DE411545C - Sicherheitsplatte gegen Anbrennen beim Kochen - Google Patents

Description

• Sicherheitsplatte gegen Anbrennen beim Kochen. Die Erfindung betrifft eine Sicherheitsplatte, die, in Kochtöpfe hineingelegt, das Anbrennen und plötzliche überkochen von Flüssigkeiten, insbesondere Milch, verhütet. Solche Platten sind bekannt als Platten aus PorzeT-lau, Steingut oder ähnlichem Stoff, die mit Füßen oder vorzugsweise einem abgebogen: neu Rande auf dem Boden des Kochtopf sich abstützen und durch Löcher oder Randkerben den unter ihnen entstehende. Dampf aufsteigen lassen.
• Um die so abgeschlossene Flüssigkeitsmenge am Gefäßboden, die vorweg zum Kochen kommt und dadurch das Umrühren der Flüssigkeit bewirkt, ihrerseits vor dem Anbrennen zu schützen, sind besondere Vorkehrungen möglich, beispielsweise hat man ringförmige Leitrippen auf der Unterseite der Platten. vorgesehen, in denen die heiße Flüssigkeit oder der Dampf zu sammelnden Austrittskanälen. hin entlangströmt.
• Das wesentlich Neue bei der Erfindung besteht darin, daß die Sicherheitsplatte an ihrer dem Topfboden zuzukehreaiden Unterseite Vertiefungen oder Rippen in Form von Spiralgängen und an deren Ende ein Durchtrittsloch besitzt. Hierdurch wird eine besonders kräftige Umherwirbelung der entstehenden Dämpfte und der Flüssigkeit und dementsprechend gute Verteilung der Hitze unter der Platte und in der Flüssigkeit bewirkt; dies sichert die Platte gegen Zerspringen besonders in dem Falle, wenn sie unsymmetrisch im-Kochtopf nur mit einzelnen Teilen über der Flamme liegt und ungleichmäßig, erwärmt werden könnte, und vor allem hem. fördert die Verwendung spiraliger Gänge den Umlauf der Dämpfe nach dem Umfang der Platte hin so stark, daß das Anbrennen der Kochflüssigkeit praktisch völlig beseitigt ist.
• Die Zeichnung veranschaulicht die neue Sicherheitsplatte, und zwar zeigt Abb. i eine Oberansicht und Abb. 2 einen Querschnitt. Die eigentliche Platte i steht mit einem abgebogenen Randteil 2 auf dem Boden des Kochtopfes, auf und besitzt auf derselben Seite eine schneclktenförmig gewundene Rippe 3, von der Mitte bis zum Umfang verlaufend. Ein Loch 4 des Bodenteiles i gibt den entwickelten Dämpfen einen. Weg zum Aufsteigen frei und kann bei Nichtbenutzung gleichzeitig zum Aufhämgen der Platte am Küchenrahmen dienen.
• Die ganze Platte ist einstöckig aus Porzellan, steingutähulichen Massen oder GI1ä.s hergestellt; glasiertes Porzellan eignet sich gut, weil es nicht zerspringt und gut reinigungsfähig ist.
• An Stelle des vollen Randteiles z können einzelne Füße zum Tragen des Plattenteiles i vorgesehen sein, oder dieser kann auch auf den schneckenförmigen Rippen 3 aufruhen.. Auch können diese Rippen durch kreisförmig Rippen ersetzt sein; Bedingung W nur, daß ein oben so wieit abgeschlossener Hohlraum vorhanden. ist, in dem sich Dampf bilden kann, der erst auf Umwegen nach oben austreten kann und demgemäß starke Durchwirbelung der Flüssigkeit ergibt. Die Wirkung ist so, daß der unterhalb der Platte i gebildete abgeschlossene Flüssigkeitsraum vermöge der guten Wärmeschutzfähigkeit der Platte schnell erzielt wird, zum Kochen kommt und die Dämpfe durch das Loch 4 sowie unter Hebung der Platte unter deren. Rand 2 hinweg nach oben aufsteigen läßt, so daß damit ein. allmähliches Kochen: der gesamten. Flüssigkeit eingeleitet und durch Geräusch kenntlich gemacht ist. Die Platte kommt bei starkem Kochen in eine schütternde Bewegung, beider sie den Boden. eines verhältnismäßig großen Kochgefäßes umrührend bestreicht.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Sicherheitsplatte gegen Anbrennen beim Kochen in Gestalt einer tellerartigen, mit einem Loch versehenen, Platte mit Leitrippen, dadurch gekennzeichnet, daß die Platte (i) eine spiralige Rippe (3) auf ihrer hohlen- Seite und am Ende des so gebildeten Spiralenganges da% Durchbrechungsloch (4) zum Durchlassen der gebildeten. Dämpfe oder heißen Flüssigkeit besitzt.