DE481015C - Gasbeheizter Backofen mit Wasserverdampfungsschalen fuer die Wrasenerzeugung - Google Patents

Description

• Gasbeheizter Backofen mit Wasserverdampfungsschalen für die Wrasenerzeugung Es ist bekannt, bei gasbeheizten Backöfen über den Brennern eine rostförmige Verdampfungsschale für das. Schwadenwasser anzuordnen. Die Heizgase gelangen durch die Schlitze des Rostes in den Backraum, während gleichzeitig durch die direkte Bestrahlung die Verdampfungsschalen erhitzt werden.
• Bei dem den Gegenstand der Erfindung bildenden Backofen werden die Verdampfungsschalen durch zwischen den Luftzuführungsrohren der Rohrbrenner und den Backraumwänden angeordnete Zwischenböden gebildet, so daß die Verdampfungspfannen zwischen den Brennern liegen. Diese Anordnung hat gegenüber der früheren Ausbildung zunächst den Vorteil der niedrigeren Bauhöhe. Sodann ergibt sich eine bessere Ausnutzung der Brennerhitze, da durch die ausstrahlende Wärme der Brenner die Pfannen erhitzt werden. Zweckmäßig kann man die Abgase vor Verlassen des Ofens unter den Pfannen durch den von den Luftzuführungsrohren und den Verdampfungspfannen von dem übrigen Backraum abgetrennten Raum hindurchleiten. Dabei geben die Abgase noch einen Teil ihres Wärmeinhalts an die Verdampfungsschalen ab. Gleichzeitig wird hierdurch die Verbrennungsluft in den Luftzuführungsrohren vorgewärmt.
• In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung dargestellt. Es zeigen Abb. i einen in zwei verschiedenen Ebenen geführten Längsschnitt durch den unteren Ofenteil und Abb. z einen dazugehörigen Querschnitt. Die Brennerrohre a, die mit ihren kükenartigen Enden im Ofengehäuse drehbar gelagert sind, liegen in Längsschlitzen b der Luftzuführungsrohre c und sind mit einer Vorrichtung zur gleichzeitigen Regelung der Gas-und Luftzufuhr versehen. Die Luftzuführungsrohre sind untereinander durch Bödend verbunden, so daß sich wannenförmige Verdampfungsschalen ergeben. Die Abgase des Backofens werden zur Erwärmung der Pfannen, die von einer Wasserleitung mit Wasser gespeist. werden, und der Luftzuführungsrohre c durch den Raum g geleitet, der durch die Böden d und die Rohre c von dem übrigen Ofenraum abgetrennt ist.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Gasbeheizter Backofen mit Wasiserverdampfungs:schalen für die Wrasenerzeugung, dadurch gekennzeichnet, daß die Verdampfungsschalen durch zwischen den Luftzuführungsrohren (c) der Rohrbrenner (a) und den Backraumwänden angeordnete Zwischenböden (d) gebildet werden, unter denen gegebenenfalls die Abgase des Backofens abgeleitet werden.