DE382440C - Einrichtung zur Erzeugung von Dampf zum Kochen, Backen usw - Google Patents

Einrichtung zur Erzeugung von Dampf zum Kochen, Backen usw

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DE382440C
DE382440C DEM70788D DEM0070788D DE382440C DE 382440 C DE382440 C DE 382440C DE M70788 D DEM70788 D DE M70788D DE M0070788 D DEM0070788 D DE M0070788D DE 382440 C DE382440 C DE 382440C
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    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/04—Cooking-vessels for cooking food in steam; Devices for extracting fruit juice by means of steam ; Vacuum cooking vessels
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    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/21—Water-boiling vessels, e.g. kettles

Description

  • Einrichtung zur Erzeugung von Dampf zum Kochen, Backen usw. Die Erfindung ermöglicht es, mit geringem Wärmeverbrauch Dampf zu erzeugen und den wirksam gewesenen Dampf als Niederschlag zur Verdampfungsstelle zurückzuführen und so die Wiederverdampfung mit dem geringsten Wärmeaufwand zu erzielen.
  • In der Zeichnung ist eine Ausführungsform beispielsweise im Längsschnitt dargestellt. i ist ein Behälter mit Wasserraum q.. Dieser Behälter i hat eine Bodenerhöhung 2 mit muldenförmiger Vertiefung io. Um die Erhöhung 2 herum ist ein Hohlkörper 3 eingebaut, und zwar derart, daß durch die innere Wand des Hohlkörpers 3 und die untere innere Wand 2 des Behälters i, die beide nur einen geringen Abstand voneinander aufweisen, ein als Verdampfraum dienender Ringraum g gebildet wird. Der Hohlkörper 3 wirkt als Luftisolierung gegen den Wasserraum q.. Unter dem Hohlkörper 3 hindurch kann Wasser vom Wasserraum ¢ zum Verdampfraum g fließen, da die Räume g und 4 in Verbindung stehen. Der Hohlkörper 3 ist der Träger für den zu erwärmenden Gegenstand (z. B. Kochtopf 5). Über die Vorrichtung 2, 3 und 5 wird eine Haube 6 gestellt.
  • Wird nun durch die Flamme z. B. eines Bunsenbrenners 8 die muldenförmige Vertiefung io von unten erhitzt, so erwärmt sich der Teile und bringt das Wasser im Verdampfraum 9 zur Verdampfung. Der sich entwickelnde Dampf entweicht in die Haube 6, ein Teil davon verliert bereits am Kochtopfboden 5 einen Teil seiner Wärme, fällt als Niederschlagwasser in die Mulde io zurück und wird hier wieder verdampft. Gleichzeitig wird im Raum 9 frischer Dampf entwickelt, so daß sich nach kurzer Zeit die Haube mit Dampf füllt. Der entweichende, zum Kochen usw. benutzte Dampf kommt an der Haubenwand 6 völlig zum Niederschlag und läuft als heißes Wasser an ihr entlang nach unten in den Wasserraum q. zurück. Von hier aus gelangt das heiße Wasser nach Raum g zur nochmaligen Verdampfung, welche durch den mitgebrachten Wärmeinhalt beschleunigt und erleichtert wird. Die im Haubenkörper 6 befindliche Dampfmenge wird auf diese Weise im Kreislauf mit geringstem -Wärmeaufwand auf hoher Temperatur erhalten. Dampfverluste werden durch den Frischdampf aus dem Behälter q. durch Mitverdampfung im Raum g immer wieder ersetzt, während das Sicherheitsventil 7 das Entstehen eines zu hohen Dampfdruckes in der Haube 6 verhindert.

Claims (1)

  1. PATENT-ANsPRUcH: Einrichtung zur Erzeugung von Dampf zum Kochen, Backen usw. mit kleinstem Wärmeaufwand und kürzestem Kreisprozeß in einem geschlossenen Gefäß, dadurch gekennzeichnet, daß in den Wasserbehälter (i) ein Hohlkörper (3) derart eingebaut ist, daß durch die innere Wand des Hohlkörpers (3) und die untere innere Wand (2) des Behälters (i), die beide nur einen geringen Abstand voneinander aufweisen, ein als Verdampfraum dienender Ringraum (g) gebildet wird, zu welchem das in der Haube (6) niedergeschlagene Dampfwasser immer wieder zurückgeleitet wird.
DEM70788D 1920-09-21 1920-09-21 Einrichtung zur Erzeugung von Dampf zum Kochen, Backen usw Expired DE382440C (de)

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WO2000030510A1 (fr) 1998-11-19 2000-06-02 Seb S.A. Cuiseur a vapeur a remplissage lateral d'eau
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