DE548187C

DE548187C - Cooling device for wort

Info

Publication number: DE548187C
Application number: DEP56036D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1927-09-13
Filing date: 1927-09-13
Publication date: 1932-04-09

Description

Kühlvorrichtung für Bierwürze Die Erfindung betrifft Kühlvorrichtungen für Bierwürze mit einem kegelförmigen Verteilungsteller und am Außenumfang des Würzebehälters angeordneten Luftzuleitungsrohren. Bei den bekannten Vorrichtungen streicht die Kühlluft nur über denjenigen Teil des Würzespiegels, der außerhalb des von dem Verteilungsteller hinabrieselnden Würzeschleiers liegt. Der Würzeschleier selbst wird nur auf seiner Außenoberfläche von der Kühlluft getroffen.Beer wort cooling device The invention relates to cooling devices for wort with a conical distribution plate and on the outer circumference of the wort container arranged air supply pipes. In the known devices, the deleted Cooling air only over that part of the wort level that is outside of the distribution plate trickling down veil of spice lies. The spice veil itself is only on his Outer surface hit by the cooling air.

Das Wesen der vorliegenden Erfindung besteht darin, daß auch innerhalb des von dem Tellerrand hinabfließenden Bierwürzeschleiers Luftzuleitungsrohre münden.The essence of the present invention is that within of the wort veil flowing down from the edge of the plate open into air supply pipes.

Durch diese Ausbildung der Vorrichtung wird eine raschere Kühlung der Bierwürze erzielt als bei den bekannten Vorrichtungen, da nicht nur der vom Teller hinabrieselnde Schleier auf beiden Seiten, sondern auch die innerhalb dieses Schleiers liegende Fläche des Bierwürzespiegels von der eintretenden Luft gekühlt wird. Die innerhalb des Schleiers aus den Rohren austretende Luft muß überdies durch den Bierwürzeschleier hindurchdringen, um zu dem Abzugsrohr zu gelangen.This design of the device enables faster cooling the wort achieved than with the known devices, since not only the from Plate drizzling veils on both sides, but also those within this Veiled surface of the beer wort level is cooled by the incoming air will. The air emerging from the pipes within the veil must also pass through penetrate the wort veil to reach the exhaust pipe.

Um die Kühlung weiterhin zu beschleunigen, kann zweckmäßig der Verteilungsteller aus einer Rohrspirale bestehen, deren benachbarte Windungen miteinander verschweißt sind. Durch diese Rohrspirale wird Kühlwasser geleitet, welches sich auf seinem Wege erwärmt und beispielsweise für Spülzwecke verwendet werden, kann. Auf der Zeichnung ist der Gegenstand der Erfindung beispielsweise dargestellt.In order to further accelerate the cooling, the distribution plate can expediently consist of a spiral tube, the adjacent turns of which are welded together are. Through this spiral pipe cooling water is passed, which is on his Ways can be heated and used, for example, for flushing purposes. On the drawing the subject matter of the invention is shown for example.

Abb. z ist ein senkrechter Schnitt durch die Kühlvorrichtung.Fig. Z is a vertical section through the cooling device.

Abb. 2 ist ein Grundriß.Fig. 2 is a plan.

Abb. B zeigt einen senkrechten Schnitt durch eine zweite Ausführungsform der Kühlvorrichtung.Fig. B shows a vertical section through a second embodiment the cooling device.

Die Vorrichtung besteht aus einem flachen Behälter a o und einem abhebbaren Deckel b, der zweckmäßig mittels einer Wassertasse c abgedichtet wird.The device consists of a flat container a o and a removable one Lid b, which is expediently sealed by means of a water cup c.

Der Deckel b trägt in der Mitte ein Abzugsrohrd, das mit einer Drosselklappe e versehen ist. Das Rohr d verschiebt sich beim Heben des Deckels b in einem feststehenden Rohr f.The cover b carries in the middle a flue pipe with a throttle valve e is provided. The tube d moves when the lid b is lifted in a fixed position Pipe f.

An dem Deckel ist ferner ein Rohrstutzen g -vorgesehen, durch welchen die Bierwürze zugeleitet wird. Dieser Stutzen mündet in der Mittelachse des Deckels. Er ist durch eine Rohrkupplung h mit der Zuleitung i verbunden, welche schwenkbar ist, damit der Deckel b angehoben werden kann.A pipe socket g is also provided on the cover, through which the wort is fed. This nozzle ends in the central axis of the cover. It is connected to the supply line i by a pipe coupling h , which can be pivoted so that the cover b can be lifted.

