DE4208575A1 - Garten-back-grill - Google Patents

Description

Die Erfindung betrifft einen Garten-Back-Grill aus feuer­ festem Material mit einer Feuerkammer zur Befeuerung mit Brennholz, mit einem oberhalb der Feuerkammer vorgesehe­ nen und von der Feuerkammer getrennten von unten durch die sich in der Feuerkammer beim Verbrennen von Holz aus­ bildende Hitze erhitzten Backofen, und mit einem Rauch­ gasabzug.

Ein derartiger Garten-Back-Grill ist bekannt und besteht aus zwei voneinander unabhängigen Teilen, nämlich aus ei­ nem Backteil und aus einem Grillteil. Dabei besteht der Backteil aus einer unten angeordneten Feuerkammer mit ei­ nem darüber befindlichen Backofen, der durch die in der Feuerkammer züngelnden Flammen und durch die dort befind­ liche Glut sowie durch am Backofen vorbeistreichende Rauchgase erhitzt wird.

Neben der Backeinheit ist eine Grilleinheit vorgesehen, die ebenfalls eine Feuerkammer enthält, oberhalb der ein Grillrost angeordnet ist, auf dem das Grillgut durch die darunter glühende Glut und durch an dem Grillgut vorbei­ streichende Rauchgase gegrillt wird.

Kennzeichnend für den bekannten Stand der Technik ist es, daß zwei voneinander unabhängige Feuerkammern vorgesehen sind, nämlich die eine Feuerkammer für den Backofen und die andere Feuerkammer für den Grill. Der bekannte Gar­ ten-Back-Grill stellt lediglich eine räumliche Zusammen­ fassung bzw. Nebeneinanderanordnung eines Gartenbackofens und eines Gartengrills dar.

Beim Betrieb dieses bekannten Gartenbackgrills wird eine relativ große Menge an Brennholz benötigt. Außerdem ent­ steht eine entsprechend große Menge an Rauch, der je nach Witterung und Windrichtung von anderen sich in benachbar­ ten Gärten aufhaltenden Personen als unangenehm empfunden wird.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, einen Gar­ ten-Back-Grill zu schaffen, der mit wesentlich weniger Brennholz auskommt und der entsprechend weniger Rauch verursacht.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß oberhalb des Backofens eine Rauchgaskammer mit Einbauten zum Leiten der Rauchgase ausgebildet ist, daß zwischen der Rauchgaskammer und der Feuerkammer ein Rauchgaszug vorgesehen ist und daß die Rauchgaskammer nach oben hin durch einen Grilltisch mit einer Grillplatte abgedeckt ist.

Auf diese Weise gelangt man zu einem Garten-Back-Grill der vorstehend genannten Art, mit dem es möglich ist, mit nur einer einzigen Feuerkammer sowohl zu backen als auch zu grillen und der den weiteren Vorteil bietet, daß zu seinem Betrieb erheblich weniger Brennholz benötigt wird und entsprechend weniger Rauch entsteht.

Der Garten-Back-Grill kann so ausgestaltet sein, daß die Feuerkammer zwischen einem Feuerungsboden mit einer Mulde für das Brennholz, dem mit Abstand vom Feuerungsboden vorgesehenen Boden des Backofens und den Außenwänden des Garten-Back-Grills ausgebildet ist.

Außerdem empfiehlt es sich, daß der Backofen im Innenbe­ reich des Garten-Back-Grills mit Abstand von den Außen­ wänden zwischen dem Backofenboden, einer mit Abstand oberhalb des Backofenbodens angeordneten Backofendecke, einem Rauchgasabzug und zwei Seitenwänden ausgebildet ist.

Zweckmäßig ist die Rauchgaskammer zwischen der Backofen­ decke, dem mit Abstand darüber befindlichen Grilltisch sowie der Grillplatte und den Außenwänden des Kamins aus­ gebildet.

Des weiteren kann der Rauchgaszug zwischen der Feuerkam­ mer und der Rauchgaskammer angeordnet sein und die Rück­ wand des Backofens bilden.

In vorteilhafter Weiterbildung der Erfindung kann der Gar­ ten-Back-Grill so ausgebildet sein, daß in der Rauchgas­ kammer Leitwände vorgesehen sind, durch die die aus dem Rauchgaszug austretenden heißen Rauchgase zunächst ober­ halb des Backofens nach vorn zu leiten und anschließend nach hinten umzuleiten sind, bevor sie den Garten-Back- Grill durch den Kamin verlassen.

Die Außenwände und die horizontal angeordneten Böden, nämlich der Feuerungsboden, der Backofenboden, die Back­ ofendecke und der Grilltisch bestehen zweckmäßig aus feu­ erfestem Material und die Einbauten, nämlich der Rauch­ gaszug und die Leitwände in der Rauchgaskammer aus Scha­ motteplatten.

In Strömungsrichtung der Rauchgase hinter der Rauchgaskam­ mer kann ein Kamin vorgesehen sein.

