DE1442142B2 - Verfahren zur gewinnung von hefe oder aehnlichem pflanzlichem zellmaterial mit erhoehtem trockensubstanzgehalt - Google Patents
Verfahren zur gewinnung von hefe oder aehnlichem pflanzlichem zellmaterial mit erhoehtem trockensubstanzgehaltInfo
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Description
ist nur durch Erhöhung der Menge an Osmoticum, z.B. NaCl, möglich.
Die schnelle Rückcytorrhyse der Hefezellen hat ferner zur Folge, daß die erhaltene Hefe zwar sehr
rasch den gewünschten Trockengehalt erreicht, aber damit auch ebenso rasch in der endgültigen Plastizität
vorliegt und in diesem Zustand auf den Strangpressen oder sonstigen Formmaschinen weiter verarbeitet
werden muß.
Das führte zu Schwierigkeiten, als die sich ständig verschlechternde Qualität der als Rohstoff für die
Hefe verwendeten Melasse sowie die steigenden Anforderungen der Konsumenten an die Hefequalität
die Hefehersteller zur Erhöhung des Trokkensubstanzgehalts der Hefe zwangen, jedoch dem
Trockensubstanzgehalt der nach dem Verfahren der österreichischen Patentschrift 186 216 erhaltenen
Hefe durch die Verarbeitbarkeit beim Kneten auf den Strangpressen, auf den Abschneidapparaten zur
Formung von Pfundstücken oder in Kleinpackmaschinen zum Verpressen zur Würfelform eine
obere Grenze von etwa 33 % gesetzt war. Bei der nach dem Verfahren der österreichischen Patentschrift
186 216 erhaltenen Hefe werden die mit der
Erhöhung des Trockensubstanzgehalts über die 33%-Grenze hinaus verbundenen Schwierigkeiten
dadurch gelöst, daß man den Hefen Emulgatoren zusetzt, was nicht nur zusätzliche Mischvorrichtungen
erforderlich macht, sondern auch mit dem Nachteil verbunden ist, daß die für die Verarbeitung
erforderliche hohe Plastizität der Hefe auch nach der Pfundierung in den meisten Fällen erhalten
bleibt, die Verbraucher — Bäcker — aber trockene Hefe bevorzugen, weil sie sich leichter dosieren und
aufbewahren läßt und auch rein äußerlich den Eindruck höherer Trockenheit macht.
Es wurde gefunden, daß man die mit dem vorbekannten Verfahren verbundenen Nachteile beim
Verfahren zur Gewinnung von Hefe oder ähnlichem pflanzlichem Zellmaterial mit erhöhtem Trockensubstanzgehalt
durch Einwirkung von osmotisch wirksamen Stoffen auf das Ausgangszellmaterial und Abtrennung der cytorrhysierten Zellen von
osmotisch wirksamem Extracellularwasser in Abhängigkeit von dem beim Abtrennen wirksamen
Druck bzw. Druckunterschied in sehr einfacher Weise umgehen kann, wenn man dem Ausgangszellmaterial
als osmotisch wirksamen Stoff 0,1 bis 5 Gewichtsprozent einer Substanz zusetzt, die von
den Zellen ohne nennenswerte Gärerscheinungen aufgenommen werden kann, diese kurzzeitig, auf das
Ausgangszellmaterial einwirken läßt, und das Zellmaterial auch nach der Abtrennung des dem wirksamen
Druck bzw. Druckunterschied entsprechenden Teiles des Extracellularwassers unter der Einwirkung
des restlichen, osmotisch wirksamen, eine ohne nennenswerte Gärerscheinungen von den
Zellen aufnehmbare Substanz enthaltenden Extracellularwassers beläßt.
Als Osmotica, die von den Zellen ohne nennenswerte Gärerscheinungen aufgenommen werden,
werden vorzugsweise Harnstoff oder Glycerin verwendet. Es können hierfür auch andere Verbindungen
benutzt werden, z. B. wasserlösliche Kohlenhydrate, die durch Hefe nicht vergoren werden,
wie Triosen, Tetrosen, Pentosen, Hexosen, Mono-, Di- und Trisaccharide, mehrwertige Alkohole mit
mehr als drei Hydroxylgruppen, z. B. Sorbit, u. a.
Bei dem Verfahren der Erfindung wird durch die kurzzeitige Einwirkung der gemäß Erfindung eingesetzten
Osmotica auf das Zellmaterial eine bestimmte Osmotikumkonzentration und damit ein
bestimmter osmotischer Druck im Extracellularwasser erzeugt, der die gewünschte Zellcytorrhyse
bewirkt. Danach wird das Extracellularwasser mit dem Osmoticum in an sich bekannter Weise auf
üblichen Trennvorrichtungen, wie Filterpressen, Zentrifugen, Druckfiltern oder z. B. Aufbringen auf
einen Saugfilter, weitgehend abgetrennt und sofort der weiteren Verarbeitung, z. B. zu Hefekleinpakkungen
oder zu verpackten Hefepfunden, zugeführt.
Unmittelbar nach Entfernen des Zellproduktes von der Trennvorrichtung, z. B. dem Saugfilter,
erhält man ein cytorrhysiertes Produkt, bei dem das Ausmaß der Zellschrumpfung zunächst von der
Konzentration des Osmoticums, z. B. Harnstoff oder Glycerin, in dem nicht abgetrennten Extracellularwasser
abhängig ist. Während der — vorzugsweise nach weiterer Verarbeitung — auf die Trennoperation
folgenden Lagerung ändert sich aber der Zustand, indem die Zellen allmählich Osmoticum und
Flüssigkeit aus dem Osmoticum enthaltenden Extracellularwasser aufnehmen, was die erwünschte Verarmung
an Extracellularwasser und den durch die Druckdifferenz an der Trennvorrichtung bedingten
Wert und die dadurch verursachte Plastizitätsminderung des Zellproduktes zur Folge hat.
Da die Aufnahme des Osmoticum enthaltenden Extracellularwassers nur allmählich erfolgt, verläßt
das Zellmaterial bzw. die Hefe die Trennvorrichtung, z. B. das Filter, in noch sehr plastischem Zustand,
wobei bei Verwendung von Glycerin als Osmoticum das in der Extracellularflüssigkeit enthaltene
Glycerin noch zusätzlich als Gleitmittel wirkt. Dieses sehr plastische Zellmaterial läßt sich
trotz hohen Trockensubstanzgehalts gut formen, ohne zu bröckeln und kann mit hoher Stundenleistung,
geringem Kraftaufwand und geringer, durch das Kneten verursachter Erwärmung mittels
Strangpressen und Abschneidevorrichtungen zu Pfundstücken geformt oder vom Stempel einer
Kleinpackmaschine in Sekundenbruchteilen " in Würfelform umgepreßt werden.
Durch den auf die Verformung folgenden, stark gesteigerten Auftrocknungsprozeß des Zellmaterials
bzw. der Hefe im verpackten Hefepfund nimmt die Tendenz zum Schimmelbefall ab und die Haltbarkeit
der Hefe zu, was für den Versand unter klimatisch schwierigen Bedingungen wichtig ist.
Als Ausgangsmaterial kann gemäß Erfindung eine Suspension der Zellen, z. B. Heferahm, oder ein
bereits teilweise oder weitgehend vom Extracellularwasser befreites Zellmaterial verwendet werden.
Man kann aber auch als Ausgangsmaterial ein Zellmaterial benutzen, das zuvor der Behandlung mit
osmotisch wirksamen Substanzen, wie z. B. Natriumchlorid usw., in an sich bekannter Weise unterworfen
worden ist.
Als Osmotica werden gemäß Erfindung Substanzen verwendet, die von den Zellen ohne Gärerscheinungen
aufgenommen werden. Gärerscheinungen sind unerwünscht, da dann z. B. Heferahm zu schäumen
beginnt, der bei der Entwässerung gebildete Hefekuchen sprossende Zellen enthält, wodurch der
gewünschte Ausreifezustand beeinträchtigt wird, der gebildete Hefekuchen durch Gasbildung auseinander-
getrieben wird und die unvermeidliche Wärmestauung die Hefe schädigt.
Die Osmotica werden dem Ausgangsmaterial, z.B. Heferahm, in einer Menge von 0,1 bis 5, vorzugsweise
0,3 bis 2 Gewichtsprozent, zugesetzt. Es können sowohl größere als auch geringere Mengen benutzt
werden. Je konzentrierter das Ausgangszellmaterial ist, desto geringer ist auch die benötigte
Menge Osmoticum.
Bei den beiden, gemäß Erfindung, bevorzugt verwendeten Osmotica Harnstoff und Glycerin handelt
es sich nicht um ausgesprochene Fremdstoffe. Harnstoff wird z. B. in der Hefeerzeugung häufig als Stickstofflieferant
benutzt und von der Hefe bei Anwesenheit von Kohlenstofflieferanten und Sauerstoff von
den Hefezellen assimiliert. Glycerin tritt in geringer Konzentration als natürlicher Bestandteil der Hefezellen
auf.
Aus Zentralblatt für Bakteriologie, (1905), S. 386 bis 388 ist es zwar bekannt, daß Harnstoff und GIycerin
osmotische Wirkungen auf lebende Hefezellen (Preßhefe) ausüben und daß Harnstoff langsam in
die Hefezellen einzudringen vermag. Diese Literaturstelle enthält aber keinen Hinweis, daß die Harnstoffaufnahme
der Zellen von einer Wasseraufnahme begleitet ist, bzw. daß man dadurch eine Änderung
der Plastizität eines so behandelten Hefekuchens erzielen kann.
Bei Verfahrensdurchführung soll das gemäß Erfindung benutzte Osmoticum nur kurzzeitig, d. h. nur
so lange auf das Zellmaterial einwirken, daß eine Cytorrhyse der Zellen erreicht wird. Wird dieser
Zeitpunkt wesentlich überschritten, setzt eine — allerdings langsame — Aufnahme des Osmoticums
in die Zellen ein, die von einer Wasseraufnahme begleitet ist und die angestrebte Zellcytorrhyse unwirksam
machen würde. Diese von der Cytorrhysegeschwindigkeit abhängige Einwirkungszeit des gemäß
Erfindung eingesetzten Osmoticums auf das Zellmaterial kann zwar durch Erhöhung der benutzten
Osmoticummenge verlängert werden, die eine Erhöhung der Osmoticumkonzentration im Extracellularwasser
zur Folge haben würde. Dieser Erhöhung der Osmoticummenge dürfte aber durch die Aufnahmefähigkeit der Zellen für das eingesetzte
Osmoticum eine obere Grenze gesetzt sein.
In der Praxis empfiehlt es sich daher, das Zellmaterial erst kurz bzw. unmittelbar vor dem Abtrennen
des Extracellularwassers mit dem Osmoticum in Berührung zu bringen. So soll zwischen dem Ansteigen
des osmotischen Druckes in der Extracellularflüssigkeit und dem Abtrennen des Extracellularwassers
auf der Trennvorrichtung eine nach Sekunden oder Minuten bemessene Zeitspanne, z. B. 5 Sekunden
bis 2 Minuten, insbesondere 20 Sekunden bis 1 Minute verstreichen.
Das nach demAbtrennen des Extracellularwassers — dessen Menge von dem an der Trennvorrichtung
wirksamen Druckunterschied abhängt — erhaltene Zellmaterial wird — vorzugsweise so, wie es ist —
(gewünschtenfalls kann eine bemessene Nachwaschoperation vorgenommen werden, vorausgesetzt, es
wird für die Aufrechterhaltung der Osmoticumkonzentration in dem in der Zellmasse befindlichen
Extracellularwasser Sorge getragen) sofort auf möglichst kurzem Wege der weiteren Verarbeitung zugeführt.
