DE2657410A1

DE2657410A1 - Kuehltruhe

Info

Publication number: DE2657410A1
Application number: DE19762657410
Authority: DE
Inventors: Gerard Pelletier
Original assignee: BONNET NEUHAUS
Current assignee: BONNET NEUHAUS
Priority date: 1975-12-19
Filing date: 1976-12-17
Publication date: 1977-06-30
Also published as: DE2657410C2; FR2335808A1; FR2335808B1

Description

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Bonnet-Heuhaus

Rue de Faubourg Saint Honore 186, 75008 Paris (Frankreich

¹¹ Kühltruhe "

Priorität: 19. Dezember 1975, Frankreich,

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Die Erfindung betrifft eine Kühltruhe zum Konservieren und Anbieten von tiefgekühlten Produkten einschließlich Speiseeis. Derartige Kühltruhen dienen sowohl zur Lagerung als auch zum Anbieten der tiefgekühlten Produkte für den Verkauf, d.h. der Käufer kann die gewünschte Ware im Wege der Selbstbedienung aus dem oben offenen Isolierbehälter herausnehmen.

Eine solche Kühltruhe ist schematisch im Schnitt in Fig. 1 dargestellt. Sie umfaßt einen Isolierbehälter 1 zur gegenüber der Umgebung damit isolierten Lagerung der Produkte, wobei nur die Oberseite des Isolierbehälters offen ist. Ein Wärmetauscher 3 befindet sich im unteren Teil des Isolierbehälters 1 und dient dazu, die Produkte unterhalb ihrer Konservierungstemperatur zu halten. Außerdem sind Rippenwärmetauscher 4 und 5 vorgesehen, die dazu dienen, die obenauf liegenden Produkte unterhalb ihrer Konservierungstemperatur zu halten und die Luftfeuchtigkeit, die sich oberhalb der Produkte befindet, einzufangen, um ein Vereisen der Produkte zu verhindern. Die Wärmetauscher 4 und 5 sind mit Gehäusen 2 umgeben, um die Aufnahme warmer und feuchter Umgebungsluft zu begrenzen.

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Schließlich sind noch ein oder mehrere Kälteerzeuger 6 und 7 vorgesehen, die die Wärmetauscher $, 4 und 5 versorgen.

Eine solche bekannte Kühltruhe arbeitet folgendermaßen: während der Geschäftszeit sind die Wärmetauscher 3, 4· und 5 mit Ausnahme der Abtauperioden für die Wärmetauscher 4 und 5 ununterbrochen in Betrieb. Bei Rauhreif oder Eis, das sich an den Rippen ansammelt und den Wärmeaustausch beträchtlich verschlechtert, wird durch elektrische Widerstände beseitigt, die in den Wärmetauschern 4 und 5 untergebracht sind. Die Abtauvorgänge werden gesteuert über einen Programmgeber und einen das Ende des Abtauvorganges meldenden Thermostaten. Jeder der Wärmetauscher 4 und 5 wird etwa zweimal pro Tag abgetaut. Das Abtauwasser wird in Behältern 8 und 9 aufgefangen und aus dem Isolierbehälter 1 nach außen abgeführt.

Außerhalb der Geschäftszeiten bleibt die Arbeitsweise unverändert die gleiche, jedoch wird mitunter eine Hachtabdeckung verwendet, die den Wärmeaustausch mit der Umgebung begrenzt. Man erhält dadurch eine merkliche Absenkung der Temperatur der Produkte, jedoch ist die Energieeinsparung sehr gering, nämlich kleiner als 5 %·

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine derartige, vor allem dem Verkauf der Produkte dienende Kühltruhe dahingehend weiterzubilden, daß sie außerhalb der Geschäftszeiten als reine Aufbewahrungs- oder Lagerungskühltruhe arbeitet und dann beträchtlich weniger Energie verbraucht.

Bei einer Kühltruhe gemäß Gattungsbegriff des Patentanspruches 1 wird diese Aufgabe erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß der Deckel über den Produkten und unter dem in der Nähe der oberen Öffnung des Isolierbehälters angeordneten Wärmetauscher abnehmbar eingesetzt ist, wärmeisolierend ausgebildet ist, auf seiner

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nach außen weisenden Fläche eine reflektierende Schicht trägt und im eingesetzten Zustand diesen Wärmetauscher abschaltet und beim Abnehmen wieder einschaltet.

Yorteilhafte Weiterbildungen sind in den Ansprüchen 2 bis 4 angegeben.

