DE1654955B2

DE1654955B2 - Gefluegelmagenverarbeitungsmaschine

Info

Publication number: DE1654955B2
Application number: DE19671654955
Authority: DE
Inventors: Der Anmelder Ist
Original assignee: Hill, Carl J , Holly Springs, Ga (V St A )
Priority date: 1966-10-20
Filing date: 1967-10-20
Publication date: 1973-08-16
Also published as: DE1654955A1; ES346062A1; DE1654955C3; NL6714169A; US3406425A; GB1196024A; NL134449C

Description

Die Erfindung betrifft eine Geflügelmagenverarbeitunesmaschine mit einer als Förderer ausgebildeten Kette, auf deren Obertrum aufgeschnittene Muskelmägen mit nach oben weisender Mageninnenseite aufeinanderfolgend zu einer Abgabestation bewegbar sind, und mit einem Walzenpaar, von dem ein erster Teil unterhalb des Abgabeendes der Kette unter Bildung eines Spaltes zur Aufnahme des Vormagens jedes zum Abgabeende geförderten Muskelmagcns angeordnet ist. sowie einem zweiten mit Wendelzähnen besetzten Teil der Walzen zum Entfernen der Magenhaut von der Innenseite des aufgeschnittenen Muskelmagens vorgesehen ist.

Es sind Aufnahmeeinrichtungen für Geflügelnuigen bei den Vorrichtungen nach den USA.-Patentschriften 2 787 806 und 2 787 362 bekannt, die jedoch der Reinigung der Geflügelmägen dienen.

Bei einer bekannten Geflügelverarbeitungsmaschine der eingangs genannten Art (USA.-Patentschriften 3 159 S72 und 3 172 148) gelangt der Vormagen am Abgabeende der Kette in den Spalt der beiden unter dem Abgabeende der Kette angeordneten Walzen und wird von diesen herabgezogen, bis der dem Vormagen nachfolgende Muskelmagen auf die Oberseite der Walzen fällt, wenn er mittels entsprechender Ablenkcinrichtungen von den Muskel- und Vormagen aufnehmenden Spitzen der Kette gelöst worden ist. Infolge des Wendelzahnprofils der Walzen wird der mit dem Vormagen noch zusammenhängende Muskclmagcn bis zum Erreichen des Spaltendes quer zu seiner bisherigen Bewegungsrichtung gefördert. Am Spaltende gelangen die Walzenprofile miteinander in Eingriff und zerschneiden so die Verbindungsröhre zwischen dem Vormagen und dem Muskelmagen. Dieser wird nun allein auf der Oberseite der Walzen weiter gefördert, wobei die Wendelzahnprofile der Walzen die Magenhaut von der Innenseite des Magens abziehen. Schließlich wird

Her Muskelmagen infolge einer Führungsverengung Kettenrad ist auf der Welle 12 ^bef""§:

,Vf eine Platte seschoben, von der er zur Weiterer- eine Antriebsvurrichtung 13 in solcher Ki

Sbehun» abgenommen werden kann. setrieben wird, daß das Obertrum der kette H sich

Da der am Abaabeende der Kette vom Vormaeen ίη Richtung des Pfeiles 14 zum Austnttsende bewegt, „ach unten gezogene Muskelmagta von den Ablenk- b Die Kette 11 weist eine *^Υ?^η™™^ ^r

Schtunsen abgesehen ohne weitere Führun* auf geordneten Spitzen 16 auf. Auf dem Oberirum der

Z Oberseite deAValzen fäHi. ist nicht sewährleistet, Kette 11 laufen die Spitzen 16 die paarweise neben

daß stets die Innenseite des Muskelmaaens der Wal- einander angeordnet sind, auf den entgegen ~

^oberfläche zugekehrt ist und die Magenhaut rest- Seiten einer Führung 17. Die ^™S "■ _m ios absezoeen werden kann. io Rahmen 10 beispielsweise mit Hdfe x on ^ern

¹⁰Es besteht daher die Aufgabe, den Muskelmagen montiert. Für die Kette 11. ist 1ferner e ne Führung

_am Abeabeende der Kette so zu führen, daß er mit platte 19 vorgesehen. Die Kette 11 besitzt^,uhrun.s

Scr Oberseite der Walzen zugewandter Innenseite auf finger 20 auf be.den Seiten der Führung platte ij.

