DE238390C - - Google Patents
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Description
enthaltenden Bonbons.
Es ist bekannt, daß der kochende Bonbonzucker die Neigung hat, kristallinisch zu erstarren,
und daß auch die fertigen Bonbons bei der Aufbewahrung leicht kristallinisch werden. Dieses kristallinische Erstarren der
Bonbonmasse tritt besonders dann ein, wenn sie wasserlösliche Zusatzstoffe enthält, die
selbst leicht kristallisieren.
Bei medizinischen Bonbons ist es nun oft ίο notwendig, solche wasserlöslichen, kristallisierenden
Bestandteile, z. B. Benzoesäure, Kochsalz, Salpeter, Chlorammonium und andere Salze zu verwenden.
Wie gefunden wurde, gelingt es, das Kristallinischwerden derartiger Bonbons dadurch
zu verhindern, daß der Bonbonmasse ein kleiner Zusatz von Glyzerin gegeben wird.
ι. ι g Benzoesäure und iog Kochsalz werden
in 20 bis 30 g Glyzerin gelöst und der fertigen, noch weichen Bonbonmasse, die aus
10 kg Zucker hergestellt ist, zugesetzt; die so erhaltene Bonbonmasse wird in der üblichen
Weise weiter verarbeitet.
2. 15 g Chlorammonium, 10 g salpetersaures
Kalium und 5 g benzoesaures Natrium werden mit 20 g Glyzerin angerieben und der fertiggekochten,
noch weichen Bonbonmasse, die aus 10 kg Zucker hergestellt ist, zugesetzt.
Die Masse wird wie üblich weiter verarbeitet.
Das Glyzerin wirkt unter allen Umständen und genügt schon in verhältnismäßig geringen
Mengen, um die Kristallisation der Bonbonmasse auszuschließen, während Dextrin u. dgl.
zu demselben Zweck in verhältnismäßig großen Mengen zugesetzt werden müssen.
Der Glyzerinzusatz ist auch für die medizinische Wirkung der Bonbons vorteilhaft;
während Stoffe in kristallisierter Beschaffenheit auf die Schleimhäute leicht reizend wirken,
ist bei den neuen Bonbons eine derartige Reizung ausgeschlossen; denn die Zusatzstoffe
bleiben entweder darin überhaupt gelöst, oder sie gehen wieder sehr leicht in Lösung und
werden so von den Schleimhäuten besser aufgenommen.
Pate ν τ-Α ν spruch:
Verfahren zur Herstellung von medizinischen, kristallisierende Zusatzstoffe enthaltenden
Bonbons, dadurch gekennzeichnet, daß der Bonbonmasse ein Zusatz von Glyzerin gegeben wird, zu dem Zwecke,
das Auskristallisieren dieser Stoffe zu verhindern.
BERLIN. GEDRUCKT IN DER REICHSDRUCKEREI.
Claims (1)
- KAISERLICHESPATENTAMT.PATENTSCHRIFT- M 238390 KLASSE 30/*. GRUPPEDr.THEODOR MEINECKE in WINSEN a. Luhe.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE238390C true DE238390C (de) |
Family
ID=497918
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DENDAT238390D Active DE238390C (de) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE238390C (de) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE1218861B (de) * | 1961-10-03 | 1966-06-08 | Nat Starch Chem Corp | Verfahren zur Herstellung von Zuckerwaren |
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