CN1893841A - 健康饮料 - Google Patents

Abstract

本发明的目的是提供与现有的健康饮料相比较，使人类的健康的保持·增进效果进一步提高的健康饮料。其解决方案是一种加入了水溶性核蛋白的健康饮料，其特征在于，每720ml健康饮料含有水溶性核蛋白：1500mg～40000mg、胶原蛋白：30g～140g、软骨素：50mg～200mg、透明质酸：20mg～80mg、锌：10mg～100mg、维生素C：500mg～14000mg、维生素B1：2mg～40mg、维生素B2：3mg～50mg、维生素B6：3mg～50mg、维生素B12：0.3μg～7.0μg，和其他添加成分以及残余部分的水，上述水溶性核蛋白是通过将鱼白中的核蛋白进行低分子化而成为水溶性的水溶性核蛋白。

Description

健康饮料

技术领域

本发明涉及健康饮料，更详细地说，涉及与现有的健康饮料相比较，将人类的健康的保持·增进效果更进一层提高了的健康饮料。

背景技术

近年，人们对于健康的的关心普遍提高，结果，提出了被称为健康饮料的食品。作为其中之一，例如，本申请人已提出加入了水溶性核蛋白的健康饮料(专利文献1)。通过摄取在专利文献1中公开的健康饮料，确认有例如，以身体状况变好，能够很好的睡觉(睡眠好)，轻度运动时的气喘消失，食欲增加，皮肤粗糙消失，便秘消除，白发的根部变黑，粉刺(冒出物)消失，体力增强，睡醒时感觉清爽，胃肠的状态变好，性欲增加，宿醉消失，脸色红润，肌肤变光滑等为主的涉及身体方面的效果，以及，例如以身心变得充实，干劲变得旺盛，心情变得轻松明朗，心情变得闲适，不拘泥于自己，与别人交往时也变得不排斥等为主的涉及精神方面的效果。但是，在该健康饮料中，仍然留有更进一层提高上述效果的余地。另外，锌对于人体的功效是已知的，通过摄取锌，可以给与所谓保持正常的味觉，防止脱发，促进疗伤，维持生殖能力的效果(非专利文献1、非专利文献2)。

专利文献1：特开2003-325149号公报

非专利文献1：对身体有用的营养成分バイブル，中村丁次监，(株)主妇与生活社(第96页到99页)

非专利文献2：用于改善病状的维生素·矿物质的摄取方法，福井透编著，丸善(株)(第111页到114页)

发明的公开

发明要解决的课题

本发明者，以开发具有比在上述专利文献1中所公开的健康饮料的效果更高的效果的新型健康饮料为课题，进行了深入研究。

在新型健康饮料的开发中，本发明者发现，在现有的健康饮料中配合锌时，发现该加入锌的健康饮料，在效果·效能的全部评价项目中，发挥出超过预想的摄取专利文献1公开的健康饮料后的效果的协同效果，而且，特别意想不到地发现了，就连除可以认为是锌奏效的效果·效能的项目以外的效果·效能的项目也都得到显著高的评价。进一步本发明者发现，锌与作为现有的健康饮料的成分的水溶性核蛋白以及胶原蛋白的配合比，对上述的协同效果，作为饮料剂的长期保存稳定性等将产生影响，因此，通过将其配合比最适化，而完成了本发明。

解决课题的方法

即本发明的第一种方式涉及一种加入了水溶性核蛋白的健康饮料，其特征在于，每720ml该健康饮料含有

水溶性核蛋白    1500mg～40000mg、

胶原蛋白        30g～140g、

软骨素          50mg～200mg、

透明质酸        20mg～80mg、

锌              10mg～100mg、

维生素C         500mg～14000mg、

维生素B1        2mg～40mg、

维生素B2        3mg～50mg、

维生素B6        3mg～50mg、

维生素B12       0.3μg～7.0μg和其他添加成分以及残余部分的水，

上述水溶性核蛋白是通过将鱼白中的核蛋白进行低分子化而成为水溶性的水溶性核蛋白。

本发明的第二种方式涉及加入了水溶性核蛋白的健康饮料，其特征在于，每720ml该健康饮料含有

水溶性核蛋白    2500mg～35000mg、

胶原蛋白        60g～100g、

软骨素          80mg～150mg、

透明质酸        30mg～60mg、

锌              20mg～50mg、

维生素C         600mg～10000mg、

维生素B1        10mg～30mg、

维生素B2        15mg～40mg、

维生素B6        15mg～40mg、

维生素B12       1.5μg～5.0μg和其他添加成分以及残余部分的水，

上述水溶性核蛋白是通过将鱼白中的核蛋白进行低分子化而成为水溶性的水溶性核蛋白。

本发明的优选方式涉及加入了水溶性核蛋白的健康饮料，其特征在于，水溶性核蛋白为通过将大马哈鱼、鳟鱼或鲱鱼的鱼白中的核蛋白进行低分子化而成为水溶性的水溶性核蛋白。

本发明的其他优选方式涉及加入了水溶性核蛋白的健康饮料，其特征在于，水溶性核蛋白含有大于等于20质量％的将核蛋白用核酸酶和蛋白酶处理得到的低分子化后的寡核苷酸/核苷和寡肽。

另外本发明还涉及加入了水溶性核蛋白的健康饮料，其特征在于，作为上述健康饮料的有效成分以外的有效成分，进一步含有选自维生素类、矿物质类、氨基酸类、肽类、糖类、水溶性植物纤维、水果或蔬菜的汁、蜂蜜、香料、防腐剂和着色剂中的至少一种。

发明的效果

本发明的健康饮料，是在专利文献1中公开的健康饮料的配合成分中配合了锌的组成，而且使每720ml中含有10mg～100mg锌、1500mg～40000mg水溶性核蛋白和30g～140g胶原蛋白。通过定期摄取该组成的该健康饮料，与在专利文献1中公开的健康饮料比较，使保持或增进人类健康的效果，例如，以身体状况变好，能够很好的睡觉(睡眠好)，轻度运动时的气喘消失，食欲增加，皮肤粗糙消失，便秘消除，白发的根部变黑，粉刺(冒出物)消失，体力增强，睡醒时感觉清爽，胃肠的状态变好，性欲增加，宿醉消失，脸色红润，肌肤变光滑，味觉障碍改善，伤变得容易治愈等为主的涉及身体方面的效果，以及，例如以身心变得充实，干劲变得十足，心情变得轻松明朗，心情变得闲适，不拘泥于自己，与别人交往时也变得不排斥，厌食·过度饮食倾向改善等为主的涉及精神方面的效果，协同地进一步提高。特别是还具有以下优点，对于可以认为是摄取锌引起的效果·效能以外的效果·效能的项目而言，可看到例如，能够很好的睡觉(睡眠好)，轻度运动时的气喘消失，便秘消除，睡醒时感觉清爽等的显著改善效果。

实施发明的最佳方式

最近，确认了水溶性核蛋白具有使基因的氧化损伤减低，修复损伤的效果。基因的氧化诱发基因的劣化和损伤。作为人类对环境评估的关心提高的反映，渐渐认为，尽量排除或抑制从生活环境中受到对基因的氧化损伤，在维持并增进人类健康方面是极其重要的。

这里就对于基因的氧化损伤的有害性进行简略说明，生物的遗传信息，在以DNA那样的核酸为构成要素的基因中通过腺嘌呤、胸腺嘧啶、鸟嘌呤和胞嘧啶4种碱基编码，这已经是众所周知的事实。但是，基因由于暴露于紫外线照射、各种化学物质、特别是致癌物质和活性氧源中，在一定的频率下受到氧化损伤而产生复制错误。该复制错误使遗传信息产生劣化，成为细胞或个体发生癌症等各种疾患或老化的原因。因此，认为通过检查某物质是促进或者抑制基因的氧化损伤，可以判断该物质对生物具有有害性或者具有有效性。

作为通过确定引起基因损伤的频率来进行的物质的生物学的评价法，可以列举在国际公开0169235号公报中公开的方法。在该方法中，着眼于构成基因的单核苷的氧化，在含有被检物质的溶液中添加2′-脱氧鸟苷(dG)，在经过一定的时间和/或施加紫外线照射等的氧化负荷后，测定在上述溶液中存在的dG的氧化体：8-羟基-2′-脱氧鸟苷(8OHdG)的浓度。然后，根据8OHdG的生成量，确定被检物质的有害性或有效性的有无及其程度。8OHdG的生成量越多可认为被检物质的有害性越高，另一方面，8OHdG的生成量越少可认为被检物质的有效性越高。

基于测定8OHdG的生成量的上述生物学的评价法，通过最近的研究，在被认为对健康的保持·增进有效的现有的健康饮料中，确认存在不少含有对基因具有氧化损伤的成分的物质。因此，如果将降低对基因的氧化损伤的，进而修复损伤的有效成分添加到健康饮料中，那么将可以对健康饮料赋予在现有的健康饮料中所没有的新的效果，非常期待这样的健康饮料的出现。另外，现在，健康饮料的有效成分的种类或其配合比率的变化与其效果的关系也不一定明确。认为作为健康饮料的综合效果随着有效成分的种类或其配合比例的变化而变化。但是，本发明的健康饮料，提供为获得最佳效果而配合了各有效成分的，对人类健康的保持·增进真正有效的健康饮料。

作为本发明的健康饮料的有效成分的水溶性核蛋白，可以从鱼白中的核蛋白获得。下面，对水溶性核蛋白进行说明。水溶性核蛋白，可以由鱼白(鱼类的精巢)制造。鱼白，目前只有极少一部分作为食用而被利用，大部分被废弃处理，是不太有效地被利用的水产资源。但是，鱼白含有很多以DNA为主成分的核酸以及以鱼精蛋白为主成分的蛋白，已确认其使基因的氧化损伤显著降低，并具有修复损伤的效果。

在水溶性核蛋白中核蛋白被低分子化。上述被低分子化后的物质，是在水溶性核蛋白中含有大于等于20质量％的寡核苷酸/核苷和寡肽的物质。通过这样地将细胞核中的核酸和蛋白进行低分子化，可以在保持原有的有效性的条件下而容易在消化道中消化吸收。由于低分子化后的核蛋白变成水溶性，所以在健康饮料中可以容易地配合。另外，这里所谓的水溶性是指可以在水中以大于等于0.1质量％的浓度溶解的性质。

这样获得的水溶性核蛋白，具有良好的基因氧化损伤抑制作用以及损伤修复作用。基因氧化损伤成为在基因中被编码的遗传信息发生劣化，而致癌等各种疾患或老化的原因，而水溶性核蛋白，在对基因施加氧化负荷时，具有显著抑制其氧化损伤，并修复损伤的作用。

下面，对水溶性核蛋白的有用性进行更加详细地说明。已知鱼类的细胞核含有很多鱼精蛋白，该蛋白是以精氨酸为主成分的蛋白质，而且分解鱼精蛋白而获得的寡肽显示抗过敏作用、美肤作用等优异效果。另外核酸具有美肤、预防和改善生活习惯病(成人病)或老化的效果。因此，通过制造以鱼白为原料的低分子化核蛋白(水溶性核蛋白)，可以获得具有优异的基因氧化损伤抑制·修复作用的，同时还兼备来自核酸和鱼精蛋白的效果的制品。上述鱼类是指例如，大麻哈鱼、鳟鱼、鲱鱼、鳕鱼等，特别优选大麻哈鱼、鳟鱼或鲱鱼。通过从这些鱼的鱼白中将皮、肌肉、血管等除去后，精制除去油分，用核酸酶和蛋白酶进行酶分解处理，可以制造水溶性核蛋白。

在本健康饮料中使用的水溶性核蛋白，优选含有大于等于20质量％的将核蛋白以核酸酶和蛋白酶处理而获得的低分子化后的寡核苷酸/核苷和寡肽。

下面，对本健康饮料的各成分进行说明。

I)水溶性核蛋白

在生命现象中扮演重要角色的“核酸”，存在于全部生物的细胞中的细胞核中，该核酸，有DNA和RNA两种。

(1)DNA(脱氧核糖核酸)

如果度过成长期则DNA制造能力激减。DNA作为基因的原形传递遗传信息，控制细胞的分裂·成长·能量产生的全部，支配细胞的诞生到消亡。DNA为五碳糖、磷酸、还有4种碱基(A，G，C，T)螺旋状结合的构造，在体内利用在肝脏中被合成的(从头合成)的DNA和从食物中摄取的核酸被再合成(补救合成)的两种DNA。但是，如果度过成长期，则在肝脏中制造的能力衰减，会制造出细胞分裂的速度下降或性质不好的细胞，或不完全的细胞。这成为成人病或老化的原因并表现出各种症状。因此，有必要补给与制造能力减少的量相应的量的DNA。

(2)DNA的作用

1)传递基因信息  全部生物，在生长过程中使细胞大量分裂来制造身体。如果身体制造完成，则继续进行将老化的细胞用新细胞交换的操作。正常的DNA，具有当进行细胞分裂时制造与自身完全相同的DNA或核，并根据命令制造与老的细胞完全相同的细胞的作用。

2)蛋白质的合成  DNA或RNA制造蛋白质(身体)。以心脏、肝脏、皮肤为首，身体的主成分为蛋白质。另外与在生物体内发生的各种化学反应相关的酶也由蛋白质构成。这些蛋白质，是根据遗传信息被全部输入的DNA的指令，RNA(核糖核酸)组合氨基酸而被制造出的。但是，如果该氨基酸的组合变得哪怕有一个不同，那么就成为不完全的蛋白质，本来的机能变得不起作用，变得不能进行正常的化学反应。其结果，血液或皮肤、头发的毛发、内脏的细胞变质，而成为老化现象或成人病的原因。