Snct durchweine an der Abeabestation anseord- dann dazu Verwendung, um die ^Mu

ne c L itvorrichtuna, mittels deVr der vom Abg.- wohl zum Zertrennen als auch zum

S nde der Kette herabhängende Muskelmagen mit >o Magenhaut zu onent.cren Zu d.esu,^

noch unten weisender Maeeninnenseite auf einer die Muskelmägen mit den daran sitzender \οπηα^

Ätzvorrichtung abiegoar ist. und durch eine auf die Kette U d^auigesersieh der Vo^

Transportvorrichtung mittels derer uer Muskeima- inu^n iui^s C^s v^e....!.» _Xut,_M7en auf die

Jen von der Aufnahmevorrichtung aus derart auf die Mu*cl«nagen bewegt. ^N^dem Auhutzen a^t d.

Ob,r*cite des ersten Teils der Walzen geführt wird. a₅ Kette schneidet ein über d,m Obertrum dγ κ

_du8 die Mageninnenseite der Walzenoberfläche züge- angeordnet^«-^™ ^^Ο^^ _Mlf-

^W ^rS'diese erfindungsgemäße Anordnung is·, ge- ten de^Muskelmagens "^

_Währleistct, daß der vom Abgabeende der Kette gelö- Seiten der Muske mag ^hangen

_s!ü Muskelmagen stets mit der Walzenoberfläche zu- 30 ten seilen der Kette 1 herun JJ _ai_fceschnit.

ecwandter Mageninnenseite auf den Walzen abgelegt ihr abgestutz . ^An^^ch'^"V^a _c„ w°c_htcil;welcher

; ird. so daß die Magenhaut vollständig von der Ma- tcncn Muskelmagen durch einenJJ a ent

«ninnenseite abgelöst werden kann, wenn der Mus- den Mageninhalt von den ^Jg«hm£nc

Ulmaccn auf der Oberseite der mit dem Wendel- magen entfernt Bei der w.cckr e_feen

yahnprofil versehenen Walzen entlang geführt wird. 35 rungsform ist das Ende des Waschteils

Hierfür wird der vom Abgabcende der Kette herab- Wandung 21 definiert. Abeabestation

bimsende Muskelmagen zunächst auf eine Aufnah- Quer zur Kette Il λ erlauft an der Abg. _

mc^rrichlung abgelegt, wobei die Mageninncnse.te em Paar \N aber. 23. D^ %^a^ⁿ ^ ^J _{tc Teil}

bereits nach unten weist, beispielsweise in schräger zwei unterschiedliche Feilt 24. .6 aut uer tr

La«. Durch eine Transportvorrichtung wird der ₄o 24 der Walzen^enthalt ™^^^%^_t

Muskelmagen anschließend von der Aufnahmevor- "^n 24« Zw.sehen den V>aize ι

richtung aus im wesentlichen in dieser Lage, na.nl.ch 25 Der zwc te Te « ^dcr J^*™ _Wendelzäh-

_nli, nach unten weisender Mageninncnse.te. auf die grooe Anzahl on >nc nandeτ en ^_

Oberseite des ersten Teils der Walzen geführt. ncn 2 S fl. \\ J ™J^{n dci}^¹ ™ (_v^_{0 23 unler} dem Es ist vorteilhaft, daß die Aufnahmevorrichtung 45 lau» ^«^Ji/ D beiden Walzen sind im

als Bügel ausgebildet, oberhalb des ersten TcIs der J E da K£Jt 1 ^ _rfcr ^^ .^

^^Sfliri^^^ SfK ÄliSb!^{3 vcrbundcn}·^{die bcl}-

vorrichtung aus an der Abgabestation angeordneten des ^ubc«™^. ^d" ^^"^, laufen Um dies

und im wesentlichen auf den BÜ_Cel gerichteten Du- scncn ^",^t'.d^'Fnde der Führung 17 um das

sen zum Ablenken des Muskelmagens mittels Was- s.chcrzustellcn ist d. s Lndc der^u _A» _ittsstclle

serstrahlen in Richtung auf den Bügel sowie zum An- gekrumm e Ende^ Ke.u. 11 an ^ _Ab_

