CN1184895C - 大豆组合物及其促进健康的应用 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种新的大豆组合物，该组合物的每克包含3-23毫克至少一种异黄酮，此大豆组合物的每克可另外包含0.4-0.9克蛋白质。另一方面，本发明提供的大豆组合物包括二素嗪(diadzin)、染料木苷和大豆异黄酮，它们的比例从3∶1∶2至3∶4.5∶1，优选大约为2∶1∶1，所以二素嗪(diadzin)是主要的异黄酮组分。本发明进一步提供了一种包括本发明大豆组合物的食品添加物和食物产品。另一方面，本发明提供了一种包含有上述大豆组合物的药物组合物，该药物组合物可另外包含一种药用成分。同时还公开了一种促进个人健康的方法，其优选使用本发明大豆组合物、食品添加物、食品和/或药物组合物。

Description

大豆组合物及其促进健康的应用
本发明要求1998年7月16日递交的美国在先申请第60/092,985号和于1999年10月27日递交的美国在先申请第60/105,797号的优先权。上述在先申请的公开文本在此被编为参考资料。
本发明涉及大豆组合物、包括该大豆组合物的食品添加物和包括大豆组合物和/或食品添加物的食物产品。本发明还涉及包括该大豆组合物的药物组合物，该药物组合物可进一步包括一种药用成分。本发明进一步涉及制作大豆组合物的工艺过程。另外，本发明涉及利用本发明的大豆组合物、食品添加物、食物产品和/或药物组合物增进个人的健康的方法。
大豆包括被称为植物雌激素(phytoestrogen)或异黄酮的天然植物雌激素。这些异黄酮被认为依附于雌激素受体因而施加了一种雌激素响应。医学研究已经表明，大豆蛋白质中的异黄酮对多种人体组织具有有利的作用，并且安全且不会造成副作用，并且是很多健康情况的主要原因。研究已经发现，在象日本这样的亚洲国家中，其传统食物的大豆蛋白质含量高，很少有妇女报怨于绝经症状，例如只有9％的日本妇女有发热症状。另外，较年轻的妇女每年的经期较少，且发生某些癌症(乳腺癌和子宫癌)、心脏疾病、和其他慢性疾病的可能较少。有报告说日本妇女每日消耗高达200mg的异黄酮，且其发生佩瑞门斯特症状(Perimenstrual)和绝经症状的可能比每日消耗较少异黄酮的其他国家的妇女要小。以前的每日使用76mg的异黄酮的研究报告了妇女在12周之后的发热症状降低了45％。
除了提供异黄酮，大豆提供了蛋白质的来源。人们相信大豆的好处来自植物雌激素(异黄酮)、诸如木酚素和皂草苷的其他化合物、大豆蛋白质自身和未发现的化合物。
有几种可商业获得的大豆蛋白质组合物。完全从大豆获得的组合物通常在每克中包括1-5毫克的异黄酮和可能高至90％的蛋白质。完全从大豆的心部(中部)获得的组合物通常在每克中包括24-36毫克的异黄酮。虽然在片剂中可使用的每克组合物中异黄酮的浓度为100-750毫克，但是具有在每克组合物中浓度大于36毫克异黄酮的组合物可经过化学提取和改性得到的，因此不被认为是天然的。
60毫克，特别是120-200毫克的异黄酮的饮食水平，利用目前可获得的天然大豆蛋白质组合物是难于实现的。为了从利用大豆产生的大豆组合物实现大于60毫克特别是120-200毫克异黄酮饮食水平，可能需要摄入大于60克且具体高至120-200克的大豆蛋白质。摄入这种水平的大豆蛋白质有造成诸如肿胀和便秘的消化副作用的倾向。为了实现从利用大豆心部产生的大豆组合物来达到大于60毫克、优选120-200毫克的异黄酮的饮食水平，可能只需要摄入3至8克的大豆蛋白质。然而，对如此低的大豆蛋白质水平，摄入该组合物的人可能接受的来自大豆蛋白质自身的好处和营养价值很少。
因此，有利的情况是具有一种天然的大豆组合物，其毫克异黄酮与组合物的克的比例在从整个的大豆产生的天然大豆组合物和从大豆心部产生的天然大豆组合物的比例之间。
有利的还包括具有一种食品添加物，该食品添加物包括所述天然大豆组合物。具体地，有利的是具有这样的食品添加物，它在被摄入合理的量时能提供大于60毫克，优选大于120毫克(例如120-200毫克或更高，如大于200毫克)的饮食异黄酮的水平。对于某些应用，具有提供高至1500-2200毫克或更高饮食异黄酮水平的食品添加物或大豆组合物是有利的。
