ES2328088T3 - Maquina de cafe. - Google Patents

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Abstract

Máquina de café que comprende un dispensador de vapor o agua caliente (5) y un grupo dispensador para dispensar café preparado en una taza que se puede colocar en una zona debajo de dicho grupo dispensador, y un dispositivo para elaborar una bebida a base de leche, comprendiendo dicho dispositivo una vía de entrada (4) dentro de la cual se introduce horizontalmente dicho dispensador de vapor o agua (5), y un contenedor (2) para la leche que incluye una tapa (26), formada integralmente con un cuerpo colector (3) que define un hueco interior (300) dentro del cual se abren una vía de conexión (401) a dicho dispensador (5), una vía de aspiración de leche (7) en dicho contenedor (2) y una vía de aspiración de aire (10) abierto, estando dicha boquilla de descarga (9) conectada a una vía de descarga (8) de dicho cuerpo colector (3), en la que en una posición de trabajo dicha boquilla de descarga (9) está dirigida hacia dicha zona debajo de dicho grupo dispensador para transportar la leche dentro de dicha taza para ser mezclada con dicho café preparado, estando dicho contenedor (2) asociado de manera desmontable con dicho dispensador (5) con el fin de poder ser separado de él para conservación de la leche presente en dicho contenedor (2).

Description

Máquina de café.
La presente invención se refiere a una máquina de café que comprende un dispositivo para elaborar una bebida a base de leche, en particular para un capuchino, pero más en general también una bebida de café con leche sin espuma, o también una bebida sólo de leche caliente con o sin espuma.
Es sabido que en los aparatos de uso doméstico para preparar café o capuchino hay un dispensador de vapor adecuado para mezclar la leche tomada de un contenedor con aire con el fin de obtener una emulsión final de leche, aire y vapor que da a la bebida una cantidad de espuma con las características deseadas.
Tales aparatos adolecen de algunos inconvenientes, siendo los mayores los debidos a la incomodidad y escasa versatilidad de uso y a la dificultad de acceso a las partes internas para la inspección.
Tales aparatos tampoco poseen un sistema para limpiar las partes internas o tienen uno que no es muy efectivo, lo cual ocasiona gradualmente un deterioro del rendimiento.
Además, la calidad de la emulsión a menudo puede verse dañada por la configuración y/o las características estructurales y/o funcionales de tales aparatos convencionales. Por ejemplo, la influencia que la operación de mezclado de la leche con el aire y la operación de añadido de vapor tienen una sobre otra, debido al hecho de que se llevan a cabo en la misma área, puede tener una influencia negativa sobre la calidad de la emulsión.
A partir de las patentes EP-A-0791321 y WO01/26520A es conocida una máquina de café con un elemento Venturi y un contenedor de leche externo conectado a la misma. La tarea técnica propuesta por la presente invención es, por lo tanto, la de realizar una máquina de café que posea un dispositivo para producir una bebida a base de leche que permita que se eliminen los inconvenientes mencionados de la técnica anterior.
En esta tarea técnica, un propósito de la invención es el de realizar una máquina de café que posea un dispositivo para elaborar una bebida a base de leche que sea versátil y sumamente fácil de usar.
Un propósito adicional de la presente invención es el de proporcionar una máquina de café que tenga un dispositivo para producir una bebida a base de leche que sea fácil de inspeccionar y accesible en todas sus partes.
Otro propósito de la invención es el de proporcionar una máquina de café que posea un dispositivo para elaborar una bebida a base de leche que posea un sistema para limpiar las partes internas que sea sumamente efectivo para mantener un elevado estándar de rendimiento.
Otro propósito de la presente invención es el de realizar una máquina de café que posea un dispositivo efectivo para elaborar una bebida a base de leche que pueda asegurar que la bebida siempre tenga las características organolépticas deseadas.
El último propósito, pero no por ello menos importante, de la presente invención es el de proporcionar un procedimiento para elaborar un capuchino adecuado que lleve a cabo automáticamente tanto la preparación de café como la formación de espuma de leche con un solo comando.