Würde es z. B. erst einige Stunden nach dieser Operation geformt und abgepackt werden, ginge der
Vorteil der leichten Formbarkeit verloren, weil die Hefe dann schon erhärtet ist.
Die mit dem Verfahren gemäß Erfindung verbundenen Vorteile beruhen auf dem langsamen Erhärten
des Filterkuchens, was eine Erhöhung des Trokkensubstanzgehaltes der Hefe sowie die Verwendung
von Melassen minderer Qualität ohne zusätzliche Emulgatorverwendung und den Wegfall der sehr
sorgfältig zu steuernden und innerhalb der kurzen Rückcytorrhysedauer zu beendenden Verdrängung
der Osmoticum enthaltenden Extracellularflüssigkoit auf dem Filter ermöglicht, was unter anderem nicht
nur durch den Wegfall der Waschoperation die Verfahrensführung erleichtert und die Leistungsfähigkeit
der Druckfilter um etwa 40 % steigert, sondern auch die Anwendung anderer Trennvorrichtungen, wie
z. B. Zentrifugen oder Filterpressen möglich macht.
Von einer größeren Menge Heferahm gleicher Beschaffenheit werden 6 Portionen zu je 1001 abgetrennt.
Die erste Portion wird unbehandelt auf ein Vakuumdrehfilter gebracht und ohne Auswaschen
bei 700 mm Hg Vakuum entwässert. Aus der vom Filter abgenommenen Hefe werden Hefepfunde hergestellt.
Die Plastizität wird in mm-Einsinktiefe des genormten Probekörpers eines käuflichen, gewichtsbelasteten
Plastizitätsmessers ausgedrückt. Ermittelter Wert nach 24 Stunden Lagerung: 6,00 mm.
Die zweite Portion von 1001 Heferahm wird mit
0,1 kg Harnstoff versetzt, in gleicher Weise entwässert und zu blockförmigen Hefepfunden mit je 500 g
Gewicht ausgeformt.
Die Zusätze zu den restlichen Portionen betragen 0,5, 1,0, 2,0 bzw. 5,0 kg Harnstoff.
Nach einer Lagerung von 24 Stunden zeigten die Pfunde der einzelnen Portionen die in der nachfolgenden
Tabelle angeführten Plastizitäts- bzw. Trokkensubstanzwerte:
| Harnstoffzusatz in kg | Hefepfunde | Differenz zu unbehandelter | Hefetrockensubstanz °/o | |
| Nr. der Portion | zu 1001 Heferahm | Plastizität (mm) | Hefe nach 24 Stunden | 24 Stunden nach Zugabe |
| des Heferahms | 0,00 | 28,8 | ||
| 0,0 | 24 Stunden nach Zugabe | 1,14 | 29,0 | |
| 1 | 0,1 | 6,00 | 1,79 | 29,7 |
| 2 | 0,5 | 4,86 | 2,79 | 31,0 |
| 3 | 1,0 | 4,21 | 4,21 | 32,8 |
| 4 | 2,0 | 3,21 | 5,13 | 38,2 |
| 5 | 5,0 | 1,79 | ||
| 6 | 0,87 | |||
7 8
Man arbeitet wie im Beispiel 1, setzt jedoch an Stelle der angegebenen Mengen Harnstoff den Hefeportionen
0,15, 0,75, 1,53, 3,06 bzw. 7,65 kg Glycerin je 100 1 Heferahm zu. Dabei erhält man die aus
der nachstehenden Tabelle ersichtlichen Ergebnisse:
| Glycerinzusatz in kg | Hefepfunde | Differenz zu unbehandelter | Hefetrockensubstanz %> | |
| Nr. der Portion | zu 1001 Heferahm | Plastizität (mm) | Hefe nach 24 Stunden | 24 Stunden nach Zugabe |
| des Heferahms | 0,00 | 28,8 | ||
| 0,00 | 24 Stunden nach Zugabe | 1,01 | 28,9 | |
| 1 | 0,15 | 6,00 | 1,70 | 29,6 |
| 2 | 0,75 | 4,99 | 2,74 | 31,0 |
| 3 | 1,53 | 4,30 | 4,19 | 32,8 |
| 4 | 3,06 | 3,26 | 5,06 | 38,3 |
| 5 | 7,65 | 1,81 | ||
| 6 | 0,94 | |||
Die Verwertung der Erfindung kann durch gesetzliche Bestimmungen, insbesondere durch das Lebensmittelgesetz,
beschränkt sein.