Die Erfindung wird nachfolgend anhand eines in der Zeich­ nung dargestellten Ausführungsbeispieles des näheren er­ läutert. Es zeigt

Fig. 1 eine perspektivische Darstellung des Garten- Back-Grills,

Fig. 2 einen Mittellängsschnitt durch den Garten- Back-Grill gemäß Fig. 1,

Fig. 3 einen Querschnitt längs der Linie III-III der Fig. 2,

Fig. 4 einen Querschnitt längs der Linie IV-IV der Fig. 2 und

Fig. 5 einen Querschnitt längs der Linie V-V der Fig. 2.

Der erfindungsgemäß ausgebildete Back-Garten-Grill 1 steht mit seinem Fuß 2 auf einem festen Boden 3, etwa einer Gartenterrasse und besteht aus einem unteren Teil 4 und einem oberen Teil 5, der durch einen Grilldeckel 6 abge­ deckt ist. In etwa mittlerer Höhe des Garten-Back-Grills 1 ist ein Ring 7 vorgesehen. Im unteren Teil 4 des Gar­ ten-Back-Grills 1 ist eine Feuerungsöffnung 8 angeordnet, die mit einem Deckel 9 mit Griff 10 zugestellt ist, wobei der Deckel 9 auf einem Vorsprung 11 vor der Feuerungsöff­ nung 8 schräg steht. Oberhalb der Feuerungsöffnung 8 ist eine Backofenöffnung 12 angeordnet, die mit einem schräg stehenden Deckel 13 mit einem Griff 14 verschlossen ist, wobei der Deckel 13 auf einem Vorsprung 15 steht.

Der Grilltisch 6 besteht aus einem umlaufenden Ring 16, innerhalb dessen eine nach unten gewölbte Grillplatte 17 vorgesehen ist. Am Grillring 16 ist ein Vorsprung 18 vor­ gesehen, auf dem für das Grillen bzw. Backen benötigte Gefäße 19, 20 stehen. Außerdem ist ein Abgaskamin 21 vor­ gesehen, der den Grilltisch 6 soweit überragt, daß eine Beeinträchtigung durch Rauchgase nicht zu erwarten ist.

Wie sich im einzelnen aus Fig. 2 bis Fig. 5 ergibt, ist im unteren Bereich des unteren zylindrischen Teiles 4 des Garten-Back-Grills 1 ein Feuerungsboden 22 angeordnet, in dem eine Mulde 23 mit einem Muldenboden 24 vorgesehen ist, der von Muldenböschungen 25, 26, 27, 28 umgeben ist. Die Mulde 23 ist mit einer Muldenauskleidung 23a ver­ sehen.

Die Wand 29 besteht aus feuerfestem Material bzw. ist aus feuerfestem Material gestampft oder gegossen und ist auf ihrer Innenseite mit weiterem feuerfesten Material 30 zugestellt, etwa mit Schamottesteinen.

Auf dem Vorsprung 11 steht zum Schließen der Feuerungs­ öffnung 8 der Deckel 9 mit dem Griff 10 schräg zum Inne­ ren des Garten-Back-Grills geneigt und liegt mit seinem oberen Ende 31 gegen einen Vorsprung 32 des zylindrischen unteren Teiles 4.

Im unteren zylindrischen Teil 4 ist zwischen der Wand 29 auf dem Feuerungsboden 22 die Feuerkammer 33 gebildet.

Oberhalb der Feuerkammer 33 ist ein Backofen 34 angeord­ net, der zwischen einem etwa in mittlerer Höhe angeordne­ ten Backofenboden 35, einer mit Abstand darüber angeord­ neten Backofendecke 36, einer Backofenrückwand 37 und zwei Backofenseitenwänden 38, 39 gebildet ist. Die Back­ ofenöffnung 12 ist durch den auf dem Vorsprung 15 schräg nach innen stehenden Deckel 13 verschlossen, der mit sei­ nem oberen Ende 40 unmittelbar gegen die Decke 36 des Backofens 34 anliegt.

Die Wand 41 des oberen Teiles 5 des Garten-Back-Grills 1 ist von innen durch eine Schicht 42 aus feuerfestem Mate­ rial zugestellt. Zwischen der Schicht 42 aus feuerfestem Material und der Rückwand 37 des Backofens 34 ist ein Rauchgaszug 43 vorgesehen, der nach unten hin durch einen Rauchgaszutritt 44 mit der Feuerkammer 33 verbunden ist und nach oben hin durch einen Rauchgasauslaß 45 mit einer oberhalb des Backofens 34 angeordneten Rauchgaskammer 46 in Verbindung steht.

Die Rauchgaskammer 46 ist nach oben hin durch die Grill­ platte 17 abgedeckt. In der rückwärtigen Wand 47 der Rauchgaskammer 46 ist ein Rauchgasabzug 48 vorgesehen, in den ein Abzugstutzen 49 eingesetzt ist, der in ein Kamin­ rohr 21 mündet.

Die Außenwände und die horizontal angeordneten Böden, nämlich der Feuerungsboden 22, der Backofenboden 35, die Backofendecke 36 und der Grilltisch 6 bestehen aus feuer­ festem Material und sind in dieser Form gegossen oder ge­ stampft, während die übrigen Einbauten, nämlich die Mul­ denauskleidung 23a und die Wände 37, 38, 39 des Backofens 34 sind aus Schamotteplatten bzw. Schamottesteinen gebil­ det.

