DE1988602U - Vorrichtung zum ausheben von teig aus knetmaschinen mit angetriebenem kessel. - Google Patents

Description

PATENTANWÄLTE
DIPL. ING. C. STOEPEL · DIPL-INGZW-GOLLWITZEb · DIPL. ING. MOLL

LANDAtJYPI¹ALZ · AM SCHÜTZBIiHOP

11. April 1968

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G. L. Eberhardt G.m.b.H., Grafelfing bei München

" Vorrichtung zum Ausheben von Teig aus Knetmaschinen mit angetriebenem Kessel "

Die Neuerung betrifft eine Vorrichtung zum Aus heben von Teig aus Knetmaschinen mit angetriebenem Kessel. Insonderheit bei fahrbaren Knetmaschinen, bei welchen der Kessel nicht von den übrigen Maschinenaggregaten trennbar ist, muss der Teig nach beendetem Knet- bzw. Mischvorgang von Hand aus dem Kessel herausgehoben werden. Da Teig eine zähe Masse ist und in den Knetmaschinen der gängigsten Grossen Teige zwischen 7o und l6o kg verarbeitet werden, ist das Herausheben des Teiges für den Bäcker eine Arbeit, die erheblicheen körperlichen Kraftaufwand erfordert.

Der Neuerung liegt de@gemäss die Aufgabe zugrunde, eine Vorrichtung zu schaffen, mit deren Hilfe das Aushe ben des Teiges ohne den Einsatz der Körperkraft der Bedienungsperson erfolgen kann. Dies führt erstens zu ei -

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einer Rationalisierung im Bäckereibetrieb und zweitens zu einer Erleichterung der in diesem Betrieb notwendigen Ar * beiten.

Die Neuerung löst die gestellte Aufgabe durch eine Vorrichtung zum Ausheben von Teig aus Knetmaschinen mit an« getriebenem Kessel, welche im wesentlichen aus einem der Form des Kesselbodens und der dem Kesselboden benachbarten Kesselwandung angepassten schaufelartigen Aufnahmeteil und einem weiteren, das Aufnahmeteil nach oben über den Kessel* rand hinaus fortsetzenden Förderteil für den Teig besteht.

Dabei kann das Förderteil im einfachsten Falle als Blechrutsche ausgebildet sein, auf welchem der vom schaufelartigen Aufnahmeteil aufgenommene Teig unter dem Einfluss der Drehung des Kessels und des in diesem befindlichen Teiges nach oben geschoben wird. Dieser Förderteil kann aber auch als angetriebenes Transportband ausgebildet sein, wel« ches den vom Aufnahmeteil aufgenommenen Teig übernimmt.

In beiden Fällen ist die Vorrichtung mit ihrem oberen Ende sowohl um eine seitlich angeordnete senkrechte Welle als auch um eine querverlaufende waagerechte Welle schwenk« bar, wobei zur Festlegung in den verschiedenen Stellungen entsprechende Knebel vorgesehen sind.

Die Vorrichtung kann dabei am Ständer derKnetma. *: schine selbst, aber auch an beliebigen anderen Einrich tungen des Bäckeretbetriebes befestigt sein .

Mit der Vorrichtung wird erreicht, dass sich die Bedienungsperson nicht mehr tie| in den Kessel bücken muss, um den Teig aus dem Kessel herauszuheben. Der Teig muss nur noch vom oberen Ende der Vorrichtung abgenommen werden .oder.

kann auch von diesem selbständig auf einen neben der Knetmaschine angeordneten Arbeitstisch in einen weiteren Behälter oder auf weitere Transportmittel gelangen.

In den beigefügten Zeichnungen sind zwei Ausfüh rungsbeispiele des Neuerungsgegenstandes beispielsweise und rein schematisch dargestellt. .

Pig. 1 zeigt eine Ausführungsform,, bei

welcher die Vorrichtung als ein -

faches Blech ausgebildet ist,, in der

Seitenansicht, wobei der Kessel der

Knetmaschine aufgeschnitten ist _:,

Fig. 2 ist eine Draufsicht auf diese Ausführungsform dargestellt,

Fig. 3 gibt eine variierte Ausführungss- . -... form der Vorrichtung wieder, die mit einem Förderband ausgerüstet ist, und zwar wiederum in der Seitenansicht bei aufgeschnittenem Kessel der Knetmaschine , / -

Fig. 4 ist eine Draufsicht auf die Aus führungsform nach Fig. 3 >

Am Ständer 1 einer Knetmaschine ist in üblicher Weise ein Kessel 2 angeordnet, welcher mit einem eigenen Antrieb ausgerüstet--ist, von welchem er in Drehung in Richtung des Pfeiles 3 versetzt wird. Vom Knetwerkzeüg ist nur der aus dem Kopf des Maschinenständers l:austretende Knetarm 4 angedeutet. Das Knetwerkzeug selbst ist in den Zeichnungen weggelassen, um diese nicht uri -

nötig unübersichtlich zu machen .

Die neuerungsgemasse Vorrichtung besteht nun im einfachsten Falle (Fig. 1 und 2 ) aus einem Blech 5 mit einem unteren Aufnahmeteil 6 und einem oberen Förderteil 7. Beide Teile können, wie dargestellt, aus einem Stück ausgebildet sein. Das Aufnahmeteil β ist schaufelartig ausgebildet und in seiner Formgebung der Form des .-Kesselbodens und des dem Kesselboden benachbarten Be reiches der Kesselwand angepasst.

Das Bleach 5 ist um eine seitlich angeordnete senkrechte Welle 8 schwenkbar und mittels eines Knebels 9 feststellbar. Es ist weiterhin mit seinem oberen Ende um eine sich quer erstreckende Welle Io schwenkbar, wobei wiederum ein Knebel 11 zur Festlegung in der gewünschten Stellung vorgesehen ist. Das Blech 5 kann also einmal in Richtung des Doppelpfeiles 12 und zum anderen in Richtung des Doppelpfeiles 13 verschwenkt werden, um es in die gewünschte Lage, bezogen auf den Kessel, verbringen zu können . ; ^

Je nach Ausbildung der Knetwerkzeuge der Maschine, an welcher diese Vorrichtung zum Ausheben von Teig zum Einsatz gelangt, muss der Antrieb des bzw. der Knetwerkzeuge vor Einbringen der Aushebevorrichtung stillgesetzt werden, während der Kessel in Richtung des Pfeiles 3 sich weiterdreht. Beim Knetvorgang selbst ist das Blech 5 in jedem Fall nach oben aus dem Kessel 2 herausgeschwenkt. Nach Beendigung des Knetvorganges wird das Blech 5 in den Kessel eingeschwenkt. Durch die Drehung des Kessels 2 und damit des in diesem befindlichen Teiges wird letzterer auf das Aufnahmeteil 6 geschoben, welches sehaufelartig

ausgebildet und vorne bei 14 eine Schnittkante besitzt. Der so angehobene Teig wird auf dem Blech 5 nach oben geschoben. Bei grossen Teigmengen wird das Blech mit seiner Schnittkante 14 nach und nach weiter nach .unten in Richtung auf den Kesselboden geschwenkt. Der Teig wird über den Bereich 7 bis zum aaSeren Ende der Vorrichtung geschoben und kann dort bequem abgenommen oder auf weitere Betriebseinrichtungen weitergeleitet werden .

Bei einer variierten AusfUhrungsform (Pig. 3,-4) besteht der Förderbereich der V rrichtung aus einem umlaufenden Transportband 15. Der Aufnahmeteil ist ebenso ausgebildet wie bei der vorbesehr!ebenen Ausführungsform und geht hier in das genannte Förderband 15 über. Die Ver Schwenkmöglichkeiten sind wiederum die gleichen wie;bei der erstbeschriebenen Ausbildungsform .

Bei den beiden Beispielen ist die Vorrichtung über einen Arm l6 am Maschinenständer befestigt. Die Vorrich tung kann ebenso als selbständiges Aggregat ausgebildet sein oder Bestandteil anderer Einrichtungen des Bäckereibetriebes sein .

Claims (6)

P. Ä. 2 21818*18. k. - PATENTANWÄLTE DIPL. ING. C. STOEPEL ·■ DIPL. ING. W. GOLLWITZEB 'DIPL. ING. ![OLL ■■-■■- *Γ ■ LANDAU/PFALZ ...AM SCHÜTZBüfHOP @th S c h u t ζ a η s ρ r ü oh e :

1.) Vorrichtung zum Ausheben von Teig aus Knetmaschinen mit angetriebenem Kessel, dadurch gekennzeichnet, dass sie aus einem schaufelartigen Aufnahmeteil (6), dessen Form der Form des Kesselbodens und des dem Kesselboden benachbarten Wand bereiches des Kessels angepasst und mit einer itirnseitigen Schnittkante ausgerüstet ist, sowie einem weiteren das Aufnahmeteil (6) über den Rand des Kessels (2) hinaus fortsetzenden Förderteiles (7, 15) besteht.

2.) Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch ge kennzeichnet., dass das Förderteil als ein Teil mit dem Aufnahmeteil (6) bildende Bleehrutsche (7) aus gebildet ist .

3.) Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Förderteil als angetriebenes Transportband (15) ausgebildet ist -.

4.) Vorrichtung nach Anspruch 1 bis >, dadurch gekennzeichnet, dass sie mit ihrem oberen Ende so wohl um eine seitlieh angeordnete senkrechte Welle als auch um eine sich quer erstreckende waagerechte Welle verschwenkbar und mit Mitteln zur Feststellung

in einer beliebigen Schwenklage ausgerüstet ist.

5·) Vorrichtung nach Anspruch 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet> dass diese am Ständer der Knetmaschine befestigt ist.

6.) Vorrichtung nach Anspruch 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass diese als selbständiges Aggregat ausgebildet ist .