PT2047779E

PT2047779E - Máquina para fazer café

Info

Publication number: PT2047779E
Application number: PT08020408T
Authority: PT
Inventors: Giancarlo Marconi
Original assignee: De Longhi Spa
Priority date: 2004-04-21
Filing date: 2005-04-08
Publication date: 2009-09-03
Also published as: DK2047779T3; EP2098145A1; AT10885U3; AT11057U3; DK2098145T4; PT2098145E; DE202005021734U1; JP2007533382A; ATE457670T1; AU2005235411A1; JP4774042B2; RU2339289C2; EP2153759B1; RU2006140997A; AT11057U2; ATE463988T1; EP2047779B2; ES2341152T5; PL1725151T3; ITMI20040777A1

Description

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DESCRIÇÃO "MÁQUINA PARA FAZER CAFÉ" A presente invenção refere-se a uma máquina para fazer café dispondo de um dispositivo para produzir uma bebida à base de leite, em especial para produzir um cappuccino mas, de um modo mais geral, também para produzir uma bebida de café com leite sem espuma, ou inclusivamente para produzir uma bebida apenas de leite quente com ou sem espuma. E um facto já conhecido que, nos aparelhos de uso doméstico para preparar café ou cappuccino, existe um distribuidor de vapor apropriado para misturar com ar o leite retirado de um contentor, para obter uma emulsão final de leite, ar e vapor que transmite à bebida a quantidade de espuma com as características desejadas.

Tais aparelhos apresentam algumas desvantagens, as maiores das quais são as que são devidas à inadequabilidade e fraca versatilidade da sua utilização, e à dificuldade de acesso às peças internas para serem inspeccionadas.

Tais aparelhos não possuem igualmente um sistema para limpeza das peças internas, ou então dispõem de um que ΡΕ2047779 - 2 - não é muito eficaz, pelo que acabam por manifestar uma progressiva deterioração no seu desempenho.

Além disso, a qualidade da emulsão pode ficar muitas vezes penalizada pelo formato e/ou pelas caracteristicas estruturais e/ou funcionais de tais aparelhos convencionais. Por exemplo, a influência que a operação de mistura de leite com ar e a operação de adição de vapor exercem uma sobre a outra, devido ao facto de elas serem realizadas na mesma zona, pode ter uma consequência negativa sobre a qualidade da emulsão.

Uma máquina para fazer café com um elemento de venturi e um contentor exterior de leite que lhe está ligado é já conhecida a partir dos documentos EP-A-0791321 e W001/26520A. A finalidade técnica proposta pela presente invenção consiste portanto em proporcionar uma máquina para fazer café dispondo de um dispositivo para produzir uma bebida à base de leite, o qual permite que as referidas desvantagens técnicas da tecnologia antecedente sejam eliminadas.

Dentro desta finalidade técnica, um objectivo da invenção consiste em proporcionar uma máquina para fazer café dispondo de um dispositivo para produzir uma bebida à base de leite que seja versátil e extremamente fácil de usar. -3 - ΡΕ2047779

Um outro objectivo da presente invenção consiste em proporcionar uma máquina para fazer café dispondo de um dispositivo para produzir uma bebida à base de leite que seja fácil de inspeccionar e com possibilidade de acesso a todas as suas peças.

Outro objectivo da invenção consiste em proporcionar uma máquina para fazer café dispondo de um dispositivo para produzir uma bebida à base de leite que possua um sistema para limpeza das peças internas que seja extremamente eficaz, de modo a manter um elevado nível de desempenho.

Outro objectivo da presente invenção consiste em proporcionar uma máquina para fazer café dispondo de um dispositivo eficaz para a produção de uma bebida à base de leite, de forma a garantir que a bebida tenha sempre as desejadas características organolépticas. 0 último, mas não menos importante, objectivo da presente invenção é o de proporcionar um procedimento para produção de um cappuccino, adequado para realizar automaticamente tanto a infusão do café como a criação de espuma no leite com um único comando. A finalidade técnica, bem como estes e outros objectivos em conformidade com a presente invenção são alcançados por intermédio de uma máquina para fazer café de acordo com a reivindicação 1. ΡΕ2047779 - 4 -

Para além disso, outras características da presente invenção encontram-se definidas nas reivindicações seguintes.

