EP0073984B1 - Riech- und/oder Geschmackstoffkompositionen mit einem Gehalt an ungesättigten Säuren - Google Patents

Riech- und/oder Geschmackstoffkompositionen mit einem Gehalt an ungesättigten Säuren Download PDF

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EP0073984B1
EP0073984B1 EP82107607A EP82107607A EP0073984B1 EP 0073984 B1 EP0073984 B1 EP 0073984B1 EP 82107607 A EP82107607 A EP 82107607A EP 82107607 A EP82107607 A EP 82107607A EP 0073984 B1 EP0073984 B1 EP 0073984B1
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EP
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acid
tobacco
oil
cis
compositions
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EP82107607A
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EP0073984A2 (de
EP0073984A3 (en
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Peter Dr. Naegeli
Martin Dr. Rohr
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Givaudan SA
Original Assignee
L Givaudan and Co SA
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Publication date
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Publication of EP0073984A2 publication Critical patent/EP0073984A2/de
Publication of EP0073984A3 publication Critical patent/EP0073984A3/de
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    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
    • C11B9/00—Essential oils; Perfumes
    • C11B9/0007—Aliphatic compounds
    • C11B9/0015—Aliphatic compounds containing oxygen as the only heteroatom
    • C11B9/0019—Aliphatic compounds containing oxygen as the only heteroatom carbocylic acids; Salts or esters thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A24—TOBACCO; CIGARS; CIGARETTES; SIMULATED SMOKING DEVICES; SMOKERS' REQUISITES
    • A24B—MANUFACTURE OR PREPARATION OF TOBACCO FOR SMOKING OR CHEWING; TOBACCO; SNUFF
    • A24B15/00—Chemical features or treatment of tobacco; Tobacco substitutes, e.g. in liquid form
    • A24B15/18—Treatment of tobacco products or tobacco substitutes
    • A24B15/28—Treatment of tobacco products or tobacco substitutes by chemical substances
    • A24B15/30—Treatment of tobacco products or tobacco substitutes by chemical substances by organic substances
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    • A24B15/30—Treatment of tobacco products or tobacco substitutes by chemical substances by organic substances
    • A24B15/32—Treatment of tobacco products or tobacco substitutes by chemical substances by organic substances by acyclic compounds
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
    • C11B9/00—Essential oils; Perfumes
    • C11B9/0026—Essential oils; Perfumes compounds containing an alicyclic ring not condensed with another ring
    • C11B9/0034—Essential oils; Perfumes compounds containing an alicyclic ring not condensed with another ring the ring containing six carbon atoms

Definitions

  • the invention relates to fragrance and / or flavoring compositions which are characterized by the addition of cis-3,7-dimethylocta-3,8-dienoic acid.
  • the invention further relates to methods for improving the smell of fragrance compositions or the taste of flavoring compositions, which are characterized in that an amount of cis-3,7-dimethylocta-3,6-diene acid which is effective in terms of smell or taste is used.
  • the invention relates to the use of cis-3,7-dimethylocta-3,6-dienoic acid as a fragrance and / or flavoring.
  • I was very good with the 2,2,4-trimethyl-cyclohex-3 (or 4) -en-carboxylic acid, ie the compound of the formula can be combined.
  • the combination I + II shows surprising organoleptic properties.
  • II supports the natural notes of I; II also rounds off in such compositions, and I can support the resinous note of I.
  • the compound of formula II is also known, see e.g. B. J. Org. Chem. 34 (1968) 2196-2203.
  • the compound of the formula I, or the mixtures I + II, are particularly suitable for modifying known compositions owing to their natural odor notes.
  • Threshold value determinations have shown that I is almost 2 powers of ten more intense than I 'or I ". I is therefore a typical" impact chemical ".
  • fruit bases e.g. B. of the apricot type I or I + II can be successfully used to achieve a stronger and more naturally fruity and rounding effect.
  • the compound of the formula I (or the mixture I + II) can be used within wide limits, which can range, for example, from 0.01 (detergents) -10% (alcoholic solutions) in compositions, without these values, however, being intended to represent limit values , because the experienced perfumer can achieve effects with even lower concentrations or build up new complexes with even higher doses.
  • the preferred concentrations are between 0.1 and 5%.
  • the compositions made with I. can be used for all types of perfumed consumer goods (Eaux de Cologne, Eaux de Toilette, Extraits, lotions, creams, shampoos, soaps, ointments, powders, toothpastes, mouthwashes, deodorants, detergents, tobacco, etc.).