进一步地，有利的是具有包括所述天然大豆组合物和/或天然食品添加物的食物产品。具体地，还有利的是具有这样的食物产品，该产品在被摄入合理的量时提供了大于60毫克，优选大于120毫克(例如120-200毫克或更高，如大于200毫克且高至400-900毫克或更高)的饮食异黄酮水平。对于某些应用，具有提供高至1500-2200毫克或更高饮食异黄酮水平的食品添加物或大豆组合物是有利的。
这些和其他的有利情况借助本发明都得到了实现。
本发明提供了大豆蛋白质组合物(大豆组合物)、食品添加物和包括该大豆组合物和/或食品添加物的食物产品。本发明还提供了药物组合物。
本发明的大豆组合物与目前的天然产物相比，每克组合物中包括了更高浓度的天然植物雌激素(其被称为异黄酮或植物雌激素)。该大豆组合物可进一步包括蛋白质，因而与天然产物相比，在每克组合物和组合物中的每克蛋白质中可提供更高浓度的异黄酮。
本发明的大豆组合物的异黄酮组分可包括天然产生的异黄酮，包括但不限于：二素嗪(diadzin)、染料木苷、和大豆异黄酮(glycitin)。另外，本发明还提供了以二素嗪(diadzin)作为主要异黄酮组分的大豆组合物。
本发明的食品添加物包括本发明的一种大豆组合物。该食品添加物可进一步包括诸如酶、一种纤维源、维生素等的组分。
本发明的食物产品包括本发明的大豆组合物和/或本发明的食品添加物。该食物产品可进一步包括附加的组份。
本发明的药物组合物包括处于药用有效量范围内的本发明的大豆组合物。该组合物还可包括处方药物。这种组合可产生以下一种或多种有利的效果：
1)附加和/或协同的好处；
2)在没有大豆组合物的情况下，使用处方药物时有关的副作用和/或不利效果的降低；
3)与在没有大豆组合物时需要的处方药物量相比能够降低处方药物的剂量。
以下详细讨论本发明的药物组合物的进一步的好处和可能的实施例。
本发明的大豆组合物、食品添加物、食物产品和/或药物组合物可被有利地用于促进个人健康的方法中。本发明的大豆组合物、食品添加物、食物产品和药物组合物能够以容易消化和吸收的形式提供比当前可获得的大豆产品更高的异黄酮浓度。
本发明的大豆组合物、食品添加物、食物产品和药物组合物也可提供蛋白质。本发明的大豆组合物、食品添加物、食物产品和药物组合物所提供的异黄酮和/或蛋白质可为个人提供众多的健康好处。具体地，本发明的大豆组合物、食品添加物、食物产品和药物组合物能够以可提供大于60毫克且在某些实施例中大于200毫克或大于1800毫克的量而被摄入，且可额外地提供大于20克的蛋白质，而不会有在使用现有技术产品时个人所经历的不愉快的副作用。
以下的详细描述提供了本发明的进一步的细节和优点。
在一个方面，本发明提供的大豆组合物，其包括一个与以前使用的组合物相比每克蛋白质具有更高浓度的天然植物雌激素(如异黄酮或植物雌激素)。本发明的大豆组合物的每克包括3至23毫克的至少一种异黄酮。优选在本发明的大豆组合物的每克中包括5至15毫克的至少一种异黄酮，更优选包括6至9毫克的至少一种异黄酮。
在这个方面，本发明提供了一种天然的大豆组合物，其在每克组合物中包括3至23毫克的至少一种异黄酮。在本发明的实施方案中，天然的大豆组合物的每克组合物中可包括5-15毫克的至少一种异黄酮或在每克组合物中包括6-9毫克的至少一种异黄酮。
本发明大豆组合物的异黄酮组分优选包括天然产生的异黄酮，其非限制性包括：二素嗪(diadzin)、染料木苷、和/或大豆异黄酮。
另一方面，本发明提供了一种大豆组合物，该大豆组合物包括二素嗪(diadzin)、染料木苷、大豆异黄酮且其中二素嗪(diadzin)∶染料木苷∶大豆异黄酮的比例为3∶1∶2至3∶4.5∶1，换句话说，在这方面该大豆组合物包括3份二素嗪(diadzin)、1-4.5份染料木苷和1-2份大豆异黄酮。优选的本发明的大豆组合物具有二素嗪(diadzin)∶染料木苷∶大豆异黄酮的比例分别接近或近似于2∶1∶1。所以二素嗪(diadzin)是主要的异黄酮组分。
虽然在此讨论的异黄酮是以其甘油栓形式出现的，但本发明可以利用个人更加容易消化和/或吸收的糖苷配基形式的异黄酮，这种糖苷配基是  在葡萄糖亚群分裂后形成的甘油栓。
再一方面，本发明的大豆组合物在每克中包括0.4-0.9克，更优选0.6-0.8克的蛋白质，因此本发明的大豆组合物的实施方案包括：
在每克组合物中含有3-23毫克，优选5-15毫克，更优选6-9毫克的至少一种异黄酮；和
在每克组合物中含有0.4-0.9克，更优选0.6-0.8克的蛋白质；
所述的大豆组合物可进一步包括数种异黄酮，包括二素嗪(diadzin)、染料木苷、大豆异黄酮，在所述的大豆组合物的一个实施方案中，其二素嗪(diadzin)∶染料木苷∶大豆异黄酮的比例在3∶1∶2-3∶4.5∶1之间。该大豆组合物可优选的二素嗪(diadzin)∶染料木苷∶大豆异黄酮的比例分别接近或近似2∶1∶1，所以二素嗪(diadzin)是主要的异黄酮组分。
在另一方面，本发明提供的大豆组合物其是通过将含有较高异黄酮浓度的由大豆心部制得的大豆产品作为第1组份，将由整个大豆制得的较低异黄酮浓度的大豆产品作为第2组份，将该第1组份和第2组份组合得到的一个大豆组合物。在该大豆组合物中其每克包括3-23毫克的至少一种异黄酮，优选在其每克组合物包括5-15毫克异黄酮，更优选在其每克组合物中包括6-9毫克的至少一种异黄酮。所述的异黄酮可以包括二素嗪(diadzin)、染料木苷、大豆异黄酮。因此得到的大豆组合物在其每克组合物中可进一步包括0.4-0.9克，更优选0.6-0.8克的蛋白质。进一步优选在该大豆组合物中包括上述比例(二素嗪(diadzin)∶染料木苷∶大豆异黄酮)的二素嗪(diadzin)、染料木苷和大豆异黄酮。
本发明的大豆组合物可采取多种形式，例如：本发明的大豆组合物可以是粉末形式，另外，该大豆组合物可以是片状或液体形态，此外本发明的大豆组合物可以包括在食品添加物、或食品中(如营养食品、液体饮料、谷类物质等)、在本发明的食物产品中。
本发明的大豆组合物可被用在食品添加物中，一方面本发明的食品添加物包括本发明的大豆组合物，该食品添加物可以包括具有一种或多种上述性质的大豆组合物。用于本发明的食品添加物中的大豆组合物的量依赖于所希望的食品添加物的每剂量中的异黄酮的量。如下所述，通常希望食品添加物在其每剂量中能提供大于60毫克的至少一种异黄酮，因此例如本发明的一剂量食品添加物的量可包括10克本发明的大豆组合物。在该大豆组合物中，每克组合物包括7克的至少一种异黄酮，以提供70毫克的异黄酮。为了达到更高的异黄酮水平，所述的食品添加物可以包括额外量的大豆组合物和/或一个在其每克组合物中具有更高异黄酮水平的大豆组合物。
因此食品添加物的一个实施方案包括：一个大豆组合物，该大豆组合物中的每克组合物含有3-23毫克，优选5-15毫克，更优选6-9毫克的至少一种异黄酮，其中该大豆组合物的量足以为每剂量提供大于60毫克的至少一种异黄酮。
在另一实施方案中，本发明的食品添加物包括：一个大豆组合物，该大豆组合物中的每克包括3-23毫克，优选5-15毫克，更优选6-9毫克的至少一种异黄酮；和在每克组合物中包括0.4-0.9克，更优选0.6-0.8克的蛋白质，其中该大豆组合物的量足以为每剂量提供大于60毫克的至少一种异黄酮。
在又一实施方案中，本发明的食品添加物包括：一种大豆组合物，该大豆组合物是通过将含有较高异黄酮浓度的由大豆心部制得的大豆产品作为第1组份，将由整个大豆制得的较低异黄酮浓度的大豆产品作为第2组份，将该第1组份和第2组份组合得到的一个大豆组合物。在该大豆组合物中其每克包括3-23毫克的至少一种异黄酮，优选在其每克组合物包括5-15毫克的至少一种异黄酮，更优选在其每克组合物中包括6-9毫克的至少一种异黄酮。其中，在该食品添加物中的大豆组合物的量足以为每剂量提供大于60毫克的至少一种异黄酮。
所述异黄酮组分和/或它们的比例参照本发明上述的大豆组合物中所描述的情况，在本发明的食品添加物的特别实施方案中所使用的大豆组合物的量可为每剂量提供大于60毫克的至少一种异黄酮。在食品添加物的特别的实施方案中，所使用的大豆组合物的量可以是为每剂量提供120-200毫克的至少一种异黄酮；可以为每剂量提供大于200毫克的至少一种异黄酮；可以为每剂量提供400-900毫克的至少一种异黄酮；可以为每剂量提供大于1800毫克的至少一种异黄酮；或可以为每剂量提供1800-2200毫克的至少一种异黄酮。