Adicionais caracteristicas e vantagens da invenção tornar-se-ão mais claras a partir da descrição de uma configuração preferida, mas não exclusiva, do dispositivo para produzir uma bebida à base de leite de acordo com a invenção, ilustrada nos desenhos anexos com propósitos indicativos mas não limitativos; nestes desenhos: - a Figura 1 mostra uma vista em perspectiva do dispositivo para produzir uma bebida à base de leite da presente invenção, removido do distribuidor de vapor ou de água quente da máquina para fazer café; - a Figura 2 mostra uma vista em perspectiva do dispositivo da Figura 1 inserido no distribuidor de vapor ou de água quente da máquina para fazer café; - a Figura 3 mostra uma secção segundo um corte axial do corpo colector do dispositivo da Figura 1; - a Figura 4 mostra uma vista em alçado lateral de uma secção de corte axial superior do corpo colector e do contentor de leite do dispositivo da Figura 1; a Figura 5 mostra uma outra vista em perspectiva do dispositivo da Figura 1; - a Figura 6 mostra o dispositivo da Figura 1 desmontado e decomposto nas suas peças constituintes; - as Figuras 7 e 8 ilustram uma máquina para fazer café equipada com o bocal original para distribuição ΡΕ2047779 - 5 - de vapor ou de água quente destinados a uma produção convencional de uma bebida à base de leite, ou de outras bebidas; - a Figura 9 mostra um esquema do circuito de água-vapor de um dispositivo de acordo com a presente invenção.

As peças equivalentes das diferentes configurações do dispositivo, na descrição que se vai seguir, serão identificadas pelos mesmos números de referência.

Fazendo referência às mencionadas Figuras, nelas se mostra um dispositivo para produzir uma bebida à base de leite globalmente identificado pelo número de referência 1. 0 dispositivo 1 é constituído por um distribuidor de vapor ou de água quente 5 e um contentor para leite 2 que, directa ou indirectamente, transporta um corpo colector 3 que está associado ao distribuidor 5, mas que pode ser dele removido.

No corpo colector 3 está internamente definida uma reentrância 300 na qual vêm desembocar uma via de ligação 401 ao distribuidor 5, uma via de aspiração 7 do leite que se encontra presente no contentor 2 e uma via de sucção de ar 10. O corpo colector 3 está instalado numa tampa 26 do contentor 2 e, conforme está ilustrado e de acordo com a ΡΕ2047779 - 6 - invenção, faz parte integrante da mesma.

De preferência, o corpo colector 3 desenvolve-se numa posição externa e no canto superior de uma primeira parede lateral 14 do contentor 2. 0 distribuidor de vapor ou de água quente 5 é um que já faça parte de uma máquina para fazer café 6. 0 corpo colector 3 possui igualmente uma descarga 8 saindo da reentrância 300, à qual pode ser ligada, com possibilidade de remoção, uma tubeira de descarga 9. A tubeira de descarga 9 encontra-se rotativamente ligada à descarga 8 do corpo colector 3, rodando entre uma posição de repouso adjacente à primeira parede lateral 14 do contentor 2 e uma posição de trabalho que fica afastada desta.

Em particular, a tubeira de descarga 9 apresenta o seu eixo de rotação posicionado no prolongamento do distribuidor 5. A tubeira de descarga 9 também dispõe de uma pega manual 15 para passar da posição de repouso para a posição de trabalho e vice-versa. O contentor 2 tem um formato essencialmente quadrangular em termos de planta, com uma pega 18 numa - 7 - ΡΕ2047779 segunda parede lateral 19 perpendicular ao prolongamento axial do distribuidor de vapor ou de água quente 5, e um bico 20 formado numa terceira parede lateral 21 do contentor 2, oposta à parede 19. 0 bico de saida 20 é apropriado para despejar o leite, quando o dispositivo 1 não estiver ligado à máquina para fazer café 6.