<DNA(核酸)的主要效果>

a.摄取核酸开始的最初的效果显示为，脸的表情开始变化。这是由于，皮肤开始绷紧而除去皱纹或松弛，斑点接着也变得不明显。另外，老化引起的干燥的肌肤也开始变得湿润。

b.将成为粉刺等的原因的脂肪分泌过剩那样的代谢异常返回到正常的状态。

c.脱发或白发的原因，是毛球部的细胞分裂的速度的下降和毛球部的细胞分裂的异常，通过促进正常的细胞分裂，防止脱发或白发。

d.使呼吸功能增进提高肺的机能，防止疲劳。

e.防止胆固醇的增加，有益于动脉硬化的预防。

f．使脑的血流量或氧消耗量增加，使脑血管阻力减少。对脑中风的后遗症、脑软化症等的改善有效。

g.使冠脉血流量增加，提高心肌代谢，所以对心机能不全、心绞痛、心肌症的预防有效。

h.使胃血流量增加，活跃胃肠的蠕动。另外也有促进通便的作用。

i.对防止脑的老化、眼睛疲劳、听觉障碍的改善有效。

j.另外，从所谓细胞活性化的方面出发根本地改善深处隐藏的病因。

<DNA(核酸)的摄取>

DNA核酸(核蛋白)的摄取，在刚过成长期的年轻人中可能不能感觉到这样的效果。但是，老化从10代开始已经被准备。因此，从年轻时开始补给核酸(核蛋白)，维持并促进正常的细胞分裂，可以说是防止老化的最好的方法。作为含有大量核酸(核蛋白)的食品而被关注的，是鱼白和啤酒酵母。但是这些食品，一般不太被食用。另外即使想食用也存在味道和保存方法的问题。正因如此，以营养辅助食品的形态摄取成为必要。在本发明的健康饮料中使用的水溶性核蛋白，是将该核蛋白进行酶处理而加工成水溶性，使其能够添加到饮料中而开发的。每720ml本健康饮料，优选添加1500mg～40000mg水溶性核蛋白，特别优选添加2500mg～35000mg。如果少于1500mg，那么不能发挥规定的效果，如果超过4000mg，则变得难溶解于水。本发明的健康饮料的情况，是可以使水溶性核蛋白的配合量比专利文献1中公开的健康饮料中的配合量还大大增加，由此，可以更显著地改良效果·效能。

II)胶原蛋白

胶原蛋白，为在动物体中含有最多的蛋白质，占有生物体的全部蛋白质的20质量％到40质量％。胶原蛋白以埋藏于身体的细胞与细胞的间隙中的形态作为纤维状的蛋白质而存在，特别地成为皮肤、骨、软骨、腱等的结缔组织的主要构成成分。全部胶原量的40质量％包含于皮肤中，20质量％包含于骨和软骨中，另外，广泛分布于血管和内脏等全身。这样，胶原蛋白作为支撑身体和脏器的形状的构成材料而起作用，另外，作为使细胞之间相互结合的立足地(基质)也发挥着接着剂的作用。胶原蛋白在这些物理的机能之外，确认出对细胞的增殖或器官的形成、促进伤口的治愈等的生物体活动也有很大影响。另一方面，能够制造胶原蛋白的是纤维母细胞、软骨细胞、成骨细胞等，且这些，成为互相给予影响的关系。

<胶原蛋白与老化之间的关系>

在人体内，胶原蛋白的分解和合成总是被反复进行。如果上了年纪，则身体平衡紊乱，与胶原蛋白的合成相比较分解变多。这是老化现象的一种，由于胶原蛋白失去柔软性，所以或发生皱纹或松弛，或关节或骨疼痛。因此，为了抵抗老化，有必要补给胶原蛋白，促进新陈代谢。

<胶原蛋白的存在形态>

如果微观地观察胶原蛋白，成为3条螺旋状的细长的分子聚集的，较协调的结构。胶原蛋白不能直接在水中溶解，而如果长时间与水进行加热，则在某温度下3条链打开，变成能溶解于水的结构，可以从溶液中提取出。这称作明胶。虽然形态不同，但同样的事情，鱼肉冻或炖筋肉，猪骨汤等，就连在日常的烹饪中都可以实践。因此，可以说食用含有很多胶原蛋白的食品，和以任何形态摄取明胶有相同的意义。

<作为食品的胶原蛋白的意义>

近年，通过食用胶原蛋白达到健康、美容效果成为了话题，而一般地，在食品市场中所谓“胶原蛋白”是指“明胶”或将明胶低分子化后的“胶原蛋白肽”。有关于胶原蛋白的摄取，对防止高血压或减轻骨质疏松症、治愈关节炎等有效的报道。另外，也有关于促进在体内的胶原蛋白的合成，谋求皮肤的重返青春，或提高肌肤的保湿性等的美容效果的报道。为迎接老龄化社会，可以认为胶原蛋白的重要性更加紧迫。本发明的健康饮料，从效果·效能的观点出发，更优选胶原蛋白的配合量比在专利文献1中公开的健康饮料更少。每720ml本发明的健康饮料，优选添加30g～140g胶原蛋白，特别优选添加60g～100g。如果少于30g，则不能达到本健康饮料规定的效果。如果超过140g则不经济。

III)软骨素

食品用软骨素，也称软骨素蛋白复合体，是将在动物的结缔组织或软骨中大量含有的硫酸软骨素等的粘多糖或胶原蛋白等的蛋白质以自然的形态提取出，而精制到食品用的程度的产品。另外在广义上也称粘多糖。如果更详细地说明，则该粘多糖有酸性和中性，中性粘多糖，与覆盖胃粘膜的高粘稠物质或血液型物质相当。另一方面，动物的眼球、软骨、皮肤、腱、血管壁、韧带、脐带等的结缔组织中的高粘稠物质的大部分为酸性粘多糖。

