CN1981629A - 葱油乌鸡及其生产方法 - Google Patents
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Abstract
一种葱油乌鸡,其生产方法是:1)精选乌鸡肉,洗净后放入沸水中焯一下;2)将焯过的乌鸡肉切成细丝,放入由葱、食盐、白糖、黄酒、鸡精、枸杞和白胡椒粉混合制成的调料液中浸泡约30分钟;3)将浸泡后的乌鸡肉丝烘烤至熟即可。用上述方法制成的葱油乌鸡,味道可口,食用方便,且营养丰富,有强身健体的保健功效。
Description
(一)技术领域:
本发明涉及一种保健食品及其生产方法,特别是葱油乌鸡及其生产方法。
(二)背景技术:
乌鸡即乌骨鸡,由于乌骨鸡是我国江西省泰和县人民培育出来的,故又叫泰和鸡。乌鸡是一种传统的滋补食品,营养极为丰富。乌鸡肉的蛋白质、维生素、磷、铁、钾、钠的含量都很高,而脂肪和胆固醇的含量却很低;特别值得指出的是,与一般鸡肉相比,乌鸡肉有10种氨基酸的含量要高出很多,难怪人们称乌鸡是“名贵食疗珍禽”。我国传统医学认为,乌鸡具有滋养机体、提高生理功能的作用,特别适宜于老人、儿童、妇女,尤其是产妇食用,起到强筋健骨、延缓衰老的功效。如果利用现有的食品烘烤技术和设备,将乌鸡肉制成方便可口食品,经常食用则能起到营养保健的作用。
(三)发明内容:
本发明的目的在于设计一种葱油乌鸡及其生产方法,带给人们一种可口方便的营养保健食品。
本发明的技术方案:一种葱油乌鸡,其特征在于生产方法是:1)精选乌鸡肉,洗净后放入沸水中焯一下;2)将焯过的乌鸡肉切成细丝,放入由葱、食盐、白糖、黄酒、鸡精、枸杞和白胡椒粉混合制成的调料液中浸泡约30分钟;3)将浸泡后的乌鸡肉丝烘烤至熟即可。
本发明的优点在于:用上述方法制成的葱油乌鸡,味道可口、食用方便,且营养丰富,有强身健体的保健功效。
(四)具体实施方式:
一种葱油乌鸡,其生产方法是:1)精选乌鸡肉,洗净后放入沸水中焯一下;2)将焯过的乌鸡肉切成细丝,放入由葱、食盐、白糖、黄酒、鸡精、枸杞和白胡椒粉混合制成的调料液中浸泡约30分钟;3)将浸泡后的乌鸡肉丝烘烤至熟即可。
Claims (1)
- 一种葱油乌鸡的生产方法,其特征在于:1)精选乌鸡肉,洗净后放入沸水中焯一下;2)将焯过的乌鸡肉切成细丝,放入由葱、食盐、白糖、黄酒、鸡精、枸杞和白胡椒粉混合制成的调料液中浸泡约30分钟;3)将浸泡后的乌鸡肉丝烘烤至熟即可。
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CNA2005101223949A CN1981629A (zh) | 2005-12-16 | 2005-12-16 | 葱油乌鸡及其生产方法 |
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CNA2005101223949A CN1981629A (zh) | 2005-12-16 | 2005-12-16 | 葱油乌鸡及其生产方法 |
Publications (1)
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CN1981629A true CN1981629A (zh) | 2007-06-20 |
Family
ID=38164694
Family Applications (1)
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CNA2005101223949A Pending CN1981629A (zh) | 2005-12-16 | 2005-12-16 | 葱油乌鸡及其生产方法 |
Country Status (1)
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CN (1) | CN1981629A (zh) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102835676A (zh) * | 2012-09-29 | 2012-12-26 | 辛海波 | 一种玉竹百合鸡的加工方法 |
CN104223165A (zh) * | 2014-08-28 | 2014-12-24 | 鹤壁市永达食品有限公司 | 一种孜然风味烤乌鸡翅的制作方法 |
CN114698792A (zh) * | 2022-05-10 | 2022-07-05 | 四川大学 | 一种麻辣黑鸡肉丝休闲食品及其制备方法 |
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2005
- 2005-12-16 CN CNA2005101223949A patent/CN1981629A/zh active Pending
Cited By (3)
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CN102835676A (zh) * | 2012-09-29 | 2012-12-26 | 辛海波 | 一种玉竹百合鸡的加工方法 |
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C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |