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Koch- und Warmhaltetopf mit zwei Einsätzen Die Erfindung betrifft
einen Koch- und Warmhaltetopf mit zwei Einsätzen, die sich innerhalb des Topfes
befinden.
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Es ist bekannt, einen Topf in einen anderen zu stellen, wie dies beispielsweise
bei Kochvorgängen in einem Wasserbad geschieht. Des weiteren sind Töpfe bekannt,
insbesondere zum Gebrauch als Milchkocher, die ineinandergesetzt und miteinander
an ihrem oberen Rand fest oder lösbar verbunden sind. Diese bekannten Geräte machen
es möglich, Speisen zu kochen, ohne daß diese anbrennen.
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Ein großer Teil der Speisen, so z. B. Kartoffeln, Nudeln, Reis u.
dgl., wird mit Wasser gekocht. Nach Beendigung des Kochvorganges muß das Wasser
wieder entfernt werden, was durch Abgießen des Kochwassers geschieht. Die Verwendung
moderner Herde, die mit einer Zeitschaltuhr ausgerüstet sind, mit welcher der Kochbeginn
und das Kochende eingestellt werden kann, bringt für den Benutzer derartiger Herde
den Vorteil, daß er weder vor noch nach dem Kochvorgang anwesend sein muß. Allerdings
kann es sich hierbei auch als Nachteil erweisen, daß nach Abschalten der Wärmequelle
durch die Zeitschaltuhr, wenn keine Bedienungsperson in der Nähe des Herdes ist,
die oben genannten Speisen in dem Kochwasser verbleiben, was unter Umständen ein
unerwünschtes Auslaugen des Kochgutes zur Folge haben kann.
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Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, einen Koch- und Warmhaltetopf
mit zwei Einsätzen zu schaffen, bei dem das Kochwasser sofort nach der Beendigung
des Kochvorganges selbsttätig vom Kochgut abgezogen und der Abdampfungsvorgang,
Restverdampfung, eingeleitet wird.
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Die Erfindung besteht darin, daß in dem Außentopf ein glockenartiger,
unten offener Behälter mit Abstand vom Außentopf angeordnet ist, der mit seinem
unteren Rand auf dem Boden des Außentopfes ruht, wobei an dem unteren Rand des glockenartigen
Behälters mindestens eine Ausnehmung oder ein Durchbruch angebracht ist, und daß
über diesem Behälter ein zweiter, oben offener Behälter in Form eines mit Durchbrüchen
ausgestatteten Einhängegefäßes angeordnet ist, welches lösbar mit dem Außentopf
verbunden ist, wobei die Anordnung so getroffen ist, daß sich in der Gebrauchslage
des Gerätes die Böden des Behälters und des Einhängegefäßes mit ihnen Außenseiten
gegenüberstehen. Die echten Unteransprüche 2 und 3 betreffen Ausgestaltungen des
Gegenstandes des Anspruchs 1.
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In der Abbildung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung im senkrechten
Längsmittelschnitt schematisch dargestellt.
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In einem Außentopf 1 befindet sich ein glockenartiger, unten
offener Behälter 2, der mit seinem unteren Rand 3 auf dem Boden 4 des Außentopfes
1 aufruht. An dem unteren Rand 3 des Behälters 2 ist mindestens eine Ausnehmung
5 angebracht. Über dem Behälter 2 ist ein Einhängegefäß 6 angeordnet, welches durch
lösbare Mittel, beispielsweise einen Bajonettverschluß 7, der in der Nähe des oberen
Randes 8 des Einhängegefäßes 6 und des oberen Randes 9 des Außentopfes 1 mit diesem
lösbar verbunden ist. Das Einhängegefäß 6 ist mit einer Anzahl von Durchbrüchen
10 ausgestattet und kann in der Nähe seines oberen Randes 8 mit Griffteilen
11 beliebiger Gestaltung versehen sein. Der Boden 12 des Einhängegefäßes
6 und der Boden 13 des Behälters 2
liegen sich bei zusammengesetztem
Topf gegenüber. Der Behälter 2 kann an seinem unteren Rand 3 mit einem Flansch 14
versehen sein.
