DE48246C

DE48246C - Krautstrunk - Schneidemaschine

Info

Publication number: DE48246C
Application number: DENDAT48246D
Authority: DE
Original assignee: GEBRÜDER VOGEL in Nauheim, Kreis Grofsgerau
Anticipated expiration: 1909-02-17

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

PATENTSCHRIFT

KLASSE 34: Hauswirthschaftliche Geräthe.

Patentirt im Deutschen Reiche vom 17. Februar 1889 ab.

In den Fabriken für die Darstellung von Sauerkraut sind aufser den zum Schaben des Kohles verwendeten Maschinen in neuerer Zeit auch Einrichtungen getroffen, welche das Herz des Kohlkopfes, den sogen. Strunk, mit verarbeiten, und die Consumenten halten das Product, welches ursprünglich für minderwerthig angesehen wurde, nun für geschmackvoller und kräftiger, wenn nicht die ebenförmige Faser des gesammten Geschabten mit einer Art von Mus durchsetzt erscheint, welches Mus nicht nur ein unappetitliches Aussehen, sondern auch eine veränderte Wirkung auf die Zunge herbeibringt (das Gefühl des Genusses eines schleimigen, anstatt eines körnigen bezw. faserigen Nährmittels). Das Mus, welches bei der bisherigen Verwendung der Kopfherzen oder Strünke entstand, rührt von ungeeigneter Zerkleinerung des festeren Innentheiles des Kopfes her, und dieses Mus zu vermeiden und ein ebenförmiges Product sicherzustellen, ist der Zweck der nachfolgend beschriebenen Maschine.

Durch die Wangen AA der durch Zeichnung dargestellten Schneidemaschine wird zwangsläufig die Bewegung eines Schneideapparates regulirt, welcher bei seinem Vorwärtsschreiten mit einer durch Hand oder Maschine betriebenen Spindel in fester Verbindung steht. Die Rückwärtsbewegung des Schneideapparates erfolgt nach selbstthätiger Auslösung von dem Getriebe mittelst der Hand, eines Gegengewichtes oder anderer bekannter Mittel. Die treibende Spindel B ist in ihren Achsenden gelagert und trägt aufserhalb der Rierrischeibe C am entgegengesetzten Ende ein oder mehrere Messer D.

Der Schneidetisch E, auf welchen je die Hälfte eines Kohlkopfes mit der Fläche nach unten aufgelegt wird, ruht auf einem Rahmen, dessen beide Enden wie hiernach beschrieben bewegt werden. Bei F wird das vordere Rahmenende mittelst Schrauben f in Schlitzen der Wange A hin- und hergeführt. Die Lage des Rahmens an seinem hinteren Ende wird durch eine Art von Coulissenführung geregelt, die einer besonderen Beschreibung bedarf. G ist eine Coulisse, wie sie aufserhalb oder innerhalb jeder der Wangen A angebracht wird. Das Rahmenstück H schliefst von beiden Seiten über die Coulisse,. mit welcher es durch die Führungsschraube h zwangsläufig in Verbindung gestellt wird. In der Mitte des Rahmenstückes H ist die Mutter / zu dem Spindelgang unten offen befestigt und das Rahmenstück H reicht aufserhalb bis auf das Maschinengestell hinab, um dort auf einer langen Feder K zu gleiten.

Die Maschine ist in der Stellung gezeichnet, in welcher das Schneiden des Kohlkopfes im ersten Drittel vollendet ist. Wird das Rahmenstück H von der Spindel so weit vorangezogen, dafs die Stellschraube h an dem in der Coulisse mit m bezeichneten Punkt eintrifft, dann wirken die auch auf beiden Seiten angebrachten Federn K auf das Rahmenstück H freigängig, heben dieses Rahmenstück von der Spindel ab und gestatten die Rückwärtsbewegung des Schneideapparates in dem oberen Theil der

Claims

Coulisse bis zu dem Punkt n. An dieser Stelle wird das Rahmenstück H von einer kleinen, auf K liegenden Feder L gehalten, bis durch Niederdruck des Rahmens mittelst der Hand die Einstellung in den unteren Coulissengang und damit Eingriff in die Spindel von neuem bewerkstelligt wird.

Der Tisch, auf welchem der Krautkopf geschnitten wird, ist nach vorn erhöht, um das Eindringen der Messer zu regeln, d. h. die Messer immer nur das Herz (den Strunk), nicht die Krautblätter treffen zu lassen.

Die Gröfse der Theilung der Krautkopfherzen richtet sich nach der Zahl der Messer, dem Steilgang der Spindel und der Zahl der Umdrehungen der Maschine und ist somit beliebig zu regeln.

Pateντ-Anspruch:

Eine Strunkschneidemaschine für Krautköpfe mit geneigtem Tisch E, einem oder mehreren Messern D auf einer Spindel J3, welch letztere den Maschinenrahmen zwangsweise in Schlitzen F und Coulissen G derart bewegt, dafs die schneidende Arbeit der Maschine während zwangsläufiger Fortbewegung des Rahmens erfolgt, Rahmen und Tisch aber für den Leergang durch Hand oder Gegengewichte beliebig bewegt werden können.

Hierzu ι Blatt Zeichnungen.