DE476828C

DE476828C - Maschine zum Verarbeiten von Fleisch mittels umlaufender Messer

Info

Publication number: DE476828C
Application number: DEM99924D
Authority: DE
Original assignee: A KIRSCHNER MASCHF
Current assignee: A KIRSCHNER MASCHF
Publication date: 1929-05-25

Description

Naschine zum Verarbeiten von Fleisch mittels umlaufender Messer Die Erfindung bezweckt eine Verbesserung von Maschinen zum Verarbeiten von Fleisch mittels umlaufender Messer, sogenannter Kutter oder Schnellschneider, bei denen die Lagerung der Messer gegen die''Fleischschüssel bewegbar ist. Von bekannten Maschinen dieser Art unterscheidet sich der Erfindungsgegenstand dadurch, daß die Messerwellen an einem unabhängig von dem Deckel der Schüssel einstellbaren Träger gelagert sind.
Die Zeichnung stellt den Erfindungsgegenstand in einem Ausführungsbeispiele dar, und zwar zeigt Abb. r einen Längsschnitt durch die Maschine und Abb. z einen Grundriß derselben.
Die Maschine besitzt eine umlaufende Fleischschüssel a, in. der Messer b arbeiten, die auf zwei Wellen c und d befestigt sind. Außerdem besitzt die Maschine eine dritte Welle e, welche Messer f trägt.
Die Messerwellen c, d und e sind in einem oder mehreren Bügeln g gelagert, welche um die Achse h schwenkbar sind. An den Bügeln g sind Elektromotore i, k und l befestigt, durch welche die Messerwellen angetrieben werden. Die Verbindung m des Bügels g ist in bekannter Weise als Gegengewicht für die Messerwellen und die Motoren ausgebildet.
Wenn der Deckeln zugleich mit den Bügeln g hochgeklappt wird, so kann die Schüssel a von der Maschine abgenommen und durch eine andere ersetzt werden. Es ist also nicht nötig, die in der Schüssel verarbeitete Fleischmasse zum Zwecke der weiteren Verarbeitung in anderen Gefäßen der neuen Verwendungsstelle zuzuführen.
Im Gegensatze zu bekannten Maschinen, bei denen die Messerwelle im Deckel der Schüssel gelagert ist, ist es nunmehr möglich, den Deckel n aufzuklappen, während die Messer in der Schüssel verbleiben. Hierdurch wird es ferner möglich, die Messer in ihrer Höhenlage genau einzustellen.
Die Erfindung kann auch bei Maschinen Anwendung finden, bei denen nur eine oder zwei Messerwellen vorhanden sind. Im Falle mehrerer Messerwellen können diese auch an verschiedenen getrennten Trägern gelagert sein. Die Form dieser Träger ist beliebig, und ebenso kann die Art ihrer Beweglichkeit verschieden sein.
Der Antrieb der Wellen kann anstatt unmittelbar durch mehrere Elektromotoren auch z. B. durch Zahnräder oder Riemen von einem oder mehreren Elektromotoren oder von einer Transmission aus erfolgen.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: x. Maschine zum Verarbeiten von Fleisch mittels umlaufender Messer, deren Lagerung gegen die Fleischschüssel bewegbar ist, dadurch gekennzeichnet, daß die Messerwellen (c, d, e) an einem oder mehreren schwenkbaren Trägern (g) gelagert sind, die ohne gleichzeitige Bewegung des Deckels (n) der Schüssel verstellbar sind. z. Maschine nach Anspruch x, dadurch gekennzeichnet, daß der Träger (g) der Messerweilen (c, d, e) und der zu ihrem Antriebe dienenden Elektromotore (i, k, l) mit dem Deckel (n) gleichachsig gelagert ist. 3. Maschine nach Anspruch z und z, dadurch gekennzeichnet, daß die Fleischschüssel (a) auswechselbar angeordnet ist.