DE905839C

DE905839C - Verfahren zum Einbringen von Kohlensaeure in Getraenke

Info

Publication number: DE905839C
Application number: DES26225A
Authority: DE
Inventors: Dipl-Ing Anton Rehrl
Original assignee: Siemens AG
Current assignee: Siemens AG
Priority date: 1951-12-08
Filing date: 1951-12-08
Publication date: 1954-03-08

Description

Verfahren zum Einbringen von Kohlensäure in Getränke Bei der Herstellung mancher Getränke besteht die Aufgabe, eine Flüssigkeit, z. B. Wasser oder Süßmost, mit Ko,hlensäure zu durchsetzen.
Gegenstand der Erfindung ist ein Verfa,hren, mit dem es in einfacher Weise möglich ist, Kohlensäure in großer Menge und mit großer Haltbarkeit in Getränken zu lösen. Das Verfahren nach der Erfindung ist dadurch gekennzeichnet, daß das Getränk während des Einbringens der Kohlensäure Schall- bzw. Ultraschallschwingungen ausgesetzt wird. Die Anwendung der Schwingungen kann an sich auf verschiedene Weise erfolgen. So ist es beispielsweise möglich, das Getränk mit der Kohlensäure grob vorzumischen unld dieses Gemisch zusammen mit dem Gemisclhbehälter Schwingungen auszusetzen, die von außen an den Behälter angekoppelt werden. Es ist aber auch möglich, einen Eintauc'hrüttler in Form eines Schwingkopfes zu verwenden und diesen in das Gemisch einzutauchen.
Einem weiteren Merkmal der Erfindung entsprechend kann die Kohlensäure, die im allgemeinen unter Druck steht, selbst zur Schwingungserzeugung verwendet werden, und zwar dadurch, daß die Kohlensäure mit Druck über eine in der Flüssigkeit angeordnete Schall- oder Ultraschallpfeife in diese eingeleitet wird. Um die Pfeife besonders stark zu erregen, kann es auch hier günstig sein, zunächst eine grobe Vermischung zwischen dem Getränk und der Kohlensäure herzustellen und diese Mischung durch die Pfeife mit hohem Druck zu führen.
Bei der Anwendung der Erfindung wird neben der hohen Aufnahmefähigkeit der Flüssigkeit für Kohlensäure noch erreicht, daß die Kohlensäure zu feinsten Teilchen zerteilt wird und daher bresonZ ders lang in dem Getränk zurückbleibt, auch wenn es ohne Verschluß gelagert wird.
Die Erfindung ist nicht auf die Anwendung einer Ultrnschallpfeife beschränkt, sondern kann, wie bereits ausgefü;hrt, mit den verschiedensten Ultraschallgebern durchgeführt werden. So ist es beispielsweise möglich, statt der Schall- oder Ultra-5 chalipfeife einen Hartmannschen Generator anzuwenden, der ebenfalls durch die in die Flüssigkeit einströmende Kohlensäure zu Schwingungen angeregt werden kann.
PATENTANSPROCHE: I.Verfahren zum Einhringen von Kohlensäure in Getränke, dadurch gekennzeichnet, daß das Getränk während des Einbringens der Klohlensäure Schall- bzw. Ultraschallschwingungen ausgesetzt wird.

Claims

2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gSekennzeichnet, daß die Kohlensäure über eine in der Flüssigkeit angeordnete Schall- oder Ultras challpfeife eingeleitet wird.

3. Verfahren nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Kohlensäure in grober Vorvermengung mit der Flüssigkeit durch einen Schallschwinger, z. B. einen Hartmannschen Generator oder eine Ultraschallpfeife, gedrückt wird.