-23), N-etil-p-mentano-3-carboxamida (WS-3), succinato de mentilo, 3,1-mentoxipropano-1,2-diol, entre otros. Estos y otros agentes refrescantes adecuados se describen ademas en las siguientes patentes, las cuales se incorporan todas en su totalidad como referencia: US-4.230.688 y US-4.032.661, concedida a Rowsell y col.; US- 4.459.425, concedida a Amano y col.; US-4.136.163, concedida a Watson y col.; US-5.266.592, concedida a Grub y col.; y US-6.627.233, concedida a Wolf y col. Estos agentes refrescantes pueden estar presentes en uno o varios de los recubrimientos exteriores de la goma, en la region de la goma que rodea el relleno liquido, en el relleno liquido per se o en cualquier combinacion de esas tres zonas de la goma. Los agentes refrescantes, cuando se utilizan en la composicion de recubrimiento exterior de la goma, estan generalmente presentes en una cantidad aproximada de entre un 0,01% y un 1,0%. Cuando se utilizan en otras partes de la goma, como la region de goma o el relleno central, pueden estar presentes en cantidades aproximadas de entre 0,001% y 10% en peso de la pieza de goma de mascar total.
Los componentes de sensacion de calor se pueden seleccionar a partir de una gran variedad de compuestos conocidos por proporcionar una senal sensorial de calor al usuario. Estos compuestos ofrecen la sensacion de calor, en particular en la cavidad bucal y frecuentemente intensifican la percepcion de los aromatizantes, edulcorantes y otros componentes organolepticos. Entre los compuestos de sensacion de calor utiles se incluyen vanillil alcohol n- butil eter (TK-1000) suministrado por Takasago Perfumary Company Limited, Tokio, Japon, vanillil alcohol n-propil eter, vanillil alcohol isopropil eter, vanillil alcohol isobutil eter, vanillil alcohol n-amino eter, vanillil alcohol isoamil eter, vanillil alcohol n-hexil eter, vanillil alcohol metil eter, vanillil alcohol etil eter, gingerol, shogaol, paradol, zingerona, capsaicina, dihidrocapsaicina, nordihidrocapsaicina, homocapsaicina, homodihidrocapsaicina, etanol, alcohol isopropilico, alcohol isoamilico, alcohol bencilico, glicerina y combinaciones de los mismos.
La sensacion de calor o de frescor se pueden prolongar mediante el uso de un edulcorante hidrofobo como se describe en la publicacion de solicitud de patente estadounidense 2003/0072842 A1, concedida a Johnson y col., que se incorpora en su totalidad a la presente memoria como referencia. Por ejemplo, dichos edulcorantes hidrofobos incluyen los de las siguientes formulas I-XI alli indicadas. Tambien se puede anadir perillartina tal como se describe en la patente US-6.159.509, tambien incorporada en la presente memoria en su totalidad como referencia.
Los agentes refrescantes del aliento pueden incluir ademas de los sabores y agentes refrescantes descritos anteriormente en la presente memoria, diversas composiciones con propiedades de control de malos olores. Estas pueden incluir, sin limitacion, ciclodextrina y extracto de corteza de magnolia. Los agentes refrescantes del aliento se pueden ademas encapsular para proporcionar un efecto refrescante del aliento prolongado. La patente US-5.300.305, concedida a Stapler y col., y las solicitudes de patente US-2003/0215417 y US-2004/0081713, que se incorporan en la presente memoria en su totalidad como referencia a todos los efectos, incluyen ejemplos de composiciones para controlar el mal olor.