食品用软骨素的生理作用如下。

·调节细胞外液的水分。

·形成化骨

·治愈创伤

·防止感染

·润滑作用

·阻止血液凝固

·净化脂血清

·维持眼的透明度

每720ml本发明的健康饮料，优选添加50mg～200mg软质素，特别优选添加80mg～150mg。

IV)透明质酸

<透明质酸的机能>

透明质酸为高粘性的粘多糖的一种，含于动物的韧带、关节、眼球的玻璃体液等中。有在体内与蛋白质一起制造粘稠的溶液或凝胶，连接细胞与细胞的功能。另外，作为防止关节摩擦的润滑剂或为保护身体免受细菌的侵入而起作用。

<透明质酸的特征>

透明质酸有非常优异的保湿性，具有所谓在1g中保持约6升水的强力的保水力。另外，由于如果涂抹于皮肤上，则形成获得湿润感、光滑感的保护膜，所以在食品以外，例如作为皮肤粗糙防止剂或作为肌肤抗皱剂，也在化妆品等中配合。每720ml本发明的健康饮料，优选添加20mg～80mg透明质酸，特别优选添加30mg～60mg。

V)锌

锌构成大于等于80种酶，并是大于等于200种酶的活性所必需的元素。人体中缺乏锌时的症状，例如为如下所示。

·皮肤症状：皮肤干燥粗糙、粉刺、脱发、指甲变形

·性的症状：前列腺异常、性成熟迟缓、生理不畅、分娩障碍

·一般症状：发育迟缓、食欲不振、夜盲症、易感染症、伤病康复迟缓

另一方面，通过适量摄取锌可期待的效果例如如下所示。

·刺激免役，对感冒的预防和治疗有效，防癌。

·防止上年纪导致的黄斑的老化，防止失明。

·维持味觉、嗅觉、视觉的正常功能。

·对不孕的治疗和预防有效，增强男性的精力，防止前列腺的障碍。

·抑制组胺生成，抗过敏。

·增进皮肤的健康，对褥疮、粉刺或疥癣的治疗有效，防止脱发。

·有抗炎症作用，对风湿病或关节炎的治疗有效。

·提高记忆、学习能力，缓和神经质或郁闷，对自闭症或分裂症的治疗有效。

在本发明中，锌只要是可以作为食品使用的形态，则对其形态没有特别的限制，例如可以在食用酵母中含有的形态配合在本健康饮料中。每720ml的健康饮料，配合10mg～100mg锌。如果少于10mg，则不能发挥本健康饮料规定的效果。如果超过100mg则不经济。更优选的锌的配合量为20mg～50mg。

VI)维生素C

维生素C的主要机能如下。

·辅助胶原蛋白的合成，强化皮肤、血管、粘膜、骨。

·抗氧化损伤、维生素E的还原作用。

·预防动脉硬化。

·缓和慢性疲劳综合征。

·抑制幽门螺旋菌(幽门菌)的增殖。

·防止痴呆。

·预防老花眼、白内障等眼病。

·抑制致癌物质亚硝胺的生成。

·促进作为抗癌剂的干扰素的体内合成。

·参与胆固醇向胆汁酸的转换。

·由于强化白血球的机能，所以具有抗癌作用、抗病毒作用、解毒作用。

·辅助铁或铜等矿物质的吸收，辅助血色素的合成。

·参与抗应激激素(肾上腺皮质激素)的生成。

每720ml本发明的健康饮料，优选添加500mg～14000mg维生素C，特别优选添加600mg～10000mg。

VII)维生素B1

维生素B1，在200ml牛奶中含有人类每天需要量的10质量％左右，包含在谷类或蔬菜、鱼、肉类等多数食品中。但是，在米中，如果设糙米是100的话，那么精米为19，据说最近有过多摄取嗜好饮料的倾向，在成长期的孩子或年轻人中发现维生素B1不足。维生素B1的功能为，糖作为葡萄糖被吸收后，脱辅基酶(从蛋白质被合成的)起作用而产生能量，这时维生素B1或泛酸作为辅酶而起作用。如果B1不足，则易疲劳，食欲减退，可以说关系到成长或神经的功能。每720ml本发明的健康饮料，优选添加2mg～40mg维生素B1，特别优选添加10mg～30mg。

VIII)维生素B2

维生素B2，别名称为“成长维生素”，相对于小学生的每日需要量，用200ml牛奶可以补给约30％。在成长以外，可知还关系到舌·唇·皮肤或眼等的机能，或提高运动能力。据说如果维生素B2不足则关系到皮脂溢性皮肤炎或口角炎、眼疲劳等症状，最近，也有将其另外称为“美容维生素”的，可以说是对于成长期的小孩或年轻人、女性特别要注意摄取的维生素。每720ml本发明的健康饮料，优选添加3mg～50mg维生素B2，特别优选添加15mg～40mg。

IX)维生素B6

维生素B6在蛋白质的代谢中成为中心而作用。另外，对于将蛋白质转换成糖或脂质，或在相反的情况中也起作用。维生素B6有使免役正常化的作用，所以除了在过敏的治疗中与抗组胺剂一起使用外，还有利尿作用、解毒作用。也与脂质的作用有关系，如果多吃脂肪成分则维生素B6被消耗而不足，如果持续这样的话则有变成脂肪肝、肝硬化、脂血症、动脉硬化症的情况。特别地酒精中毒者容易缺乏维生素B6。在糖尿病中为了良好地分泌胰岛素，维生素B6是必要的。进一步，也有人认为妊娠反应的原因之一是维生素B6不足，不光在妊娠反应严重的场合，而且妊娠中需要通常的6倍的维生素。含有维生素B6的维生素B组相互影响而作用。每720ml本发明的健康饮料，优选添加3mg～50mg维生素B6，特别优选添加15mg～40mg。

X)维生素B12

维生素B12，是从在1929年向恶性贫血患者给与牛奶和健康人的胃液则治疗效果良好开始，其功能变得明确了的维生素。如从其中判明的那样，相对于在人的成长期中每日的需要量，在200ml牛奶中大量含有可以补给约25质量％～50质量％左右的量。已知维生素B12与大量包含于黄绿色蔬菜等中的叶酸协力，促进红血球的血色素的合成，或参与DNA(基因)的主成分核酸的合成。维生素B12的不足，与引起红血球的生产异常等相关，由于红血球的血色素在全部体内中运输氧，所以成为体内能量生产不能充分进行的原因。另外B12，可以说与神经关系密切，也已知与末梢神经的修复或中枢神经的脑有关系，也可以认为参与记忆力或精神的平衡。维生素B12与维生素B2一样，可以说是在人的成长期中特别要注意摄取的维生素。每720ml本发明的健康饮料，优选添加0.3μg～7.0μg维生素B12，特别优选添加1.5μg～5.0μg。

在本健康饮料中使用的水，可以使用适用于该领域中的惯用的健康饮料的纯净的水。在本健康饮料中，根据需要，也可以进一步添加上述有效成分以外的选自维生素类(例如、维生素D、E、K等)、矿物质类(例如、Mg、Ca、Fe、Cu、Zn、Se等)、氨基酸类、肽类、糖类、水溶性植物纤维、水果或蔬菜的汁、蜂蜜、香料、防腐剂和着色剂的至少一种构成的有效成分，这时的添加量可以适当选择。

本健康饮料的制造方法没有特别的限制，只要不是对各种配合成分和制造出的健康饮料给与恶劣影响那样的方法和条件即可。例如可以列举出，在规定量的水中添加其他配合成分并混合的方法。

下面通过实施例，进一步详细说明本发明。

实施例

<饮料的调制>

(实施例1)将本发明的健康饮料，根据下表1中公开的配比进行调制，作为实施例。

                         表1  实施例1的配比

配合成分	每720ml的配合量
		水溶性核蛋白	3600mg
胶原蛋白	68g
		软骨素	115mg
透明质酸	43mg
		锌	36mg
维生素C	7200mg
		维生素B1	22mg
维生素B2	29mg
		维生素B6	29mg
维生素B12	3.6μg
		其他添加成分(果糖葡萄糖液体糖/精制蜂蜜/菠萝果汁/酸味料/焦糖色素/防腐剂/香料)以及残余部分的水	适量

(比较例1)除了从配合成分中除去锌外，调制其他与实施例1相同配比的饮料，来作为比较例1。下述表2显示该比较例1的配比。

[表2]

                          表2  比较例1的配比

配合成分	每720ml的配合量
		水溶性核蛋白	3600mg
胶原蛋白	68g
		软骨素	115mg
透明质酸	43mg
		锌	-
维生素C	7200mg
		维生素B1	22mg
维生素B2	29mg
		维生素B6	29mg
维生素B12	3.6μg
		其他添加成分(果糖葡萄糖液体糖/精制蜂蜜/菠萝果汁/酸味料/焦糖色素/防腐剂/香料)以及残余部分的水	适量

(比较例2)调制只配合了锌作为有效成分的饮料，作为比较例2。下表3中显示该比较例2的配比。

[表3]

                       表3  比较例2的配比

配合成分	每720ml的配合量
		水溶性核蛋白	-
胶原蛋白	-
		软骨素	-
透明质酸	-
		锌	76mg
维生素C	-
		维生素B1	-
维生素B2	-
		维生素B6	-
维生素B12	-
		其他添加成分(果糖葡萄糖液体糖/精制蜂蜜/菠萝果汁/酸味料/焦糖色素/防腐剂/香料)以及残余部分的水	适量

<评价试验方法>

对本健康饮料(实施例1)、比较例1、和比较例2，分别招募50名受试者(各受试者，被分组并使性别比、年龄范围、平均年龄几乎相同)，以每天分别摄取60ml相应的饮料共进行4周，用问卷调查的方式对下述1到24的项目进行判断。