Claims (5)
1. Verfahren zur Gewinnung von Hefe oder aufnahme von Wasser als Intracellularwasser in die
ähnlichem pflanzlichem Zellmaterial mit erhöh- 5 Zellen (die Rückcytorrhyse) abgeschlossen ist —
tem Trockensubstanzgehalt durch Einwirkung und schließlich die von den osmotisch wirksamen
von osmotisch wirksamen Stoffen auf das Aus- Stoffen befreite Zellmaterialschicht der weiteren
gangszellmaterial und Abtrennung der cytorrhy- Einwirkung der Druckdifferenz auf dem Saugfilter
sierten Zellen von osmotisch wirksamem Extra- zu unterwerfen, wobei durch Aufnahme von Extracellularwasser
in Abhängigkeit von dem beim io cellularwasser als Intracellularwasser in die cytorrhy-Abtrennen
wirksamen Druck bzw. Druckunter- sierten Zellen eine Abnahme des Extracellularschied,
dadurch gekennzeichnet, daß Wassergehalts unter den durch die Druckdifferenz man dem Ausgangszellmaterial als osmotisch bedingten Wert eintritt.
wirksamen Stoff 0,1 bis 5 Gewichtsprozent einer Die so erhaltenen Hefen weisen außer einem
Substanz zusetzt, die von den Zellen ohne 15 erhöhten Trockensubstanzgehalt verbesserte, d. h.
nennenswerte Gärerscheinungen aufgenommen verminderte Plastizität, verbesserte Haltbarkeit und
werden kann, diese kurzzeitig auf das Ausgangs- ein stärkeres Triebvermögen auf.
zellmaterial einwirken läßt, und das Zellmaterial Unter Extracellularwasser ist das Wasser außer-
auch nach Abtrennung des dem wirksamen halb der Zellen zu verstehen, beim Heferahm das
Druck bzw. Druckunterschied entsprechenden 20 Wasser bzw. die verdünnte Würzelösung, in der die
Teiles des Extracellularwassers unter der Ein- Zellen schwimmen, bei der auf Filtern abgepreßten,
wirkung des restlichen, osmotisch wirksamen, abgenutschten und daran anschließend pfundierten
eine ohne nennenswerte Gärerscheinungen von Hefe das Wasser, das sich in den engen Kapillaren,
den Zellen aufnehmbare Substanz enthaltenden die von den mehr oder weniger dicht aneinander-
Extracellularwassers beläßt. 25 liegenden Zellen gebildet werden, befindet.
2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch ge- Unter Intracellularwasser ist das in den Zellen
kennzeichnet, daß man dem Ausgangszellmate- befindliche Wasser zu verstehen. Seine Menge läßt
rial 0,3 bis 2 Gewichtsprozent der Substanz zu- sich durch osmotisch wirksame Lösungen beeinsetzt,
die von den Zellen ohne nennenswerte flüssen. Bringt man z. B. Hefezellen in eine Lösung,
Gärerscheinungen aufgenommen werden kann. 30 deren osmotischer Druck größer als der des Intra-
3. Verfahren nach Anspruch 1 oder 2, da- cellularwassers ist, dann tritt Wasser bzw. Flüssigdurch
gekennzeichnet, daß man als Substanz, die keit aus dem Zellinneren in die Lösung über, in
von den Zellen ohne Gärerscheinungen auf- der die Zellen suspendiert sind (sogenannte Cygenommen
werden kann, Harnstoff verwendet. torrhyse oder Zellkontraktion (vgl. S. Windisch
4. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 35 und C. Enders in »Die Brauwelt«, 1946, S. 151
bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß man als bis 220). Der Gesamtwassergehalt ist die Summe
Substanz, die von den Zellen ohne nennenswerte von Extra- und Intracellularwasser.