Como se ha descrito anteriormente, se pueden incluir tambien diversos productos para la higiene bucal en algunas realizaciones de goma de mascar. Estos pueden incluir blanqueadores de los dientes, sustancias para eliminar manchas y agentes anticalculos. Ejemplos de estos ingredientes incluyen, aunque no de forma limitativa, agentes hidroliticos, incluidos enzimas proteoliticas, abrasivos como silice hidratada, carbonato de calcio, bicarbonato de sodio y alumina, otros componentes quitamanchas activos tales como agentes tensioactivos, como, por ejemplo, agentes tensioactivos anionicos como estearato de sodio, palmitato de sodio, butil oleato sulfatado, oleato de sodio, sales de acido fumarico, glicerol, lecitina hidroxilada, laurilsulfato de sodio y quelantes tales como polifosfatos, que se emplean de forma tipica como ingredientes de control del sarro en composiciones de dentifrico. Tambien se incluyen pirofosfato de tetrasodio y tripolifosfato de sodio, xilitol, hexametafosfato y una silice abrasiva. Otros ejemplos se incluyen en las siguientes patentes estadounidenses, que se incorporan en su totalidad en la presente memoria como referencia: US- 5.227.154, concedida a Reynolds, US-5.378.131, concedida a Greenberg y US-6.685.916, concedida a Holme y col.
En las formulaciones de goma se pueden incluir tambien diversos medicamentos, incluidos productos medicinales, hierbas y suplementos nutricionales. Ejemplos de farmacos utiles incluyen inhibidores de ace, farmacos antianginosos, antiarritmicos, antiasmaticos, anticolesterolemicos, analgesicos, anestesicos, anticonvulsivos, antidepresivos, agentes antidiabeticos, preparaciones antidiarreicas, antidotos, antihistaminicos, farmacos contra la hipertension, agentes antiinflamatorios, agentes antilipidos, agentes contra el trastorno maniaco, antinauseas, agentes antiapoplejia, preparados antitiroideos, farmacos antitumorales, agentes antivirales, farmacos contra el acne, alcaloides, preparaciones de
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aminoacido, antitusivos, farmacos antiuricemicos, farmacos antivirales, preparaciones anabolicas, agentes contra las infecciones sistemicas y no sistemicas, antineoplasicos, agentes anti-Parkinson, agentes antirreumaticos, estimuladores del apetito, modificadores de respuesta biologica, modificadores sanguineos, reguladores del metabolismo oseo, agentes cardiovasculares, estimulantes del sistema nervioso central, inhibidores de la colinesterasa, anticonceptivos, descongestionantes, complementos dieteticos, agonistas de receptores de dopamina, agentes para el tratamiento de la endometriosis, enzimas, tratamientos para la disfuncion erectil como citrato de sildenafilo, que se comercializa actualmente como Viagra®, agentes de fertilidad, agentes gastrointestinales, remedios homeopaticos, hormonas, agentes para el tratamiento de la hipercalcemia y la hipocalcemia, inmunomoduladores, inmunosupresores, preparaciones contra la migrana, tratamientos de la cinetosis, relajantes musculares, agentes para el tratamiento de la obesidad, preparaciones contra la osteoporosis, oxitocinas, parasimpatoliticos, parasimpatomimeticos, prostaglandinas, agentes psicoterapeuticos, agentes respiratorios, sedantes, ayudas para dejar de fumar como bromocriptina o nicotina, simpatoliticos, preparaciones contra los temblores, agentes para el tracto urinario, vasodilatadores, laxantes, antiacidos, resinas de intercambio ionico, antipireticos, supresores del apetito, expectorantes, ansioliticos, agentes antiulcerosos, sustancias antiinflamatorias, dilatadores coronarios, dilatadores cerebrales, vasodilatadores perifericos, psicotropicos, estimulantes, farmacos antihipertensivos, vasoconstrictores, tratamientos contra la migrana, antibioticos, tranquilizantes, antipsicoticos, farmacos antitumorales, anticoagulantes, farmacos antitromboticos, hipnoticos, antiemeticos, antinauseas, anticonvulsivos, farmacos neuromusculares, agentes hiperglucemicos e hipoglucemicos, preparaciones tiroideas y antitiroideas, diureticos, antiespasmodicos, relajantes de terina, farmacos antiobesidad, farmacos eritropoyeticos, antiasmaticos, supresores de la tos, mucoliticos, farmacos de modificacion genetica y del ADN, y combinaciones de los mismos.
Ejemplos de ingredientes activos considerados para su uso en la presente invencion pueden incluir antiacidos, antagonistas de H2 y analgesicos. Por ejemplo, se pueden utilizar dosis de antiacidos utilizando los ingredientes carbonato de calcio solo o en combinacion con hidroxido de magnesio y/o hidroxido de aluminio. Ademas, los antiacidos se pueden utilizar junto con antagonistas de H2.
Los analgesicos incluyen opiaceos y derivados de opiaceos, como Oxycontin, ibuprofeno, aspirina, acetaminofeno, y combinaciones de los mismos que pueden incluir cafeina.
Otros ingredientes de medicamentos para utilizar en las realizaciones incluyen antidiarreicos tales como immodiu AD, antihistaminas, antitusivos, descongestionantes, vitaminas y agentes para refrescar el aliento. Tambien se contemplan para utilizar en la presente invencion ansioliticos tales como Xanax, antipsicoticos tales como clozaril y Haldol, antiinflamatorios no esteroideos (NSAJD) como, por ejemplo, ibuprofeno, naproxen sodio, Voltaren y Lodine, antihistaminicos como Claritin, Hismanal, Relafen, y Tavist, anti-emeticos tales como Kytril y Cesamet, broncodilatadores tales como Bentolin, Proventil; antidepresivos tales como Prozal, Zoloft, y Paxil, medicamentos contra la migrana tales como Imigra, inhibidores de ACE tales como Vasotec, Capoten y Zestril, agentes anti- Alzheimer tales como Nicergoline; y antagonistas de CaH tales como Procardia, Adalat y Calan.
Los antagonistas de H2 generales considerados para su uso en la presente invencion incluyen cimetidina, clorhidrato de ranitidina, famotidina, nizatidieno, ebrotidina, mifentidina, roxatidina, pisatidina y aceroxatidina.
Ingredientes antiacidos activos incluyen, aunque no de forma limitativa, los siguientes: hidroxido de aluminio, aminoacetato de dihidroxialuminio, acido aminoacetico, fosfato de aluminio, carbonato de dihidroxialuminio-sodio, bicarbonato, aluminato de bismuto, carbonato de bismuto, subcarbonato de bismuto, subgalato de bismuto, subnitrato de bismuto, subsalicilato de bismuto, carbonato de calcio, fosfato de calcio, ion citrato (acido o sal), acido aminoacetico, hidrato de magnesio-aluminato-sulfato, magaldrato, aluminosilicato de magnesio, carbonato de magnesio, glicinato de magnesio, hidroxido de magnesio, oxido de magnesio, trisilicato de magnesio, solidos lacteos, fosfato de aluminio mono o dibasico de calcio, fosfato tricalcico, bicarbonato potasico, tartrato sodico, bicarbonato sodico, aluminosilicatos de magnesio, acidos tartaricos y sales.
En las composiciones de goma se pueden incluir tambien diversos suplementos nutricionales diferentes. Se puede incluir practicamente cualquier vitamina o mineral. Por ejemplo, se pueden utilizar vitamina A, vitamina C, vitamina D, vitamina E, vitamina K, vitamina B6, vitamina B12, tiamina, riboflavina, biotina, acido folico, niacina, acido pantotenico, sodio, potasio, calcio, magnesio, fosforo, azufre, cloro, hierro, cobre, yodo, zinc, selenio, manganeso, colina, cromo, molibdeno, fluor, cobalto y combinaciones de los mismos.
En las publicaciones de solicitud de patente estadounidense num. 2003/0157213 A1, 2003/0206993 y 2003/0099741 A1, que se incorporan en su totalidad en la presente memoria como referencia se indican ejemplos de suplementos nutricionales.
Tambien se pueden incluir diversas hierbas como, por ejemplo, las que presentan diversas propiedades medicinales o de suplemento dietetico. Las hierbas son generalmente plantas aromaticas o partes de plantas aromaticas que se pueden utilizar medicinalmente o como aromas. Las hierbas adecuadas se pueden utilizar de forma individual o en diversas mezclas. Las hierbas habitualmente utilizadas incluyen Echinacea, hidrastis, calendula, aloe, sanguinaria del Canada, extracto de semilla de pomelo, cimicifuga, arandano rojo, Gingko biloba, hierba de San Juan, aceite de onagra, corteza de yohimbe, te verde, maca, arandano, luteina y combinaciones de las mismas.
