CN1981628A - 蜜汁排骨及其生产方法 - Google Patents

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Abstract

一种蜜汁排骨，由猪肉排骨、蜂蜜和适量调料制成，其生产方法是：1)精选猪肉排骨，清洗干净并切成小块；2)将排骨块浸泡在由食盐、鸡精、白糖、黄酒、醋调制的混合调料中约1小时；3)将浸泡后的排骨放入蜂蜜水中煮至八成熟；4)将排骨捞出后沾上蜂蜜进行烘烤至熟即可。用上述方法制成的蜜汁排骨，肉质鲜美、味道可口、食用方便，且营养丰富，有强身健体的保健功效。

Description

蜜汁排骨及其生产方法
(一)技术领域：
本发明涉及一种保健食品及其生产方法，特别是蜜汁排骨及其生产方法。
(二)背景技术：
猪肉排骨是人们普遍喜欢食用的食物之一。猪肉排骨以瘦猪肉为主，瘦猪肉中富含蛋白质、多种维生素和矿物质。特别值得指出的是，瘦猪肉中的蛋白质含量高且品质好，其所含各类氨基酸最接近人体的需要，几乎适合所有的人食用。我国传统医学认为，瘦猪肉具有补中益气、生津润肠、强身壮体的功效。蜂蜜则是一种天然保健食品。如果利用现有的食品烘烤技术和设备，将排骨和蜂蜜一起制成方便可口食品，经常食用则能起到营养保健的作用。
(三)发明内容：
本发明的目的在于设计一种蜜汁排骨及其生产方法，带给人们一种可口方便的营养保健食品。
本发明的技术方案：一种蜜汁排骨，其特征在于生产方法是：1)精选猪肉排骨，清洗干净并切成小块；2)将排骨块浸泡在由食盐、鸡精、白糖、黄酒、醋调制的混合调料中约1小时；3)将浸泡后的排骨放入蜂蜜水中煮至八成熟；4)将排骨捞出后沾上蜂蜜进行烘烤至熟即可。
本发明的优点在于：用上述方法制成的蜜汁排骨，肉质鲜美、味道可口、食用方便，且营养丰富，有强身健体的保健功效。
(四)具体实施方式：
一种蜜汁排骨，由猪肉排骨、蜂蜜和适量调料制成，其生产方法是：1)精选猪肉排骨，清洗干净并切成小块；2)将排骨块浸泡在由食盐、鸡精、白糖、黄酒、醋调制的混合调料中约1小时；3)将浸泡后的排骨放入蜂蜜水中煮至八成熟；4)将排骨捞出后沾上蜂蜜进行烘烤至熟即可。

Claims (1)

  1. 一种蜜汁排骨的生产方法，其特征在于：1)精选猪肉排骨，清洗干净并切成小块；2)将排骨块浸泡在由食盐、鸡精、白糖、黄酒、醋调制的混合调料中约1小时；3)将浸泡后的排骨放入蜂蜜水中煮至八成熟；4)将排骨捞出后沾上蜂蜜进行烘烤至熟即可。
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