DE1129857B - Fleischwolf mit Zufuhrschnecke und Druckschnecke - Google Patents
Fleischwolf mit Zufuhrschnecke und DruckschneckeInfo
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- DE1129857B DE1129857B DEA32155A DEA0032155A DE1129857B DE 1129857 B DE1129857 B DE 1129857B DE A32155 A DEA32155 A DE A32155A DE A0032155 A DEA0032155 A DE A0032155A DE 1129857 B DE1129857 B DE 1129857B
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Classifications
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- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
- B02C—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
- B02C18/00—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments
- B02C18/30—Mincing machines with perforated discs and feeding worms
- B02C18/301—Mincing machines with perforated discs and feeding worms with horizontal axis
- B02C18/302—Mincing machines with perforated discs and feeding worms with horizontal axis with a knife-perforated disc unit
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
- A47J43/04—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven
- A47J43/07—Parts or details, e.g. mixing tools, whipping tools
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
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- Mechanical Engineering (AREA)
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Description
- Fleischwolf mit Zufuhrschnecke und Druckschnecke Die Erfindung bezieht sich auf Fleischwölfe, bei denen das Fleisch von einer in dem Füllbehälter umlaufenden Zufuhrschnecke übernommen und mit Hilfe einer Druckschnecke einem aus Flügelmessern und Lochscheiben bestehenden Messerwerk zugeführt wird. Fleischwölfe mit Zufuhrschnecke und Druckschnecke sind bekannt. Bei bekannten Maschinen liegt der übergang von der im Durchmesser größeren Zufuhrschnecke auf die im Durchmesser kleinere Druckschnecke in einem sich verjüngenden Teil des Maschinengehäuses. Der Auslauf des Schneckenganges der Zufuhrschnecke windet sich hierbei um das hintere Ende der Druckschnecke. Er verläuft, wie die Schnecke selbst, bandförmig in einer Schraubenlinie und hat nur glatte Flächen. Das Fleisch kann sich bei dieser Konstruktion mit der Schnecke umwälzen, ehe es von der Druckschnecke gefaßt und dem Messerwerk zugeführt wird. Sein Gefüge und seine Güte werden hierdurch beeinträchtigt. Auch sind schon Maschinen bekannt, bei denen die Druckschnecke bis in einen Hohlraum der Zufuhrschnecke reicht. Der Hohlraum hat einen Wanddurchbruch, der in den Gang der Zufuhrschnecke mündet, wodurch das Fleisch von dem Schneckengang in den Hohlraum gedrückt, hier von der Druckschnecke erfaßt und dann dem Messerwerk zugeführt wird. Auch hier kommt es vor, daß die Druckschnecke das Fleisch nicht sofort faßt und ein Teil des Fleisches sich eine Zeitlang mit der Zufuhrschnecke umwälzt.
- Die Erfindung besteht demgegenüber bei einem Fleischwolf mit Zufuhrschnecke und Druckschnecke, die in einem verjüngten Teil des Gehäuses aufeinander übergehen, wobei die Zufuhrschnecke in einem um die Druckschnecke kreisenden Fortsatz endet, darin, daß der Fortsatz einen axial gerichteten Löffel bildet, der eine ebenfalls axial gerichtete Rippe trägt. Der Fortsatz führt das von der Zufuhrschnecke geförderte Fleisch der Druckschnecke zu, hierbei wird es von der Löffelfläche und dem Schneckenkern eingezogen und schiebt sich an der Rippe vorwärts. Durch die neue Gestaltung wird die Arbeitsleistung der Maschine wesentlich erhöht, außerdem wird das Fleisch schonender behandelt.
- In der Zeichnung ist die Erfindung in einem Ausführungsbeispiel dargestellt. Es zeigt Bild 1 einen Teil eines Fleischwolfes im Schnitt, Bild 2 eine Ansicht der Zufuhrschnecke und Bild 3 eine Ansicht der Druckschnecke. Im Maschinengehäuse 1 liegt unterhalb des Einfülltrichters 2 die Zufuhrschnecke 3, die von der Hohlwelle 4 getrieben wird. In der Schnecke ist die Druckschnecke 5 gelagert, deren vorderer Teil in dem Wo-lfgehäuse 6 liegt und das Fleisch dem Messerwerk 7 zuführt. Ihr Schaft 8 liegt in der Zufuhrschnecke; er wird in bekannter Weise angetrieben. Die Drehzahl der Druckschnecke ist höher als die Drehzahl der Zufuhrschnecke.
- Der übergang von der Zufuhrschnecke auf die Druckschnecke liegt in dem sich verjüngenden Teil 9 des Gehäuses 1. Die Zufuhrschnecke 3 hat hier den löffelartigen Fortsatz 10, der das hintere Ende der Druckschnecke 5 übergreift. Dieser Fortsatz ist mit einer axial gerichteten Rippe 11 versehen, die das Vorschieben des Fleisches unterstützt und gemeinsam mit dem Schneckengang ein Zurückweichen verhindert.
Claims (1)
- PATENTANSPRUCH: Fleischwolf mit Zufuhrschnecke und Druckschnecke, die in einem verjüngten Teil des Gehäuses aufeinander übergehen, wobei die Zufuhrschnecke in einem um die Druckschnecke kreisenden Fortsatz endet, dadurch gekennzeich- net, daß der Fortsatz einen axial gerichteten Löffel bildet, der eine ebenfalls axial gerichtete Rippe trägt. In Betracht gezogene Druckschriften: Deutsche Patentschrift Nr. 939197; deutsche Auslegeschrift M 12550 III / 66 b (bekanntgemacht am 4. 10. 1956).
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DEA32155A DE1129857B (de) | 1959-06-02 | 1959-06-02 | Fleischwolf mit Zufuhrschnecke und Druckschnecke |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DEA32155A DE1129857B (de) | 1959-06-02 | 1959-06-02 | Fleischwolf mit Zufuhrschnecke und Druckschnecke |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE1129857B true DE1129857B (de) | 1962-05-17 |
Family
ID=6927710
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DEA32155A Pending DE1129857B (de) | 1959-06-02 | 1959-06-02 | Fleischwolf mit Zufuhrschnecke und Druckschnecke |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE1129857B (de) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE4445525C2 (de) * | 1994-12-20 | 2002-06-20 | Dornhan Maschf Gmbh | Zuführschnecken für Fleischwölfe |
DE19646718B4 (de) * | 1996-11-12 | 2004-06-03 | Kilia-Fleischerei- Und Spezial-Maschinen Fabrik Gmbh | Variables Schneid- und Preßsystem für einen Fleischwolf oder für eine Reststoffverdichtungsvorrichtung |
Citations (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE939197C (de) * | 1954-03-09 | 1956-02-16 | Alexanderwerk Ag | Fleischwolf mit Zufuhr- und Druckschnecke |
-
1959
- 1959-06-02 DE DEA32155A patent/DE1129857B/de active Pending
Patent Citations (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE939197C (de) * | 1954-03-09 | 1956-02-16 | Alexanderwerk Ag | Fleischwolf mit Zufuhr- und Druckschnecke |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE4445525C2 (de) * | 1994-12-20 | 2002-06-20 | Dornhan Maschf Gmbh | Zuführschnecken für Fleischwölfe |
DE19646718B4 (de) * | 1996-11-12 | 2004-06-03 | Kilia-Fleischerei- Und Spezial-Maschinen Fabrik Gmbh | Variables Schneid- und Preßsystem für einen Fleischwolf oder für eine Reststoffverdichtungsvorrichtung |
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