DE888352C - Verfahren zur Herstellung einer kuenstlichen Saumuttermilch - Google Patents

Description

• Verfahren zur Herstellung einer künstlichen Saumuttermilch Die Ferkelaufzucht ist bekanntlich beim Ausfall des Muttertieres fast unmöglich, denn die den Tieren als Ersatz gebotene reine Kuhmilch ist für sie unverträglich, und die üblicherweise mit Haferschleim verdünnte Kuhmilch ist nicht genügend nahrhaft. Die Ferkel bekommen dann nach kurzer Zeit starken Durchfall, kümmern und gehen ein.
• Die Erfindung hat sich die Aufgabe gestellt, ein Mittel zu schaffen, das, der Kuhmilch zugesetzt, ihr den gleichen Nährwert gibt, den die natürliche Saumilch hat. Die Erfindung geht dabei von der Erkenntnis aus, daß die Zusammensetzung der beiden Milcharten und der in den Milchaschen gefundenen Bestandteile unterschiedlich ist. Die Milchaschen weisen für die Kuhmilch einen wesentlich höheren Kaligehalt auf, wie sich das beispielsweise aus Ellenberger und Scheunert, Vergleichende Physiologie der Haussäugetiere, 3. Aufl., S. 185, ergibt. Es wurde festgestellt, daß der hohe Kaligehalt der Kuhmilch für ihre Unverträglichkeit bei den Ferkeln verantwortlich ist. Deswegen muß die Kuhmilch so weit verdünnt werden, daß der schädliche Kaligehalt ungefähr auf das Maß der natürlichen Saumilch herabgesetzt ist und die durch die Verdünnung der Kuhmilch dann herabgesetzten übrigen Bestandteile an Eiweiß, Kohlehydraten, Vitaminen, Spürenelememten und Mineralien durch einen Zusatz dieser Stoffe ausgeglichen werden und der mangelnde Fettgehalt durch den Zusatz von Dorschlebertran ergänzt wird. Durch die Verdünnung der Kuhmilch auf 50 °/o wird also die schädliche Konzentration - der Mineralsalze der natürlichen Saumilch angepaßt. Andererseits werden die der verdünnten Kuhmilch fehlenden Mengen an Eiweiß, Kohlehydraten, Vitaminen und nützlichen Mineralsalzen durch pflanzliches und tierisches Eiweiß, Milchzucker, Dorschlebertran und ein dem natürlichen Gehalt der Saumilch angepaßtes Mineralsalzgemisch ersetzt. Diese Zusatzstoffe bestehen beispielsweise aus folgenden Substanzen:

  Natriumchlorid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . o-"60/0

  Calciumcitrat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,5 0/

  0

  Citronensäure........................ o,i%

  Tricalciumphosphat . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,5 0/

  0

  Magnesiumphosphat . . . . . . . . . . . . . . . . . . o,17,1)/0

  Kohlehydrate........................ 35,oo / 0

  insbesondere Milch- und Traubenzucker

  im Verhältnis i : i

  Eiweiß . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62,o 0/0

  und zwar Hefe als pflanzliches Eiweiß

  und Fischeiweiß als tierisches Eiweiß

  im Verhältnis 2 : i

  Vitamine: A-D,- D3 B-E-K, Riboflavin, Aneurin, Nicotinsäureamid, Adermin, Pantothensäure, Biotin, Folinsäure, Spurenelemente und APF Faktor (B i2).

Claims (2)

1. PATENTANSPRÜCHE: i. Verfahren zur Herstellung einer künstlichen Saumuttermilch, . dadurch gekennzeichnet, daß Kuhmilch mit Wasser zu gleichen Teilen verdünnt wird, wobei dem Wasser so viel an pflanzlichem und tierischem Eiweiß, Milchzucker, Vitaminen, insbesondere B 12, und einem Mineralsalzgemisch zugesetzt wird, daß das Endprodukt in seiner Zusammensetzung einer natürlichen Saumuttermilch entspricht.
2. 2. Verfahren nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß dem zur Verdünnung benutzten Wasser folgende Stoffe zugesetzt werden: Natriumchlorid o,6 0/0, Calciumcitrat 1,5 0/0, Citronensäure 0,1 0/0, Tricalciumphosphat o,5 0/0, Magnesiumphosphat. o,2 0/0, Kohlehydrate 35 0/0, insbesondere in Form von Milch- und Traubenzucker-im Verhältnis i : i; Eiweiß 62,0 0/0, und zwar Hefe als pflanzliches Eiweiß und Fischeiweiß als tierisches Eiweiß im Verhältnis 2 : i, ferner die Vitamine A-b2-D,- B-E-K, Riboflavin, Aneurin, Nicotinsäureamid, Adermin, Pantothensäure, Biotin, Folinsäure, Spurenelemente und APF Faktor (B i2).