DE909696C - Vorrichtung zur Konservierung von in nachgiebiger Verpackung untergebrachten Lebensmitteln - Google Patents

Description

• Vorrichtung zur Konservierung von in nachgiebiger Verpackung untergebrachten Lebensmitteln Das Patent 863 814 behandelt eine Vorrichtung zur Konservierung von in nachgiebiger Verpackung untergebrachten Lebensmitteln durch kalte Luft oder Sole und Pressen während der Kältebehandlung, wobei man das Pressen mit Hilfe solcher Preßmittel vollzieht, welche, auf die Verpackungen aufgesetzt, durch diese selbst getragen werden. Zu diesem Zweck bedient man sich eines Preßmittels, welches aus einer Klammer mit zwei oder mehreren sich kreuzenden, federnden Bügeln besteht, deren Schenkel, auf die Packungen aufgeschoben, diese von fünf Seiten umfassen und insbesondere in ihren mittleren Teilen zusammendrücken. Infolge der An-Wendung derartiger Preßmittel findet die Berührung der Packungen mit ihren Unterlagen nur an einzelnen Stellen statt, so daß der größte Teil der Packungsoberfläche mit dem Kühlmittel in Berührung steht und die Temperatur des letzteren nicht erst durch Vermittlung von Metallplatten oder -bändern den Packungen zugeführt werden muß, wie dies vorbekannt war.
• Diese unmittelbare Einwirkung des Kühlmittels auf die Packungen kann man gemäß vorliegender Erfindung noch dadurch erhöhen, daß die Packungen während der Einwirkung des Kühlmittels mit einer ihrer Schmalseiten oder Kanten unter Belassung eines Zwischenraumes auf die Unterlage aufgesetzt werden. Bisher wurden nämlich die flachen Packungen, mittels ihrer Breitseite auf laufende Bänder im Gefriertunnel aufgelegt, dem Kühlmittel aufgesetzt. Dadurch ergibt sich der Nachteil, daß ein nur verhältnismäßig langsamer Wärmeentzug möglich ist und daß man nur eine geringere Anzahl von Packungen auf das laufende Band absetzen kann. Gelingt es aber, wie im vorliegenden Fall, die Packungen mittels ihrer Schmalseiten oder Kanten unter Belassung eines Zwischenraumes auf der Unterlage anzubringen, so wird fast die ganze Oberfläche der Packung der Wirkung des Kühlmittels ausgesetzt und dadurch nicht nur ein rascher Wärmeentzug erreicht, sondern auch die Möglichkeit gegeben, eine größere Anzahl von Packungen gleichzeitig auf dem laufenden Band unterzubringen.
• Zu diesem Zweck wurde erfindungsgemäß eine Vorrichtung geschaffen, welche aus Draht- od. dgl. Haltern besteht, welche die Packungen mit geringer Oberflächenberührung aufnehmen und ebenfalls mit geringer Oberflächenberührung auf der Unterlage aufliegen, so daß die in sie eingelegten Packungen von der letzteren abstehen.
• In der Zeichnung sind zwei Ausführungsformen eines derartigen Halters zur Darstellung gebracht, und zwar zeigt Fig. i im Grundriß die eine Ausführungsform und Fig. 2 einen Querschnitt durch dieselbe nach der Linie A-B.
• Die zweite Ausführungsform ist in Fig. 3 im Grundriß und in Fig. q. im Querschnitt nach der Linie C-D zur Darstellung gebracht.
• Wie Fig. i und 2 zeigen, besteht der Halter aus runden Drahtstäben a, b, c, d, welche in der aus Fig. i und 2 ersichtlichen Weise durch Verlöten oder Verschweißen zu rechteckigen Behältern miteinander verbunden sind, in welche die Packungen c (Fig. i und 2 punktiert) eingesetzt werden können, so daß sie mit ihren Schmalseiten e1 auf dem Boden der Halter aufliegen und nur bei f tangential mit den runden Drähten des Halters in Berührung kommen. Werden nun diese Halter mit den Packungen auf das laufende Band ; (Fig. -2 punktiert) aufgesetzt, so liegt zwischen dessen Oberfläche und der Schmalseite e1 derPackung e ein Zwischenraum. Das Kühlmittel kann also unmittelbar auf allen Seiten der Packungen auf diese einwirken, wobei nur die Berührungslinien der Packungen mit den runden Drähten der Halter eine Ausnahme machen.
• Bei der Ausführungsform Fig. 3 und 4 bestehen die Halter wiederum aus durch Verlöten oder Verschweißen zu einem Behälter miteinander verbundenen runden Drähten a, b, c und d, wobei jedoch die inneren Drähte c schräg verlaufen und je ein Paar der unteren Längsdrähte b unter Belassung eines kleinen Zwischenraumes b' nebeneinanderliegen. Hierbei können die Packungen e, wie punktiert gezeichnet, schräg in die Halter eingesetzt werden, so daß ihre Kanten e2 in den Zwischenraum b' der unteren Längsdrähte b zu liegen kommen, und zwar so, daß zwischen den Kanten e2 und dem laufenden Band g wiederum ein Zw ischenraum verbleibt. Auch hier findet nur eine Linienberührung bei f zwischen den Seitenwänden der Packungen und den Drähten des Halters statt.
• Wie aus Fig. q. ersichtlich, können dabei in die Halter Packungen e verschiedener Abmessungen eingesetzt werden.
• Im Betrieb werden zweckmäßig die Packungen zunächst in die Halter eingesetzt und mit denselben sodann auf das laufende Band aufgelegt, wodurch sich eine raschere Beschickung und Entleerung des laufenden Bandes ergibt gegenüber der Beschickung des Bandes mit Einzelpackungen.
• Die Halter können dabei auch stockwerkmäßig auf die Unterlage aufgesetzt werden. Dies ist insbesondere bei kleineren Packungen zweckmäßig. weil dadurch die Unterlage (Gefrierband) voll ausgenutzt werden kann. Die Wirtschaftlichkeit wird dadurch erhöht.

Claims (3)

1. PATENTANSPRÜCHE: i. Vorrichtung zur Konservierung von Lebensmitteln durch kalte Luft oder Sole gemäß Patent 363 31q., dadurch gekennzeichnet. daß die Packungen während der Einwirkung des Kühlmittels mit einer ihrer Schmalseiten oder Kanten unter Belassung eines Zwischenraumes auf der Unterlage ruhen.
2. 2. Vorrichtung nach Anspruch i, bestehend aus Draht- od. dgl. Haltern, welche die Packungen mit geringer Oberflächenberührung aufnehmen und ebenfalls mit geringer Oberflächenberiihrung auf der Unterlage aufliegen, so daß die in sie eingelegten Packungen von der letzteren abstehen.
3. 3. Vorrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Halter im Betrieb stockwerkmäßig auf dieUnterlage aufgesetztwerden.