Gärerscheinungen aufgenommen werden kann, Der Hauptnachteil des Verfahrens der österrei-Glycerin verwendet. chischen Patentschrift 186 216 besteht darin, daß
Gärerscheinungen aufgenommen werden kann, Der Hauptnachteil des Verfahrens der österrei-Glycerin verwendet. chischen Patentschrift 186 216 besteht darin, daß
5. Anwendung des Verfahrens nach einem der 4° die Rückcytorrhyse der Hefezellen bei der VerAnsprüche
1 bis 4 bei der Verarbeitung von drängung des Osmoticum enthaltenden Extracellu-Hefe
zu Kleinpackungen bzw. zu verpackten larwassers durch eine Flüssigkeit mit niedrigerem
Hefepfunden. osmotischem Druck, d. h. dem Auswaschen, relativ
rasch — etwa innerhalb von 1 bis 2 Minuten —
45 beendet ist. Das macht eine sehr sorgfältige Steuerung des Auswaschens notwendig, um das sogenannte
»Totwaschen« der Hefe, d. h. eine Beendigung der Rückcytorrhyse der Hefezellen inner-Die
Erfindung betrifft ein Verfahren zur Gewin- halb der Waschzone zu vermeiden, da die Hefenung
von Hefe oder ähnlichem Zellmaterial mit 50 zellen nach Abschluß der Rückcytorrhyse kein
erhöhtem Trockensubstanzgehalt. Extracellularwasser mehr aufsaugen können, der Nach der österreichischen Patentschrift 186 216 Extracellularwassergehalt nicht unter den durch die
ist es bereits bekannt, zur Produktion von Hefe mit Druckdifferenz bedingten Wert sinkt und die angeerhöhtem
Trockensubstanzgehalt eine wäßrige Sus- strebte Verminderung der Plastizität ausbleibt,
pension der Zellmasse, z. B. Heferahm, mit osmo- 55 Die schnelle Rückcytorrhyse der Hefezellen tisch wirksamen Substanzen — wie Natrium-, macht weiterhin eine schnelle Durchführung des Kalium-, Calciumchlorid, Magnesium-, Natrium-, mit dem Auswaschen verbundenen Filtriervorgangs Ammoniumsulfat, Aluminium-, Calciumnitrat, Am- notwendig. Das stößt bei der Herstellung von Backmonium-, sek. Kaliumphosphat, Natriumacetat oder hefe aus Rohrzuckermelasse auf Schwierigkeiten. Natriumcarbonat — zu versetzen, die einen Austritt 60 Diese Hefen enthalten häufig noch aus dem Zuckerdes Intracellularwassers an den Zellen bewirken, rohr stammende, wachsähnliche Verunreinigungen, die so erhaltene Suspension cytorrhysierter Zellen die an den Zelloberflächen haften, während des auf ein Saugfilter zu bringen, auf dem Saugfilter Herstellungsprozesses nicht vollständig abgetrennt das die osmotisch wirksamen Stoffe enthaltende werden können und nun beim Auswaschen die Extracellularwasser — dessen Menge von der am 65 Filterporen verstopfen. Die Folge davon ist, daß Saugfilter vorhandenen Druckdifferenz abhängt — das Auswaschen längere Zeit in Anspruch nimmt, durch eine Flüssigkeit mit niedrigerem osmotischen als die Rückcytorrhyse. Eine Verlängerung der Druck, vorzugsweise Wasser, zu verdrängen — Rückcytorrhyse und damit auch des Filtriervorgangs