Las caracteristicas y ventajas de la presente invencion se muestran mas detalladamente en los siguientes ejemplos, que se proporcionan a titulo ilustrativo y no han de ser interpretados en modo alguno como limitativos de la invencion.
Ejemplos
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Ejemplos A-H
Tabla 1 - Composition de la region de goma
Componente
% en peso
A
B C D E F G H
Base de goma*
28-42 28-42 28-42 28-42 28-42 28-42 28-42 28-42
Lecitina
0,25 0,25 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05
Maltitol
52-55 45-50 46-50 50-54 52-57 45-55 47-52 50-55
Sorbitol
0 0-10 5-10 0-5 0-5 5-10 0-5 0-5
Lycasin™
0 0 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25
Sabores
2,50 2,50 2,26 2,26 2,26 2,50 2,50 2,50
Agente refrescante
0,08 0,08 0 0 0 0,08 0,08 0,08
Acidulantes
1,2 1,2 0 0 0 1,2 1,2 1,2
Edulcorante intenso
3,40 3,40 3,40 3,40 3,40 3,40 3,40 3,40
10 * la base de goma puede incluir de 3% a 11% en peso de un material de carga como, por ejemplo, talco, fosfato
de dicalcio y carbonato de calcio (la cantidad de material de carga en la base de goma se basa en el porcentaje en peso de la composicion de la region de goma, por ejemplo, en las composiciones A-H anteriores, si una region de goma incluye 5% de material de carga, la cantidad de base de goma sera 5% inferior que el intervalo indicado en la tabla, es decir, de 23%-37%).
15
Tabla 2 - Composition de relleno liquido
Componente
% en peso
A
B C D E F G H
Glicerina
63,00 63,00 63,00 30,00 63,00 63,00 1,50 63,00
Lycasin™
29,26 29,26 29,49 56,00 29,49 29,17 65,22 29,17
Solucion de sorbitol
3,25 3,25 3,28 7,50 3,28 3,24 28,60 3,24
Carboximetilcelulosa de sodio
0,08 0,008 0,15 0,25 0,15 0,20 0,20 0,20
Colorante
0,004 0,004 0,0004 0,004 0,0004 0,004 0,004 0,004
Sabores
1,30 1,30 4,00 4,00 4,00 0,30 1,40 0,30
Agente refrescante
0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06
Acido citrico
3,00 3,00 0 2,17 0 3,00 3,00 3,00
Edulcorante intenso
0,05 0,05 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02
Tabla 3 - Composition de recubrimiento
Componente
% en peso
A
B C D E F G H
Maltitol
95,02 95,02 95,36 95,36 95,36 95,02 95,02 95,02
Goma arabiga blanqueada
3,32 3,32 3,32 3,32 3,32 3,32 3,32 3,32
Dioxido de titanio
0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36
Sabores
1,07 1,07 0,51 0,51 0,51 1,07 1,07 1,07
Agente refrescante
0,08 0,08 0,15 0,15 0,15 0,08 0,08 0,08
Edulcorante intenso
0,08 0,08 0,23 0,23 0,23 0,08 0,08 0,08
Colorante
0 0 0 0 0 0 0 0
Cera candelilla
0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08
Se preparan piezas de goma que incluyen tres regiones: relleno liquido, region de goma y recubrimiento segun las composiciones de las Tablas 1-3 anteriores con cada region segun los componentes correspondientes para las composiciones A-H.
Las composiciones para las regiones de goma se preparan combinando primero talco, si esta presente, con la base de goma con calor a aproximadamente 85 0C. Esta combinacion se mezcla a continuacion con el maltitol, la
lecitina y otros polioles durante seis minutos. Las mezclas de sabor que incluyen una premezcla de los sabores y agentes refrescantes se anade y se mezcla durante 1 minuto. Finalmente, se anaden los acidos y edulcorantes intensos y se mezcla durante 5 minutos.