legen der Mageninnenseite an die Oberflache des Bu- 55 ^™/^u£^ _{1 f vorgcsehcn}, _um

i Ud

D^Frimdung wird nachstehend in einem Ausfüh- den Vorlagen und ^j^^^

rungsbcispicl an Hand der Zeichnungen naher erlau- ^^^""c.^über dem Umkehrende der

tcrt. In den Zeichnungen zeigt «™ . ■ ■ λ _{f dcr andcren} Seite der WaI-

Fig.l eine perspektivische Ans.cht c:ncs TeIs 60 Kxttt ¹J ^b™^{1 5}J_{9 dic nach un}ten in Richtung auf

einer Muskclmagcnvcrarbc.tungsmasch.ne gemäß /cn 23 cmc ^^ _ycTm[{ _{Ejnc Düse 30} richtet

dem Ausführungsbeispicl. . Vnwrstr-ihl über den unteren Teil der Platte

F i g. 2 eine teilweise abgebrochene gerechnete m \\ a st rstrahl ul r_a ,. _{ndcn Tcil}

sen 33 zur Erzeugung von Wasserstrahlen. Der kelmägen auf die Kette 11 in der richtigen zeitlicher Strahl aus jeder Düse 33 ist auf den Bereich gerich- Aufeinanderfolge an. Man kann auch eine Steuervor· tet, der von einem Muskelmagen ungefähr zu dem richtung vorsehen, durch welche das Vierweg-Luft-Zeitpunkt eingenommen wird, in dem der Muskelma- ventil 38 durch einen Taster betätigt wird, der läng; gen von der Kette 11 freikommt. Die Kraft des Was- 5 der Bewegungsbahn der Muskelmägen angeordnet is: serstrahls ist derart eingestellt, daß der Muskelmagen und die Anwesenheit eines Muskelmagens an einei von der Kette 11 weggetrieben wird, so daß das of- besonderen Stelle längs der Bewegungsbahn fest· fene Innere des Muskelmagens, das bei sich längs der stellt.

Kette 11 bewegendem Muskelmagen nach oben ge- Eine nach unten geneigte Abgaberinne 48 ist längs richtet war, gegen den Steg 32 des Bügels 31 getrie- io der unteren Walzen 23 angeordnet. Längs der höhei bcn wird. Bevor dies vor sich geht, ist der an dem liegenden Walze 23 befindet sich eine Platte 49 mil Muskelmagen hängende Vormagen in den Spalt 25 im wesentlichen der gleichen Abwärtsneigung wie die eingetreten, wobei dieser Vormagen so schmal ist, Abgaberinne 48. Die Neigung ist dabei derart gedaß er an den Düsen vorbeilaufen kann und nicht wählt, daß sie derjenigen Neigung entspricht, die eine von den Wasserstrahlen aus den Düsen 23 wegge- 15 die Drehachsen der Walzen 23 verbindende Linie schwemmt wird. Aus dieser Stellung auf dem Steg 32 aufweist. Die Abgaberinne 48 und die Platte 49 bebewegt sich der Muskelmagen nach oben auf die sitzen konvergierende Kanten 50, 51. Am unterer Walzen 23, wobei das offene Innere des Muskelma- Ende der Abgaberinne 48 befindet sich ein Abgabegens auf den Walzen aufliegt. Die Längsrippen 24 α trog 52. dessen Boden aus im Abstand angeordneter üben einen nach unten gerichteten Zug auf den Ma- 20 Stangen 53 besteht. Ein Sprühkopf 54 riehiet einen gen aus und unterstützen das Ausrichten des Mus- Wasscrstiahl auf den Abgabebereich der Maschine,
kelmagens auf den Walzen. Der Muskelmagcn liegt Wenn sich ein Vormagen vor dem Muskelmager normalerweise flach auf den beiden Walzen und wird dem Abgabepunkt der Kette 11 nähert, fällt er in den mit dem geöffneten Inneren auf den Walzen liegend Spalt 25. Der daran sitzende Muskelmagen, der dem auseinandergespreizt. 25 Vormagen folgt, wird auf dem Bügel 31 durch die

An dieser Stelle bewegt ein Stößel 35 den Mus- von den Düsen 33 kommenden Strahlen hinübergekelmägen von den Längsrippen 24 α der Walzen 23 trieben, wenn er den Abgabepunkt erreicht. Das freiauf die Wendelzähne 26 a der Walzen. Der Stößel 35 liegende Innere des Muskelmagens liegt 7U dem Zeitist an der Kolbenstange 36 eines Luftzylinders 37 be- punkt über dem Steg 32 des BügeJs 31. In der Zw ifestigt. Der Luftzylinder 37 wird durch ein Vierweg- 30 schenzeit wird der Vormagen durch die Längsrippe^ Luftventil 38 über Leitungen 39 gesteuert, die das 24 α der Walzen 23 nach unten gezogen. Dies erfolg! Ventil und den Zylinder verbinden. Ein Rohr 40 ver- zusammen mit einem aus der Düse 30 austretenden bindet das Vierweg-Luftventil 38 mit einer Druck- Wasserstrahl, der dafür sorgt, daß der Muskelmagen luftquelle. Das Vierweg-Luftventil 38 besitzt eine Be- sich nach unten auf die Walzen 23 derart bewegt, tätigungsvorrichtung 41 mit einer daran befestigten 35 daß das freiliegende Innere des Muskelmaeens genau Nockenrolle 42. Die Nockenrolle 42 und die Betäti- den Walzen 23 gegenüberliegt. Der Vormagen" wird gungsvorrichtung 41 werden durch eine Nocke 43 vom Muskelmagcn abgetrennt, sobald der Stößel 35 auf einem Zahnrad 44 bewegt. Die Anordnung ist die Oberseite der Walzen 23 überquert, wobei dei dabei derart getroffen, daß bei in der Normalstellung Muskelmagcn auf die Wendelzähne 26« der Walzen stehender Betätigungsvorrichtung 41 die Kolben- 40 23 gerät. Ausbildung und Drehbewegung der Wenstange 36 im Luftzylinder 37 zurückgezogen wird. delzähne 26a der Walzen 23 sind derart gewählt. Wenn jedoch die Nocke 43 die Betätigungsvorrich- daß die Magenhaut von dem freiliegenden Inneren tung 41 bewegt, dann wird die Kolbenstange 36 aus- des Mu'.kelmagens abgelöst wird. Zum gleichen Zeitgefahren, und der Stößel 35 bewegt sich parallel zu punkt bewegen die Wendelzähnc 26a den Muskelden Walzen 23. um den Muskelmagen von den 45 magen in Richtung der konvergierenden Kanten 5(1 Längsrippen 24 α auf die Wendelzähne 26 α der WaI- und 51. In der Zwischenzeit hat sich der Stößel 35 in zen 23 zu überführen. Die Nocke 43 isi verhältnis- die wiedergegebene Stellung zurückgezoeen. Erreichi mäßig kurz, so daß die Kolbenstange 36 unmittelbar der Muskelmagen die konvergierenden Kanten 50 nach ihrem Ausfahren wieder in ihre Ausgangsstel- und 51. dann bewegt er sich über diese Kanten 50 lung zurückgezogen wird. 50 und 51 auf die Abgaberinne 48 und die Platte 49.

Das Zahnrad 44 wird durch die Antriebsvorrich- Von diesel Stelle der Vorrichtung an gleitet der Mustang 13 angetrieben, so daß es im richtigen Zeitver- kelmägen nach unten längs der" Abgaberinne 48 in hältnis zur Bewegung der durch die Kette 11 geführ- den Abgabetrog 52. Die Bewegung des Muskelmaien Muskelmägen betätigt wird. Zu diesem Zweck gern nach unten längs der Abgaberinne 48 wird treibt die Antriebsvorrichtung 13 auch eine nicht ge- 55 durch den aus dem Sprühkopf 54 austretenden Waszeichnete Einlaufvorrichtung zur Aufgabe der Mus- serstrahl unterstützt.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

Claims

Patentansprüche:

1. Geflügelmagenverarbeitungsmaschine mit einer als Förderer ausgebildeten Kette, auf deren Obertrum aufgeschnittene Muskelmägen mit nach oben weisender Mageninnenseite aufeinanderfolgend zu einer Abgabestation bewegbar sind, und mit einem Walzenpaar, von dem ein erster Teil unterhalb des Abgabeendes der Kette unter Bildung eines Spaltes zur Aufnahme des Vormagens jedes zum Abgabeende geförderten Muskelmagens angeordnet ist, sowie einem zweiten mit Wendelzähnen besetzten Teil der Walzen zum Entfernen der Magenhaut von der Innenseite des aufgeschnittenen Muskelmagens vorgesehen ist, gekennzeichnet durch eine an der Abgabestation angeordnete Leitvorrichtung (33). mittels derer der vom Abgabeende der Kette (11) herabhängende Muskelmagen mit nach unten weisender Mageninnenseite auf einer AuT.ahrncvomchtup.g (31. 32) ablegbar ist, und durch eine Transportvorrichtung (30). mittels derer der Muskelmagen von der Aufnahmevorrichtung (31, 32) aus derart auf die Oberseite des ersten Teils (24) der Walzen (23) geführt wird, daß die Mageninnenseite der Walzenoberfläche zugewandt ist.

2. Maschine nach Anspruch 1. dadurch gekennzeichnet, daß die Aufnahmevorrichtung als Bügel (31) ausgebildet, oberhalb des ersten Teils (24) der Walzen (23) in kurzem Abstand von der Abgabestation angeordnet und mit einer oberhalb des ersten Teils (24) der Walzen (23) liegenden und nach unten auf diesen Teil hin geneigten Oberfläche versehen ist. und die Leitvorrichtung (33) aus an der Abgabestation angeordneten und im wesentlichen auf der. Bügel (31) gerichteten Düsen (33) zum Ablenken des Muskelmagens mittels Wasserstrahlen in Richtung auf den Bügel (31) sowie zum Anlegen der Mageninnenseite an die Oberfläche des Bügels (31) besteht.

3. Maschine nach Anspruch 2. dadurch gekennzeichnet, daß eine Platte (29) längs des ersten Teils (24) der Walzen (23) auf der der Kette (11) gegenüberliegenden Seite angeordnet ist, welche oberhalb des ersten Teils (24) der Walzen

(23) sitzt und in Richtung auf diesen ersten Teil

(24) nach unten geneigt ist, und der Bügel (31) oberhalb dieser Platte (29) sitzt sowie als Transportvorrichtung eine einen Wasserstrom längs der Platte (29) unterhalb des Bügels (31) abgebende Düse (30) vorgesehen ist.

4. Maschine nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß das Walzenpaar (23) sowohl den ersten als auch den zweiten Teil (24, 26) der Walzenanordnung bildet und die Achsen der Walzen (23) sich über die gesamte Länge dieser beiden Teile (24, 26) erstrecken, wobei eine der Achsen etwas höher als die andere Achse liegt.

5. Maschine nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 4, gekennzeichnet durch einen zwischen dem Oberteil des ersten Teils (24) und dem Oberteil des zweiten Teils (26) der Walzen (23) hin- und herbewegbaren Stößel (35) zum Transport des auf dem ersten Teil (24) befindlichen Muskelmagcns zum zweiten Teil (26).

6. Maschine nach Anspruch 5, dadurch ge-

kennzeichnet, daß der Stößel (35) in zeitlicher Abstimmung zur Bewegung der Muskelmägen längs der Kette (11) betätigbar ist.

7. Maschine nach Anspruchs oder6, dadurch gekennzeichnet, daß der Stößel über einen Luft- h linder (37) betätigbar ist, dessen Kolbenstange (36) längs einer Linie parallel zu den Walzenachsen verschiebbar ist, und der Luftzyunder (37) auf dem Rahmen (10) in der Nähe des einen Endes der beiden Walzen (23) montiert ist.

8. Maschine nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß der erste Teil (24) jeder Walze (23) eine Reihe von Länasrippen (24 a) aufweist, die Achsen der Walzen "(23) derart angeordnet sind, daß die Längsrippen (24 a) auf der einen Walze (23) von den "Längsrippen (24 a) auf der anderen Walze (23) einen solchen Abstand besitzen, daß der Vormagen zwischen ihnen erfaßbar und der aufgeschnittene Muskelmagen dagegen zurückgehaiten ist, und der zweite Teil (26) der Walzen (23) ineinander greifende Wendelzähne (26 a) zur Entfetnung der Magenhaut vom Muskclmagcn aafweist.