CN104957439A - 一种改善金枪鱼肉质的中药添加剂 - Google Patents

Abstract

本发明涉及水产养殖业饲料添加剂，特别涉及一种改善金枪鱼肉质的中药添加剂，其由以下重量份的原料制成：厚朴30～60份，青皮30～60份，使君子10～30份，白扁豆10～20份，茯苓25～45份，钩藤15～35份，白芍20～40份，荷叶50～90份，昆布30～50份，茉莉花20～50份，广藿香30～60份，鸡血藤20～30份，香菇10～20份，百合10～20份。本发明的改善金枪鱼肉质的中药添加剂有效改善金枪鱼肉质，能增强金枪鱼的摄食量，促进金枪鱼生长，节约饵料，提高金枪鱼的免疫力，经实践，本发明添加剂可提高金枪鱼产量30％～40％，节约饵料28～36％。

Description

一种改善金枪鱼肉质的中药添加剂

技术领域

本发明涉及水产养殖业饲料添加剂，特别涉及一种改善金枪鱼肉质的中药添加剂。

背景技术

金枪鱼(Thunnus albacares)类属硬骨鱼纲，又名鲭鱼、吞拿鱼，主要分布于太平洋、大西洋、印度洋热带一带，是大洋暖水性洄游鱼类。近年来每年全世界金枪鱼消费量300万t以上，我国20万t左右，而且逐年上升，味美新鲜的金枪鱼向来是日本、台湾人最爱的海鲜料理之一，尤其是金枪鱼生鱼片堪称生鱼片之中的极品，不但老食客深得其中滋味，就连少吃生鱼片的人也会选择金枪鱼生鱼片大快朵颐地品尝一番。从金枪鱼的品种看，生鱼片质量由高至低分别为蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼。蓝鳍金枪鱼和马苏金枪鱼产量较低，价格非常高，常见的金枪鱼鱼片是大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼制成的。生食是极品，熟食也香浓美味，制成罐头的油浸金枪鱼非常可口，不但深受东南亚一带人民喜爱，连欧美人士也喜欢用来配制三明治，深受广大消费者喜爱，市场极其广阔，日本、西欧和美国是金枪鱼产品的三大市场。一般人都可食用，更是女性美容、减肥的健康食品，尤适宜心脑血管疾病患者,儿童成长发育骨骼健康有一定作用。金枪鱼油中DHA与EPA的比例是5:1，DHA的含量高，EPA的含量低，故适合儿童和青少年使用,由于EPA具有降低血压、血脂的作用，因此对血压、血脂正常的儿童、青少年来说，使用高含量EPA的健康食品是不适合的，但由于现代青少年荤食太多，常吃高脂食品(炸鸡等洋快餐)，故少量EPA对防止其不良作用有一定帮助，可以增强记忆力及提高语言能力。

但是，随着集约化养殖的迅猛发展和配合饲料的普及使用，金枪鱼产量大幅提高，肉质风味却呈现下降趋势，严重影响了金枪鱼的品质。金枪鱼人工养殖中，普遍存在饲料蛋白含量低、氨基酸不平衡、不合理用药、水质恶化等现象。从而导致金枪鱼色泽较差、蛋白质含量偏低、氨基酸不平衡、体脂肪含量高、鱼片出肉率低、肉质疏松、口感较差、鲜味降低、土腥味重等。随着人们生活水平的逐步提高与健康意识的增强，对水产品肉质和风味的要求也越来越高。开发高品质的饲料添加剂，用于金枪鱼的养殖中，改善金枪鱼的体色、肉质及风味，是金枪鱼产业可持续发展的当务之急。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种能够有效改善金枪鱼肉质的中药添加剂，该添加剂能增强金枪鱼的摄食量，促进金枪鱼生长，节约饵料，提高金枪鱼的免疫力。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种改善金枪鱼肉质的中药添加剂，由以下重量份的原料制成：

厚朴30～60份，青皮30～60份，使君子10～30份，白扁豆10～20份，茯苓25～45份，钩藤15～35份，白芍20～40份，荷叶50～90份，昆布30～50份，茉莉花20～50份，广藿香30～60份，鸡血藤20～30份，香菇10～20份，百合10～20份。

