DE900697C - Verfahren zur Herstellung von kaltwasserloeslichen, salzbestaendigen Umsetzungsprodukten von Johannisbrotkernmehl - Google Patents

Verfahren zur Herstellung von kaltwasserloeslichen, salzbestaendigen Umsetzungsprodukten von Johannisbrotkernmehl

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Publication number
DE900697C
DE900697C DED409A DED0000409A DE900697C DE 900697 C DE900697 C DE 900697C DE D409 A DED409 A DE D409A DE D0000409 A DED0000409 A DE D0000409A DE 900697 C DE900697 C DE 900697C
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DE
Germany
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soluble
locust bean
bean gum
salt
water
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Expired
Application number
DED409A
Other languages
English (en)
Inventor
Dipl-Ing Otto Appelt
Dr Wolfgang Juelicher
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Diamalt AG
Original Assignee
Diamalt AG
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Publication date
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Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08B—POLYSACCHARIDES; DERIVATIVES THEREOF
    • C08B37/00—Preparation of polysaccharides not provided for in groups C08B1/00 - C08B35/00; Derivatives thereof
    • C08B37/006—Heteroglycans, i.e. polysaccharides having more than one sugar residue in the main chain in either alternating or less regular sequence; Gellans; Succinoglycans; Arabinogalactans; Tragacanth or gum tragacanth or traganth from Astragalus; Gum Karaya from Sterculia urens; Gum Ghatti from Anogeissus latifolia; Derivatives thereof
    • C08B37/0087—Glucomannans or galactomannans; Tara or tara gum, i.e. D-mannose and D-galactose units, e.g. from Cesalpinia spinosa; Tamarind gum, i.e. D-galactose, D-glucose and D-xylose units, e.g. from Tamarindus indica; Gum Arabic, i.e. L-arabinose, L-rhamnose, D-galactose and D-glucuronic acid units, e.g. from Acacia Senegal or Acacia Seyal; Derivatives thereof
    • C08B37/0093—Locust bean gum, i.e. carob bean gum, with (beta-1,4)-D-mannose units in the main chain branched with D-galactose units in (alpha-1,6), e.g. from the seeds of carob tree or Ceratonia siliqua; Derivatives thereof

Description

  • Verfahren zur Herstellung von kaltwasserlöslichen, salzbeständigen Umsetzungsprodukten von Johannisbrotkernmehl Zusatz zum Patent 896 795 Nach dem Verfahren des Hauptpatents wird zur Herstellung von kaltwasserlhslichen, salzbeständigen Umwandlungsprodukten von Johannisbrotkernmehl das Johannisbrotkernmehl in Gegenwart von wässerigem Alkali und gegebenenfalls was serlöslichen organischen Lösungsmitteln mit Halogenfettsäu. ren veräthert. Bei dieser Arbeitsweise entstehen Glykolsäueäther des Hohannisbrotkernmehls, die die günstigen Eigenschaften des unbehandelten Johannisbrotkernmehls aufweisen, bei denen die ungünstigen Eigenschaften, insbesondere die Unbeständigkeit gegen Pottasche, jedoch weitgehend zurückgedrängt sind.
  • Wenn auch nach diesem Verfahren bereits ausgezeichnete Ergebnisse erreicht werden, so sind die so hergestellten Glykolsäureäther doch noch nicht völlig beständig gegen Natronlauge. Die bei den üblichen Druckverfahren benötigtn laugemengen bringen zwar keine ungünstige Veränderung der Lösungen hervor; jedoch gelingt es mit derart veräthertem Johannisbrotkernmehl noch nicht, konzentrierte Lauge zu verdicken, wie es für manche Spezialzwecke erwünscht ist.
  • Es wurde nun gefunden, daß man ein Produkt, das auch diesen erschwerten Erfordernissen entspricht, erhalten kann, wenn man vor der Verätherung des Johannisbrotkernmehls mit Halogenfettsäure eine Behandlung mit Säuren, insbesondere Salzsäure oder Schwefelsäure, vorausgehen läßt.
  • Diese Säurebehandlung darf naturgemäß nicht so weit gehen, daß das Johannisbrotkernmehl mehr oder minder vollständig hydrolysiert wird. Vielmehr muB darauf geachtet werden,, daß der Angriff der Säure beschränkt bleibt, so daß nur ein -geringfügiger Abbau des Kohlenhydrats durch die Säure bewirkt wird.
  • Zweckmäßig geht man so vor, daß das in einem organischen, wasserlöslichen Lösungsmittel aufgeschlkmmte Johannisbrotkernmehl mit wenig Säure kurze Zeit bei höherer Temperatur behandelt wird, woraufhin dann die Säure durch Zusatz von Alkali neutralisiert und schließlich die Verätherung mit Monochloressigsäure oder einer anderen Halogenfettsäure durchgeführt wird.
  • A u s f ü h r u n g s b e i s p i e l 38 kg Johannisbrotkernmehl werden in 100 1 Alkohol aufgeschlämmt und 2 kg konzentrierte Salzsäure zugesetzt Das Gemisch wird während etwa 20 Minuten auf 500 erhitzt. Nach. Ablauf dieser Zeit werden 2 kg festes Ätznatron zugesetzt, und anschließend wird die Verätherung in der den Gegenstand des Hauptpatents bildenden Weise durchgeführt.

Claims (2)

  1. P A T E N T A N S P R Ü C H E: I. Weitere Ausbildung des Verfahrens zur Herstellung von kaltwasserlöslichen, salzbeständigen Umsetzungsprodukten von Johannisbrotkernmehl nach Patent 896 795, dadurch gekennzeichnet, daß das Johannisbrotkernmehl vor der Verätherung mit Säure behandelt wird.
  2. 2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Vorbehandlung kurze Zeit, etwa 20 bis 30 minuten, bei höheren Temperaturen von etwa 50° durchgeführt wird.
DED409A 1949-11-25 1949-11-25 Verfahren zur Herstellung von kaltwasserloeslichen, salzbestaendigen Umsetzungsprodukten von Johannisbrotkernmehl Expired DE900697C (de)

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE1108198B (de) * 1957-05-28 1961-06-08 Agostino Schiavio Verfahren zur Herstellung von Verdickungsmitteln fuer Druckpasten

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* Cited by examiner, † Cited by third party
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