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Die Wirkungsweise des Koch- und Warmhaltetopfes nach der Erfindung
ist folgende: Der Behälter 2 wird in den Außentopf 1 derart eingesetzt, daß sein
unterer Rand 3 auf dem Boden 4
des Außentopfes 1 ruht. Nunmehr wird
das Einhängegefäß 6 in den Außentopf 1 eingebracht und beispielsweise mittels der
Bajonettverschlüsse 7 mit diesem verbunden. Jetzt liegt der Boden 12 des
Einhängegefäßes 6 dicht über dem Boden 13 des Behälters 2. Nunmehr wird das Kochgut
in das Einhängegefäß 6 gegeben und ungefähr so viel Kochwasser eingefüllt, wie der
Behälter 2 fassen kann. Beim Einfüllen fließt das Kochwasser durch die Durchbrüche
10.
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Hierauf wird die Wärmezufuhr eingeschaltet. Nach beendigtem Kochvorgang
wird die Wärmequelle gegebenenfalls
durch eine Zeitschaltuhr abgeschaltet.
Die in dem Behälter 2 befindliche Luftmenge wird durch den Dampf, der sich während
des Kochens bildet, verdrängt. Nach dem Abschalten der Wärmequelle kondensiert dieser
Dampf sofort, wodurch sich in dem Behälter 2 ein Vakuum bildet. Dieses Vakuum bewirkt,
daß das Kochwasser aus dem perforierten Einhängegefäß 6 und dem Außentopf 1 durch
die Ausnehmung 5 in den Behälter 2 hineingesogen wird und dort verbleibt. Das Kochgut
in dem Einhängegefäß 6 ist damit vom Kochwasser befreit und kann nunmehr abdampfen.
Der Abdampfungsvorgang tritt also vollkommen selbsttätig ein, zumal noch eine erhebliche
Hitze innerhalb des Gerätes herrscht, weil das heiße Kochwasser sich jetzt in dem
Behälter 2 befindet, der unterhalb des Kochgutes seine Wärme langsam nach oben abgibt.
Das in dem Behälter 2 sich befindende Kochwasser bildet außerdem ein Wärmepolster,
welches das Kochgut auf lange Zeit warm erhält. Zur Entnahme des Kochgutes werden
die Bajonettverschlüsse 7 des Einhängegefäßes 6 gelöst und dieses kann, beispielsweise
mittels der Griffteile 11, aus dem Außentopf 1 herausgehoben werden.
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Die Vorteile des beschriebenen Koch- und Warmhaltetopfes gemäß der
Erfindung liegen zunächst darin, daß die Speisen nach Abschaltung der Wärmequelle
nicht mehr, wie dies in einem einfachen Kochtopf der Fall ist, in der Kochflüssigkeit
verbleiben und daher auch nicht mehr ausgelaugt werden können. Bei automatischer
Abschaltung der Wärmequelle ist die Anwesenheit einer Person, die den Abgießvorgang
vornimmt, nicht mehr erforderlich, so daß ein Herausfallen des Kochgutes beim Kippen
des Topfes vermieden wird. Schließlich ist es noch von Vorteil, daß die in dem erfindungsgemäßen
Topf zubereiteten Speisen nicht anbrennen können und daß sich das Kochgut durch
das in dem Behälter gebildete Wärmepolster auf sehr lange Zeit warm erhält. Die
Reinigung sämtlicher drei Teile des Gerätes, insbesondere des Behälters 2 kann leicht
erfolgen.
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Der Außentopf und das Einhängegefäß können anders gestaltet sein,
als in der schematischen Abbildung dargestellt ist. Es können auch die in der Abbildung
angedeuteten Griffteile entfallen oder in beliebiger anderer Form vorgesehen werden,
beispielsweise als herumldappbarer, am Einhängegefäß angebrachter Bügel. Anstatt
das Einhängegefäß mit Durchbrüchen zu versehen, kann dieses auch ausgebildet sein.