本发明的原料中：

厚朴，为木兰科植物厚朴Magnolia officinalis Rehd.et Wils.或凹叶厚朴Magnolia officinalis Rehd.et Wils.var.biloba Rehd.et Wils.的干燥干皮、根皮及枝皮。性味：苦、辛，温。

青皮，为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。性味：苦、辛，温。

使君子，为使君子科植物使君子Quisqualis indica L.的干燥成熟果实。性味：甘，温。

白扁豆，为豆科扁豆属植物扁豆Dolichos lablab L.的干燥成熟种子。性味：甘，微温。

茯苓，为多孔菌科真菌茯苓Poria cocos(Schw.)Wolf的干燥菌核。性味：甘、淡，平。

钩藤，为茜草科植物钩藤Uncaria rhynch0phylla(Miq.)Jacks.、大叶钩藤Uncaria macrophylla Wall.、毛钩藤Uncaria hirsuta Havil.、华钩藤Uncaria sinensis(Oliv.)Havil.或无柄果钩藤Uncariasessilifructus Roxb.的干燥带钩茎枝。性味：甘，凉。

白芍，为毛茛科植物芍药Paeonia lactiflora Pall.的干燥根。性味：苦、酸，微寒。

荷叶，为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥叶。性味：苦，平。

昆布，为海带科植物海带Laminaria japonica Aresch.或翅藻科植物昆布(鹅掌菜)Ecklonia kurome Okam.的干燥叶状体。性味：咸，寒。

茉莉花，为木犀科植物茉莉的花。性味：辛甘，温。

广藿香，为唇形科植物广藿香Pogostemon cablin(Blanco)Benth.的干燥地上部分。按产地不同分石牌广藿香及海南广藿香。性味：辛，微温。

鸡血藤，为豆科植物密花豆(大血藤、血风藤、三叶鸡血藤、九层风)Spatholobus suberectus Dunn的干燥藤茎。性味：苦、甘，温。

香菇，真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科香蕈Lentinus edodes(Berk.)Sing，以子实体入药。性味：甘，平。

百合，为百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb.、百合Liliumbrownii F.E.Brown var.viridulum Baker或细叶百合Lilium pumilum DC.的干燥肉质鳞叶。性味：甘，寒。

优选地，本发明所述的改善金枪鱼肉质的中药添加剂，由以下重量份的原料制成：

厚朴45份，青皮45份，使君子20份，白扁豆15份，茯苓35份，钩藤25份，白芍30份，荷叶70份，昆布45份，茉莉花35份，广藿香45份，鸡血藤25份，香菇15份，百合15份。

本发明的中药添加剂在金枪鱼人工配合饲料中的添加量为0.3～1.5％。

本发明的有益效果在于：

1、本发明的改善金枪鱼肉质的中药添加剂，不但含有一定量的蛋白质、氨基酸、糖类、油脂、矿物质、维生素和植物色素等营养素，还含有大量的生物碱、挥发油、苷类、有机酸、鞣质、多糖及多种具有免疫作用的生物活性物质和一些未知的促生长活性物质，这些成分可以有效改善金枪鱼肉质，降低腥味。

2、本发明的改善金枪鱼肉质的中药添加剂，能增强金枪鱼的摄食量，促进金枪鱼生长，但是却不会产生多余的体脂肪而影响金枪鱼肉质，提高出肉率，经实践本发明添加剂可提高金枪鱼产量30％～40％。

3、本发明的改善金枪鱼肉质的中药添加剂提高肌肉中主要鲜味物质肌苷酸含量提高8～17％，改善风味；肌肉品尝口感良好，硬度增加。

4、本发明的改善金枪鱼肉质的中药添加剂组合配方合理，成本低廉，同时使用效果明显，能有效改善金枪鱼的肉质风味。

5、本发明的改善金枪鱼肉质的中药添加剂能节约饵料，提高饲料利用率，经实践，节约饵料28～36％。

6、本发明的改善金枪鱼肉质的中药添加剂提高金枪鱼的免疫力，减少鱼病的发生，提高金枪鱼的成活率至93％以上，提高经济效益。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。