De facto, haverá alguma vantagem em que o contentor 2 também possa ser utilizado de forma independente para guardar o leite no frigorifico, de modo a fazer com que o leite frio esteja imediatamente disponível para o utilizador. O contentor 2 possui um receptáculo 22 formado do lado de fora da primeira parede lateral 14 do contentor 2 e por baixo da tubeira de descarga 9 para recolher eventuais fugas de gotas de líquido quando a tubeira de descarga 9 se encontrar na posição de repouso. O contentor 2 também dispõe de uma conduta essencialmente vertical para alimentação do leite a partir do fundo do contentor 2 e em direcção à via de aspiração 7 no corpo colector 3, também constituída do lado de fora da primeira parede lateral 14 do contentor 2. A via de aspiração 7 dispõe de um troço ligado à conduta para alimentação de leite 23. - 8 - ΡΕ2047779 0 dispositivo 1 também possui um tubo flexível 25 que se estende axialmente pelo interior da conduta para alimentação de leite 23 e se projecta, numa das suas extremidades, em direcção ao fundo do contentor 2 e, na outra extremidade, para dentro do troço de ligação 24 da via de aspiração 7. 0 corpo colector 3, a conduta para alimentação de leite 23, a tubeira de descarga 9 e o receptáculo de recolha 22 estão todos instalados numa reentrância da primeira parede lateral do contentor 2 que delimita o volume global do dispositivo 1. 0 dispositivo 1 pode incluir, pelo menos, uns primeiros meios de raspagem 402 apropriados para levarem a cabo uma raspagem para limpeza da superfície interna da via de sucção de ar 10.

Passa-se agora a fazer referência em particular às Figuras 1 a 6. A via de passagem na entrada 4 e a via de descarga 8 são montadas em paralelo ao longo do eixo principal do corpo colector 3, ao passo que a via de aspiração de leite 7 e a via de sucção de ar 10 são montadas transversalmente ao eixo principal do corpo colector 3 em posições diametralmente opostas.

Os escoamentos provenientes das vias 7 e 10 e do ΡΕ2047779 - 9 - distribuidor 5 misturam-se numa solução única na câmara de mistura definida pela parte livre da reentrância 300 delimitada pelo distribuidor 5. A reentrância 300 apresenta um troço convergente 11, adequado para criar um efeito de Venturi que provoca a aspiração de leite a partir do contentor 2 quando ele for atravessado pelo escoamento de vapor.

Os meios de raspagem para limpeza da superfície interna da via de passagem 10 são accionados por um mecanismo de alavanca 27 manualmente comandado, directamente articulado sobre a tampa 26. O mecanismo de alavanca 27 consiste numa alavanca 28 que pode ser manobrada segundo uma direcção perpendicular ao plano de assentamento da tampa 26, e que é constituída por um primeiro braço de alavanca 29 transportando um pino de raspagem 30 da terceira via de passagem 10 e por um segundo braço de alavanca 31 instalado numa peça-guia, articulado sobre a tampa 26 e que pode ser rodado paralelamente ao plano de assentamento da tampa 26. A peça-guia 32 apresenta um plano de guiamento que fica inclinado em relação ao plano de assentamento da tampa 26, para que uma rotação segundo um determinado sentido, e respectivamente no sentido oposto, obrigue ao abaixamento, e respectivamente ao levantamento, do primeiro braço de alavanca 31 e consequentemente à introdução, e -10- ΡΕ2047779 respectivamente à extracção, do pino de raspagem 30 respectivamente para dentro e para fora da via de passagem 10. O comando do mecanismo de alavanca 27 é realizado manualmente através de uma patilha 33 que faz parte integrante da peça-guia 32. O procedimento para produção de um cappuccino será resumidamente aquele é descrito em seguida. A máquina para fazer café 6 dispõe de um conjunto de teclas 34, com pelo menos um botão para ordenar a produção de um cappuccino e botões para activar as funções de produção de vapor e de água a serem enviados para o distribuidor 5. O dispositivo 1 fica associado com a máquina para fazer café quando se introduz o distribuidor 5 dentro da via de passagem na entrada 4, carregando de seguida no botão para activar a função de vapor.

Quando for carregado o botão que permite a produção de um cappuccino, a unidade de controlo da máquina para fazer café dá ordem para automaticamente se desenvolverem as seguintes acções: preparação de uma dose de café de infusão numa chávena posicionada numa zona por baixo do grupo distribuidor da máquina para fazer café; retirada de uma predeterminada quantidade de leite contido -11- ΡΕ2047779 no contentor 2 por intermédio da acção de um fluxo de vapor enviado pelo distribuidor 5, e a consequente criação controlada de espuma no leite através da acção do ar que entra através da via de sucção 10 no corpo colector 3; interrupção do fluxo de vapor, quando a predeterminada quantidade de leite tiver sido retirada; e transporte final do leite para dentro da chávena graças à tubeira de descarga direccionada para a zona por baixo do grupo distribuidor, para que seja misturado com o café de infusão.

Como é evidente, será possível preparar o leite em primeiro lugar e em seguida o café de infusão, ou vice- versa.