在进一步的实施方案中，本发明的食品添加物包括一种大豆组合物，该大豆组合物包括二素嗪(diadzin)、染料木苷和大豆异黄酮，且二素嗪(diadzin)∶染料木苷∶大豆异黄酮的比例在3∶1∶2-3∶4.5∶1之间，优选该大豆组合物中的二素嗪(diadzin)∶染料木苷∶大豆异黄酮的比例接近或大约是2∶1∶1，所以二素嗪(diadzin)是主要的异黄酮组分。在这个实施方案中，所述的食品添加物可为每剂量提供任何毫克数的至少一种异黄酮，因此可在该食品添加物中使用不同量的所述大豆组合物。因此在特定的实施方案中于本发明的食品添加物中所使用的大豆组合物的量足以为每剂量提供大于60毫克的至少一种异黄酮，在该食品添加物的特殊实施方案中所使用的大豆组合物的量可足以为每剂量提供120-200毫克的至少一种异黄酮；为每剂量提供400-900毫克的至少一种异黄酮；为每剂量提供大于1800毫克的至少一种异黄酮；或为每剂量提供1800-2000毫克的至少一种异黄酮。
另一方面，本发明的食品添加物包括本发明的一种大豆组合物且其特征在于进一步包括：40-90wt％，优选70-90wt％的蛋白质；1-10wt％，优选1-5wt％的脂肪；和1-59wt％，优选1-25wt％的碳水化合物，对蛋白质、碳水化合物和脂肪量的分析可使用常规的技术来完成。
另一方面，本发明的食品添加物进一步包括一种或多种下述组分：消化酶、纤维、增甜剂、防腐剂、维生素、矿物质等，包括但非限制于磷酸钙、卵磷脂、盐、氯化钾、人工和/或天然的调味品、角叉菜胶(carragenenen)、羧甲基纤维素、合成生物聚合胶、或固体牛奶；适合的消化酶包括但非限制于：α-半乳糖苷酶；适合的纤维源包括但非限制于：车前草；适合的增甜剂包括但非限制于：天然增甜剂，包括蔗糖、右旋葡萄糖和果糖等等；人工的增甜剂包括甜精(sucralose)(splendaTM)、冬氨酰苯丙氨酸甲酯(aspartame)、糖精和斯勒特克TM(SinetkTM)(acesulfurameK)等；和从植物中衍生的增甜剂包括甜菊糖(stevia)。该一个或多个附加组分的量使得该食品添加物中蛋白质、碳水化合物、脂肪的比例能保持上述的值。
本发明的食品添加物可以是任何可消化的形式，包括粉末状、片状或液体状。本发明的食品添加物还可以被凝聚和/或以其他方式处理，以改进该食品添加物的溶解性、消化性或其它方面的性能。
本领域的普通技术人员应该懂得本发明的食品添加物可以包括类似于下述的本发明的食物产品中的组分。
再一方面，本发明提供了一种可消化的食物产品，其包括：在每剂量中包括大于60毫克的至少一种异黄酮，在该食品添加物的特别的实施方案中使用的大豆组合物的量可足以为每剂量提供120-200毫克的至少一种异黄酮；为每剂量提供大于200毫克的至少一种异黄酮；为每剂量提供400-900毫克的至少一种异黄酮；为每剂量提供大于1800毫克的至少一种异黄酮；或为每剂量提供1800-2200毫克的至少一种异黄酮。
一方面，本发明的食物产品包括本发明的大豆组合物。所述的食品添加物可包括具有一种或多种上述特性的大豆组合物。在本发明的食物产品中使用的大豆组合物的量依赖于所希望的食物产品的每剂量中的异黄酮的量，正如以下进一步描述的通常所希望的是为食物产品每剂量所提供大于60毫克的至少一种异黄酮，因此例如本发明的食物产品的一次剂量可包括8克本发明的大豆组合物，该大豆组合物的每克包括9毫克至少一种异黄酮，以提供72毫克的异黄酮，为达到更高的异黄酮水平，该食物产品可以包括额外量的一种大豆组合物和/或在每克组合物中具有更高的异黄酮水平的大豆组合物。
因此，一种食物产品的实施方案包括，一个大豆组合物，该大豆组合物的每克组合物包括3-23毫克，优选5-15毫克，更优选6-9毫克的至少一种异黄酮。其中，该大豆组合物的量足以为每剂量提供大于60毫克的至少一种异黄酮。
