DE61763C - Butterknetmaschine - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Butterknetmaschine.

Bei den bisher üblichen Butterknetmaschinen hat der Knettisch meist die Form eines flachen, abgestumpften Kegels, an dessen geneigter Fläche die Butter mittelst einer geriffelten Walze unter gleichzeitiger Drehung des Tisches geknetet wird, so dafs die bei dem Kneten herausgeprefste Buttermilch in einer rund um den Tisch herumlaufenden Rinne aufgefangen und von da durch Röhren zu einem Sammelbehälter geführt wird. Bei dieser Construction zeigte sich der Uebelstand, dafs die Röhren, welche die Milch von der erwähnten Rinne zum Sammelbehälter führen, sich sehr leicht verstopfen und dann jedesmal durch warmes Wasser wieder freigemacht werden müssen. Dabei leidet aber immer die Güte der Butter, sowie der Buttermilch, da es nicht gut zu vermeiden ist, dafs auch die Butter mit dem warmen Wasser in Berührung kommt.

Bei der vorliegenden Construction kommt dieser Uebelstand in Wegfall, indem die Buttermilch nicht am ä'ufseren Umfang des Tisches abgeführt wird, sondern in der Mitte desselben. Ferner hat die vorliegende Construction noch eine zweckmä'fsige Vorrichtung zur Einstellung des Abstandes zwischen Knetwalze und Knettisch.

Die Knetmaschine ist auf der beiliegenden Zeichnung in Fig. 1 im Verticalschnitt dargestellt.

Der Tisch α hat die umgekehrte Form eines abgestumpften Kegels und bildet einen flachen Trichter mit in der Mitte befindlicher Oeffnung b. Die beim Kneten der Butter auf diesem Tisch herausgeprefste Buttermilch fliefst also nach der Mitte zu und wird durch ein unter der Abflufsöffnung b aufgestelltes Gefä'fs aufgefangen. In die Oeffnung b ist, wie aus der Zeichnung ersichtlich, eine Glocke c eingesetzt, welche oben mit einer Handhabe und in der Höhe der Oberkante des Tisches mit Oeffnungen versehen ist. Durch diese Oeffnungen gelangt die Buttermilch zur Ausflufsöffnung b und von da in das Sammelgefäfs. Sollten sich diese Oeffnungen in Glocke c aus irgend einem Grunde verstopfen, etwa dadurch, dafs' die zu knetende Butter zu nahe an die Glocke c herangeschoben wird und sich dadurch in die Oeffnungen preist, so kann die Glocke mittelst der Handhabe herausgenommen, in kaltem Wasser abgespült und hierbei die Oeffnungen gereinigt werden. Man ist also hiernach in der Lage, bei etwa eintretender Betriebsstörung den Uebelstand sofort zu beheben, ohne hierbei warmes Wasser zur Reinigung der Oeffnungen nöthig zu haben.

Die Einstellung des Tisches a, sowie der Knetwalze d zu einander erfolgte bisher gewöhnlich dadurch, dafs der Tisch α gehoben wurde; bei der vorliegenden Construction ist eine solche Einstellung durch Verstellung der Knetwalze in ihrer Höhenlage ermöglicht, und zwar dadurch, dafs die Achse e der Knetwalze durch eine excentrische Bohrung einer Büchse/ hindurchgeführt ist und mittelst dieser Büchse in Lagern g ruht (Fig. 3 und 4). Es ist ersichtlich, dafs durch Drehen der Büchse / ein Heben und Senken der Achse e und somit der Knetwalze d bewirkt werden kann. Um die Knetwalze d bezw. die Achse e in der jeweiligen Höhenlage festzustellen, ist an der Büchse/ ein Handhebel h befestigt, welchef

mittelst einer Schraube i auf einem am Lager g befindlichen Kreisbogen k befestigt werden kann. Die Höheneinstellung der Knetwalze d ist also durch Drehen der Büchse f mittelst des Handhebels h ermöglicht.

Claims (1)

1. Patent-Anspruch:

   Eine Butterknetmaschine mit nach Art eines flachen Trichters gestaltetem Knettisch, bei welcher eine an ihrem Umfang mit Löchern versehene Glocke c in der mittleren Oeffnung b des Tisches zur Abführung der Buttermilch in Verbindung mit einer Vorrichtung zum Einstellen der Entfernung der Knetwalze von dem Knetlisch vorhanden ist, bestehend aus der die Achse (e) in excentrischer Bohrung tragenden Büchse f, welche in den Lagern (g) derart drehbar angeordnet ist, dafs durch Drehen dieser Büchse f mittelst Handhebels (h) die Achse (e) bezw. die Knetwalze (d) gehoben oder gesenkt wird.

   Hierzu l Blatt Zeichnungen.