Numa situação em que se pretenda produzir um café e uma bebida à base de leite sem espuma, o mesmo procedimento atrás descrito será repetido actuando sobre os meios necessários para ajustar o fluxo de ar de modo a anular este mesmo fluxo de ar. A máquina para fazer café, através de um comando adequado, também pode ordenar a produção de uma bebida com espuma exclusivamente à base de leite. Neste caso, o mesmo procedimento atrás descrito será repetido eliminando a primeira etapa de produção de uma dose de café de infusão na chávena.

Depois de se ter removido o dispositivo 1, o -12- ΡΕ2047779 distribuidor 5 pode de novo ser ligado ao seu bocal 35, com o qual ele estava originalmente equipado. Desta forma, poder-se-á produzir um cappuccino segundo o método mais convencional, carregando nos botões para activar a função de produção de vapor, ou então poderá ser produzida água quente para a preparação de uma bebida à base de chá, ou outra infusão, ao carregar nos botões para activar a produção de água quente.

Fazendo agora referência à Figura 9, nela está ilustrada uma configuração preferida para o circuito de produção de água quente e para o circuito de produção de vapor, que são ambos alimentados por uma electrobomba 166 controlada por um caudalimetro 167 e apropriada para retirar água de um reservatório 168. 0 circuito de água quente é constituído por uma primeira caldeira 158 (apropriada para a produção de água quente) ligada através de uma primeira válvula (que não está representada) à câmara de infusão da máquina para fazer café. 0 circuito de vapor continua a partir da primeira caldeira 158 através de uma segunda electroválvula 159 dispondo de três vias de passagem 160, 161 e 162 que colocam a primeira caldeira 158 em comunicação com uma linha de descarga 163 e com uma segunda caldeira 164 para produzir vapor, que por sua vez está ligada ao distribuidor de vapor 5 através de uma terceira electroválvula 165. -13- ΡΕ2047779

Para produzir um cappuccino, quando o utilizador fornece um único comando começa por ser activado o circuito de água para a preparação do café de infusão.

Nesta etapa, a primeira válvula está aberta, ao passo que a segunda e a terceira electroválvulas 159 e 165 permanecem fechadas e a electrobomba 166 é accionada até que o caudalimetro 167 tenha medido a passagem, para dentro da primeira caldeira 158, de um predeterminado volume de água para fazer o café de infusão.

Em seguida, é activado o circuito de vapor para criação de espuma no leite.

Nesta etapa, a primeira válvula é fechada, enquanto a segunda electroválvula 159 abre as vias de passagem 160 e 161 e mantém fechada a via 162 para a linha de descarga, a terceira electroválvula 165 é aberta e a electrobomba 166 é accionada até que o caudalimetro 167 tenha medido a passagem, para dentro da segunda caldeira 164, de um predeterminado volume de água para produzir o vapor necessário à criação de espuma no leite.

Por último, segue-se uma etapa de descarga da pressão do vapor, em que a segunda electroválvula 159 mantém aberta a via 161, fecha a via de passagem 160 e abre a via 163 para descarga do vapor.

De preferência, e procurando limitar o consumo de -14- ΡΕ2047779 energia eléctrica, a primeira e a segunda caldeira serão activadas selectivamente, se possivel de forma intermitente, e assim a água destinada à segunda caldeira não é necessariamente pré-aquecida na primeira caldeira.

Além disso, quando a segunda caldeira está activada, a abertura da electroválvula 165 é retardada relativamente ao arranque da electrobomba 166 de modo a gerar o vapor pressurizado. A máquina para fazer café assim concebida pode sofrer numerosas modificações e alterações dentro do âmbito das reivindicações.

Em termos práticos, os materiais utilizados, bem como as dimensões, podem ser quaisquer, desde que em conformidade com as exigências e o estado de desenvolvimento tecnológico.