  • the compound I (or the mixture I + II) can accordingly be used in the production of compositions and - as the above composition shows - using a wide range of known fragrances or mixtures of fragrances.
  • the above-mentioned known fragrances or mixtures of fragrances can be used in a manner known to the perfumer, such as, for example, B. from W.A. Poucher, Perfumes, Cosmetics, Soaps 2, 7th edition, Chapman and Hall, London 1974.
  • the compound of formula 1 or their mixtures with II are also excellently suitable for use in flavors, in particular in fruit flavors of all kinds, but in particular also for flavoring tobacco.
  • the compounds I can be used, for example, to improve, reinforce, increase or modify fruit flavors of all kinds, e.g. B. raspberry or apricot flavors can be used.
  • Foods yogurt, confectionery, etc.
  • luxury foods tea, tobacco, etc.
  • drinks lemonade, etc.
  • a suitable dosage includes, for example, the range of 0.01 ppm - 100 ppm, preferably the range of 0.1 ppm - 20 ppm in the finished product, i.e. the flavored food, luxury food or drink.
  • the dosage for example in the case of a top flavor, can range from 0.1 to 2 ppm in the end product.
  • the compounds can be mixed in a conventional manner with the constituents used for flavoring compositions or added to such flavors.
  • the aromas used according to the invention are understood to mean flavoring compositions which can be diluted in a manner known per se or distributed in edible materials. They contain, for example, about 0.1-10, in particular 0.5-3,% by weight. They can be converted into the usual forms of use, such as solutions, pastes or powders, using methods known per se.
  • the products can be spray dried, vacuum dried or lyophilized.
  • yeast alginates, carrageenan or similar absorbents
  • Cloves diacetyl, sodium citrate
  • IMP disodium aminosin 5'-
  • acid I (or the mixture of I + II) can serve in particular to improve the organoleptic properties of tobacco products.
  • tobacco product is a common term in the industry, which not only includes tobacco itself, but also tobacco by-products such as reconstituted and homogenized leaves and stems, tobacco surrogates (e.g. lettuce and cabbage leaves, etc.), materials, used in tobacco processing, such as paper, filters etc. and flavor compositions used for tobacco products.
  • tobacco product includes cigarette tobacco, cigar tobacco, chewing tobacco and pipe tobacco, etc.
  • the differences between the treated and untreated tobacco are even more noticeable when smoking.
  • the untreated cigarettes have an undesirable tartness when smoking, an effect that is reduced by the addition of I or I + II.
  • the treated cigarettes give a smoother, lighter and more rounded taste when smoking, which is why they are clearly preferred to the untreated ones.
  • the amount of acid 1 or mixture of I + II that is expediently added can depend on various factors, including the desired effect, the type and amount of other additives used at the same time and / or the personal preference of the aromatist. Even quantities of 0.01 ppm, based on the weight of the tobacco, have proven to be effective, but quantities of 10 ppm can still be used. However, amounts of 0.1 ppm to 2 ppm are preferably used.
  • the compounds I and II can the tobacco product (cigarette paper, etc.) according to the expert known methods, e.g. B. atomization, immersion, coating, etc. can be added or mixed.
  • ratio of I: II this can vary within wide ranges.
  • a suitable range is, for example, that from 90: 1 to 1:90.
  • the freshness effect of the base is significantly increased by adding 2 parts I.
  • geranium acid does not fit into the base at all.
  • the composition on the freshly dipped smelling strip appears stronger and, above all, more balanced than when the same amount of geranic acid is added. This strength and harmony remain in the base note after 24, 48 and 96 hours.
  • the base base woody, woody
  • incense olibanum, encens, frankincense
  • composition A By adding I to composition A, the existing fruity note is significantly enhanced.

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Description

  • Die Erfindung betrifft Riech- und/oder Geschmackstoffkompositionen, die durch einen Zusatz an cis-3,7-Dimethylocta-3,8-diensäure gekennzeichnet sind.
  • Die Erfindung betrifft weiterhin Verfahren zur Verbesserung des Geruchs von Riechstoffkompositionen bzw. des Geschmacks von Geschmackstoffkompositionen, die dadurch gekennzeichnet sind, dass man eine geruchlich bzw. geschmacklich wirksame Menge von cis-3,7-Dimethylocta-3,6-diensäure verwendet.