在另一实施方案中，本发明的食物产品包括一种大豆组合物，该大豆组合物的每克组合物包括3-23毫克，优选5-15毫克，更优选6-9毫克的至少一种异黄酮；和在每克组合物中包括0.4-0.9克，更优选0.6-0.8克的蛋白质。其中，该大豆组合物的量足以为每剂量提供大于60毫克的至少一种异黄酮。
在另一实施方案中，本发明的食物产品包括一种大豆组合物，该大豆组合物是通过将含有较高异黄酮浓度的由大豆心部制得的大豆产品作为第1组份，将由整个大豆制得的较低异黄酮浓度的大豆产品作为第2组份，将该第1组份和第2组份组合得到的一个大豆组合物。在该大豆组合物中其每克组合物包括3-23毫克的至少一种异黄酮，优选在其每克组合物包括5-15毫克异黄酮，更优选在其每克组合物中包括6-9毫克至少一种异黄酮。其中，在该食物产品中的大豆组合物的量足以为每剂量提供大于60毫克的至少一种异黄酮。
该异黄酮组分和/或它们的比例参照本发明如上所述的大豆组合物中所描述的情况，在本发明的食物产品的特别实施方案中所使用的大豆组合物的量可足以为每剂量提供大于60毫克的至少一种异黄酮，在一个食物产品的特别实施方案中所使用的大豆组合物的量足以为每剂量提供120-200毫克的至少一种异黄酮；为每剂量提供大于200毫克的至少一种异黄酮；为每剂量提供400-900毫克的至少一种异黄酮；为每次剂量提供大于1800毫克的至少一种异黄酮；为每剂量提供1800-2200毫克的至少一种异黄酮。
在又一实施方案中，本发明的食物产品包括一种大豆组合物，该大豆组合物包括二素嗪(diadzin)、染料木苷、大豆异黄酮，且二素嗪(diadzin)∶染料木苷∶大豆异黄酮的比例在3∶1∶2-3∶4.5∶1之间，优选的大豆组合物中的二素嗪(diadzin)∶染料木苷∶大豆异黄酮的比例分别接近或大约为2∶1∶1，所以二素嗪(diadzin)是主要的异黄酮组分。在该实施方案中所述的食物产品可为每剂量提供任何毫克数的至少一种异黄酮，因此在该食物产品中可使用不同量的大豆组合物。由此在本发明的食物产品的特别实施方案中所使用的大豆组合物的量足以为每剂量提供大于60毫克的至少一种异黄酮，在该食物产品的特别实施方案中所使用的大豆组合物的量足以为每剂量提供120-200毫克的至少一种异黄酮；为每剂量提供400-900毫克的至少一种异黄酮；为每剂量提供大于1800毫克的至少一种异黄酮；或为每剂量提供1800-2200毫克的至少一种异黄酮。
另一方面，本发明的食物产品可优选包括：
20-40wt％的蛋白质，该蛋白质优选由本发明的大豆组合物提供；
10-80wt％的碳水化合物；和
1-10wt％的脂肪。
所述的食物产品可进一步包括额外的组份，该额外组份包括防腐剂、调味剂、维生素、矿物质等，包括但非限制于磷酸钙、卵磷脂、盐、、氯化钾、人工和天然的调味剂、角叉菜胶(carragenenan)、羧甲基纤维素、合成生物聚合胶、水或奶。在这些碳水化合物中适合于本发明的包括果糖、左旋葡萄糖、右旋葡萄糖、麦芽糊糖和玉米糖浆。
本发明的食物产品可通过用人工增甜剂替代全部或部分糖的低热形式来制成。适合的人工增甜味剂包括甜精(SplendaTM)、冬氨酰苯丙氨酸甲酯、糖精和斯勒特克TM(acesulfurame K)。由植物衍生的增甜剂如甜菊糖(stevia)也是适合的。
本发明的食物产品可以有多种形式，包括分散在液体中的粉末状、片状、棒状、液体饮料、谷类等。例如本发明的粉末状食物产品可包括：
30-32wt％的本发明的大豆组合物；
55-57wt％的碳水化合物；
3-5wt％的脂肪；
0.2-1wt％的钙
0.2-1wt％的磷；
0.1-0.7wt％的钠；
0.2-1wt％的钾；和
包括如下组分，例如：果糖、蔗糖、可可、磷酸钙、麦芽糊糖、卵磷脂、盐、氯化钾、人工调味剂、角叉菜胶、羧甲基纤维素和合成生物聚合胶，其中该食物产品可为每剂量提供大于60毫克，优选120-200毫克的至少一种异黄酮，优选的几种异黄酮的比例如上所述。
本发明的食物产品可进一步包括维生素和矿物质，该维生素和矿物质的量高达100％或大于推荐的每日所允许的每种维生素的量。在优选的实施方案中，本发明的食物产品可包括20-40％的推荐的每日所允许的最大矿物质的量。