Die Erfindung wird nachfolgend anhand der Figuren 2 und 3 der Zeichnung erläutert:

Fig. 2 in schematischer Vereinfachung ein

erstes Ausführungsbeispiel einer Kühltruhe nach der Erfindung und

Fig. 3 eine weitere Ausführungsform.

In der Ausführungsform nach Fig. 2 besitzen die Rippenwärmetauscher 4 und 5 keine Heizwiderstände. Unterhalb der Gehäuse 2 und der Wärmetauscher 4 und 5 ist in dem Isolierbehälter eine Aufnahme für einen abnehmbaren Deckel 11 vorgesehen. Dieser Deckel ist wärmeisolierend ausgebildet und mit einer reflektierenden Schicht 12 versehen, die dazu dient, das Eindringen der von der Umgebung abgestrahlten Wärme zu verhindern. Der Deckel ruht teilweise auf einem Schalter 13, der bei aufgesetztem Dekkel das Kühlaggregat 6 abschaltet, das die Wärmetauscher 4 und versorgt. Die Oberseite des Deckels besitzt Ausnehmungen oder Rinnen 14 genau unterhalb der Wärmetauscher 4 und 5 zur Aufnahme des Abtauwassers.

Unter dem Isolierbehälter 1 und außerhalb der wärmeisolierenden Umhüllung befindet sich eine über den Kühlaggregaten 6 und 7 angeordnete Aufnahme 15 für den Deckel. In Fig. 2 ist der umgedrehte Deckel gestrichelt eingezeichnet und mit dem Bezugszeichen 16 versehen.

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Diese Kühltruhe arbeitet folgendermaßen: während der Geschäftszeit läuft das die Wärmetauscher 4 und 5 versorgende Kühlaggregat 6 zusammen mit dem den Wärmetauscher 3 des Isolierbehätfcers versorgenden Kühlaggregat 7· Zu Beginn der Geschäftszeit wird der Deckel 11 abgenommen und unter dem Isolierbehälter in der vorgesehenen Ausnehmung 15 verstaut. Mach Schluß der Geschäftszeit wird der Deckel wieder aus der Aufnahme 15 herausgenommen und oberhalb der zu konservierenden Produkte bzw. Lebensmittel aufgesetzt.

Die Arbeitsweise dieser Kühltruhe unterscheidet sich während der Geschäftszeiten nicht von derjenigen der bekannten Kühltruhen. Nach dem Einsetzen des Deckels 11 betätigt dieser jedoch den Schalter 13 und schaltet das Kühlaggregat 6 ab, da es die Wärmetauscher 4 und 5 versorgt. Diese sind vereist und besitzen keine Enteisungswiderstände, jedoch sind sie, da sie außerhalb des durch den Deckel verschlossenen Isolierbehälters liegen, der Umgebungstemperatur ausgesetzt und tauen ohne eigene Energiezufuhr ab. Das Abtauwasser sammelt sich auf dem Deckel 11 in den hierzu vorgesehenen Ausnehmungen oder Rinnen 14. Diese sind zumindest teilweise frei von dem wärmeisolierenden Material des Deckels, so daß das in den Ausnehmungen 14 sich ansammelnde Wasser gefriert und an dem Deckel haftet.

Zur erneuten Inbenutzungnahme bei Beginn der Geschäftszeit wird der Deckel 11 entfernt und läßt dadurch selbsttätig das Kühlaggregat 6 anlaufen, da der Schalter 13 in seine obere Stellung zurückkehrt. Der in der Stellung 16 in der Ausnehmung 15 untergebrachte Deckel mit dem daran haftenden, gefrorenen Abtauwasser wird nun erwärmt infolge der Kahe der Kühlaggregate 6 und 7, die beide in Betrieb sind. Das in den Rinnen oder Ausnehmungen 14 befindliche Eis taut und fällt auf den Boden der Ausnehmung 15· In der ffigur ist der Deckel in der umgekehrten Lage 16 gezeichnet, damit das Eis auf den Boden der Ausnehmung 15 fallen kann, wo das Schmelzwasser dann verdunstet.

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In den Ausnehmungen 14 des Deckels können auch Löcher 10 vorgesehen sein. Das beim Abtauen der Wärmetauscher 4 und 5 von diesen abtropfende Wasser gefriert sofort und kann nicht ins Innere des Isolierbehälters durch den Deckel hindurchfließen. Wenn sich der Deckel jedoch in der Ausnehmung 15 befindet und das Eis schmilzt, fließt das Wasser durch die Löcher 10 auf den Boden der Ausnehmung 15» wo es verdunstet. Bei dieser Ausgestaltung entfällt die Notwendigkeit, den Deckel in einer ganz bestimmten Lage in der Ausnehmung 15 unterzubringen.