  • Die Erfindung betrifft schliesslich die Verwendung von cis-3,7-Dimethylocta-3,6-diensäure als Riech-und/oder Geschmackstoff.
  • cis-3,7-Dimethylocta-3,6-diensäure, die cis-Isogeraniumsäure der Formel
    Figure imgb0001
    ist z. B. aus J. Chem. Soc. (1960), 2864 - 2869 und J. Am. Chem. Soc. 89 (1967), 3828 - 3841 bekanntgeworden. Aus der Literatur gehen keinerlei organoleptische Eigenschaften oder Verwendungsmöglichkeiten von I hervor. Überraschenderweise ist I auch geruchlich völlig verschieden von der bekannten strukturell nahverwandten trans-Isogeraniumsäure I' bzw. den Geraniumsäuren I".
    Figure imgb0002
    was aus folgender Tabelle sofort ersichtlich ist:
    Figure imgb0003
  • Im Zuge der vorliegenden Untersuchungen wurde ferner gefunden, dass sich I sehr gut mit der 2,2,4-Trimethyl-cyclohex-3 (bzw. 4)-en-carbonsäure, also der Verbindung der Formel
    Figure imgb0004
    kombinieren lässt. Die Kombination I + II zeigt überraschende organoleptische Eigenschaften. Insbesondere unterstützt II die natürlichen Noten von I; II wirkt in solchen Kompositionen insbesondere auch abrundend, und I, kann die harzige Note von I unterstützen.
  • Die Geruchseigenschaften von II können wie folgt beschrieben werden:
  • Sehr natürlich, Fondnoten von Weihrauch, Olibanum, Cistus, ambrig, nach Leder, Myrrhe, animalisch, Opoponax, antikes Holz.
  • Die Verbindung der Formel II ist ebenfalls bekannt, siehe z. B. J. Org. Chem. 34 (1968) 2196 - 2203.
  • Obschon die einzelnen Isomeren von II leicht zugänglich sind, wird zweckmässigerweise das Isomerengemisch verwendet.
  • Die Verbindung der Formel I, bzw. die Gemische I + II eignen sich aufgrund ihrer natürlichen Geruchsnoten insbesondere zur Modifizierung von bekannten Kompositionen.
  • Die Säuren I und II verbinden sich mit zahlreichen bekannten Riechstoffingredienten natürlichen oder synthetischen Ursprungs, wobei die Palette der natürlichen Rohstoffe sowohl leicht- als auch mittel- und schwerflüchtige Komponenten, und diejenige der Symthetika Vertreter aus praktisch allen Stoffklassen umfassen kann, wie dies aus der folgenden Zusammenstellung ersichtlich ist:
    • - Naturprodukte wie Basilikumöl, Baummoos absolue, Benzoebalsam, Bergamotteöl, Castoreum, Cedernholzöl, Cistusöle, Citronenöl, Corianderöl, Cypressenöl, Elemiöl, Fichtennadelöl, Galbanumöl, Grapefruitöl, Jasmin absolue, Lavendelöl, Mandarinöl, Mastix absolue, Moschusöle, Myrtenöl, Palmarosaöl, Patchouliöl, Petitgrainöl Paraguay, Pfefferminzöle, Pfefferöl, Rosmarinöl, Sandelholzöl, Terpentinöle, Thymianöl, Vetiveröl, Wermutöl, Ylangöl, Zibetextrakte, etc.
    • - Alkohole, wie Citronellol, Geraniol, Linalool, Nerol, Phenyläthylalkohol, Rhodinol, Sandalore® (3-Methyl-5-(2,2,3-trimethylcyclopent-3-en-1-yl)pentan-2-ol), Sandela® (3-Isocamphyl-(5)-cyclohexanol), Zimtalkohol, etc.
    • - Aldehyde, wie Anisaldehyd, Benzaldehyd, Citral, Helional (a-Methyl-3,4-methylendioxy- hydrozimtaldehyd), Heliotropin, a-Hexylzimtaldehyd, Hydroxycitronellal, Laurinaldehyd, Lilial® (p-tert-Butyl-a-methyl-hydrozimtaldehyd), Methylnonylacetaldehyd, Undecylenaldehyd, Vanillin, Zimtaldehyd, etc.