Lisboa, 21 de Agosto de 2009

Claims

ΡΕ2047779 - 1 - REIVINDICAÇÕES 1. Máquina para fazer café dispondo de um grupo distribuidor de vapor ou de água quente (5) para fornecimento de café de infusão a uma chávena que pode ser posicionada numa zona por baixo desse grupo distribuidor, e um dispositivo para produzir uma bebida à base de leite, em que este dispositivo é constituído por: uma via de passagem na entrada (4) dentro da qual o mencionado distribuidor de vapor ou de água (5) é horizontalmente introduzido; e um contentor (2) para o leite incluindo uma tampa (26), da qual faz parte integrante um corpo colector (3) onde se define uma reentrância interior (300) dentro da qual vão desembocar uma via de ligação (401) àquele distribuidor (5), um via para aspiração de leite (7) nesse contentor, e uma via de sucção de ar (10); a mencionada tubeira de descarga (9) está ligada a uma via de descarga (8) do mencionado corpo colector (3) em que, numa posição de trabalho, tal tubeira de descarga é direccionada para a referida zona por baixo do mencionado grupo distribuidor para encaminhar o leite para dentro da dita chávena, de modo a ser misturado com o café de infusão referido; o mencionado contentor (2) está associado ao referido distribuidor (5), com possibilidade de remoção de maneira a poder ser dele separado para conservação do leite presente em tal contentor (2). ΡΕ2047779 - 2 -
2. Máquina para fazer café de acordo com a reivindicação 1, em que a dita tubeira de descarga (9) se encontra ligada, com possibilidade de remoção, a uma via de descarga (8) do referido corpo colector (3).
3. Máquina para fazer café destinada a produzir uma bebida à base de leite de acordo com as reivindicações 1 ou 2, em que a mencionada tubeira de descarga (9) está rotativamente apoiada, rodando entre uma posição de repouso adjacente a uma parede lateral (14) do dito contentor (2) e a referida posição de trabalho em que fica afastada relativamente àquela parede lateral (14) do contentor (2) mencionado.
4. Máquina para fazer café destinada a produzir uma bebida à base de leite de acordo com uma ou mais das reivindicações anteriores, em que a mencionada tubeira de descarga (9) apresenta o seu eixo de rotação posicionado no prolongamento do eixo principal do dito corpo colector (3).
5. Máquina para fazer café destinada a produzir uma bebida à base de leite de acordo com uma ou mais das reivindicações anteriores, em que o referido contentor (2) dispõe de um receptáculo (22) constituído do lado de fora da mencionada parede lateral (14) deste mesmo contentor (2), e por baixo da mencionada tubeira de descarga (9), para recolher eventuais fugas de gotas de líquido quando tal tubeira de descarga (9) se encontrar em posição de repouso. - 3 - ΡΕ2047779
6. Máquina para fazer café destinada a produzir uma bebida à base de leite de acordo com uma ou mais das reivindicações anteriores, em que o referido contentor (2) dispõe de um bico de saida (20).
7. Máquina para fazer café de acordo com a reivindicação 6, em que esta máquina para fazer café inclui ainda um circuito para produção de água quente e um circuito para produção de vapor alimentados por uma electrobomba (166) controlada por um caudalimetro (167).
8. Máquina para fazer café de acordo com a reivindicação 7, em que aquele circuito de água quente compreende uma primeira caldeira (158) e o outro circuito de vapor continua a partir desta primeira caldeira (158) através de uma electroválvula (159) dispondo de três vias de passagem (160, 161, 162), que colocam esta mesma primeira caldeira (158) em comunicação com uma linha de descarga de vapor (163) e com uma segunda caldeira (164) para produzir vapor, que por sua vez está ligada ao referido distribuidor (5) através de uma nova electroválvula (165) .
9. Máquina para fazer café de acordo com a reivindicação 8, em que as mencionadas primeira e a segunda caldeiras (158, 164) são selectivamente activadas.
10. Máquina para fazer café de acordo com as reivindicações 8 ou 9, caracterizado pelo facto de, quando ΡΕ2047779 -4 - a dita segunda caldeira (164) é activada, a abertura da nova electroválvula (165) mencionada ser retardada em relação à actuação da referida electrobomba (166) para colocar o vapor produzido sob pressão.
11. Máquina para fazer café de acordo com uma ou mais das precedentes reivindicações, em que o mencionado corpo colector (3) apresenta uma descarga (8) partindo da dita reentrância interna (300), à qual se encontra ligada, com possibilidade de remoção, a mencionada tubeira de descarga (9).
12. Máquina para fazer café de acordo com uma ou mais das precedentes reivindicações, em que o mencionado contentor (2) está associado com o dito distribuidor (5), com possibilidade de remoção de modo a poder ser separado deste para conservação do leite que se encontra presente no mesmo contentor (2), em conjunto com a mencionada tampa (26), o referido corpo colector (3) e a dita tubeira de descarga (9). Lisboa, 21 de Agosto de 2009 Ε2047779 1/9

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