La tarea técnica, así como estos y otros propósitos, según la presente invención, se realizan mediante una máquina de café según la reivindicación 1.
Además, en las reivindicaciones siguientes se definen otras características de la presente invención.
Las características y ventajas adicionales de la invención resultarán más claras a partir de la descripción de una realización preferida pero no exclusiva del dispositivo para elaborar una bebida basada en leche según la invención, ilustrado por propósitos indicativos y no limitativos en los dibujos adjuntos, en los cuales:
la figura 1 muestra una vista en perspectiva del dispositivo para elaborar una bebida a base de leche de la presente invención quitado del dispensador de vapor o agua caliente de la máquina de café;
la figura 2 muestra una vista en perspectiva del dispositivo de la figura 1 conectado al dispensador de vapor o agua caliente de la máquina de café;
la figura 3 muestra una sección axial del cuerpo colector del dispositivo de la figura 1;
la figura 4 muestra una vista desde arriba de una sección axial del cuerpo colector y del contenedor de leche del dispositivo de la figura 1;
la figura 5 muestra otra vista en perspectiva del dispositivo de la figura 1;
la figura 6 muestra el dispositivo de la figura 1 desmontado en sus partes constituyentes;
las figuras 7 y 8 ilustran una máquina de café equipada con la boquilla dispensadora de vapor o agua caliente original para la elaboración de una bebida a base de leche u otras bebidas;
la figura 9 muestra un esquema del circuito de agua/vapor de un dispositivo según la presente invención.
Las partes equivalentes de las diferentes realizaciones del dispositivo en la siguiente descripción se indicarán por el mismo número de referencia.
Con referencia a las figuras citadas, se muestra un dispositivo para elaborar una bebida a base de leche, indicado en conjunto con el número de referencia 1.
El dispositivo 1 comprende un dispensador de vapor o agua caliente 5 y un contenedor 2 para la leche que sostiene directa o indirectamente un cuerpo colector 3 asociado de manera desmontable con el dispensador 5.
El cuerpo colector 3 define internamente un hueco 300 dentro del cual se abren una vía de conexión 401 al dispensador 5, una vía de aspiración 7 de la leche presente en el contenedor 2 y una vía de aspiración de aire 10 abierta.
El cuerpo colector 3 está sostenido por una tapa 26 del contenedor 2 y, según la invención, tal como se ilustra, está formado integralmente con ella.
Preferentemente, el cuerpo colector 3 se extiende por una posición exterior y por el vértice de una primera pared lateral 14 del contenedor 2.
El dispensador de vapor o agua caliente 5 es el que pertenece a una máquina de café 6.
El cuerpo colector 3 también posee una descarga 8 del hueco 300, en el cual puede instalarse de manera desmontable una boquilla de descarga 9.
La boquilla de descarga 9 está conectada giratoriamente a la descarga 8 del cuerpo colector 3, entre una posición de descanso adyacente a la primera pared lateral 14 del contenedor 2 y una posición de trabajo apartada de ella.
En particular, la boquilla de descarga 9 tiene su eje de rotación dispuesto en la prolongación del dispensador 5.
La boquilla de descarga 9 también tiene un asidero manual 15 para moverla desde la posición de descanso a la posición de trabajo y viceversa.
El contenedor 2 tiene una planta de forma sustancialmente cuadrangular, con un asidero 18 en una segunda pared lateral 19 perpendicular a la prolongación axial del dispensador de vapor o agua caliente 5, y un labio 20 formado en una tercera pared lateral 21 del contenedor 2 opuesta a la pared lateral 19.
El labio de vertido 20 es adecuado para verter la leche cuando el dispositivo 1 no está conectado a la máquina de café 6.
Ventajosamente, de hecho, el contenedor 2 también puede usarse independientemente para conservar la leche en el frigorífico para que el cliente disponga inmediatamente de leche fría.
El contenedor 2 posee una cavidad 22 formada por fuera de la primera pared lateral 14 del contenedor 2 y dispuesta debajo de la boquilla de descarga 9 para recoger los posibles escapes de gotas de líquido cuando la boquilla de descarga 9 está en la posición de descanso.