    • - Ketone, wie Acetophenone (z. B. p-Methyl, p-Methoxy), Acetylcedren, Allyljonon, Irone,a-Jonon,ß-Jonon, Ketonmoschus, Methyljonone, etc.
    • - Ester, wie Äthyl-acetoscetat, Allyl-phenoxyacetat, Anthranilsäureester, Benzylacetat, Cinnamylpropionat, Dimethylbenzylcarbinyl-butyrat, Fettsäureester, Linalylacetat, Methambrat® (1-Acetoxy-1-methyl-2-sec.butyl-cyclohexan), Methyl-dihydrojasmonat, Salicylate, Styrallylacetat, Vetiverylacetat, etc.
    • - Lactone, wie Äthylenbrassilat, Cumarin, y-Nonalacton, y-Undecalacton, C14-Aldehyd (5-Undecalacton), etc.
    • - Äther, wie Caryophyllenepoxyd, Cyclododecanoläther wie Madrox® (1-Methyl-1-methoxy- cyclododecan), Epoxycedren, etc.
    • - verschiedene, in der Parfümerie oft benützte Komponenten, wie Ambrettemoschus, Celestolid (4-Acetyl-6-tert.butyl-1,1-dimethylindan), Eugenol, Galaxolid (1,3,4,6,7,8-Hexahydro-4,6,6,7,8,8-hexamethyl- cyclopenta-y-2-benzopyran), Indol, Isobutylchinolin, p-Menthan-8-thiol-3-on, Methyleugenol, Musk 174 (12-Oxahexadecanolid), etc.
  • Bemerkenswert ist die Art und Weise, wie die Verbindung I (bzw.I+II) die Geruchsnoten bekannter Kompositionen, z. B. orientalischer (d.h. schwerer, süsser) Noten, Ambra, pudriger Noten, Citrusnoten in Colognes abrundet und harmonisiert, ja sogar prägt. So unterstreicht sie z. B. in Parfümbasen z. B. in blumigen wie Rosen-basen den gesuchten Charakter der schweren, süssen und etwas fruchtig wirkenden bulgarischen Rose.
  • Schwellenwertbestimmungen haben ergeben, dass I fast 2 Zehnerpotenzen intensiver ist als I' bzw. I". I ist deshalb ein typisches "impact chemical".
  • In Fruchtbasen, z. B. des Typs Aprikose können I bzw. I+II mit Erfolg zum Erzielen eines kräftigeren und natürlich-fruchtigeren sowie abrundenden Effekts eingesetzt werden.
  • Die Verbindung der Formel I (bzw. das Gemisch I+II) lassen sich in weiten Grenzen einsetzen, die beispielsweise von 0,01 (Detergentien)-10 % (alkoholische Lösungen) in Kompositionen reichen können, ohne dass diese Werte jedoch Grenzwerte darstellen sollen, da der erfahrene Parfümeur auch mit noch geringeren Konzentrationen Effekte erzielen oder aber mit noch höheren Dosierungen neuartige Komplexe aufbauen kann. Die bevorzugten Konzentrationen bewegen sich zwischen 0,1 und 5 %. Die mit I hergestellten Kompositionen lassen sich für alle Arten von parfümierten Verbrauchsgütern einsetzen (Eaux de Cologne, Eaux de Toilette, Extraits, Lotionen, Cremes, Shampoos, Seifen, Salben, Puder, Zahnpasten, Mundwässer, Desodorantien, Detergentien, Tabak, etc.).
  • Die Verbindung I (bzw. das Gemisch I + II) kann demgemäss bei der Herstellung von Kompositionen und - wie obige Zusammenstellung zeigt - unter Verwendung einer breiten Palette bekannter Riechstoffe bzw. Riechstoffgemische verwendet werden. Bei der Herstellung solcher Kompositionen können die oben angeführten bekannten Riechstoffe bzw. Riechstoffgemische nach (dem Parfümeur bekannter) Art und Weise verwendet werden, wie z. B. aus W.A. Poucher, Perfumes, Cosmetics, Soaps 2, 7. Auflage, Chapman und Hall, London 1974, hervorgehend.
  • Die Verbindung der Formel 1 bzw. deren Gemische mit II sind ebenfalls vorzüglich geeignet zur Verwendung in Aromen, insbesondere in Fruchtaromen verschiedenster Art, insbesondere aber auch zur Aromatisierung von Tabak.
