DE581782C - Fluessigkeitsabscheider fuer Eiscremeerzeuger - Google Patents

Description

Die Eiscremeerzeuger mit Kohlensäurekühlung sind mit dem Nachteil behaftet, daß die zum Kühlen der Flüssigkeit dienende Kohlensäure, wenn sie die Oberfläche der Flüssigkeit durchbricht, einen großen Teil derselben in Tropfenform mit sich emporreißt. Aus diesem Grund muß der Eiscremeerzeuger mit einem Flüssigkeitsabscheider ausgestattet werden.

Man hat z. B unterhalb des Deckels des die Creme enthaltenden Behälters in der senkrechten Wand des letzteren ein kreisförmiges Sieb angebracht, . welches die mitgerissene Creme von dem Abfiußkanal für die Kohlensäure fernhalten sollte. Ein solches Sieb kann aber, wenn es nicht zu tief herabreichen und dadurch einen störenden, stark seitlichen Abfluß der Kohlensäure verursachen soll, nur eine geringe Größe haben. Es wird daher leicht von mitgerissener Creme verstopft, so daß es der Kohlensäure keinen genügenden Abfluß gestattet und die Kühlwirkung dadurch zu langsam eintritt.

Es ist versucht worden, diesen Nachteil durch Anordnung eines waagerechten Siebes unterhalb des Deckels des Cremebehälters zu beseitigen. Die Fläche dieses Siebes war nicht wesentlich kleiner als der Querschnitt des Behälters. Auch dieses Sieb genügt aber den Anforderungen nicht, weil die Kohlensäure und die mitgerissene Flüssigkeit sich beide senkrecht aufwärts bewegen und ein zu geringes Bestreben zeigen, sich voneinander zu trennen. Auch diese Siebe werden noch durch mitgerissene Creme zu sehr verschlossen. Diese unzureichende Wirkung wird auch dadurch nicht verbessert, daß man unterhalb des Siebes waagerecht durch den Behälter weite Rohre hindurchzieht, weil die verbleibenden Spalten zwischen den Rohren Verengungen darstellen, welche eine Steigerung des Druckgefälles und demgemäß eine Steigerung der Geschwindigkeit der durchströmenden Kohlensäure verursachen. Das Sieb wird dann streifenweise von mitgerissener Flüssigkeit bedeckt und ebenfalls zum großen Teil für den Durchgang der Kohlensäure ausgeschaltet.

Die Erfindung schafft einerseits eine Siebfläche· für das Abströmen der Kohlensäure, welche wenigstens ebenso groß wie die waagerechte kreisförmige Siebscheibe des letzterwähnten Eiscremeerzeugers sein kann, andererseits aber derart geschützt liegt, daß die mitgerissene Flüssigkeit im wesentlichen von ihr ferngehalten wird. Das Sieb erhält nämlich die Form eines Zylinders, dessen Durchmesser nicht erheblich kleiner als der Innendurchmesser des.. Cremebehälters zu sein braucht. Unten wird dieses zylinderförmige Sieb aber durch einen undurchbrochenen Boden abgeschlossen. Da die Kohlensäure die Flüssigkeit hauptsächlich in mehr oder weniger senkrechter Richtung emporreißt, so fliegt die Flüssigkeit gegen diesen undürchbrochenen Boden, auch wenn die Kohlensäure, durch diesen Boden gezwungen, sich bereits nach den Seiten auswärts gewendet hat. Infolge

der Anordnung des Bodens wird also die Flüssigkeit im wesentlichen von dem Sieb ferngehalten, so daß dieses fast nur Kohlensäure durchzulassen braucht. Der undurchbrochene Boden kann nach oben gewölbt werden, wodurch die Wahrscheinlichkeit des Ablenkens aufwärts mitgerissener Cremeteilchen nach den Seiten hin noch vermindert wird.

Die Zeichnung veranschaulicht ein Ausführungsbeispiel eines solchen Eiscremeerzeugers im senkrechten Schnitt.

Die Handkurbel ι und das Kegelrad 3 sitzen fest auf der Wellen, die sich im Lager 4 drehen kann. Das Rad 3 dreht beim Umlauf der Kurbel 1 die beiden Kegelräder 7 und 8, von denen das erstere die die Rührflügel 14 tragende Welle 13 und das letztere die Hohlwelle 10 dreht. An dieser sitzt ein die Rührflügel 12 tragender Rahmen 11. 6 ist ao der Cremebehälter, in den die Kohlensäure bei 25 eintritt, um sie nach dem Durchdringen der in dem Behälter 6 enthaltenen Crememasse und des zylinderförmigen Siebes 22 durch die öffnung 21 zu verlassen. Das zylinderförmige Sieb ist mittels eines Flansches und kleiner Schrauben an dem Deckel 5 des Gefäßes 6 festgemacht. Unten ist es durch einen nach oben gewölbten Boden 22" abgeschlossen. Die Pfeile 23 geben die Richtung an, in der die verbrauchte Kohlensäure zu dem Sieb strömt; ist eine Stopfbuchse, welche das Abströmen der Kohlensäure durch das Lager der Hohlwelle 10 verhindert.

Claims (2)

1. Patentansprüche:

   i. Flüssigkeitsabscheider für Eiscremeerzeuger mit Einleiten von flüssiger Kohlensäure in die zu gefrierende Flüssigkeit, dadurch gekennzeichnet, daß er aus einem undurchbrochenen Boden (22°) und einem zylinderförmig oder ähnlich gestalteten Filter (22) besteht und so unterhalb des Deckels des Eiscremeerzeugers angeordnet ist, daß. die von der Kohlensäure emporgerissenen Flüssigkeitsmengen vorzugsweise gegen den undurchbrochenen Boden schlagen und lediglich die durch diesen Boden nach den Seiten hin abgelenkte Kohlensäure zu dem zylinderförmigen Filter gelangt.
2. 2. Eiscremeerzeuger nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der undurchbrochene Boden (22°) des Abscheiders nach oben gewölbt ist.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen