DE50033C - Verfahren zur Darstellung von trocknen oder wasserarmen Zuckerfüllmassen - Google Patents
Verfahren zur Darstellung von trocknen oder wasserarmen ZuckerfüllmassenInfo
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Classifications
-
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- C13B30/00—Crystallisation; Crystallising apparatus; Separating crystals from mother liquors ; Evaporating or boiling sugar juice
- C13B30/002—Evaporating or boiling sugar juice
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Description
KAISERLICHES
PATENTAMT. -
Um bei der Fabrikation des Zuckers aus dem Safte der Rüben oder anderer Pflanzen eine
möglichst wasserarme Zuckerfüllmasse herzustellen, was durch Trocknen der gewöhnlichen
Füllmassen nur sehr schwer gelingt, wendet der Erfinder folgendes Verfahren an.
Die Rübensäfte (oder auch Säfte anderer Pflanzen oder Lösungen von Rohzucker) werden
auf bekannte Art im Vacuum eingedickt bezw.' auf Korn gekocht, der Sud abgelassen
und hierauf auf bekannte Art der Syrup von den Krystallen getrennt. Diesen Syrup nun
dampft man in einem Verdampfapparat stark ein, erhitzt ihn dann schnell auf mindestens
950, jedoch nicht über 1380C, und
setzt ihm nun in einem Gefäfs mit Heizvorrichtung und Rührwerk unter stetigem Umrühren
und Erwärmen den gesammten vorher von ihm getrennten Rohzucker oder eine nahezu gleiche Menge anderen Rohzuckers allmälig
wieder zu. Zweckmäfsig soll man bei dieser Arbeit Temperaturen von 100 bis iio° C. einhalten,
ohne jedoch an sie gebunden zu sein. Bei diesen Temperaturen bildet nun trotz des
geringeren Wassergehaltes der Syrup mit dem wieder eingebrachten Rohzucker eine sehr
wasserarme Masse, welche jedoch in der Hitze noch fliefst, wenn auch nur schwierig. Diese
läfst man in Krystallisirgefäfsen in einem geschlossenen heizbaren Räume recht langsam erkalten.
ί Man. erhalt so eine feste, bei richtiger Arbeit
fast oder ganz trockene Krystallmasse. Dieselbe wird mechanisch zerkleinert und kann
auf bekannte Art gereinigt oder ausgewaschen werden; geschieht letzteres mit Alkohol, so
erhält man nach Angabe des Erfinders fast sämmtlichen Zucker als reinen Zucker, wenigstens
ist der in die Auswaschlauge übergegangene Theil so gering, dafs man von seiner Wiedergewinnung
absehen kann.
Man kann auch so verfahren, dafs man zu
einer auf die bekannte bisherige Art dargestellten Zuckerfüllmasse unter stetigem Umrühren
und Erwärmen so viel Rohzucker in Krystallform hinzusetzt, bis die Füllmasse mit demselben
derart gesättigt ist, dafs sie nach -dem Erkalten eine fast trockene oder ganz trockene feste
Masse bildet.
Der Erfinder beabsichtigt, auf diese Weise sämmtlichen in Pflanzensäften enthaltenen Zucker
als Rohzucker in nur einer Operation zu gewinnen, also ohne, wie bisher, verschiedene
Producte oder Krystallisationen (erstes, zweites und drittes Product) zu erhalten.
Claims (1)
- Patent-Anspruch:Die Darstellung einer wasserarmen, im kalten Zustande trockenen Zuckerfüllmasse aus einer durch gewöhnliches Kornkochen erhaltenen Zuckerfüllmasse in der Weise, dafs man entweder den Zuckergehalt derselben durch Einbringen neuer Mengen von Rohzucker in Krystallform bei Temperaturen nicht unter 95° und nicht über 138° C. erhöht, oder dafs man bei einer durch gewöhnliches Kornkochen erhaltenen Zuckerfüllmasse die Zuckerkrystalle von dem Syrup trennt, hierauf den Syrup für sich wieder eindickt und den so erhaltenen jetzt wasserärmeren Syrup entweder mit der von demselben vorher getrennten oder mit einer etwa gleichen Menge anderer Rohzuckerlirystalle bei Temperaturen nicht unter 950 und nicht über 1380C. wieder vermengt.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE50033C true DE50033C (de) |
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ID=324920
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DENDAT50033D Expired - Lifetime DE50033C (de) | Verfahren zur Darstellung von trocknen oder wasserarmen Zuckerfüllmassen |
Country Status (1)
| Country | Link |
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| DE (1) | DE50033C (de) |
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