CN106900978A - 一种改善金枪鱼肉质的中药添加剂 - Google Patents

Abstract

本发明涉及水产养殖业饲料添加剂，特别涉及一种改善金枪鱼肉质的中药添加剂，其由以下重量份的原料制成：厚朴30-60份，青皮30-60份，使君子10-30份，白扁豆10-20份，获苳25-45份，钩藤15-35份，白芍20-40份，荷叶50-90份，昆布30-50份，茉莉花20-50份，广藿香30-60份，鸡血藤20-30份，香菇10-20份，百合10-20份。本发明的改善金枪鱼的中药添加剂有效改善金枪鱼肉质，能增强金枪鱼的摄食量，促进金枪鱼生长，节约饵料，提卨金枪鱼的免疫力,经实践，本发明添加剂可提高金枪鱼产量30%-10°，节约饵料28-36%。

Description

一种改善金枪鱼肉质的中药添加剂

技术领域

木发明涉及水产养殖业饲料添加剂，特别涉及一种改善金枪鱼肉质的中药添加剂。

背景技术

金枪鱼 ffhunnus albacares) 类属硬骨鱼纲，又名鲭鱼、吞拿鱼， 主耍分布太平洋、大西洋、印度洋热带，是大洋暖水性洄游鱼类。近年来每年全世界金枪鱼消费量 300万 以上，我国 20 万左右,而且逐年上升，味美新鲜的金枪鱼向来是口本、中国台湾人最爱的海鲜料理之一，尤其是金枪鱼生鱼片堪称生鱼片之中的极品，但老食客深得其中滋味，就连少吃生鱼片的人也会选择金枪鱼生鱼片大快朵颐地品尝一番。从金枪鱼的品种看，生鱼片质量由高至低分别为蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、人眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼。蓝鰭金枪鱼和马苏金枪鱼产量较低，价格非常高，常见的金枪鱼鱼片是大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼制成的。生食是极品，熟食也香浓美味，制成罐头的油浸金枪鱼非常可口，不但深受东南亚一带人民喜爱,连欧美人士也喜欢用来配制三明治，深受广大消费者喜爱， 市场极其广阔，日木、西欧和美国是金枪鱼 产品的三大市场。一般人都可食用， 更是女性美容、减肥的健康食品，尤适宜心脑血管疾病患者 ，儿童成长发育骨骼健康有一定作用。金枪鱼油中 DHA 与 EPA 的比例是 5:1 DHA 的含量高， EPA 的含量低，故适合儿童和青少年使用 ，由于 EPA 具有降低血压、血脂的作用，因此对血压、血脂正常的儿童、青少年来说，使用高含量 EPA 的健康食品是不适合的，但由于现代青少年荤食太多， 常吃高脂食品（ 炸鸡等洋快餐 ）， 故少量 EPA 对防止其不良作用有一定帮助,可以增强记忆力及提高语言能力。

但是，随着集约化养殖的迅猛发展和配合饲料的普及使用，金枪鱼产量大幅提高，肉质 风味却呈现下降趋势，严重影响了金枪鱼的品质。金枪鱼人工养殖中，普遍存在饲料蛋白含量低、氨基酸不平衡、不合理用药、水质恶化等现象。从而导致金枪鱼色泽较差、蛋白质含量偏低、氨基酸不平衡 、体脂肪含量高、边片出肉率低、肉质疏松、口感较差、鲜味降低、土脾味重等。随着人们生活水平的逐步提高与健康意识的增强， 对水产品肉质和风味的要求也越来越高。开发高品质的饲料添加剂，用于金枪鱼养殖中，改善金枪鱼的体色、肉质及风味，是金枪鱼产业可持续发展的当务之急。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种能够有效改善金枪鱼肉质的中药添加剂，该添加剂能增强金枪鱼的摄食量，促进金枪鱼生长，节约饵料，提高金枪鱼的免疫力。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案 ：

一种改善金枪鱼肉质的中药添加剂，由以下重量份的原料制成厚朴 30 -60 份，青皮 30 -60 份， 使君子 10 -30 份， 内扁豆 10 -20 份，茯苓25- 45 份，钩藤 15- 35 份，白芍 20-40 份，荷叶 50 -90 份，昆布 30-50 份， 茉莉花20- 50 份， 广藿香 30 -60 份， 鸡血藤 20 -30 份，香菇 10 -20 份，百合 10 -20 份。

本发明的原料中：

厚朴，为木兰科植物厚朴 Magnolia officinalis Rehd.et Wils. 或凹叶厚朴Magnolia officinalis Rehd.et Wils.var.biloba Rehd.et Wils Citrus reticulata Blanco 及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。性味：苦、辛，温。

使君子，为使君子科植物使君子 Quisqualis indica L. 的干燥成熟果实。性味 :甘，温。

白扁豆，为豆科扁豆属植物扁豆 Dolichos lablab L. 的干燥成熟种子。性味 ：甘，微温。

茯苓，为多孔菌科真菌茯苓 Poria cocos(Schw.)Wolf 的干燥菌核。性味：甘、淡，平。

钩藤，为茜 草科植 物钩藤 的干燥带钩莲枝。性味：甘，凉。

白芍，为毛茛科植物苟药 Paeonia. lactiflora. Pall. 的干燥根。性味：苦、酸，微寒。

荷叶，为睡莲科植物莲 Nelumbo nucifera Gaertn. 的干燥叶。性味：苦，平。

昆布，为海带科植物海带 Laminaria japonica Aresch. 或翅藻科植物昆布（鹅掌菜）Ecklonia kurome Okam. 的干燥叶状体。性味：咸，寒。