Die vorstehend beschriebene Ausbildung der Kühltruhe führt zu einer ganz beträchtlichen Energieeinsparung. Außerhalb der Geschäftszeiten sind nämlich die Wärmetauscher 4 und 5 vollständig außer Betrieb und verbrauchen daher keinerlei Energie und außerdem erfordert ihr Abtauen keinen gesonderten Energieaufwand, da das Abtauen bei der Umgebungstemperatur abläuft. Schließlich trägt die Unterbringung des Deckels bei 16 zwischen den wärmeerzeugenden Kühlaggregaten 6 und 7 und dem Boden des Isolierbehälters zur Isolierung des letzteren bei.

Die auf diese Weise verwirklichte Energieersparnis summiert sich auf etwa 30 % in Bezug auf die bekannten Verkaufskühltruhen. Außerdem werden bei der neuen Kühltruhe die Abtauwiderstände sowie die Steuerorgane (Programmgeber, Thermostat usw.) für die Abtauvorgänge eingespart.

Fig. 3 zeigt eine Weiterbildung. Der Deckel 11 befindet sich nach wie vor hinter den Wärmetauschern 4 und 5 und betätigt den das Kühlaggregat 6 steuernden Schalter 13, jedoch tropft das Abtauwasser von den Wärmetauschern 4 und 5 nicht mehr auf den Deckel 11 sondern in hierzu an den Wänden des Isolierbehälters 1 vorgesehene, kleine Behälter 17· Damit das Abtauwasser in diese kleinen Behälter tropft, sind Abweiser 18 unter den Wärmetauschern 4 und 5 angeordnet. Um dieses Abtauwasser zu verdampfen, sind elektrische Heizwiderstände 19 in diesen kleinen Behältern

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17 angeordnet. Sie werden versorgt über den Schalter 13 (der durch das Einsetzen des Deckels betätigt wird), so daß sie außerhalb der Geschäftszeiten an Spannung liegen und während der Geschäftszeiten abgeschaltet sind, umgekehrt zu dem Betrieb des Kühlaggregates 6. Wie im Beispiel der Fig. 2 besitzt der Deckel 11 an seiner Oberseite oder nach außen gerichteten Fläche eine reflektierende Schicht 12, die das Eindringen von von der Außenatmosphäre abgestrahlter Wärme verhindern soll.

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Leerseite

Claims

DfETRiCH L£vi :TS SKY KJMZ-JO^CRiH N üER REiNtR PRiE TR CH M ü H C H E 1 1 GOTTHARDS >8t Bonnet-Keuhaus

Rue du Faubourg Saint Honore 186, 75OO8 Paris (Frankreich)

Patentansprüche:

Kühl truhe zum Konservieren und Anbieten tiefgekühlter Produkte einschließlich Speiseeis» bestehend aus einem oben offenen, durch einen Deckel verschließbaren Isolierbehälter mit Wärmetauschern, die die Produkte auf ihrer Eonservierungstemperatur halten und von denen wenigstens einer in der Nähe der oberen Öffnung des Isolierbehälters angeordnet ist, dadurch gekennzeichnet, daß der Deckel (11) über den Produkten und unter dem in der Nähe' der oberen öffnung des Isolierbehälters (1) angeordneten Wärmetauscher (4-, 5) abnehmbar eingesetzt ist, wärmeisolierend ausgebildet ist, auf seiner nach außen weisenden Fläche eine reflektierende Schicht (12) trägt und im eingesetzten Sustand diesen Wärmetauscher (4,5) abschaltet und beim Abnehmen wieder einschaltet.
2. Kühltruhe nach Anspruch Λ_Ύ dadurch gekennzeichnet, daß der Deckel (11) Ausnehmungen (14) zur Aufnahme des Abtauwassers des in der Nähe der oberen Öffnung des Isolierbehälters (1) angeordneten Wärmetauschers (4,5) aufweist.
3. Kühltruhe nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Wärmeisolierung des Deckels (11) den Bereich um die Ausnehmung (14) zur Aufnahme des Abtauwassers freiläßt.

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Kühltruhe nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß in der Mhe der die Wärmetauscher (3, ^, 5) speisenden Kühlaggregate (6, 7)eine Aufnahme (15) für den abgenommenen Deckel (16) vorgesehen ist.

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