另一方面，本发明提供了一种药物组合物，该药物组合物包括本发明的大豆组合物。在本发明的药物组合物中使用的大豆组合物的量依赖于在该药物组合物中的每剂量中所希望的异黄酮的量，如下的进一步描述通常希望为该药物组合物的每剂量提供大于60毫克，优选200毫克的，更优选大于1800毫克的至少一种异黄酮。因此例如本发明的药物组合物的一次剂量可包括9毫克本发明的大豆组合物，在该大豆组合物中每克组合物包括7毫克至少一种异黄酮，以提供63毫克的异黄酮。为达到更高的异黄酮水平，该药物组合物可以包括额外量的大豆组合物和/或在其组合物组成中具有更高异黄酮水平的大豆组合物。
因此一种药物组合物的实施例包括一种大豆组合物，该大豆组合物的每克组合物包括3-23毫克，优选5-15毫克，更优选6-9毫克的至少一种异黄酮。其中的大豆组合物的量足以为每剂量提供大于60毫克，优选大于200毫克，更优选大于1800毫克的至少一种异黄酮。
在另一实施方案中，本发明的药物组合物包括，一种大豆组合物，该大豆组合物的每克中包括3-23毫克，优选5-15毫克，更优选6-9毫克的至少一种异黄酮；和在每克组合物中包括0.4-0.9克，更优选0.6-0.8克的蛋白质。其中该大豆组合物的量足以为每剂量提供大于60毫克，优选大于200毫克，更优选大于1800毫克的至少一种异黄酮；
在另一实施方案中，本发明的药物组合物包括，一种大豆组合物，该大豆组合物是通过将含有较高异黄酮浓度的由大豆心部制得的大豆产品作为第1组份，将由整个大豆制得的较低异黄酮浓度的大豆产品作为第2组份，将该第1组份和第2组份组合得到的一个大豆组合物。在该大豆组合物中其每克组合物包括3-23毫克的至少一种异黄酮，优选在其每克组合物包括5-15毫克的至少一种异黄酮，更优选在其每克组合物中包括6-9毫克的至少一种异黄酮。其中，在该药物组合物中的大豆组合物的量足以为每剂量提供大于60毫克，优选大于200毫克，更优选大于1800毫克的至少一种异黄酮。
该异黄酮组分和/或它们的比例参照本发明上述的大豆组合物所述的内容。在本发明的药物组合物的特别实施方案中所使用的大豆组合物的量可足以为每剂量提供大于60毫克的至少一种异黄酮。在一种药物组合物的特别实施方案中，所使用的大豆组合物的量足以为每剂量提供120-200毫克的至少一种异黄酮；可以为每剂量提供大于200毫克的至少一种异黄酮；可以为每剂量提供400-900毫克的至少一种异黄酮；可以为每剂量提供大于1800毫克的至少一种异黄酮；可以为每剂量提供1800-2200毫克的至少一种异黄酮。
在进一步的实施方案中，本发明的药物组合物包括一种大豆组合物，该大豆组合物包括二素嗪(diadzin)、染料木苷、大豆异黄酮，且二素嗪(diadzin)∶染料木苷∶大豆异黄酮的比例在3∶1∶2-3∶4.5∶1之间，优选该大豆组合物中的二素嗪(diadzin)∶染料木苷∶大豆异黄酮的比例分别接近或大约是2∶1∶1，所以二素嗪(diadzin)是主要的异黄酮组分。在这个实施方案中，所述的药物组合物可为每剂量提供任何毫克数的至少一种异黄酮，因此可在药物组合物中使用不同量的大豆组合物。因此在特定的实施例中于本发明的药物组合物中所使用的大豆组合物的量可足以为每剂量提供大于60毫克，优选大于200毫克，更优选大于1800毫克的至少一种异黄酮。在该药物组合物的特殊实施方案中所使用的大豆组合物的量足以为每剂量提供120-200毫克的至少一种异黄酮；为每剂量提供400-900毫克的至少一种异黄酮；为每剂量提供大于1800毫克的至少一种异黄酮；或为每剂量提供1800-2000毫克的至少一种异黄酮。
如上所述，本发明的特别有利的特性是如下所述的另一方面，即本发明提供了一种包括本发明的大豆组合物和进一步包括一种药用成分的药物组合物。适合的药用成分包括但非限制于使用在雌激素替代治疗、激素替代治疗、胆固醇降低治疗、骨骼增强治疗、子宫内膜治疗、癌症治疗(化疗)、阿尔茨海默治疗、溃疡治疗、前列腺治疗、皮肤治疗、肾治疗、血液治疗、淋巴管治疗、肺治疗、神经系统治疗、糖尿病治疗、眼部治疗等中的药用成分、药和/或处方药，这些药用成分包括但非限制于结合型雌激素(Premarin)、阿仑特罗(Fosamax)、雷洛昔芬Raloxifene、它莫西芬(Tamoxifen)、SERM(选择性的雌激素受体调节剂)和其它的为本领域普通技术人员所知的药物。