5 Se prepara a continuacion la composicion de relleno liquido elaborando en primer lugar una premezcla de la carboximetilcelulosa de sodio, glicerina y polioles. Esta premezcla se combina despues con los colorantes, aromatizantes, agentes refrescantes, acidos y edulcorantes intensos, y se mezcla.
La region de goma y las composiciones de relleno liquido se extruden a continuacion y se les da forma de comprimidos 10 mediante el proceso descrito anteriormente en los parrafos [0027] a [0030]. Cada pieza de goma tiene un peso total de aproximadamente 2,2 g. En las piezas de goma finales, la region de goma es de aproximadamente 62% en peso, el relleno liquido es de aproximadamente 8% en peso y el recubrimiento es de aproximadamente 30% en peso.
Las piezas de goma que se preparan con las composiciones A-H no muestran indicios perceptibles de perdida de 15 liquidez del relleno liquido tras un envejecimiento acelerado a 37 0C durante un periodo de tres semanas.
Ejemplos I-P
Tabla 4 - Composicion de la region de goma
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Componente
% en peso
I
J K L M N O P
Base de goma - con SBR
28-42 0 28-42 0 28-42 0 28-42 28-42
Base de goma - con poliisobutileno
0 28-42 0 28-42 0 28-42 0 0
Lecitina
0,25 0,25 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05
Maltitol
52-55 45-50 46-50 50-54 52-57 45-55 47-52 50-55
Sorbitol
0 0-10 5-10 0-5 0-5 5-10,00 0-5 0-5 ■
Lycasin™
0 0 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25
Sabores
2,50 2,50 2,26 2,26 2,26 2,5 2,5 2,5
Agente refrescante
0,08 0,08 0 0 0 0,08 0,08 0,08
Acidulantes
1,2 1,2 0 0 0 1,2 1,2 1,2
Edulcorante intenso
3,40 3,40 3,40 3,40 3,40 3,40 3,40 3,40
Cafeina
0 0 0 14,66 0 0 0 0
Vitamina C
0 0 0 0 0 7,00 0 0
Tabla 5 - Composicion de relleno liquido
Componente
% en peso
I
J K L M N O P
Glicerina
63,00 62,95 63,00 63,00 62,95 63,00 58,00 63,00
Lycasin™
29,26 29,26 29,49 29,49 29,49 29,17 29,17 29,17
Solucion de sorbitol
3,25 3,25 3,28 3,28 3,28 3,24 3,24 3,24
Carboximetilcelulosa de sodio
0,08 0,008 0,15 0,15 0,15 0,20 0,20 0,20
Colorante
0,004 0,004 0,0004 0,0004 0,0004 0,004 0,004 0,004
Sabores
1,30 1,30 4,00 4,00 4,00 0,30 0,30 0,30
Agente refrescante
0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06
Acido citrico
3,00 3,00 0 0 0 3,00 3,00 3,00
Edulcorante intenso
0,05 0,05 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02
Bromihidrato de dextrometorfano
0 0 0 0 0 0 5 0
Goma xantano
0 0,05 0 0 0,05 0 0 0
25 Tabla 6 - Composicion de recubrimiento
Componente
% en peso
I
J K L M N O P
Maltitol
87,52 95,02 94,36 87,86 95,36 95,02 95,02 94,02
Goma arabiga blanqueada
3,32 3,32 3,32 3,32 3,32 3,32 3,32 3,32
5
10
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20
25
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Dioxido de titanio
0,36 0,36 0:36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36
Sabores
1,07 1,07 0,51 0,51 0,51 1,07 1,07 1,07
Agente refrescante
0,08 0,08 0,15 0,15 0,15 0,08 0,08 0,08
Edulcorante intenso
0,08 0,08 0,23 0,23 0,23 0,08 0,08 0,08
Colorante
0 0 0 0 0 0 0 0
Cera candelilla
0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08
Gelatina (solucion al 40%)
7,5 0 0 7,5 0 0 0 0
Alcohol polivinilico
0 0 1,0 0 0 0 0 1,0
Se preparan piezas de goma que incluyen tres regiones, es decir, relleno liquido, region de goma y recubrimiento segun las composiciones de las Tablas 4-6 anteriores con cada region segun el componente correspondiente para las composiciones I-P.