Unterhalb der Mündung des Rohrstutzens g befindet sich ein Verteilungsteller k, auf den die aus dem Stutzen austretende Würze fließt. Durch den Boden des Behälters a erstreckt sich ein Rohr l zur Zuführung sterilisierter Kühlluft. Das Rohr l trägt einen Kopf nt, in welchem radiale Rohre befestigt sind. In dem dargestellten Ausführungsbeispiel sind drei kurze Rohren und drei lange Rohre o vorgesehen. Die Länge der kurzen Rohre ist geringer als der Radius der Basis des Verteilungstellers k. Die Länge der Rohre o dagegen ist größer.A distribution plate is located below the mouth of the pipe socket g k, onto which the wort flowing out of the nozzle flows. Through the bottom of the container a extends a tube l for supplying sterilized cooling air. The tube l carries a head in which radial tubes are attached. In the illustrated embodiment three short tubes and three long tubes o are provided. The length of the short Tube is less than the radius of the base of the distribution plate k. The length of the pipes o on the other hand is larger.

Man kann den Kopf na drehbar einrichten und die freien Enden der Rohre ii und o mit einer Krümmung versehen, so daß der Kopf mit den Rohren beim. Austreten der Luft umläuft.You can set up the head to be rotatable and the free ends of the tubes ii and o provided with a curvature so that the head with the tubes at. Exit the air circulates.

Die aus dem Rohrstutzen g austretende Würze rieselt über den Teller k hinab, und der über den Tellerrand hinabfließende Schleier wird auf beiden Seiten von der sterilisierten Luft gekühlt, die aus den Rohen ya und o austritt. Die aus den Rohren n austretende Luft kühlt und belüftet außerdem den innerhalb des Schleiers befindlichen Spiegel der Würze, und sie muß auch den Würzeschleier durchdringen, um zu dem Abzugsrohr d zu gelangen. Die aus den langen Rohren o austretende Luft kühlt und belüftet auch den außerhalb des Schleiers stehenden Würzespiegel.The wort emerging from the pipe socket g trickles over the plate k down, and the overflowing veil becomes on both sides cooled by the sterilized air exiting pipes ya and o. From Air exiting the pipes n also cools and ventilates the inside of the veil located mirror of the wort, and it must also penetrate the wort veil, to get to the exhaust pipe d. The air coming out of the long pipes o cools and ventilates the wort level outside the veil.

Die in Abb.3 dargestellte Ausführungsform der Kühlvorrichtung umfaßt dieselben Teile wie die Vorrichtung nach Abb. i und 2. Der Verteilungsteller besteht aber im wesentlichen aus einer Rohrspirale p, deren aneinanderliegende Wandungen miteinander verschweißt sind. Durch diese Rohrspirale wird Kühlwasser hindurchgeleitet. Die auf dem Teller hinabfließende Würze findet an den Rohrwandungen Widerstände, weil jedes Flüssigkeitsteilchen auf seinem Wege zum Rande auf- und absteigen muß. Hierdurch tritt eine Verzögerung des Abfließens und eine Wirbelbildung ein, wodurch die Kühlung beschleunigt wird. Das Kühlwasser in der Rohrleitung b wird erwärmt, und man erhält auf diese Weise billig warmes Wasser, welches beispielsweise für Spülzwecke verwendet werden kann.The embodiment of the cooling device shown in Fig.3 includes the same parts as the device according to Fig. i and 2. The distribution plate consists but essentially consists of a spiral pipe p, the walls of which lie against one another are welded together. Cooling water is passed through this spiral pipe. The wort flowing down on the plate finds resistance on the pipe walls, because every particle of liquid must rise and fall on its way to the edge. This results in a delay in the outflow and the formation of eddies, as a result of which the cooling is accelerated. The cooling water in pipe b is heated, and one gets in this way cheap warm water, which for example for Can be used for flushing purposes.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Cooling device for beer wort with a conical distribution plate and air supply pipes arranged on the outer circumference of the beer wort container, characterized in that air supply pipes also open inside the wort veil flowing down from the plate rim.

2. Cooling device according to claim i, characterized in that the distribution plate consists of a pipe spiral exists, the adjacent turns of which are welded together.