El contenedor 2 también posee un canal de suministro de la leche sustancialmente vertical desde el fondo del contenedor 2 hasta la vía de aspiración 7 del cuerpo colector 3, también formado por fuera de la primera pared lateral 14 del contenedor 2.
La vía de aspiración 7 tiene una porción conectada con el canal de suministro de leche 23.
El dispositivo 1 también posee un tubo flexible 25 que se extiende axialmente dentro del canal de suministro de leche 23 y sobresale por un extremo hacia el fondo del contenedor 2 y por el otro extremo finaliza dentro de la porción de montaje 24 de la vía de aspiración 7.
El cuerpo colector 3, el canal de suministro de leche 23, la boquilla de descarga 9 y la cavidad de recogida 22 están dispuestos en un hueco de la primera pared lateral del contenedor 2 para limitar el volumen total del dispositivo 1.
El dispositivo 1 puede comprender al menos unos primeros medios de raspado 402 adecuados para llevar a cabo un raspado de limpieza de la superficie interior de la vía de aspiración de aire 10.
A continuación se hará referencia, en particular, a las figuras 1-6.
La vía 4 y la vía de descarga 8 están dispuestas en paralelo a lo largo del eje principal del cuerpo colector 3, mientras que la vía de entrada de leche 7 y la vía de entrada de aire 10 están dispuestas transversalmente al eje principal del cuerpo colector 3 y están diametralmente opuestas.
Los flujos de las vías 7 y 10 y del dispensador 5 se mezclan en una sola solución en la cámara mezcladora definida por la porción libre del hueco 300 definido por el dispensador 5.
El hueco 300 adopta una porción convergente 11, adecuada para crear un efecto Venturi que determina la aspiración ascendente de la leche desde el contenedor 2 cuando el flujo de vapor la cruza.
Los medios de raspado para limpiar la superficie interior de la vía 10 son accionados por un mecanismo de palanca controlado manualmente 27 el cual está articulado directamente sobre la tapa 26.
El mecanismo de palanca 27 comprende una palanca 28 que puede ser accionada perpendicularmente respecto al plano de reposo de la tapa 26 y que posee un primer brazo de palanca 29 que sostiene una uña de raspado 30 de la tercera vía 10 y un segundo brazo de palanca 31 dispuesto sobre una guía pivotante sobre la tapa 26 y que puede girar paralelo al plano de reposo de la tapa 26.
La guía 32 posee un plano de guía que está inclinado con respecto al plano de reposo de la tapa 26 de manera que una rotación en una dirección y, respectivamente, en la dirección opuesta ordena la bajada y subida, respectivamente, del primer brazo de palanca 31 y, por consiguiente, la extracción e introducción, respectivamente, de la uña de raspado 30 de/en la vía 10.
El control del mecanismo de palanca 27 se lleva a cabo manualmente mediante un asa 33 integrada con la guía 32.
A continuación se describe brevemente el procedimiento para elaborar un capuchino.
La máquina de café 6 está provista de un teclado auxiliar 34 que posee al menos un botón para ordenar la elaboración de un capuchino y botones para activar las funciones de producción de vapor y agua que han de enviarse al dispensador 5.
El dispositivo 1 se asocia con la máquina de café introduciendo el dispensador 5 dentro de la vía de entrada 4, y luego se presiona el botón para activar la función de vapor.
Cuando se presiona el botón que permite la elaboración de un capuchino, la unidad de control de la máquina de café ordena automáticamente la elaboración de una dosis de café preparado en una taza colocada en una zona debajo del grupo dispensador de la máquina de café, la extracción de una cantidad predeterminada de leche contenida en el contenedor 2 mediante la acción de un flujo de vapor enviado por el dispensador 5 y la consiguiente formación controlada de espuma de la leche mediante el efecto del aire que entra a través de la vía de entrada 10 de la cámara de recogida 3, la interrupción del flujo de vapor cuando se ha extraído la cantidad predeterminada de leche, y el transporte final de la leche dentro de la taza gracias a la boquilla de descarga dirigida hacia la zona debajo del grupo dispensador, para que se mezcle con el café preparado.