Las piezas de goma de los ejemplos I-P se preparan mediante el metodo indicado anteriormente para los ejemplos A-H, con los cambios indicados a continuacion. Las piezas de goma individuales son de aproximadamente 2,2 g.
Para los ejemplos J y M, la goma de xantano se puede anadir al relleno liquido como parte de la premezcla de carboximetilcelulosa (CMC) de sodio que puede incluir CMC, glicerina y polioles.
Para los ejemplos L y N, la cafeina y la vitamina C, respectivamente, se pueden anadir y mezclar con el maltitol, la lecitina y otros polioles.
Para el ejemplo O, el hidrobromuro de dextrometorfano se puede anadir a los colores, sabores, agentes refrescantes, acidos y edulcorantes intensos antes del mezclado.
Para los ejemplos K y P, el acetato de polivinilo (PVA) se puede anadir como un recubrimiento previo antes de la adicion del resto de ingredientes del recubrimiento. Este puede formar una capa de PVA en contacto inmediato y que roda por completo la region de goma.
Tabla 7 - Composition de la region de goma
Componente
% en peso
Q
R S " U V W X
Base de goma*
28-42 28-42 28-42 28-42 28-42 28-42 28-42 28-42
Lecitina
0,25 0,25 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05
Maltitol
52-55 45-50 46-50 50-54 52-57 45-55 47-52 50-55
Sorbitol
0 0-10 5-10 0-5 0-5 5-10 0-5 0-5
Licasina""
0 0 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25
Sabores
2,50 2,50 2,26 2,26 2,26 2,50 2,50 2,50
Agente refrescante
0,08 0,08 0 0 0 0,08 0,08 0,08
Acidulantes
1,2 1,2 0 0 0 1,2 1,2 1,2
Edulcorante intenso
3,40 3,40 3,40 3,40 3,40 3,40 3,40 3,40
* la base de goma puede incluir de 3% a 11% en peso de un material de carga como, por ejemplo, talco, fosfato de dicalcio y carbonato de calcio (la cantidad de material de carga en la base de goma se basa en el porcentaje en peso de la composicion de la region de goma, por ejemplo, en las composiciones A-H anteriores, si una region de goma incluye 5% de material de carga, la cantidad de base de goma sera 5% inferior que el intervalo indicado en la tabla, es decir, de 23-37%).
Tabla 8(1) - Composition de relleno liquido
Componente
% en peso
Q1
R1 S1 "1 U1 V1 W1 X1
Glicerina
40 30 1 1,5 1 1,5 1,5 0
Licasina
52,256 62,328 64,7696 69,2696 94,7696 47,416 0 76,416
Solucion de sorbitol
3,25 3,25 30 25 0 47,5 94,916 20
Carboximetilcelulosa de sodio
0,08 0,008 0,15 0,15 0,15 0,20 0,20 0,20
Colorante
0,004 0,004 0,0004 0,0004 0,0004 0,004 0,004 0,004
Sabores1
1,30 1,30 4,00 4,00 4,00 0,30 0,30 0,30
Agente refrescante
0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06
Acido citrico
3,00 3,00 0 0 0 3,00 3,00 3,00
Edulcorante intenso
0,05 0,05 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02
i
menta piperita, hierbabuena, gaulteria
Tabla 8(2) - Composition de relleno liquido
Componente
% en peso
Q2
R2 S2 T2 U2 V2 W2 X2
Glicerina
40 30 1 1,5 1 1,5 1,5 0
Licasina
52,156 62,228 64,7196 69,2696 94,7696 47,286 0 76,331
Solucion de sorbitol
3,25 3,25 30 25 0 47,5 94,916 20
Carboximetilcelulosa de sodio
0,08 0,008 0,15 0,15 0,15 0,20 0,20 0,20
Goma xantano
0,1 0,1 0,05 0 0 0,05 0,1 0,025
Colorante
0,004 0,004 0,0004 0,0004 0,0004 0,004 0,004 0,004.
Sabores de fruta1
1,30 1,30 4,00 4,00 4,00 0,30 0,30 0,30
Agente refrescante
0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06
Acido citrico
3,00 3,00 0 0 0 3,00 3,00 3,00
Edulcorante intenso
0,05 0,05 0,02 0,02 0,02 0,01 0,075 0,08
i
5 lima, mora
Tabla 9 - Composition de recubrimiento
Componente
% en peso
Q
R S T U V W X
Maltitol
90,85 94,13 91,67 88,67 94,17 95,33 95,33 95,33
Goma arabiga blanqueada
6,72 0 7 10 0 0 1,5 1,5
Gelatina
0 4,2 0 0 4,5 3 1,5 1,5
Dioxido de titanio
1,12 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36
Sabores
1,07 1,07 0,51 0,51 0,51 1,07 1,07 1,07
Agente refrescante
0,08 0,08 0,15 0,15 0,15 0,08 0,08 0,08
Edulcorante intenso
0,08 0,08 0,23 0,23 0,23 0,08 0,08 0,08
Colorante
0 0 0 0 0 0 0 0
Cera candelilla
0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08
10 Se preparan piezas de goma que incluyen tres regiones: relleno liquido, region de goma y recubrimiento segun las composiciones de las Tablas 7-9 anteriores con cada region segun los componentes correspondientes para las composiciones Q-X, seleccionandose el relleno liquido de la tabla 8(1) o de la 8(2).
Las piezas de goma de los ejemplos Q-X se preparan mediante el metodo indicado anteriormente para los ejemplos 15 A-H, con los cambios indicados a continuacion. Las piezas de goma individuales son de aproximadamente 2,2 g.
Dichas piezas de goma presentan una estabilidad similar a la de las composiciones A-H.
Si bien se han descrito lo que actualmente se consideran las realizaciones preferidas de la invencion, el experto 20 en la tecnica observara que se pueden realizar cambios y modificaciones de las mismas sin apartarse del espiritu de la invencion, y se pretende incluir todos los cambios y modificaciones que queden dentro del verdadero alcance de la invencion.

Claims (14)

1.
10
15
2.
20
3.
25 4.
5.
30
6.
7.
35
8.
40
45 9.
50
10.
11.
55
12.
60
REIVINDICACIONES
Una composicion de goma de mascar que resiste la perdida de liquidez que comprende:
(a) una composicion de relleno lfquido; y
(b) una region de goma que rodea dicha composicion de relleno Kquido, comprendiendo dicha region de goma una base de goma;
en donde:
dicha region de goma comprende una composicion de poliol que tiene una solubilidad en agua inferior a 72% en peso a 25 0C, que comprende maltitol en cantidades de 40% a 60% en peso de dicha region de goma y sorbitol en cantidades de 0 a 10% en peso de dicha region de goma cuando la cantidad total de la composicion de poliol en la composicion de goma de mascar se encuentra en el intervalo de 40% a 65% con respecto al peso de la region de goma.
La composicion de la reivindicacion 1, en donde dicho relleno lfquido comprende un sabor que comprende de 0,1% a 5% en peso de dicha composicion de relleno lfquido.
La composicion de cualquier reivindicacion anterior, que comprende ademas:
(c) una tercera region; rodeando dicha tercera region una parte de dicha region de goma.
La composicion de la reivindicacion 3, en donde dicha tercera region comprende un recubrimiento que incluye goma arabiga o gelatina.
La composicion de cualquier reivindicacion anterior, en donde dicho maltitol es maltitol obtenido sin el uso de organismos geneticamente modificados (que no contiene GMO).
La composicion de cualquier reivindicacion anterior, en donde dicha composicion esta exenta de sorbitol en dicha region de goma.
La composicion de cualquier reivindicacion anterior, en donde dicha composicion de poliol comprende maltitol y otro poliol seleccionado de sorbitol, manitol, xilitol, eritritol, lactitol, isomalt, y combinaciones de los mismos.