pension der Zellmasse, z. B. Heferahm, mit osmo- 55 Die schnelle Rückcytorrhyse der Hefezellen tisch wirksamen Substanzen — wie Natrium-, macht weiterhin eine schnelle Durchführung des Kalium-, Calciumchlorid, Magnesium-, Natrium-, mit dem Auswaschen verbundenen Filtriervorgangs Ammoniumsulfat, Aluminium-, Calciumnitrat, Am- notwendig. Das stößt bei der Herstellung von Backmonium-, sek. Kaliumphosphat, Natriumacetat oder hefe aus Rohrzuckermelasse auf Schwierigkeiten. Natriumcarbonat — zu versetzen, die einen Austritt 60 Diese Hefen enthalten häufig noch aus dem Zuckerdes Intracellularwassers an den Zellen bewirken, rohr stammende, wachsähnliche Verunreinigungen, die so erhaltene Suspension cytorrhysierter Zellen die an den Zelloberflächen haften, während des auf ein Saugfilter zu bringen, auf dem Saugfilter Herstellungsprozesses nicht vollständig abgetrennt das die osmotisch wirksamen Stoffe enthaltende werden können und nun beim Auswaschen die Extracellularwasser — dessen Menge von der am 65 Filterporen verstopfen. Die Folge davon ist, daß Saugfilter vorhandenen Druckdifferenz abhängt — das Auswaschen längere Zeit in Anspruch nimmt, durch eine Flüssigkeit mit niedrigerem osmotischen als die Rückcytorrhyse. Eine Verlängerung der Druck, vorzugsweise Wasser, zu verdrängen — Rückcytorrhyse und damit auch des Filtriervorgangs
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| AT856364A AT260842B (de) | 1964-10-07 | 1964-10-07 | Verfahren zur Gewinnung von Hefe od. ähnl. pflanzlichem Zellmaterial mit erhöhtem Trockensubstanzgehalt |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE1442142A1 DE1442142A1 (de) | 1968-11-21 |
| DE1442142B2 true DE1442142B2 (de) | 1973-03-01 |
| DE1442142C3 DE1442142C3 (de) | 1973-09-27 |
Family
ID=3606596
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE1442142A Expired DE1442142C3 (de) | 1964-10-07 | 1965-10-05 | Verfahren zur Gewinnung von Hefe oder ähnlichem pflanzlichem Zellmaterial mit erhöhtem Trockensubstanzgehalt |
Country Status (3)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US3681199A (de) |
| AT (1) | AT260842B (de) |
| DE (1) | DE1442142C3 (de) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE2614348A1 (de) * | 1976-04-01 | 1977-10-06 | Hefe Ind Versuchsanst | Pulverfoermiges, freifliessendes frischbackhefepraeparat und verfahren zu seiner herstellung |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4001480A (en) * | 1974-08-16 | 1977-01-04 | Swift & Company | Encapsulation process utilizing microorganisms and products produced thereby |
| DE2810601A1 (de) * | 1978-03-11 | 1979-09-20 | Henkel Kgaa | Verfahren zur herstellung von presshefe und trockenbackhefe mit verbesserter triebkraft im sauren milieu |
| US4405650A (en) * | 1981-07-27 | 1983-09-20 | Nabisco Brands, Inc. | Compressed yeast product and process |
| US5288632A (en) * | 1986-04-12 | 1994-02-22 | Ad2 Limited | Encapsulation of material in microbial cells |
-
1964
- 1964-10-07 AT AT856364A patent/AT260842B/de active
-
1965
- 1965-10-05 DE DE1442142A patent/DE1442142C3/de not_active Expired
-
1970
- 1970-04-01 US US21977*[A patent/US3681199A/en not_active Expired - Lifetime
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE2614348A1 (de) * | 1976-04-01 | 1977-10-06 | Hefe Ind Versuchsanst | Pulverfoermiges, freifliessendes frischbackhefepraeparat und verfahren zu seiner herstellung |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| AT260842B (de) | 1968-03-25 |
| DE1442142C3 (de) | 1973-09-27 |
| US3681199A (en) | 1972-08-01 |
| DE1442142A1 (de) | 1968-11-21 |
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| C3 | Grant after two publication steps (3rd publication) | ||
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