DE270441C

DE270441C -

Info

Publication number: DE270441C
Application number: DENDAT270441D
Authority: DE

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

PATENTSCHRIFT

- JVl 270441 KLASSE 34/. GRUPPE

JOSEF JANSEN & CO. in BARMEN.

Form zur Herstellung von Puddings u. dgl. Patentiert im Deutschen Reiche vom 19. April 1913 ab.

Gegenstand vorliegender Erfindung ist eine Form zur Herstellung von Puddings, Dessertteilchen u. dgl. Die neue Vorrichtung besteht in einem rahmenartigen, einen schieberförmigen und mit vertieft oder erhöht liegenden Verzierungen versehenen Boden und darüber einen an sich bekannten Abteilungsrahmen aufnehmenden Gestell mit Abschlußdeckel.

Auf der beiliegenden Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand in den Fig. ι bis 3 veranschaulicht, während die Fig. 4 bis 9 einige Abänderungen zeigen.

Es ist α ein Rahmen, der an zwei gegenüberliegenden Seitenwänden eine Umbördelung α¹ aufweist, in die sich der als Schieber gedachte Boden c einlegt, der eine Handhabe c¹ besitzt. Dieser Rahmen trägt Stützen b zum Aufstellen auf dem Arbeitstisch. Der Boden c trägt vertieft liegende oder auch erhöhte Verzierungen d, entsprechend dem jeweilig herzustellenden Pudding. Diese Verzierungen sind einem besonders einzulegenden, an sich bekannten Abteilungsrahmen f mit Handhaben g angepaßt, der die Form der Puddings in den äußeren Umgrenzungen festlegt. Wie Fig. ι zeigt, kann dieser Rahmen f aus Abteilungen zusammengesetzt sein, die durch beliebig angeordnete Wände f^l in Vierecke geteilt sind oder aber durch Wände n¹, Z"², e³ eine dreieckige Form η oder auch durch Anordnung kreisförmiger Wände o¹ runde Formen 0 erhalten. Selbstverständlich kann auch für jede Form des Puddings' ein besonderer Rahmen vorhanden sein, der dann nur die jeweilig gewünschte Form hat. Den Gestaltungen muß sich dann natürlich auch der schieberartige Boden c mit seinen Verzierungen anpassen. Man hat es somit in der Hand, durch Auswechseln des Schiebers c und durch die Vielseitigkeit des Rahmens f den einzelnen Puddings die verschiedenartigste Form zu geben. Der fertiggestellte Teig, aus dem die Puddings hergestellt werden, wird nach erfolgtem Einsetzen des Bodens c und des Rahmengestells f in die so geschaffene Form hineingebracht. Alsdann wird nach gehörigem Erkalten oder Trocknen ein Deckel h aufgelegt, der an drei Seiten Wände i aufweist, wogegen die vierte Seite frei bleibt und Handhaben k besitzt. Danach wird die zusammengesetzte und geschlossene Form umgekehrt, so daß sich die Teilchen m abgetrennt auf die Innenseite des Deckels legen (Fig. 3) und einzeln mit einem Messer abgehoben und aufgetragen werden können. Fig. 4 zeigt einen Teilungsrahmen, der aus den Wänden e und e¹ besteht und Trennungswände e², e^s aufweist. Die Teilung des Rahmens rechtwinklig zu diesen Wänden erfolgt durch verstellbar gehaltene Zwischenstege q, s, t, die zum Zwecke der Verstellbarkeit von Umbördelungen χ gegen verschiebbare Stege q¹, s¹, t^l gehalten werden. Zum Zwecke eines sicheren Haltens trägt diese Umbördelung χ jeweilig eine Nase y, die sich in Schlitze ζ der Stege q, s, t legt. Durch Gegeneinanderschieben der Wände e, e¹, e², e³ können die so entstandenen Zwischenräume verstellt werden, so daß man jede beliebige Größe und eventuell auch Form herstellen kann. Eine weitere Ausbildung dieses Teilungsrahmens zeigen die Fig. 7 bis 9. In Fig. -8 besteht der Rahmen wie in Fig. 4 aus den

Claims

Wänden e, e¹, e², e³ und weist unverstellbare Wände f und f¹ auf. In diese so entstandenen Felder werden zwecks weiterer Zerteilung kleinere Felder 2 eingeführt, die durch auf dem Boden 1 hochgeführte Wände entstehen. Dieser Boden trägt entsprechend dem lichten Querschnitt der Felder Öffnungen i^a zum Durchfallen des so abgeteilten kleineren Puddings. Diese Rahmen werden dann in Verbindung mit dem schieberartigen Boden und dem Deckel h zur vollständigen Form vereinigt.

Paten τ-Ansprüche:

i. Form zur Herstellung von Puddings u. dgl., gekennzeichnet durch ein rahmenartiges Gestell (a, b), das einen schieberförmigen, mit vertieft oder erhöht liegenden Verzierungen versehenen Boden (c) und darüber einen an sich bekannten Abteilungsrahmen (f) aufnimmt und mit einem Abschlußdeckel (h) versehen ist.
2. Form zur Herstellung von Puddings

u. dgl. nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Abteilungsrahmen verstellbar eingerichtet ist.
3. Form zur Herstellung von Puddings u. dgl. nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß in dem Abteilungsrahmen ein zweiter, aus Boden und hochstehenden Kästchen bestehender Rahmen angeordnet ist, zwecks weiterer Zerteilung des einzelnen Puddings.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.