AT217395B - Vorrichtung zur Herstellung von streifen- oder quadratförmigen Teigwaren beliebiger Breite für Haushaltszwecke - Google Patents

Description

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  Vorrichtung zur Herstellung von streifen-oder quadratförmigen
Teigwaren beliebiger Breite, für Haushaltszwecke 
Die sich am Markt befindlichen Maschinen zur Herstellung von   streifen-und quadratförmigen   Teigwaren (Nudel und Fleckerl) sind infolge ihrer dem Grossbetriebe angepassten Dimensionen für Haushaltszwecke kaum geeignet. Ausserdem sind diese Maschinen nicht mit zusätzlichen Abschneidevorrichtungen für den Teigstrang versehen und gestatten daher lediglich die Herstellung von Teigstreifen   unendlicher   Länge. Haushaltmaschinen, die die Herstellung von streifen- oder quadratförmigen Teigwaren beliebiger Länge auf einer Maschine gestatten, sind bisher nicht bekannt geworden. 



   Gegenstand der Erfindung ist eine Vorrichtung, die es gestattet, streifen-oder quadratförmige Teigwaren (Nudel in allen Breiten oder Fleckerl in verschiedenen Grössen) in einem Arbeitsgang auf einfachstem und raschestem Wege herzustellen. Diese Vorrichtung ist gekennzeichnet durch zwei in bekannter 
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 gen Aussparungen für das Formen der Teigwaren ausgestattet ist, und an den eine frei drehbare Walze anschliesst, oberhalb der eine an sich bekannte, mit Messern bestückte, mit dem Triebwerk verbindbare Schneidwalze angeordnet ist. 



   Ein   Ausfühnmgsbeispiel   der erfindungsgemässen Vorrichtung ist aus der Zeichnung ersichtlich, in 
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Bin senkrechter Schnittdes in verschiedene Breiten zu zerlegenden Teigstranges dargestellt ist. 



   Die sich in   dem Rahmengestell l drehenden   Walzen 3 und 4, von denen letztere angetrieben ist, bilden den Walzspalt 5, dem die z.   B.   von Hand hergestellte halbfertige Teigmasse in Richtung 2 zugeführt   wird..   Diese Walzen 3 und 4 sind mit in den   Halterungen   18 und 20 befestigten Abstreifern 17 und 19 ausgestattet. Durch den Walzspalt 5 gelangt die Teigmasse zunächst auf den rillenlosen Tisch 6 und wird von dort über die nicht angetriebene Walze 7 und dem in der Halterung 8 festgestellten Abstreifer 9 mehrmals dem Walzspalt 5 zugeführt, um ein vollkommenes Durchkneten des Teiges zu erreichen.

   Hierauf wird der Tisch 6 durch Lüften der Schraube 10 vom Träger 12 abgenommen und durch den    Tisch'61 bzw. 62   ersetzt, der gleichfalls mittels der Schraube 10 an dem Träger 12 befestigt wird. Die vollkommen durchge-   knetete Teigmasse wird nunmehr über den Walzspalt 5 auf den Tisch 6 bzw. 6, der an seiner Vorderseite mit rillenartigen Vertiefungen. oder Aussparungen 11 bzw. 11 versehen ist, in parallele Streifen    zerschnitten und auf der Walze 7 mittels der Messer 14 der gleichfalls z.

   B. über Zahnräder von der Walze 4 angetriebenen Schneidwalze 13 je nach deren Umdrehungsgeschwindigkeit und deren Messerzahl In beliebiger Länge abgeschnitten und mittels des in der Halterung 16 verankerten Abstreifers 15 zur Trok-   keneiarichtung   gebracht bzw. ihrem Verbrauch zugeführt. 

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Claims (1)

1. PATENTANSPRÜCHE : 1. Vorrichtung zut Herstellung von Streifen-oder quadratförmigen Teigwaren beliebiger Breite, für Haushaltszwecke, gekennzeichnet durch zwei in bekannter Weise übereinander angeordnete, mit einem Triebwerk verbundene Walzen (3, 4), an deren Walzspalt (5) ein auswechselbarer Tisch (6) zur Aufnahme des Teigstranges angeschlossen ist, der entweder eine glatte Oberfläche für das Durchkneten und Vorbereiten der Teigmasse besitzt oder mit in ihrer Breite wählbaren, rillenartigen Aussparungen (11, 11) für <Desc/Clms Page number 2> das Formen der Teigwaren ausgestattet ist, und al1 den eine frei drehbare Walze (7) anschliesst, oberhalb der eine an sich bekannte, mit Messern bestückte, mit dem Triebwerk verbindbare Schneidwalze (13) angeordnet ist.

   2. Vorrichtung nach Anspruch l, dadurch gekennzeichnet, dass die Walze (4) über ein Zahnradvorgelege mit der Schneidwalze (13) in Eingriff steht.

   3. Vorrichttmg nach den Ansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, dass sämtliche Walzen (3, 4, 7, 13) mit Abstreifern (9, 15, 17, 19) ausgestattet sind.