  • Als Geschmackstoffe können die Verbindungen I beispielsweise zur Verbesserung, Verstärkung, Steigerung oder Modifizierung von Fruchtaromen verschiedenster Art, z. B. Himbeer- oder Aprikosenaromen verwendet werden. Als Anwendungsgebiet dieser Aromen kommen beispielsweise Nahrungsmittel (Joghurt, Süsswaren etc.), Genussmittel (Tee, Tabak etc.) und Getränke (Limonade etc.) in Frage.
  • Die ausgeprägten geschmacklichen Qualitäten der Verbindung I (bzw. deren Gemische mit 11) ermöglichen die Verwendung als Aromastoffe in geringen Konzentrationen. Eine geeignete Dosierung umfasst beispielsweise den Bereich von 0,01 ppm - 100 ppm, vorzugsweise den Bereich von 0,1 ppm - 20 ppm im Fertigprodukt, d.h. dem aromatisierten Nahrungsmittel, Genussmittel oder Getränk.
  • Bei der Aromatisierung von beispielsweise Tabak kann die Dosierung, beispielsweise im Falle eines topflavour den Bereich von 0,1 bis 2 ppm im Endprodukt umfassen.
  • Die Verbindungen können auf übliche Weise mit den für Geschmackstoffkompositionen verwendeten Bestandteilen vermischt bzw. solchen Aromen zugesetzt werden. Unter den erfindungsgemäss verwendeten Aromen werden Geschmackstoffkompositionen verstanden, die sich auf an sich bekannte Art verdünnen bzw. in essbaren Materialien verteilen lassen. Sie enthalten beispielsweise etwa 0,1 - 10, insbesondere 0,5 - 3 Gew.- %. Die können nach an sich bekannten Methoden in die üblichen Gebrauchsformen, wie Lösungen, Pasten oder Pulver übergeführt werden. Die Produkte können sprühgetrocknet, vakuumgetrocknet oder lyophilisiert werden.
  • Die bei der Herstellung solcher Aromen zweckmässigerweise verwendeten bekannten Aromastoffe sind entweder in der obigen Zusammenstellung enthalten oder können der einschlägigen Literatur entnommen werden, siehe z. B. J. Merory, Food Flavorings, Composition, Manufacture and Use, Second Edition, The Avi Pubishing Company, Inc., Westport, Conn. 1968, oder G. Fenaroli, Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients, Second Edition, Volume 2, CRC-Press, Inc. Cleveland, Ohio 1975.
  • Für die Herstellung der üblichen Gebrauchsformen kommen beispielsweise folgende Trägermaterialien, Verdickungsmittel, Geschmackstoffverbesserer, Gewürze und Hilfsingredientien, etc. in Frage:
  • Gummi arabicum, Tragant, Salze oder Brauereihefe, Alginate, Carrageen oder ähnliche Absorbentien; Indole, Maltol, Dienale, Gewürzoleoresine, Raucharomen; Gewürznelken, Diacetyl, Natriumcitrat; Monoatriumglutamat, Di-natriuminosin-5'-monophosphat (IMP), Dinatriumguanosin-5-phosphat (GMP); oder spezielle Aromastoffe, Wasser-Äthanol, Propylenglykol, Glycerin.
  • Was den Tabak betrifft, so kann die Säure I (bzw. das Gemisch von I + II) insbesondere zur Verbesserung der organoleptischen Eigenschaften von Tabakerzeugnissen dienen.
  • "Tabakerzeugnis" ist eine in der Branche übliche, allgemeine Bezeichnung, die aber nicht nur Tabak selbst umfasst, sondern auch Tabaknebenprodukte, wie rekonstituierte und homogenisierte Blätter und Stengel, Tabaksurrogate (z. B. Salat- und Kohlblätter, etc.), Materialien, die bei der Tabakverarbeitung gebraucht werden, wie papier, Filter etc. und für Tabakerzeugnisse verwendete Geschmackskompositionen. Unter die Bezeichnung "Tabakerzeugnis" fallen Zigarettentabak, Zigarrentabak, Kautabak und Pfeifentabak, etc.
  • Der Zusatz der Verbindung I bzw. des Gemisches von I + II zu einer Tabakmischung verbessert sowohl den Geruch des frischen Tabaks als auch den Geruch und den Geschmack des Tabaks beim Rauchen. Ein Vergleich von behandeltem mit unbehandeltem Tabak zeigt, dass der Geruch der Mischungen, die I enthalten, gegenüber dem unbehandelten verstärkt, abgerundeter und leichter ist.