1  身体状况变好

2  能够很好的睡觉(睡眠好)

3  运动时的气喘消失

4  食欲增加

5  皮肤粗糙消失

6  便秘消除

7  白发的根部变黑

8  粉刺(冒出物)消失

9  体力增强

10 睡醒时感觉清爽

11 胃肠的状态变好

12 性欲增加

13 宿醉消失

14 脸色红润

15 肌肤变光滑

16 身心变得充实

17 干劲变足

18 心情变得轻松明朗

19 心情变得闲适

20 不拘泥于自己

21 与别人交往时变得不排斥

22 味觉障碍改善

23 伤变得容易治愈

24 厌食·过食倾向改善

判断是对有回答的项目进行收集计算的。

判断，是将开始摄取后的第1、2和4周的状态，分别与开始时的状态相比较，用将“恶化”设为0分，改善倾向越高越给与高分的方法，将“痊愈”设为满分10分来打分，通过算出其平均分而进行的。(评价都是根据各受试者的主观来进行的)。另外，同时，作为综合评价，是将经过试验期间的全体的印象在每个项目中都在0到100分的范围打分，也通过算出其平均分而进行判断的。另外，图1中显示所使用的本发明的健康饮料(实施例1)的问卷调查用纸，图2显示比较例1的问卷调查用纸，而图3显示比较例2的问卷调查用纸。

<评价试验结果>

本健康饮料，下表4和表5中显示与比较例1和比较例2相关的评价试验结果。另外，将在下表4和表5中记载的结果，分开各项目用图表来显示，所以图4到图27分别显示项目1到24所对应的图表。

[表4]

表4  试验评价结果(问卷调查结果)其1

项目	评价结果  上段：实施例中段：比较例1下段：比较例2			综合评价
					第1周	第2周	第4周
	1身体状况变好	6.06	7.08					8.16	90.00
5.24				5.90	6.84	78.40
		0.06	0.08				0.13	1.72
2能够很好的睡觉(睡眠好)				5.98	6.78	7.54			85.60
	5.32	6.06	6.56				74.80
				0.03	0.06	0.04		1.68
	3运动时的气喘消失	5.84	6.50				7.30		82.40
5.26				5.50	6.04	71.60
		0.03	0.04				0.06	1.16
4食欲增加				6.02	7.04	8.48			89.40
	5.43	5.96	6.49				78.00
				0.02	0.04	0.09		4.82
	5皮肤粗糙消失	6.16	6.82				7.67		84.40
5.37				6.02	6.73	75.60
		0.03	0.07				0.14	3.57
6便秘消除				6.32	7.24	8.18			83.80
	5.66	6.11	6.60				76.20
				0.03	0.03	0.05		2.67
	7白发的根部变黑	5.52	5.70				6.09		83.40
5.36				5.52	5.70	73.60
		0.04	0.05				0.06	3.44
8粉刺(冒出物)消失				6.00	6.55	7.23			78.20
	5.26	5.77	6.23				70.60
				0.02	0.06	0.12		3.49
	9体力增强	6.04	6.82				7.86		84.40
5.39				5.82	6.31	71.80
		0.04	0.06				0.12	3.43
10睡醒时感觉清爽				6.18	6.78	7.58			85.20
	5.44	5.96	6.46				74.00
				0.03	0.08	0.11		3.56
	11胃肠的状态变好	6.32	6.92				7.58		85.60
5.68				6.14	6.72	77.60
		0.03	0.07				0.14	3.56
12性欲增加				5.73	6.00	6.44			75.60
	5.29	5.44	5.53				69.40
				0.04	0.06	0.10		3.31

表5  试验评价结果(问卷调查结果)其2

项目	评价结果  上段：实施例中段：比较例1下段：比较例2			综合评价
					第1周	第2周	第4周
	13宿醉消失	6.28	6.64					7.18	85.20
5.63				6.02	6.29	74.20
		0.06	0.09				0.14	3.51
14脸色红润				6.35	6.98	7.78			86.20
	5.53	6.18	6.61				76.00
				0.05	0.06	0.09		3.80
	15肌肤变光滑	6.35	7.10				7.80		86.60
5.51				5.98	6.57	73.80
		0.06	0.06				0.19	3.71
16身心变得充实				6.08	6.69	7.31			85.40
	5.39	5.67	6.16				71.80
				0.02	0.06	0.10		3.49
	17干劲变足	6.21	6.96				7.52		87.40
5.43				5.71	6.27	74.20
		0.04	0.07				0.09	3.53
18心情变得轻松明朗				6.33	7.12	7.57			86.20
	5.69	6.10	6.45				76.00
				0.06	0.09	0.10		3.51
	19心情变得闲适	6.18	6.84				7.37		85.80
5.39				5.78	6.12	71.40
		0.02	0.05				0.12	3.61
20不拘泥于自己				5.98	6.61	7.10			82.80
	5.55	5.73	6.02				71.40
				0.06	0.07	0.08		3.43
	21与别人交往时变得不排斥	6.12	6.59				7.04		82.00
5.67				5.83	6.04	73.80
		0.04	0.06				0.08	3.57
22味觉障碍改善				6.67	7.04	7.33			84.80
	6.18	6.32	6.70				77.80
				0.12	0.15	0.18		4.09
	23伤变得容易治愈	6.45	7.02				7.62		87.20
5.81				6.15	6.47	76.60
		0.07	0.09				0.14	3.81
24厌食·过食倾向改善				6.59	6.93	7.17			83.00
	6.17	6.23	6.51				76.60
				0.07	0.09	0.13		3.66

