DE458748C - Langroller fuer Teigwirkmaschinen - Google Patents
Langroller fuer TeigwirkmaschinenInfo
- Publication number
- DE458748C DE458748C DEH108493D DEH0108493D DE458748C DE 458748 C DE458748 C DE 458748C DE H108493 D DEH108493 D DE H108493D DE H0108493 D DEH0108493 D DE H0108493D DE 458748 C DE458748 C DE 458748C
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- Germany
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- pieces
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- dough molding
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- Expired
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
- A21C7/00—Machines which homogenise the subdivided dough by working other than by kneading
- A21C7/01—Machines which homogenise the subdivided dough by working other than by kneading with endless bands
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Knitting Machines (AREA)
Description
- Langroller für Teigwirkmaschinen. Die Erfindung bezieht sich auf einen Langroller für Wirkmaschinen. Bei Langrollern für Wirkmaschinen, auf denen mehrere Teigstücke nebeneinander gewirkt werden sollen, besteht die Gefahr, daß die breitgerollten Teigstücke sich gegenseitig stören.
- Um dies zu verhüten und um eine gedrängte Bauart der Maschine zu ermöglichen, wird der Langroller, der mehrere Teigstücke nebeneinander bearbeitet, so ausgebildet, daß einzelne Teigstücke vor den anderen voreilen oder durch die besondere Ausgestaltung des Langrollers abwechselnd versetzt zueinander bearbeitet werden.
- Erfindungsgemäß wird dies dadurch erreicht, daß die Einführungsseite des Langrollers so ausgebildet ist, daß die zu bearbeitenden, auf der Zuführungsvorrichtung nebeneinander zugeführten Teigstücke zu verschiedenen Zeiten vom Langroller erfaßt werden Die Erfindung läßt sich in verschiedener Weise ausführen. Sie ist in der Zeichnung in zwei Ausführungsformen veranschaulicht, und zwar zeigt: Abb. i eine Seitenansicht. des Langrollers, Abb. a eine Vorderansicht zu Abb. r, Abb.3 einen Grundriß, Abb. q. eine andere Ausführungsform im Grundriß.
- Der Langroller b arbeitet in bekannter Weise mit dem Förderband a zusammen. Die eingeführten gewirkten Teigstücke werden nun durch die besondere Ausbildung des Langrollers so geführt, daß gewisse Teigstücke vor den anderen voreilen. Die versetzte Anordnung der Teigstücke c, d nebeneinander wird beispielsweise durch Ausschnitte c der Wirkfläche b erzielt. Es werden dann zunächst die Teigstücke d von den vorstehenden Plattenstücken f der Wirkfläche erfaßt, so daß diese gegenüber den Teigstücken c voreilen.
- Diese Voreilung kann auch dadurch erzielt werden, daß die Wirkfläche vorn schräg abgeschnitten ist, so daß die Teigstücke in der Querrichtung nacheinander gefaßt werden, wie in Abb. q. dargestellt. Die Wirkfläche kann auch in senkrechter Richtung abgeschrägt oder abgestuft sein. Dabei sind diese Abschrägungen abwechselnd nebeneinanderliegend angeordnet. Es können auch besondere Klappen vorgesehen sein, die gewisse Teigstücke am Vorschub hindern.
Claims (1)
- PATENTANSPRÜCHE i. Langroller für Teigwirkmaschinen, dadurch gekennzeichnet, daß die Einführungsseite des Langrollers so ausgebildet ist, daß die zu bearbeitenden, auf der Zuführungsvorrichtung nebeneinander zugeführten Teigstücke zu verschiedenen Zeiten vom Langroller erfaßt werden. a. Langroller für Teigwirkmaschinen nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß der Langroller (b) beim Eintritt Ausschnitte (e) trägt oder an der Eintrittsseite in der Zuführungsrichtung abschrägt ist.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DEH108493D DE458748C (de) | Langroller fuer Teigwirkmaschinen |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DEH108493D DE458748C (de) | Langroller fuer Teigwirkmaschinen |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE458748C true DE458748C (de) | 1928-04-18 |
Family
ID=7170578
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DEH108493D Expired DE458748C (de) | Langroller fuer Teigwirkmaschinen |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE458748C (de) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE3304235A1 (de) * | 1982-02-10 | 1983-10-06 | Mecatherm Barembach | Verfahren und vorrichtung zum laengen oder verlaengern von teigstuecken |
DE3707330A1 (de) * | 1987-03-07 | 1988-09-15 | Josef Hoeckmann | Vorrichtung zum kontinuierlichen langwirken und schneiden von backteigen, insbesondere von broetchenteigen, unterschiedlicher konsistenz |
DE4213232A1 (de) * | 1992-04-22 | 1993-10-28 | Georg Gallersdoerfer | Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von servierfertigen Böhmischen Knödeln |
-
0
- DE DEH108493D patent/DE458748C/de not_active Expired
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE3304235A1 (de) * | 1982-02-10 | 1983-10-06 | Mecatherm Barembach | Verfahren und vorrichtung zum laengen oder verlaengern von teigstuecken |
DE3707330A1 (de) * | 1987-03-07 | 1988-09-15 | Josef Hoeckmann | Vorrichtung zum kontinuierlichen langwirken und schneiden von backteigen, insbesondere von broetchenteigen, unterschiedlicher konsistenz |
DE4213232A1 (de) * | 1992-04-22 | 1993-10-28 | Georg Gallersdoerfer | Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von servierfertigen Böhmischen Knödeln |
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