  • Die Unterschiede zwischen den behandelten und unbehandelten Tabaken werden noch auffälliger beim Rauchen. Die unbehandelten Zigaretten weisen beim Rauchen eine unerwünschte Herbheit auf, ein Effekt, der durch den Zusatz von I bzw. I + II verringert wird. Die behandelten Zigaretten ergeben beim Rauchen einen weicheren, leichteren und abgerundeteren Geschmack, weshalb sie den unbehandelten eindeutig vorgezogen werden.
  • Die Menge der Säure 1 bzw. des Gemisches von I + II die zweckmässigerweise zugesetzt wird, kann von verschiedenen Faktoren, einschliesslich der gewünschten Wirkung, der Art und der Menge anderer, gleichzeitig verwendeter Zusätze und/oder der persönlichen Vorliebe des Aromatikers, abhängen. Schon Mengen von 0,01 ppm, bezogen auf das Gewicht des Tabaks, erweisen sich als wirksam, während aber auch Mengen von 10 ppm noch verwendbar sind. Bevorzugt werden jedoch Mengen von 0,1 ppm bis 2 ppm eingesetzt.
  • Die oben vorgeschlagenen Grenzen sollen selbstverständlich nur die bevorzugten Mengen andeuten; diese sind jedoch auch von der Geschicklichkeit des Aromatikers und der Wirkung, die er erzielen will, abhängig.
  • Die Verbindungen I und II können dem Tabakprodukt (Zigarettenpapier, etc.) nach den dem Fachmann bekannten Methoden, z. B. Zerstäuben, Eintauchen, Überziehen, etc. zugesetzt oder beigemischt werden.
  • Die folgenden Beispiele sollen als Veranschaulichung der bevorzugten Ausführungsformen der vorliegenden Erfindung und nicht als Einschränkung verstanden werden. Sie sollen also auch daraus ableitbare Variationen umfassen, die für den Fachmann naheliegend sind.
  • Was das Verhältnis von I : II betrifft, so kann dies innerhalb weiter Bereiche variieren. Ein geeigneter Bereich ist beispielsweise der von 90 : 1 bis 1 : 90.
    • Beispiele
  • Figure imgb0005
    Gibt man zu dieser blumigen Komposition 5 Teile I, so wirkt diese viel runder und wärmer. Die Lakton-Note (Jasminnote) wird sehr angenehm unterstrichen.
    Figure imgb0006
  • Gibt man zu diesem Komplex 10 Teile I, so erkennt man im 24-Stunden Wert sofort, dass sich sehr harmonisch einfügt und den etwas eckigen Eindruck der ursprünglichen Base verschwinden lässt. Frisch getaucht erscheint die Grapefruitnote nun unterstrichen. Andererseits würde dieselbe Menge Geraniumsäure eine in dieser Komposition unerwünschte Eau de Colognenote hervortreten lassen.
    Figure imgb0007
  • Durch einen Zusatz von 2 Teilen I wird der Frischeeffekt der Base wesentlich erhöht. Im Gegensatz dazu passt sich Geraniumsäure überhaupt nicht in die Base ein.
    Figure imgb0008
  • Durch einen Zusatz von 5 Teilen I wird im 48-Stunden Wert die weiche Jonon-Note der Base angenehm hervorgehoben. Andererseits hebt ein Zusatz von Geraniumsäure die zedrige Note zu stark hervor, die entstandene Base wirkt zu trocken.
    Figure imgb0009
  • Gibt man zu dieser Chypre-Base 5 Teile einer 10 %-igen Lösung von I, so wirkt die Base viel diffusiver, süsser. Im 24 Stunden-Wert (Fond) wird eine vorteilhafte Vetiver-Zitrusnote festgestellt. Andererseits bewirkt ein äquivalenter Zusatz von Geraniumsäure zur Komposition das Auftreten von unangenehmen staubigen, muffigen Noten.
    Figure imgb0010
  • Gibt man zu dieser Gardenia-Base 3 Teile I, so wird die Base in sehr angenehmer Weise abgerundet; andererseits wird durch einen Zusatz von 3 Teilen Geraniumsäure die Base in negativer Weise beeinflusst: sie wirkt keineswegs abgerundet.