从表4和表5，以及图4到图27中可以确认，对项目1到24的全部，在比较例1的配比中添加了锌的配比的本发明品(实施例)，与比较例1和比较例2相比较的结果确认显示显著优良的结果(协同效果)。进一步地，实施例，特别地，令人惊讶地发现，对在认为是锌奏效的效果之外的效果，例如项目2“能够很好的睡觉(睡眠好)”、项目3“轻度运动时的气喘消失”、项目6“便秘消除”、项目10“睡醒时感觉清爽”确认了具有高的协同效果。

图的简单说明

[图1]图1，为显示本发明品(实施例)的问卷调查用纸的图。

[图2]图2，为显示比较例1的问卷调查用纸的图。

[图3]图3，为显示比较例2的问卷调查用纸的图。

[图4]图4，为显示项目1中结果的图表。

[图5]图5，为显示项目2中结果的图表。

[图6]图6，为显示项目3中结果的图表。

[图7]图7，为显示项目4中结果的图表。

[图8]图8，为显示项目5中结果的图表。

[图9]图9，为显示项目6中结果的图表。

[图10]图10，为显示项目7中结果的图表。

[图11]图11，为显示项目8中结果的图表。

[图12]图12，为显示项目9中结果的图表。

[图13]图13，为显示项目10中结果的图表。

[图14]图14，为显示项目11中结果的图表。

[图15]图15，为显示项目12中结果的图表。

[图16]图16，为显示项目13中结果的图表。

[图17]图17，为显示项目14中结果的图表。

[图18]图18，为显示项目15中结果的图表。

[图19]图19，为显示项目16中结果的图表。

[图20]图20，为显示项目17中结果的图表。

[图21]图21，为显示项目18中结果的图表。

[图22]图22，为显示项目19中结果的图表。

[图23]图23，为显示项目20中结果的图表。

[图24]图24，为显示项目21中结果的图表。

[图25]图25，为显示项目22中结果的图表。

[图26]图26，为显示项目23中结果的图表。

[图27]图27，为显示项目24中结果的图表。

Claims (5)

1.一种加入了水溶性核蛋白的健康饮料，其特征在于，每720ml健康饮料含有

水溶性核蛋白  1500mg～40000mg、

胶原蛋白      30g～140g、

软骨素        50mg～200mg、

透明质酸      20mg～80mg、

锌            10mg～100mg、

维生素C       500mg～14000mg、

维生素B1      2mg～40mg、

维生素B2      3mg～50mg、

维生素B6      3mg～50mg、

维生素B12     0.3μg～7.0μg和其他添加成分以及残余部分的水，

上述水溶性核蛋白是通过将鱼白中的核蛋白进行低分子化而成为水溶性的水溶性核蛋白。

2.一种加入了水溶性核蛋白的健康饮料，其特征在于，每720ml该健康饮料中含有

水溶性核蛋白    2500mg～35000mg、

胶原蛋白        60g～100g、

软骨素          80mg～150mg、

透明质酸        30mg～60mg、

锌              20mg～50mg、

维生素C         600mg～10000mg、

维生素B1        10mg～30mg、

维生素B2        15mg～40mg、

维生素B6        15mg～40mg、

维生素B12       1.5μg～5.0μg和其他添加成分以及残余部分的水，

上述水溶性核蛋白是通过将鱼白中的核蛋白进行低分子化而成为水溶性的水溶性核蛋白。

3.如权利要求1或2中所述的加入了水溶性核蛋白的健康饮料，其特征在于，上述水溶性核蛋白是通过将大马哈鱼、鳟鱼或鲱鱼的鱼白中的核蛋白低分子化而成为水溶性的水溶性核蛋白。

4.如权利要求1到3中的任意一项所述的加入了水溶性核蛋白的健康饮料，其特征在于，上述水溶性核蛋白含有大于等于20质量％的将核蛋白用核酸酶和蛋白酶处理所得到的低分子化后的寡核苷酸/核苷和寡肽。

5.如权利要求1或2中所述的加入了水溶性核蛋白的健康饮料，其特征在于，作为权利要求1或2中所述的健康饮料的有效成分以外的有效成分，进一步含有选自维生素类、矿物质类、氨基酸类、肽类、糖类、水溶性植物纤维、水果或蔬菜的汁、蜂蜜、香料、防腐剂和着色剂中的至少一种。

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