DE17520C - Neuerungen in der Raffination und Krystallisation von Stärkezucker - Google Patents
Neuerungen in der Raffination und Krystallisation von StärkezuckerInfo
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Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C13—SUGAR INDUSTRY
- C13K—SACCHARIDES OBTAINED FROM NATURAL SOURCES OR BY HYDROLYSIS OF NATURALLY OCCURRING DISACCHARIDES, OLIGOSACCHARIDES OR POLYSACCHARIDES
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Description
KAISERLICHES
PATENTAMT
Diese Erfindung bezweckt das Raffiniren von Stärkezucker (Traubenzucker) und die Herstellung
von Stärkezucker (gewöhnliches Dextrosehydrat) mit krystallmischer Structur.
Stärkezucker, wie er bisher erzeugt wird, enthält aufser einer gröfseren Menge Wasser,
als dem Krystallwasser entspricht und zum Krystallisiren nothwendig ist (nämlich 9,09 pCt),
auch noch in je 100 Theilen 20 bis 30 Theile unkrystallisirbare und unvergärbare Stoffe von
gummiartiger Natur. Die Entfernung dieser Verunreinigungen, welche in Form eines Syrups
die festen Zuckertheilchen umschliefsen, und die Herstellung eines reinen Stärkezuckers mit
krystallinischem Gefüge bilden den Zweck meiner Erfindung. Diese Erfindung besteht
erstens in der Verflüssigung und Entfernung der genannten Substanzen unter Zuhülfenahme
von Aethyl- oder Methylalkohol und zweitens in der Krysfallisation von Traubenzucker durch
Herstellung eines passend concentrirten, gereinigten Syrups, welchen man bei einer Temperatur
von mehr als 300 C. erstarren läfst.
Man schmilzt festen Stärkezucker im Wasseroder Dampfbad und mischt den erhaltenen
Syrup mit 70 bis 80 Gewichtsprocenten Weingeist von 80 Volumprocenten (Grade Tralles)
oder reinen unverdünnten Holzgeist. Diese dünnsyrupöse Masse wird mit pulverisirtem
Stärkezucker gemischt und an einem nicht zu kalten Ort der Erstarrung überlassen. Das Erstarren
dauert etwa acht Tage, während welcher Zeit die Masse möglichst oft umgerührt werden mufs. Dasselbe kann natürlich auch
mit noch nicht erstarrtem Syrup, welcher für die Gewinnung von festem Stärkezucker dargestellt
wurde, ausgeführt werden; man kann auch den einen oder den anderen Syrup so weit erstarren lassen, dafs er sich noch kneten
läfst, und ihn dann mit den angegebenen Mengen Weingeist oder Holzgeist mittelst passender
Vorrichtungen innig mischen. Oder endlich fester Stärkezucker wird zerrieben, zerdrückt
oder pulverisirt und mit den erwähnten Flüssigkeiten in besagten^ Verhältnifs gemischt. Die
Menge des Wassers in dem Syrup- und Alkoholgemenge mufs so grofs sein, dafs bei gewöhnlicher
Temperatur keine Abscheidung eines flüssigeren Theiles erfolgt. Für einen stark eingedampften Zuckersyrup kann man einen
mehr verdünnten Spiritus und für einen dünneren Syrup einen stärkeren Spiritus anwenden.
Der auf die oben beschriebene Weise erhaltene Krystallbrei wird mit Hülfe einer sehr kräftigen
Filterpresse oder hydraulischen Presse geprefst und in einer Centrifuge geschleudert. Ein weiteres
Aussüfsen oder Ausdecken mit den Verdünnungsflüssigkeiten ist sehr empfehlenswerth.
Alle diese Operationen werden, soweit als möglich, in geschlossenen Gefäfsen ausgeführt, um
Alkoholverluste durch Verdampfung zu vermei-' den. Das Pressen soll so stark, wie möglich
geschehen. Die geprefste Masse mufs trocken und pulverig, und darf durchaus nicht klebrig
sein. Der Alkohol wird von den Prefskuchen oder centrifugirten Massen getrennt und wiedergewonnen
durch Abdestilliren im Vacuum, nachdem die Massen vorher mit oder ohne Zuhülfenahme
von Wasser geschmolzen wurden; der Alkohol wird in einer gekühlten Vorlage aufgefangen. Der entgeistete Syrup wird mit
so viel Wasser gemischt, um vollständige Ent-
Claims (2)
1. Das Verfahren, Stärkezucker zu reinigen durch Verflüssigung der imkrystallisirbaren
und unvergärbaren Substanzen, welche in der Form eines Syrups vorhanden sind und
die festen Zuckertheilchen einschliefsen, vermittelst Aethyl- oder Methylalkohol und
Trennung des nun dünnflüssigen Syrups von den festen Zuckertheilchen durch Anwendung
von Pressen, Centrifugalmaschinen oder anderen passenden Vorrichtungen.
2. Das Verfahren der Darstellung von festem durchscheinenden Stärkezucker (gewöhnliches
Dextrosehydrat C5 JT12 O'6 -J- JT% O) mit deutlich
krystallinischer Structur durch Herstellung eines concentrirten Stärkezuckersyrups
und Erstarrenlassens desselben bei einer Temperatur von über 300C.
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
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Family
ID=294451
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Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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Country Status (1)
Country | Link |
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DE (1) | DE17520C (de) |
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