Evidentemente, es posible preparar primero la leche y después el café preparado o viceversa.
En el caso en que se desee elaborar un café y bebida a base de leche sin espuma, se repite el mismo procedimiento descrito anteriormente accionando los medios para ajustar el flujo de aire para a fin de anularlo.
La máquina de café, mediante un comando adecuado, también puede ordenar la elaboración de una bebida a base de leche exclusivamente con espuma. En este caso se repite el mismo procedimiento descrito anteriormente eliminando la primera etapa de elaborar una dosis de café preparado en la taza.
Después de haber quitado el dispositivo 1, el dispensador 5 puede tener conectada de nuevo su boquilla 35, con la que estaba equipado originalmente. De este modo, puede elaborarse un capuchino mediante el procedimiento más convencional, presionando los botones para activar la función de producción de vapor o, bien, puede obtenerse agua caliente para la preparación de una infusión a base de té u otra infusión, presionando los botones para activar la producción de agua caliente.
A continuación, con referencia a la figura 9, se ilustra una realización preferida del circuito de producción de agua caliente y del circuito de producción de vapor, alimentados ambos por una electrobomba 166 controlada por un caudalímetro 167 y adecuada para extraer agua de un depósito 168.
El circuito de agua caliente comprende una primera caldera 158 (adecuada para producir agua caliente) conectada a través de una primera válvula (no mostrada) a la cámara de preparación de la máquina de café.
\newpage
El circuito de vapor se extiende desde la primera caldera 158 a través de una segunda electroválvula 159 que presenta tres vías 160, 161 y 162 que pone la primera caldera 158 en comunicación con una línea de descarga 163 y con una segunda caldera 164 para producir vapor conectada a su vez al dispensador de vapor 5 a través de una tercera electroválvula 165.
Para elaborar un capuchino, cuando el operador acciona un solo comando, en primer lugar se activa el circuito de agua para la elaboración del café preparado.
En esta etapa la primera válvula está abierta, mientras que la segunda y tercera electroválvulas 159 y 165 permanecen cerradas y la electrobomba 166 es accionada hasta que el caudalímetro 167 ha medido el paso al interior de la primera caldera 158 de un volumen predeterminado de agua para hacer el café preparado.
Después se activa el circuito de vapor para formar la espuma de la leche.
En esta etapa se cierra la primera válvula mientras que la segunda electroválvula 159 abre las vías 160 y 161 y mantiene cerrada la vía 162 de la línea de descarga, se abre la tercera electroválvula 165, y la electrobomba 166 es accionada hasta que el caudalímetro 167 haya medido el paso al interior de la segunda caldera 164 de un volumen predeterminado de agua para originar el vapor necesario para formar la espuma de la leche.
Sigue por último una etapa de descarga de la presión del vapor, en la que la segunda electroválvula 159 mantiene abierta la vía 161, cierra la vía 160 y abre la vía de descarga de vapor 163.
Preferentemente, para limitar la absorción de energía eléctrica, la primera y segunda caldera se activan de manera selectiva, posiblemente de manera intermitente, y así el agua destinada para la segunda caldera no se precalienta necesariamente en la primera caldera.
Además, cuando se activa la segunda caldera, la apertura de la electroválvula 165 se retrasa con respecto al arranque de la electrobomba 166 para generar vapor a presión.
La máquina de café así concebida puede experimentar numerosas modificaciones y variantes dentro del ámbito de las reivindicaciones.
En la práctica, los materiales usados, así como los tamaños, pueden ser cualesquiera según los requisitos y el estado de la técnica.
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Documentos indicados en la descripción
En la lista de documentos indicados por el solicitante se ha recogido exclusivamente para información del lector, y no es parte constituyente del documento de patente europeo. Ha sido recopilada con el mayor cuidado; sin embargo, la EPA no asume ninguna responsabilidad por posibles errores u omisiones.
