DE590466C

DE590466C - In das Backofenmauerwerk einzubauender Wrasenerzeuger mit auswechselbaren Berieselungsplatten

Info

Publication number: DE590466C
Application number: DES104700D
Authority: DE
Original assignee: SIEGERLAENDER SPEZIALGESCHAEFT
Current assignee: SIEGERLAENDER SPEZIALGESCHAEFT
Publication date: 1934-01-04

Description

In das Backofenmauerwerk einzubauender Wrasenerzeuger mit auswechselbaren Berieselungsplatten Man hat bereits vorgeschlagen, in das Mauerwerk von Backöfen mit Innenbeheizung Kästen derart einzubauen, daß diese mit ihrer einen Seitenwand die Backraumwand bilden, und in die stark erhitzten Kästen rinnenförmige Berieselungsplatten einzusetzen, auf denen eingespritztes Wasser zur Verdampfung gebracht und Wrasen erzeugt wird.
Von diesen bekannten Einrichtungen unterscheidet sich der den Gegenstand der Erfindung bildende Wrasenerzeuger dadurch, daß der in das Backraumgewölbe eingesetzte Kasten unterhalb der Ablaufkante der in ihn eingebauten Berieselungsplatte einen -hohlen Fuß besitzt, in den zur V erdampfüng des überschußwassers übereinandergestapelte Kästen mit schräg geneigten Verdampfungsflächen eingesetzt sind. Hierdurch wird der Vorteil erreicht, daß das von der oberen Berieselungsplatte ablaufende überschußwasser nicht nutzlos abfließt, sondern durch die Rieselplatten des hohlen Fußes ebenfalls zur Verdampfung gebracht wird.
Der Erfindungsgegenstand ist auf der Zeichnung in einer Ausführungsform dargestellt; und zwar zeigen: Fig. i einen senkrechten Schnitt durch den Wrasenerzeuger und den ihn aufnehmenden Teil des Backofens, Fig. 2,einen senkrechten Schnitt nach Linie A-B - der Fig. i, Fig.3 einen waagerechten Schnitt nach Linie C-D der Fig. i.
In das Mauerwerk des Backofens, dessen Herdplatte mit H bezeichnet ist, ist ein dem Gewölbe G angepaßter segmentartiger Hohlkörper a, eingebaut, der durch ein Winkeleiscn m (s. Fig. 2) verankert wird. Dieser Hohlkörper weist oberhalb seines hohlen Fußes h eine Seitenöffnung auf, die durch einen Deckel b geschlossen werden kann. Die Seitenöffnung dient zur Einführung der den Oberteil ausfüllenden Berieselungsplatte f und der in dem Fuß übereinandergestapelten Kästen g mit schräg geneigten Verdampfungsflächen. -Die Zuführung von Wasser in die rinnenförmige Berieselungsplatte f geschieht mittels eines Rohres d, dessen T-förmig er Kopf in das Innere des Hohlkörpers ragt und kleine Löcher aufweist, durch welche das Wasser sich in kleinen Einzelströmen über die ganze Breite der Rinne ergießt. Das nicht verdampfte Wasser fließt von dem nasenartigen Ende der Platte auf die schrägen Flächen der übereinandergestapelten Kästen g. Mittels eines Rohres e wird etwaiges Überschußwasser aus dem hohlen Fuß abgeleitet. Der entwickelte Dampf wird durch ein Rohr c entweder unmittelbar dem Backofen oder einem Gärschrank zugeführt.
Entsprechend der Größe des Backofens werden ein oder mehrere Hohlkörper in das Ofenmauerwerk eingebaut. Nach Beheizung des Ofens wird zur Erzeugung von Dampf das Wasser in Bedarfsmenge durch ein in das Rohr d eingeschaltetes Ventil in dünnen Strahlen der heißen Rinnenplatte l zugeführt, wo es verdampft. Das auf der Platte noch nicht verdampfte Wasser tropft auf die Einsatzkästen g, rieselt auf den schrägen Flächen derselben nach abwärts und verdampft so vollständig.
Der entwickelte Dampf wird durch einen in das Rohr c eingeschalteten Dreiwegehahti oder ein ähnliches Absperrglied in den Backofen oder einen Gärschrank abgeleitet.

Claims

PATENTANSPRUCH: In das Backofenmauerwerk einzubauender Wrasenerzeuger mit auswechselbaren Berieselungsplatten, dadurch gekennzeichnet, daß in seinem hohlen Fuße (h) unterhalb der Ablaufkante der in seinem kastenartigen. Oberteil eingebauten Berieselungsplatte (f) zur Verdampfung des Überschußwassers übereinandergestapelte Kästen (g) mit schräg geneigten Verdampfungsflächen eingesetzt sind.