Die von den Holzstücken 50 hochzüngelnden Flammen 51 tre­ ten zusammen mit den Rauchgasen durch den Rauchgaszutritt 44 in den Rauchgaszug 43 in Richtung des Pfeiles 52 und verlassen den Rauchgaszug 43 durch den Rauchgasauslaß 45. Vom Rauchgasauslaß 45 aus durchströmen die Rauchgase die Rauchgaskammer 46 zunächst von hinten nach vorn in Rich­ tung des Pfeiles 52, werden vorn in Richtung des Pfeiles 53 umgekehrt und strömen in Richtung des Pfeiles 54 von vorn nach hinten in Richtung der Pfeile 55, 56 durch den Rohrstutzen 49 und den Kamin 21 nach außen. Die vorste­ hend beschriebene Strömungsrichtung der Rauchgase wird bewirkt durch in der Rauchgaskammer 46 vorgesehene Wände 57, 58, 59, 60, 61, 62, die insbesondere in Fig. 5 darge­ stellt sind.

Dadurch, daß die Rauchgase wie vorstehend beschrieben den Backofen 34 nahezu allseitig und intensiv umstreichen und auch bis unmittelbar unter die Grillplatte 17 geführt werden, wird erreicht, daß der Backofen ohne weiteres die erforderliche Backtemperatur erreicht und daß darüber­ hinaus gleichzeitig auch die Grillplatte 17 so stark er­ hitzt wird, daß auf der Grillplatte 17 ein Grillen ohne weiteres möglich ist.

Claims (8)

1. Garten-Back-Grill aus feuerfestem Material mit einer Feuerkammer zur Befeuerung mit Brennholz, mit einem oberhalb der Feuerkammer vorgesehenen und von der Feu­ erkammer getrennten sowie von unten durch die sich in der Feuerkammer beim Verbrennen von Holz ausbildende Hitze erhitzten Backofen und mit einem Rauchgasabzug, dadurch gekennzeichnet, daß oberhalb des Backofens (34) eine Rauchgaskammer (46) mit Einbauten (57, 58, 59, 60, 61, 62) zum Leiten der Rauchgase ausgebildet ist, daß zwischen der Rauchgas­ kammer (46) und der Feuerkammer (33) ein Rauchgaszug (43) vorgesehen ist und daß die Rauchgaskammer (46) nach oben hin durch einen Grilltisch (6) mit einer Grillplatte (17) abgedeckt ist.

2. Garten-Back-Grill nach Anspruch 1, dadurch gekenn­ zeichnet, daß die Feuerkammer (33) zwischen einem Feu­ erungsboden (22) mit einer Mulde (23) für das Brenn­ holz (50), dem mit Abstand vom Feuerungsboden (22) vorgesehenen Boden (35) des Backofens (34) und den Außenwänden des Garten-Back-Grills (1) ausgebildet ist.

3. Garten-Back-Grill nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Backofen (34) im Innenbereich des Garten-Back-Grills (1) mit Abstand von den Außen­ wänden (41) zwischen dem Backofenboden (35), einer mit Abstand oberhalb des Backofenbodens (35) angeordneten Backofendecke (36), einem Rauchgasabzug (43) und zwei Seitenwänden (38, 39) ausgebildet ist.

4. Garten-Back-Grill nach wenigstens einem der vorherge­ henden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Rauchgaskammer (46) zwischen der Backofendecke (36), dem mit Abstand darüber befindlichen Grilltisch (6) sowie der Grillplatte (17) und den Außenwänden (29, 41) des Garten-Back-Grills (1) ausgebildet ist.

5. Garten-Back-Grill nach wenigstens einem der vorherge­ henden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß der Rauchgaszug (43) zwischen der Feuerkammer (33) und der Rauchgaskammer (46) angeordnet ist und die Rückwand (37) des Backofens bildet.

6. Garten-Back-Grill nach wenigstens einem der vorherge­ henden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß in der Rauchgaskammer (46) Leitwände (57, 58, 59, 60, 61, 62) vor­ gesehen sind, durch die die aus dem Rauchgaszug (43) austretenden heißen Rauchgase zunächst oberhalb des Backofens (34) nach vorn zu leiten und anschließend nach hinten umzuleiten sind, bevor sie den Garten- Back-Grill (1) durch den Kamin (21) verlassen.

7. Garten-Back-Grill nach wenigstens einem der vorherge­ henden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Außenwände (29, 41) und die horizontal angeordneten Böden, nämlich der Feuerungsboden (22), der Backofen­ boden (35), die Backofendecke (36) und der Grilltisch (6) aus feuerfestem Material und die Einbauten, näm­ lich der Rauchgaszug (43) und die Leitwände (57, 58, 59, 60, 61, 62) in der Rauchgaskammer (46) aus Schamotteplatten bestehen.

8. Garten-Back-Grill nach wenigstens einem der vorherge­ henden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß in Strömungsrichtung der Rauchgase hinter der Rauchgas­ kammer (46) ein Kamin (21) vorgesehen ist.