DE548187C

DE548187C - Kuehlvorrichtung fuer Bierwuerze

Info

Publication number: DE548187C
Application number: DEP56036D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1927-09-13
Filing date: 1927-09-13
Publication date: 1932-04-09

Description

Kühlvorrichtung für Bierwürze Die Erfindung betrifft Kühlvorrichtungen für Bierwürze mit einem kegelförmigen Verteilungsteller und am Außenumfang des Würzebehälters angeordneten Luftzuleitungsrohren. Bei den bekannten Vorrichtungen streicht die Kühlluft nur über denjenigen Teil des Würzespiegels, der außerhalb des von dem Verteilungsteller hinabrieselnden Würzeschleiers liegt. Der Würzeschleier selbst wird nur auf seiner Außenoberfläche von der Kühlluft getroffen.
Das Wesen der vorliegenden Erfindung besteht darin, daß auch innerhalb des von dem Tellerrand hinabfließenden Bierwürzeschleiers Luftzuleitungsrohre münden.
Durch diese Ausbildung der Vorrichtung wird eine raschere Kühlung der Bierwürze erzielt als bei den bekannten Vorrichtungen, da nicht nur der vom Teller hinabrieselnde Schleier auf beiden Seiten, sondern auch die innerhalb dieses Schleiers liegende Fläche des Bierwürzespiegels von der eintretenden Luft gekühlt wird. Die innerhalb des Schleiers aus den Rohren austretende Luft muß überdies durch den Bierwürzeschleier hindurchdringen, um zu dem Abzugsrohr zu gelangen.
Um die Kühlung weiterhin zu beschleunigen, kann zweckmäßig der Verteilungsteller aus einer Rohrspirale bestehen, deren benachbarte Windungen miteinander verschweißt sind. Durch diese Rohrspirale wird Kühlwasser geleitet, welches sich auf seinem Wege erwärmt und beispielsweise für Spülzwecke verwendet werden, kann. Auf der Zeichnung ist der Gegenstand der Erfindung beispielsweise dargestellt.
Abb. z ist ein senkrechter Schnitt durch die Kühlvorrichtung.
Abb. 2 ist ein Grundriß.
Abb. B zeigt einen senkrechten Schnitt durch eine zweite Ausführungsform der Kühlvorrichtung.
Die Vorrichtung besteht aus einem flachen Behälter a o und einem abhebbaren Deckel b, der zweckmäßig mittels einer Wassertasse c abgedichtet wird.
Der Deckel b trägt in der Mitte ein Abzugsrohrd, das mit einer Drosselklappe e versehen ist. Das Rohr d verschiebt sich beim Heben des Deckels b in einem feststehenden Rohr f.
An dem Deckel ist ferner ein Rohrstutzen g -vorgesehen, durch welchen die Bierwürze zugeleitet wird. Dieser Stutzen mündet in der Mittelachse des Deckels. Er ist durch eine Rohrkupplung h mit der Zuleitung i verbunden, welche schwenkbar ist, damit der Deckel b angehoben werden kann.
Unterhalb der Mündung des Rohrstutzens g befindet sich ein Verteilungsteller k, auf den die aus dem Stutzen austretende Würze fließt. Durch den Boden des Behälters a erstreckt sich ein Rohr l zur Zuführung sterilisierter Kühlluft. Das Rohr l trägt einen Kopf nt, in welchem radiale Rohre befestigt sind. In dem dargestellten Ausführungsbeispiel sind drei kurze Rohren und drei lange Rohre o vorgesehen. Die Länge der kurzen Rohre ist geringer als der Radius der Basis des Verteilungstellers k. Die Länge der Rohre o dagegen ist größer.
Man kann den Kopf na drehbar einrichten und die freien Enden der Rohre ii und o mit einer Krümmung versehen, so daß der Kopf mit den Rohren beim. Austreten der Luft umläuft.
Die aus dem Rohrstutzen g austretende Würze rieselt über den Teller k hinab, und der über den Tellerrand hinabfließende Schleier wird auf beiden Seiten von der sterilisierten Luft gekühlt, die aus den Rohen ya und o austritt. Die aus den Rohren n austretende Luft kühlt und belüftet außerdem den innerhalb des Schleiers befindlichen Spiegel der Würze, und sie muß auch den Würzeschleier durchdringen, um zu dem Abzugsrohr d zu gelangen. Die aus den langen Rohren o austretende Luft kühlt und belüftet auch den außerhalb des Schleiers stehenden Würzespiegel.
Die in Abb.3 dargestellte Ausführungsform der Kühlvorrichtung umfaßt dieselben Teile wie die Vorrichtung nach Abb. i und 2. Der Verteilungsteller besteht aber im wesentlichen aus einer Rohrspirale p, deren aneinanderliegende Wandungen miteinander verschweißt sind. Durch diese Rohrspirale wird Kühlwasser hindurchgeleitet. Die auf dem Teller hinabfließende Würze findet an den Rohrwandungen Widerstände, weil jedes Flüssigkeitsteilchen auf seinem Wege zum Rande auf- und absteigen muß. Hierdurch tritt eine Verzögerung des Abfließens und eine Wirbelbildung ein, wodurch die Kühlung beschleunigt wird. Das Kühlwasser in der Rohrleitung b wird erwärmt, und man erhält auf diese Weise billig warmes Wasser, welches beispielsweise für Spülzwecke verwendet werden kann.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: i. Kühlvorrichtung für Bierwürze mit einem kegelförmigen Verteilungsteller und am Außenumfang des Bierwürzebehälters angeordneten Luftzuleitungsrohren, dadurch gekennzeichnet, daß auch innerhalb des von dem Tellerrand hinabfließenden Bierwürzeschleiers Luftzuleitungsrohre münden.
2. Kühlvorrichtung nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß der Verteilungsteller aus einer Rohrspirale besteht, deren benachbarte Windungen miteinander verschweißt sind.