La composicion de la reivindicacion 3, en donde:
(a) dicho relleno lfquido comprende hasta 20% en peso de dicha composicion de goma de mascar;
(b) dicha region de goma comprende de 40% a 97% en peso de dicha composicion de goma de mascar; y
(c) dicha tercera region comprende de 2% a 60% en peso de dicha composicion de goma de mascar.
La composicion de cualquier reivindicacion anterior, en donde dicha region de goma comprende ademas una base de goma que incluye al menos un elastomero seleccionado de caucho natural, copolfmeros de butadieno-estireno (SBR), poliisobutileno, copolfmeros de isobutileno-isopreno, polietileno, acetato de polivinilo (PVA), polivinil pirrolidona reticulada, polimetilmetacrilato, copolfmeros de acido lactico, polihidroxialcanoatos, etilcelulosa plastificada, acetatoftalato de polivinilo y combinaciones de los mismos.
La composicion de cualquier reivindicacion anterior, en donde dicha composicion de relleno lfquido comprende glicerina y uno o mas polioles.
La composicion de la reivindicacion 10, en donde el poliol en dicha composicion de relleno lfquido comprende maltitol, sorbitol o una combinacion de ambos.
La composicion de cualquier reivindicacion anterior, en donde dicha composicion de relleno lfquido comprende un espesante seleccionado de goma de xantano, carboximetilcelulosa, carragenano, pectina, alginatos, derivados de celulosa, goma garroffn, galactomananos, goma guar, goma de algarrobo, glucomanano, gelatina, almidon, derivados de almidon, dextrinas, pululano, gomas naturales hidrolizadas, y combinaciones de los mismos.
La composicion de la reivindicacion 4, en donde dicha tercera region comprende un miembro seleccionado de azucar, maltitol, sorbitol, manitol, xilitol, eritritol, lactitol, isomalt, y combinaciones de los mismos, o comprende ademas gelatina.
14. La composicion de cualquier reivindicacion anterior, en donde dicha composicion de poliol en dicha region de goma tiene un tamano de particula promedio de 30 micrometros a 600 micrometros.
15. La composicion de cualquier reivindicacion anterior, en donde dicha composicion comprende una forma
5 seleccionada de una pastilla, un comprimido, una bola, una barra y una lamina.
16. La composicion de cualquiera de las reivindicaciones 3, 4, 8 o 13, en donde dicha composicion es una pieza de goma de mascar individual que pesa mas de 0,5 gramos a menos de 3 gramos.
10 17. La composicion de cualquier reivindicacion anterior, que comprende ademas al menos una sustancia
activa seleccionada de cafeina, vitaminas, composiciones blanqueantes de los dientes, sabores, aditivos de remineralizacion, edulcorantes, medicamentos, antioxidantes, agentes refrescantes del aliento y combinaciones de las mismas.
15 18.
20
25
30
35
19.
Un metodo de preparacion de una composicion de relleno liquido multicapa que resiste la perdida de
liquidez que comprende las etapas de:
(a) extrudir un cordon relleno de liquido de una capa de goma que comprende al menos un poliol que incluye una composicion de poliol que tiene una solubilidad en agua inferior a 72% en peso a 25 °, que comprende sorbitol en cantidades de 0 a 10% en peso de dicha region de goma y maltitol en cantidades de 40% a 60% en peso de dicha region de goma cuando la cantidad total de la composicion de poliol en la composicion de goma de mascar esta en el intervalo de 40% a 65% con respecto al peso de la region de goma;
(b) proporcionar el tamano a dicho cordon;
(c) introducir dicho cordon en un mecanismo de formacion de comprimidos;
(d) enfriar dicho cordon;
(e) formar piezas individuales de dicho cordon relleno de liquido; y
(f) recubrir dichas piezas individuales con un recubrimiento duro para formar una pieza de goma individual que pesa mas de 0,5 gramos a menos de tres gramos.
La composicion de la reivindicacion 1, que comprende ademas una tercera region; rodeando dicha
tercera region dicha region de goma; y
en donde dicha pieza de goma pesa mas de 0,5 gramos a menos de tres gramos.
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