DE504871C

DE504871C - Beschickungsvorrichtung fuer Backoefen

Info

Publication number: DE504871C
Application number: DEJ37120D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1929-02-19
Filing date: 1929-02-19
Publication date: 1930-08-08

Description

DEUTSCHES REICH

AUSGEGEBEN AM 8. AUGUST 1930

REICHSPATENTAMT

PATENTSCHRIFT

JVi 504871 KLASSE 2 a GRUPPE

J JfJ 120 V/2 a

Georg Jacobs in Bremen Beschickungsvorrichtung für Backöfen Patentiert im Deutschen Reiche vom 19. Februar 1929 ab

Die Erfindung bezieht sich auf eine Beschickungsvorrichtung für Backöfen mit in einem Rahmen jalousieartig neben einander liegenden kippbaren Auflegeplatten.
Von den bekannten Beschickungsvorrichtungen dieser Art unterscheidet sich die den Gegenstand der Erfindung bildende Vorrichtung dadurch, daß auf den Kipplatten Formroittel für das aufzulegende Backgut, Ein-Schnittmesser, Druckstäbe o. dgl. fest angeordnet sind, zwischen denen, in Vertiefungen der Platten eingebettet, Abhebmittel für das Backgut in ähnlicher Weise, wie dies bei Backformen zum Lockern und Ausheben des Backgutes vorgeschlagen ist, beweglich gelagert sind.

Dadurch wird erreicht, daß die auf die Kipplatten aufgelegten ungebackenen Teigstücke mit Einschnitten, wie sie bei Brötchen üblich sind, versehen werden können und eine Beschädigung der Teigstücke an der Oberfläche bei Ablegen auf der Herdplatte verhütet wird.

Weitere Merkmale bestehen in der besonderen Ausbildung der Abhebmittel und des sie tragenden Rahmens.

Die Erfindung läßt sich in verschiedener Weise ausführen. In der Zeichnung zeigen

Abb. ι einen Längsschnitt durch die neue Beschickungsvorrichtung,

Abb. 2 den zugehörigen Grundriß,
Abb. 3, 4 und 5 in größerem Maßstabe einen Teil der Auflegeplatte in Schnitt, Stirnansicht und Grundriß.

Abb. 6 veranschaulicht eine andere Ausführungsform der Formmittel.

Die jalousieartig nebeneinanderliegenden Auflegeplatten α sind um Drehachsen kippbar in einem Rahmen b gelagert, der fahrbar sein kann. Die Drehachsen der einen Stirnseite sind zu Kurbelarmen aufgebogen und an ihrem Ende an einer unter Federwirkung stehenden Zugstange s befestigt. Durch Verschieben der Zugstange werden die Auflegeplatten gemeinsam aus ihrer waagerechten Lage etwa um 150⁰ oder mehr gekippt. Dadurch kommt die Oberfläche der Auflegeplatten schräg nach unten zu liegen, so daß die aufgelegten Teigstücke abfallen.

Um nun die aufgelegten Teigstücke gleichzeitig beim Auflegen mit den gewünschten Rillen oder Einschnitten, durch welche ein Aufgehen und günstiges Backen der Teigstücke erzielt werden soll, zu versehen — beispielsweise bei Kaiserbrötchen mit sternförmigen Einschnitten, bei Knüppeln mit Längseinschnitten, bei Franzbrötchen mit Querschnitten —, sind nach der Erfindung auf den Auflegeplatten Formmittel, Einschneidmesser c, Druckstäbe o. dgl. angeordnet, die eine Stern-, Stab- oder andere beliebige Form haben können. Neben den Formmitteln sind für die Teigstücke Abstreifmittel d vorgesehen, die durch Stäbe, Drähte o. dgl. gebildet sind und in Vertiefungen e (s. Abb. 3 und 4) der Auflegeplatten einfassen. Diese Abtreifer sind an einem gemeinsamen Rahmen / angebracht, der lotrecht zu den Auflegeplatten verschiebbar ist und zweckmäßig unter Wirkung von Federn g (s. Abb. 2) steht.

Beim Kippen wird der die Abstreifer tragende Rahmen / zwangläufig von der Auf-

legeplatte abgehoben und dadurch ein gemeinsames Abheben der Teigstücke von den Formmitteln c erreicht. Dies geschieht dadurch, daß zapfenartige Ansätze h des Rahmens in kurvenförmige Nuten i des Jalousierahmens (s. Abb. i, 3 und 4) eingreifen, so daß beim Kippen der Jalousieplatten der Rahmen mit den Ab str eifern von den Auflegeplatten zwangläufig abgehoben wird. Anstatt durch kurvenförmige Nuten können die Abstreiferrahmen mit ihren Zapfen auch an Nocken, Exzentern o. dgl. geführt sein oder durch besondere Kurbeln abgehoben werden. Beim Zurückkippen gelangen die Abstreiferrahmen wieder in die ursprüngliche Lage, in der die Abstreifermittel in den Vertiefungen der Auflegeplatten lagern.

Wie die Ausführungsform nach Abb. 6 zeigt, kann auch auf jeder Auflegeplatte beiderseits eines Längsmessers, das noch Querrippen aufweisen kann, je ein besonderer Abstreiferrahmen vorgesehen sein. Ferner können die Formmittel mit Stiften, Zacken o. dgl. versehen sein, die in der Backware Löcher oder Vertiefungen herstellen.

Claims

Patentansprüche:

i. Beschickungsvorrichtung für Backöfen mit in einem Rahmen jalousieartig nebeneinanderliegenden kippbaren Auflegeplatten, dadurch gekennzeichnet, daß auf den Kipplatten (α) Formmittel für das aufzulegende Backgut, Einschnittmesser (c), Druckstäbe o. dgl. fest angeordnet sind, zwischen denen, in Vertiefungen der Platten eingebettet, Abhebmittel (d) für das Backgut beweglich gelagert sind.
2. Beschickungsvorrichtung für Backöfen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Abhebmittel für das Backgut an einem gemeinsamen beweglichen Rahmen (/) angebracht sind.
3. Beschickungsvorrichtung für Backöfen nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß der die Abhebmittel (d) tragende Rahmen (f) lotrecht zu der Auflegeplatte verschiebbar ist, unter Federwirkung steht und beim Kippen der Platte zwangläufig von ihr abgehoben wird.
4. Beschickungsvorrichtung für Backöfen nach Anspruch 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die die Abhebmittel tragenden Rahmen (/) mit Zapfen (//) versehen sind, die beim Kippen der Auflegeplatten in kurvenförmigen Führungen (i), an Nocken o. dgl. des Tragrahmens (b) geführt sind und dadurch die Rahmen von den Kipplatten abheben.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen