DE1185496B

DE1185496B - Verfahren zum Austreiben der Luft aus dem Flaschenhals nach der Abfuellung

Info

Publication number: DE1185496B
Application number: DEH42324A
Authority: DE
Inventors: Karl Quest
Original assignee: Holstein und Kappert Maschinenfabrik Phonix GmbH
Current assignee: Holstein und Kappert Maschinenfabrik Phonix GmbH
Priority date: 1961-04-18
Filing date: 1961-04-18
Publication date: 1965-01-14

Description

Verfahren zum Austreiben der Luft aus dem Flaschenhals nach der Abfüllung Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Austreiben der Luft aus dem Flaschenhals durch Schaumbildung aus dem abgefüllten Getränk, z. B. Bier, und besteht darin, daß nur ein Teil der Haftflüssigkeit im Gasrohr ins Freie, ein regelbarer Rest jedoch waagerecht an die Wand des Halses einer zu füllenden Flasche geblasen wird, hier zu feinsten Flüssigkeitsteilchen und Kohlensäurebläschen zerplatzt und nach dem Füllvorgang bei der Entlastung der Flüssigkeit eine Kohlensäureentbindung mit Schaumbildung hervorruft.
Es ist bekannt, daß die Luft im Hals einer z. B. mit Bier abgefüllten Flasche nachteilige Wirkung auf das abgefüllte Getränk ausübt. Es muß deshalb Sorge dafür getragen werden, die Luft aus dem Flaschenhals zu entfernen. Dieses geschieht in bekannter Weise durch Schaumentwicklung aus dem abgefüllten Getränk heraus.
Bekannt sind als Mittel hierzu mechanische Klopfer, Ultraschalleinwirkung und Einblasen von Kohlensäure unter die Oberfläche der abgefüllten Flüssigkeit sowie Einspritzen von Flüssigkeit unter die Flüssigkeitsoberfläche. Es ist auch bereits -vorgeschlagen worden, Kohlensäuregas auf die Oberfläche der Flüssigkeit nach dem Füllvorgang zu blasen.
Die Erzeugung des Schaumes durch mechanische Klopfer oder Ultraschalleinwirkung beeinflußt eine große Flüssigkeitsmenge und bewirkt damit ein unregelmäßiges Aufschäumen. Dieses ist außerdem abhängig von dem Kontaktunterschied zwischen dem Klopf- bzw. Schallübertrager und der Flaschenwand. Darüber hinaus hat die Ultraschalleinwirkung Einfluß auf die Stoffumwandlungszeit bzw. Alterung des Getränkes, die durch die Einwirkung verkürzt wird.
Das Einblasen von Kohlensäure ist bei Hochleistungsanlagen nicht zu verwenden; einmal ist die Geschwindigkeit der gefüllten Gefäße für das Eintauchen eines Gasrohres zu groß, zum anderen muß ein erheblicher konstruktiver Aufwand getrieben werden. Die Zeit bis zum Verschließer reicht für die Behandlung nach irgendeinem der bekannten Verfahren bei kombinierten Maschinen nicht mehr aus, um genügend Schaum aufkommen zu lassen. Dazu kommt, daß die Schaumentwicklung nicht genügend spontan und der Schaum nicht ausreichend feinporig ist.
Die Mängel der bekannten Vorrichtungen werden durch die Erfindung beseitigt.
In dem Gasrohr wird nach der Entleerung eine bestimmte Menge Haftflüssigkeit zurückgehalten. Diese wird nach dem Abgang der gefüllten Flasche durch kürzeres oder längeres Öffnen des Vorluftventils zum mehr oder weniger großen Teil entfernt. Die Dauer des Öffnens ist regelbar. Der verbleibende Rest wird dann durch erneute Öffnung des Vorluftventils waagerecht an die Wandung einer neuen Flasche geblasen und zerplatzt infolge des Druckes zu feinsten Flüssigkeitsteilchen mit einem Anteil an C02 -Blasen. Die Flasche wird in üblicher Weise gefüllt. Zum Schluß kommt die einlaufende Flüssigkeit mit den an die Wand geblasenen Teilchen in Berührung. Bei der Entlastung der Flasche entbindet sich an diesen Teilchen spontan Kohlensäure, und es entwickelt sich so ein feiner sahniger Schaum, der die Luft im Flaschenhals bereits beim Abgang der Flasche vom Füllelement austreibt.
Die Intensität der Schaumentwicklung hängt von der Ausspritzmenge der Restflüssigkeit bzw. der Dauer der Ausblasung ab und ist somit regelbar.
Das Verfahren nach der Erfindung ergibt einen gleichmäßigen sahnigen Schaum. Eine schnelle Alterung wird vermieden: Die Vorrichtung ist einfach zu bedienen und wirkt rasch. Sie ist daher auch für Hochleistungsfüller verwendbar und bewirkt eine Kohlensäureentbindung nur im Flaschenhals, d. h., die Hauptflüssigkeitsmenge wird nicht beeinflußt, wodurch sich eine Kohlensäureersparnis ergibt und gleichmäßige Schaumentwicklung eintritt.

Claims

Patentanspruch: Verfahren zum Austreiben der Luft aus dem Flaschenhals durch Schaumentwicklung aus dem abgefüllten Getränk, z. B. Bier, d a d u r c h g e -kennzeichnet, daß nur ein Teil der Haftflüssigkeit im Gasrohr ins Freie, ein regelbarer Rest jedoch waagerecht an die Wand des Halses einer zu füllenden Flasche geblasen wird, hier zu feinsten Flüssigkeitsteilchen und Kohlensäurebläschen zerplatzt und nach dem Füllvorgang bei der Entlastung in der Flüssigkeit eine Kohlensäureentbindunm mit Schaumbildung hervorruft. In Betracht gezogene Dxuckschriften: USA.-Patentschrift Nr. 981768. In Betracht gezogene ältere Patente: Deutsches Patent Nr.1112 914.