Documentos de patente indicados en la descripción
\bullet EP 0791321 A [0006]
\bullet WO 0126520 A [0006]

Claims (12)

1. Máquina de café que comprende un dispensador de vapor o agua caliente (5) y un grupo dispensador para dispensar café preparado en una taza que se puede colocar en una zona debajo de dicho grupo dispensador, y un dispositivo para elaborar una bebida a base de leche, comprendiendo dicho dispositivo una vía de entrada (4) dentro de la cual se introduce horizontalmente dicho dispensador de vapor o agua (5), y un contenedor (2) para la leche que incluye una tapa (26), formada integralmente con un cuerpo colector (3) que define un hueco interior (300) dentro del cual se abren una vía de conexión (401) a dicho dispensador (5), una vía de aspiración de leche (7) en dicho contenedor (2) y una vía de aspiración de aire (10) abierto, estando dicha boquilla de descarga (9) conectada a una vía de descarga (8) de dicho cuerpo colector (3), en la que en una posición de trabajo dicha boquilla de descarga (9) está dirigida hacia dicha zona debajo de dicho grupo dispensador para transportar la leche dentro de dicha taza para ser mezclada con dicho café preparado, estando dicho contenedor (2) asociado de manera desmontable con dicho dispensador (5) con el fin de poder ser separado de él para conservación de la leche presente en dicho contenedor (2).
2. Máquina de café según la reivindicación 1, en la que dicha boquilla de descarga (9) está conectada de manera desmontable a una vía de descarga (8) de dicho cuerpo colector (3).
3. Máquina de café para elaborar una bebida a base de leche según las reivindicaciones 1 ó 2, en la que dicha boquilla de descarga (9) está sostenida giratoriamente entre una posición de descanso adyacente a una pared lateral (14) de dicho contenedor (2) y dicha posición de trabajo apartada de dicha pared lateral (14) de dicho contenedor (2).
4. Máquina de café para elaborar una bebida a base de leche según una o más reivindicaciones anteriores, en la que dicha boquilla de descarga (9) tiene su eje de rotación dispuesto en una prolongación del eje principal de dicho cuerpo colector (3).
5. Máquina de café para elaborar una bebida a base de leche según una o más reivindicaciones anteriores, en la que dicho contenedor (2) posee una cavidad (22) formada en el exterior de dicha pared lateral (14) de dicho contenedor (2) y debajo de dicha boquilla de descarga (9) para recoger posibles escapes de gotas de líquido cuando dicha boquilla de descarga (9) está en posición de descanso.
6. Máquina de café para elaborar una bebida a base de leche según una o más reivindicaciones anteriores, en la que dicho contenedor (2) posee un labio de vertido (20).
7. Máquina de café según la reivindicación 6, comprendiendo además dicha máquina de café un circuito de producción de agua caliente y un circuito de producción de vapor alimentados por una electrobomba (166) controlada por un caudalímetro (167).
8. Máquina de café según la reivindicación 7, en la que dicho circuito de agua caliente comprende una primera caldera (158) y dicho circuito de vapor se extiende desde dicha primera caldera (158) a través de una electroválvula (159) con tres vías (160, 161, 162) que pone dicha primera caldera (158) en comunicación con una línea de descarga de vapor (163) y con una segunda caldera (164) para producir vapor conectada a su vez a dicho dispensador (5) a través de una electroválvula adicional (165).
9. Máquina de café según la reivindicación 8, en la que dichas primera y segunda calderas (158, 164) son activadas selectivamente.
10. Máquina de café según las reivindicaciones 8 ó 9, caracterizada porque cuando se activa dicha segunda caldera (164), la apertura de dicha electroválvula adicional (165) se retrasa con respecto al accionamiento de dicha electrobomba (166) para presurizar el vapor producido.
11. Máquina de café según una o más reivindicaciones precedentes, en la que dicho cuerpo colector (3) posee una descarga (8) de dicho hueco interior (300) en el que está instalada de manera desmontable dicha boquilla de descarga (9).
12. Máquina de café según una o más reivindicaciones precedentes, en la que dicho contenedor (2) está asociado de manera desmontable con dicho dispensador (5) con el fin de poder ser separado de él para conservación de la leche presente en dicho contenedor (2) junto con dicha tapa (26), dicho cuerpo colector (3) y dicha boquilla de descarga (9).
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