DE87162C - - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Den Gegenstand der vorliegenden Erfindung bildet eine Verbesserung von Butterfässern mit umlaufendem Fafs und feststehenden Schlägern, insbesondere aber des durch das amerikanische Patent Nr. 522339 bekannt gewordenen.

Die Verbesserung besteht in der Anordnung von beweglichen Vertheilern oder Schlägern, wodurch dem zu verarbeitenden Rahm ein gröfserer oder kleinerer Widerstand entgegengesetzt werden kann, je nachdem dies erforderlich ist. -

Die Einstellung der Vertheiler. oder Schläger kann auch während des Betriebes des Butterfasses erfolgen.

Die beiliegende Zeichnung veranschaulicht den Erfindungsgegenstand wie folgt:

- Fig. ι zeigt die Oberansicht eines mit solchen Vertheilern versehenen Butterfasses, während in

Fig. 2 ein Längsschnitt von Fig. 1 dargestellt ist.

Fig. 3 zeigt ein Stück eines derartigen Vertheilers in vergröfsertem Mafsstabe.

Die Einrichtung dieser
Vertheiler ist die folgende:

Auf dem mit Auffangrinne b und stehender Achse c versehenen Gestell α ist ein bekanntes drehbares Butterfafs d angeordnet, welches durch das Vorgelege e in Drehung versetzt wird.

Das obere Ende der Achse c ist mit einem verstellbaren Aufsatz f fest verbunden, dessen zwei Arme mit je einem Bolzen g ausgestattet sind. Um die letzteren schwingen curvenförmig verlaufende, nach unten offene Rinnen /2, deren Kanal sich gegen das freie. Ende und nach oben erweitert.

neuen beweglichen Der Ausschlag dieser Rinnen h wird durch die auf dem Aufsatz f angebrachten Stellschrauben i derart begrenzt, dafs die Rinnen mit der Innenwandung des Butterfasses nicht in directe Berührung kommen.

Jede dieser Rinnen h ist mit einem Vertheiler versehen, welcher wie folgt eingerichtet ist.

Auf der Aufsenseite einer jeden Rinne ist eine Platte k befestigt, welche durch Scharniere mit einem schwingenden, aus einer Leiste / und Stäben m- bestehenden und beliebig feststellbaren Rechen verbunden ist. Der Rechen ist mit einer Kurbel ρ versehen, welche eine Sperrklinke 0 trägt. Auf der Rinne ist aufsen ein Zahnsegment r angebracht, in welches die Sperrklinke 0 eingreift, wie dies aus Fig. 3 zu ersehen ist. Es kann aber anstatt der Sperrklinke auch eine federnde Kurbel ρ in Verwendung kommen, die direct in das Zahnsegment r eingreift, wie dies aus Fig. 1 hervorgeht.

Die Wirkungsweise dieser Vorrichtung ist folgende:

Bei den nach dem amerikanischen Patent Nr. 52233g hergestellten Butterfässern wird durch Drehung des Fasses und durch die in der Flüssigkeit auftretende Centrifugalkraft ein Ansammeln der Buttermilch an den Innenwandungen des Gefäfses herbeigeführt. Da aber die feststehenden Vertheiler gegen die Tangente des inneren Gefäfsumfanges unter einem spitzen Winkel gerichtet sind, wirken sie schaufeiförmig und setzen der Flüssigkeit einen Widerstand entgegen, so dafs die letztere in die Kanäle der Vertheiler und durch diese

nach der Achse des Gefäfses geschleudert wird.

Dieser Vorgang wiederholt sich fortwährend, wodurch ein Vereinigen der Fettkügelchen, also das Ausbuttern der Milch erfolgt. Die unter dem rotirenden Gefäfs befindliche Rinne b hat den Zweck, die Buttermilch, welche durch eine an dem äufseren Rande des Gefäfsbodens angebrachte, mittelst Kork verstopfte Oeffnung abgelassen wird, aufzufangen und durch ein Rohr in ein anderes Gefäfs zu leiten.

Die feststehenden Vertheiler oder Schläger setzen dem Rahm einen Widerstand entgegen, so dafs der Rahm in die S-förmigen Kanäle geschleudert und nach der Achse des Gefäfses geführt wird.

Von der Achse wird der Rahm abermals nach dem Umfang geschleudert, so dafs nicht allein eine innige Mischung, sondern auch ein gleichmäfsiges Abscheiden der Butterkügelchen herbeigeführt wird.

Es ist aber der zu verarbeitende Rahm in Bezug auf seinen Fettgehalt sehr verschieden, so dafs der demselben entgegenzusetzende Widerstand ebenfalls ein verschiedener sein mufs. '. ■

Die Veränderung des Widerstandes kann aber durch die Verstellung der Vertheiler, also durch den Gegenstand der vorliegenden Erfindung ermöglicht werden, denn je mehr sich die Stellung der Vertheiler der radialen Richtung nähert, desto gröfser wird der dem Rahm entgegengesetzte Widerstand.

Claims (1)

1. Patent-Anspruch:

   Ein Butterfafs mit feststehenden Schlägern und umlaufendem Fafs, dadurch gekennzeichnet, dafs die an beweglichen Rinnen (h) drehbar angebrachten rechenartigen oder gelochten Schläger (k I m) mittelst einer in ein Zahnsegment (r) eingreifenden Kurbel (p) stellbar sind, zu dem Zwecke,, durch die Verstellung der Schläger den der Sahne entgegengestellten Widerstand und dadurch den Wirkungsgrad des Butterfasses regeln zu können.

   Hierzu ι Blatt Zeichnungen.