    Figure imgb0011
  • Fügt man zu obiger Base 10 Teile cis-Isogeraniumsäure, so wird die animalische Note noch ausgeprägter, welcher Effekt mit gleichen Zusätzen an Geraniumsaure nicht erzielt werden kann. Die letztere Säure lässt die Base unausgewogen blumig erscheinen, wobei die Aldehydnote hervorsticht. Sowohl nach 24, 48, 72 und auch 96 Stunden wirkt die Fondnote im ersteren Fall am wärmsten, voluminösesten und auf typische Art animalischsten auf dem Riech-Streifen.
    Figure imgb0012
  • Ein Zusatz von 10 Teilen cis-Isogeraniumsäure zu obiger Base verstärkt (im Gegensatz zu Geraniumsäure) den Citruscharakter enorm, wobei gleichzeitig die Holznote verstärkt wird. Sie führt diesen Citruscharakter harmonisch bis in den Fond, in welchem sich nach 24 Stunden eine feine, warme feuchtig-säuerliche Nuance manifestiert und auf dem Riechstreifen über 96 Stunden anhält. Geraniumsäurezusätze andererseits schaden bloss der Harmonie der Komposition.
    Figure imgb0013
  • Ein Zusatz von 10 Teilen cis-Isogeraniumsäure zu obiger Base bewirkt eine deutlichere, kräftigere Holznote, die auf dem Riechstreifen auch nach 48, 72 und 96 Stunden wahrzunehmen ist. Geraniumsäure erzeugt diesen Effekt nicht.
    Figure imgb0014
  • Fügt man zu obiger Base 10 Teile cis-Isogeraniumsäure, so wirkt die Komposition auf dem frisch getauchten Riechstreifen kräftiger und vor allem ausgewogener als bei Zusatz derselben Menge Geraniumsäure. Diese Kraft und Harmonie bleiben auch in der Fondnote nach 24, 48 und 96 Stunden noch erhalten.
    Figure imgb0015
  • Durch Zugabe von 10 g obigen Säuregemischs wird die Grundbase (holzig, waldig) charakteristisch in Richtung Weihrauch (Olibanum, encens, frankincense) verändert gewaltig verstärkt und überdies viel harziger. Die Komposition wirkt auch nach 72 Stunden im Fond noch viel kräftiger; der Weihrauchcharakter bleibt vollkommen erhalten.
    Figure imgb0016
  • Durch den Zusatz von I zu der Komposition A wird die vorhandene fruchtige Note deutlich verstärkt.
  • Beim Abrauchen des aromatisierten Tabaks ist eine wesentlich ausgepragtere Fruchtnote feststellbar, daneben wird auch die Tabaknote deutlich verstärkt.

Claims (6)

1. Riech- und/oder Geschmackstoffkomposition, gekennzeichnet durch einen Zusatz an cis-3,7-Dimethylocta-3,6-diensäure.
2. Riech- und/oder Geschmackstoffkomposition gemäß Anspruch 1, gekennzeichnet durch einen Gehalt an cis-3,7-Dimethylocta-3,6-diensäure in Kombination mit 2,2,4-Trimethylcyclohex-3 (bzw. 4)-en-carbonsäure.
3. Verwendung von cis-3,7-Dimethylocta-3,6-diensäure als Riech- und/oder Geschmackstoff bzw. als Modifikator von Riech- und/oder Geschnackstoffkompositionen.
4. Verwendung von cis-3,7-Dimethylocta-3,6-diensäure in Kombination mit 2,2,4-Trimethylcyclohex-3 (bzw. 4)-en-carbonsäure als Riech- und/oder Geschmackstoff bzw. als Modifikator von Riech- und/oder Geschmackstoffkompositionen gemäß Anspruch 3.
5. Verfahren zum Verbessern des Geruchs von Riechstoffkompositionen bzw. des Geschmacks von Geschmackstoffkompositionen, dadurch gekennzeichnet, dass man eine geruchlich bzw. geschmacklich wirksame Menge cis-3,7-Dimethylocta-3,6-diensäure zusetzt.
6. Verfahren zum Verbessern des Geruchs von Riechstoffkompositionen bzw. des Geschmacks von Geschmackstoffkompositionen gemäß Ansprüch 5, dadurch gekennzeichnet, dass man eine geruchlich bzw. geschmacklich wirksame Menge cis-3,7-Dimethylocta-3,6-diensäure in Kombination mit 2,2,4-Trimethylcyclohex-3 (bzw. 4)-en-carbonsäure zusetzt. Claims
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