实施例1

改善金枪鱼肉质的中药添加剂，由以下重量份的原料制成：厚朴30份，青皮60份，使君子30份，白扁豆20份，茯苓45份，钩藤15份，白芍20份，荷叶50份，昆布50份，茉莉花20份，广藿香60份，鸡血藤30份，香菇10份，百合20份。

上述改善金枪鱼肉质的中药添加剂的制备方法为：

1)按配方量称取全部原料，粉碎至200目；

2)加水至全部原料润湿，然后加入全部原料重量的0.03％％酵母粉，搅拌均匀；

3)室温下，露天发酵1天，再在33℃下密封发酵1天；

4)干燥，即可得到改善金枪鱼肉质的中药添加剂。

实施例2

改善金枪鱼肉质的中药添加剂，由以下重量份的原料制成：厚朴38份，青皮53份，使君子25份，白扁豆18份，茯苓40份，钩藤20份，白芍25份，荷叶60份，昆布45份，茉莉花27份，广藿香52份，鸡血藤28份，香菇13份，百合18份。

上述改善金枪鱼肉质的中药添加剂的制备方法为：

1)按配方量称取全部原料，粉碎至230目；

2)加水至全部原料润湿，然后加入全部原料重量的0.04％酵母粉，搅拌均匀；

3)室温下，露天发酵2天，再在32℃下密封发酵2天；

4)干燥，即可得到改善金枪鱼肉质的中药添加剂。

实施例3

改善金枪鱼肉质的中药添加剂，由以下重量份的原料制成：厚朴45份，青皮45份，使君子20份，白扁豆15份，茯苓35份，钩藤25份，白芍30份，荷叶70份，昆布45份，茉莉花35份，广藿香45份，鸡血藤25份，香菇15份，百合15份。

上述改善金枪鱼肉质的中药添加剂的制备方法为：

1)按配方量称取全部原料，粉碎至250目；

2)加水至全部原料润湿，然后加入全部原料重量的0.05％酵母粉，搅拌均匀；

3)室温下，露天发酵2天，再在31℃密封发酵1.5天；

4)干燥，即可得到改善金枪鱼肉质的中药添加剂。

实施例4

改善金枪鱼肉质的中药添加剂，由以下重量份的原料制成：厚朴53份，青皮38份，使君子15份，白扁豆13份，茯苓30份，钩藤30份，白芍35份，荷叶80份，昆布35份，茉莉花42份，广藿香37份，鸡血藤23份，香菇18份，百合13份。

上述改善金枪鱼肉质的中药添加剂的制备方法为：

1)按配方量称取全部原料，粉碎至280目；

2)加水至全部原料润湿，然后加入全部原料重量的0.06％酵母粉，搅拌均匀；

3)室温下，露天发酵3天，再在30℃下密封发酵2天；

4)干燥，即可得到改善金枪鱼肉质的中药添加剂。

实施例5

改善金枪鱼肉质的中药添加剂，由以下重量份的原料制成：厚朴60份，青皮30份，使君子10份，白扁豆10份，茯苓25份，钩藤35份，白芍40份，荷叶90份，昆布30份，茉莉花50份，广藿香30份，鸡血藤20份，香菇20份，百合10份。

上述改善金枪鱼肉质的中药添加剂的制备方法为：

1)按配方量称取全部原料，粉碎至300目；

2)加水至全部原料润湿，然后加入全部原料重量的0.08％酵母粉，搅拌均匀；

3)室温下，露天发酵1天，再在29℃下密封发酵1天；

4)干燥，即可得到改善金枪鱼肉质的中药添加剂。

Claims (2)

1.一种改善金枪鱼肉质的中药添加剂，其特征在于，由以下重量份的原料制成：

厚朴30～60份，青皮30～60份，使君子10～30份，白扁豆10～20份，茯苓25～45份，钩藤15～35份，白芍20～40份，荷叶50～90份，昆布30～50份，茉莉花20～50份，广藿香30～60份，鸡血藤20～30份，香菇10～20份，百合10～20份。

2.根据权利要求1所述的改善金枪鱼肉质的中药添加剂，其特征在于，由以下重量份的原料制成：

厚朴45份，青皮45份，使君子20份，白扁豆15份，茯苓35份，钩藤25份，白芍30份，荷叶70份，昆布45份，茉莉花35份，广藿香45份，鸡血藤25份，香菇15份，百合15份。