DE1924609B2

DE1924609B2 - Walze fuer langrollmaschinen

Info

Publication number: DE1924609B2
Application number: DE19691924609
Authority: DE
Inventors: Adriaan Rotterdam Verheij
Original assignee: N V.H. Verheij's Machines, Rotterdam (Niederlande)
Priority date: 1968-05-16
Filing date: 1969-05-14
Publication date: 1977-09-29
Also published as: DE1924609A1; FR2008666A1; DE1924609C3; GB1230523A; NL6806932A

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Zylinderwalze für Langrollmaschinen, deren Umfang mit von ihrer Mitte zu den beiden Enden hin entgegengesetzt schraubenlinienförmig verlaufenden Rillen versehen ist.

Eine Langrollmaschine mit einer oder mehreren solcher Walzen ergibt günstige Resultate, hat jedoch auch den Nachteil, daß der Hinterrand der ausgewalzten Teigstücke einen konvexen halbellipsenförmigen Belauf aufweist. Infolgedessen wird beim Aufwickeln der ausgewalzten Teigplatte ein gekrümmter Schluß erhalten, anstatt ein gerader, wie er beim Langrollen von Brotteig von Hand erhalten wird.

Die Erfindung soll diesen Nachteil durch eine verbesserte Ausführung einer Walze der betreffenden Art beheben, wodurch beim maschinellen Langrollen ein gerader und allen Forderungen entsprechender Schluß erhalten wird, wodurch auch in diesem Punkt ein Resultat erzielt wird, daß dem beim Langrollen von Hand gleichkommt.

Diese Aufgabe wird dadurch gelöst, daß die Neigung

und die Tiefe der Rillen in der Umfangsfläche der Walze von ihrer Mitte zu den beiden Enden hin allmählich abnehmen. Dabei kann auch die Breite der Rillen von der Mitte der Walze zu ihren beiden linden hin allmählich abnehmen.

Zur Klarstellung der Erfindung wird unter Hinweis auf die Zeichnung ein Ausführungsbeispiel der Walze beschrieben.

Gemäß der Zeichnung, die eine schematische Draufsicht eines Teiles einer Langrollmaschine zeigt, erstreckt sich quer über ein Förderband 1 ein Teigstück 2, welches in Richtung des Pfeiles P einer Walze zugeführt werden soll. Die Umfangsfläche der zu dem Förderband einstellbaren Walze 3 trägt Rillen 4, die von der Mitte der Walze 3 zu ihren Enden hin entgegengesetzt schraubenlinienförmig verlaufen.

Dabei nehmen von der Mitte der Walze 3 zu ihren Enden hin sowohl die Neigung wie die Tiefe der Rillen 4 allmählich ab. Infolgedessen ist jedes Teigstück 2, das von dem Förderband 1 unter die Walze 3 hindurchgeführt worden ist, damit es ausgewalzt würde, nicht nur im gewünschten Maße quer zur Förderrichtung, sondern auch in Förderrichtung an den Enden stärker als in der Mitte ausgewalzt, wie durch die Pfeile a bezeichnet. Dadurch wird erzielt, daß ein hinterer Rand 5 des ausgewalzten Teigstückes 2 einen praktisch geradlinigen Verlauf zeigt und daß demzufolge der nach Aufvs ickcln des ausgewalzten Teigstückes durch diesen Rand 5 gebildete Schluß des Teigwickels auch praktisch geradlinig verläuft.

Die gute Wirkung der Walze 3 kann noch vergrößert werden, wenn die Breite der Rillen 4 von der Mitte der Walze zu ihren beiden Enden hin allmählich abnimmt.

Damit der auszuwalzende Teig möglichst einer gleichmäßigen Behandlung unterworfen wird, empfiehlt es sich, die aneinandergrenzenden Rillen 4 in Längsrichtung der Walze wellenförmig ineinander übergehen zu lassen.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

Claims

Patentansprüche:

1. Walze für Langrollmaschinen, deren Umfang mit von ihrer Mitte zu den beiden Enden hin entgegengesetzt schraubenlinienförmig verlaufenden Rillen versehen ist, dadurch gekennzeichnet, daß die Neigung und die Tiefe der Rillen (4) in der LJmfangsfläche der Walze (3) von ihrer Mitte zu den Enden hin allmählich abnehmen.

2. Walze nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Breite der Rillen (4) der Umfangsfläche der Walze (3) von ihrer Mitte zu den Enden hin allmählich abnimmt.