茉莉花，为木犀科植物茉莉的花。性味 ：辛甘，温。

广藿香，为唇形科植物广藿香 Pogostemon cablin(Blanco)Benth. 的干燥地上部分。按产地不同 分石牌广藿香及海南广藿香。性味 ：辛.微温。

鸡血藤，为豆科植物密花豆（大血藤、血风藤、三叶鸡血藤 、九层风）Sptit.holobussuberectus Dunn 的干燥藤莲。性味：苦、甘，温。

香燕， 真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科香蕈 Lcnt.inus cdodcs(Berk.) Singÿ 以子实体入药。性味：甘，平。

白合，为-白 合科植 物卷丹 Lilium lancifolium Thunb. 、 白合 _ Lilium birowniiF.F.Rrown var.viridulum Baker 或细叶百合 Lilium pumilum DC.燥肉质鳞叶。性味：甘，寒。

优选地，本发明所述的改善金枪鱼肉质 的中药添加剂，由以下重量份的原料制成：

厚朴 45 份，青皮 45 份， 使君子 20 份，白扁豆 15 份，茯苓 35 份，钩藤 25 份，白芍 30份，荷叶 70 份，昆布 45 份,茉莉花 35 份,广藿香 45 份， 鸡血藤 25 份，香菇 15 份，百合 15 份。

本发明的中药添加剂在金枪鱼人工配合饲料中的添加剂为 0.3 1.

本发明的有益效果在于:

1、本发明的改善金枪鱼肉质的中药添加剂，不但含有一定量的蛋白质 、氨基酸、糖

类、油脂、矿物质、维生素和植物色素等营养素，还含有大量的生物碱、挥发油、苷类、有机酸、鞣质 、多糖及多种具有免疫作用的生物活性物质和一些未知的促生长活性物质，这些成分可以有效改善金枪鱼肉质 ，降低腥味。

2、本发明的改善金枪鱼肉质的中药添加剂，能增强金枪鱼的摄食量，促进金枪鱼

生长， 但是却不会产生多余的体脂肪而影响金枪鱼肉质 ，提高出肉率，经实践本发明添加剂可提高金枪鱼产量 30%- 40%。

3、本发明的改善金枪鱼肉质的中药添加剂提高肌肉中主要鲜味物质肌苷酸含量

提高 8-17%，改善风味 ：肌肉品尝口感良好，硬度增加。

4、本发明的改善金枪鱼肉质的中药添加剂组合配方合理，成本低廉，同时使用效

果明显，能有效改善金枪鱼的肉质 风味。

5 、本发明的改善金枪鱼肉质的中药添加剂能节约饵料，提卨饲料利用率，经实践，

节约饵料 28- 36%。

6、本发明的改善金枪 鱼肉质的中药添加剂提高金枪鱼的免疫力， 减少疾病的发

生，提高金枪鱼的成活率至 93%以上，提高经济效益。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。

实施例 1

改善金枪鱼肉质的中药添加剂，由以下重量份的原料制成 ：厚朴 30 份，青皮 60 份，

使君子 30 份，内扁豆 20 份，茯苓 45 份，钩藤 1 5 份，内芍 20 份，荷叶 50 份，昆布 ,50 份，茉莉花 20 份， 广藿香 60 份， 鸡血藤 30 份，香菇 10 份，百合 20 份。

上述改善金枪鱼肉质的中药添加剂的制备方法为 ：

1) 按配方量称取全部原料， 粉碎至 200 目；

2) 加水至全部原料润湿，然后加入全部原料重量的 0.03% %酵母粉，搅拌均匀；

3) 室温下，露天发酵 1 天，再在 33°C 下密封发酵 1 天：

4) 干燥， 即可得到改善金枪鱼肉质的中药添加剂。

Claims (2)

1.一种改善金枪鱼肉质的中药添加剂，其特征在于，由以下重量份的原料制成 ：

厚朴 30- 60 份，青皮 30-60 份，使君子 10 -30 份，白扁豆 10- 20 份，茯苓25 -45 份，钩藤 15-35 份，白芍 20 -40 份，荷叶 50 -90 份，昆布 30 -50 份， 茉莉花 20 -50份， 广藿香 30- 60 份， 鸡血藤 20 -30 份，香菇10- 20 份，百合 10 -20 份。

2.根据权利要求 1 所述的改善金枪鱼肉质的中药添加剂，其特征在于，由以下重量份

的原料制成：

厚朴 45 份，青皮 45 份， 使君子 20 份，白扁豆15 份，茯苓 35 份，钩藤 25 份， 白 芍 30 份，荷叶 70 份，昆布 45 份，茉莉花 35 份， 广藿香 45 份，鸡血藤 25 份，香菇 15 份，百合 15 份。