在本发明的药物组合物的这个实施方案中所使用的药用成分的量足以在最大限度减少负或反效果的同时达到所希望的治疗效果。通常在本发明的药物组合物中使用的药用成分的量等于或小于在缺少本发明的大豆组合物的常规治疗中所使用的量。
本发明的药物组合物，其包括本发明的大豆组合物和一种药用成分，该药物组合物的优点在于这种组合可具有协同效应。由此，在取得相同的医疗效果的情况下，在本发明的药物组合物中使用的药用成分的量可以小于缺少本发明的大豆组合物时所使用的该药用成分的量，而实质上可达到相同的所希望的治疗效果。这种性质也可提供一个附加的优点，即由于更少量的药用成分的使用，可以减少由该药用成分而造成的副或反作用。
进一步讲，使用本发明药物组合物的具体实施例参照下述的本发明的方法提出。该药物组合物包括本发明的一种大豆组合物和一种药用成分。
因此，一种药物组合物的一个实施方案包括一种大豆组合物和一种药用成分。所述大豆组合物中的每克含有3-23毫克，优选5-15毫克，更优选6-9毫克的至少一种异黄酮，其中该大豆组合物的量足以为每剂量提供大于60毫克，优选大于200毫克，更优选大于1800毫克的至少一种异黄酮；其中所述药用成分的量足以达到所希望的治疗效果。
在另一实施例中，本发明的药物组合物包括：一种大豆组合物和一种药用成分，所述大豆组合物中每克含有3-23毫克，优选5-15毫克，更优选6-9毫克的至少一种异黄酮；每克组合物含有0.4-0.9克，更优选0.6-0.8克的蛋白质；其中该大豆组合物的量足以为每剂量提供大于60毫克，优选大于200毫克，更优选大于1800毫克的至少一种异黄酮；且所述药用成分的量足以达到所希望的治疗效果。
在又一实施方案中，本发明的药物组合物包括一种大豆组合物和一种药用成分。所述大豆组合物是通过将由大豆心部制得的较高异黄酮浓度的大豆产品作为第1组份，将由整个大豆制得的较低异黄酮浓度的大豆产品作为第2组份，将该第1组份和第2组份组合得到的一个大豆组合物。在该大豆组合物中其每克包括3-23毫克的至少一种异黄酮，优选在其每克组合物包括5-15毫克异黄酮，更优选在其每克组合物中包括6-9毫克的至少一种异黄酮。其中在该药物组合物中的大豆组合物的量足以为每剂量提供大于60毫克，优选大于200毫克，更优选大于1800毫克的至少一种异黄酮；且所述药用成分的量足以达到所希望的治疗效果。
该异黄酮组分和/或它们的比例参照本发明上述的大豆组合物所述的内容。在本发明的药物组合物中的特别实施方案中所使用的大豆组合物的量可足以为每剂量提供大于60毫克的至少一种异黄酮。在一种药物组合物的特别实施方案中，所使用的大豆组合物的量足以为每剂量提供120-200毫克的至少一种异黄酮；可以为每次剂量提供大于200毫克的至少一种异黄酮；可以为每剂量提供400-900毫克的至少一种异黄酮；可以为每剂量提供大于1800毫克的至少一种异黄酮；可以为每剂量提供1800-2200毫克的至少一种异黄酮。
在另一实施方案中，本发明的药物组合物包括一种大豆组合物和一种药用成分。所述大豆组合物包括二素嗪(diadzin)、染料木苷、大豆异黄酮且二素嗪(diadzin)∶染料木苷∶大豆异黄酮的比例为3∶1∶2-3∶4.5∶1；所述药用成分的量足以达到所的治疗效果。优选的大豆组合物具有的二素嗪(diadzin)∶染料木苷∶大豆异黄酮的比例接近或近似于2∶1∶1，所以二素嗪(diadzin)是主要的异黄酮组分。在该实施方案中，该药物组合物可为每剂量提供任何毫克数的至少一种异黄酮，因此在该药物组合物中可使用不同量的大豆组合物。因此在特定的实施方案中于本发明的药物组合物中所使用的大豆组合物的量足以为每剂量提供大于60毫克，优选大于200毫克，更优选大于1800毫克的至少一种异黄酮。在该药物组合物的特殊实施方案中所使用的大豆组合物的量足以为每剂量提供120-200毫克的至少一种异黄酮；为每剂量提供大于200毫克的至少一种异黄酮；为每剂量提供400-900毫克的至少一种异黄酮；为每剂量提供大于1800毫克的至少一种异黄酮；或为每剂量提供1800-2200毫克的至少一种异黄酮。
本发明的药物组合物的实施方案可进一步包括一种生物相容性的惰性载体组合物，该惰性载体组合物包括一种或多种下述组分：一种凝胶组分、一种纤维素组分、一种淀粉、一种二元醇组分、羟丙基甲基纤维素、微结晶纤维素、聚乙烯基乙二醇、和/或十二烷基磺酸钠。在该载体组合物中还可使用本领域所知的其它的组分。
本发明的大豆组合物、食品添加物、食物产品和药物组合物的优点是所述的大豆组合物、食品添加物、食物产品和药物组合物可在本发明的方法中使用，从而促进个人身体的健康。此外，该大豆组合物、食品添加物、食物产品和药物组合物为人们提供了一种可获得有益量的一种异黄酮、或多种异黄酮、和蛋白质的饮食途径，而不需个人去摄入不可口的或难以消化量的蛋白质。
除上述的大豆组合物、食品添加物、食物产品和药物组合物外，本发明提供了用于促进个人身体健康的方法，本发明的用于促进个人身体健康的方法包括人体每天摄入大于60毫克，优选大于120毫克，更优选大于120-200毫克的至少一种异黄酮。本发明的方法的实施方案可进一步包括人体每天摄入大于200毫克的至少一种异黄酮。
优选人体摄入异黄酮是通过摄入本发明的大豆组合物、摄入本发明的食品添加物、摄入本发明的食物产品或摄入本发明的药物组合物来实现的。因此优选在本发明的方法中，人体摄入的大豆组合物、食品添加物、食物产品和/或药物组合物包括一种大豆组合物，该大豆组合物的每克包括3-23毫克的至少一种异黄酮，优选每克组合物中包括5-15毫克的至少一种异黄酮，更优选每克组合物中包括6-9毫克的至少一种异黄酮。用在本发明的方法中的大豆组合物可进一步在每克组份中包括0.4-0.9克，更优选0.6-0.8克的蛋白质。所述的异黄酮可包括二素嗪(diadzin)、染料木苷、和/或大豆异黄酮。在本发明方法中还优选人体摄入的异黄酮中的二素嗪(diadzin)∶染料木苷∶大豆异黄酮的比例在3∶1∶2-3∶4.5∶1之间，优选的二素嗪(diadzin)∶染料木苷∶大豆异黄酮的比例接近或近似2∶1∶1，所以二素嗪(diadzin)是主要的异黄酮组分。
本发明还提供了能增强体质的方法，其包括消化本发明的大豆组合物，和包含有本发明的大豆组合物的食品添加物和/或食品/和或药物组合物。
本发明的一种方法可通过降低例如包括如子宫切除术、乳腺癌或怀孕所造成的发热、疼痛等症状的绝经期类症状来促进身体的健康。本发明的一种方法可通过能达到雌激素治疗效果的食疗方法来促进人体健康。
本发明提供的方法也可用于促进个人健康，其表现在以下方面：减少发热、阴道搔痒/干燥、易怒、情绪波动、失眠、盗汗、紧张、头痛、性交疼痛，和通过缓解月经问题，例如：痛经、腹胀、易怒、和增胖以及增加经期间隔(即，每年经期次数减少)；提高能量水平和激发情绪以减少疲劳；维持健康的乳腺组织、子宫内膜组织、和其它组织；保持一个强壮和健康的骨骼系统(骨骼和关节)；和协助支持一个健康的心脏、心血管系统和胆固醇水平。本发明方法可进一步用于通过最大化减小阿尔茨海默型的痴呆、随着年龄老化识别功能丧失、和酒精中毒来促进个人健康。本发明方法的其它潜在用途包括：生育控制(大剂量)、与哺乳动物雌激素结合的激素替代治疗、乳腺癌预防、前列腺癌预防、头痛和偏头痛的预防和/或治疗、痤疮和其他皮肤病的预防和/或治疗、增进性功能、缓解慢性疲劳综合症及减肥。
如上所述，并结合下面进一步的细节，本发明方法通过减轻或最大限度的缓解下列疾病的症状和/或在下列范围内增进健康而达到增进个人健康的目的：
绝经期/PMS
绝经期症状如发热、阴道瘙痒/干燥、易怒、情绪波动、失眠、盗汗
绝经期类症状
产后发热
外科引导绝经期类症状(即卵巢切除术)
PMS症状
月经不调如痛经、腹胀、易怒、和增肥
任何原因的非正常阴道流血
子宫内膜异位、纤维瘤或者其他能抑制雌激素的疾病
在本发明的用于最大限度地缓解或减轻绝经期/PMS症状的方法的一个特别实施例中，该方法包括由个人摄入本发明的药物组合物，该药物组合物包括一种大豆组合物和一种药用成分，该大豆的每克组合物包括3至23毫克，优选5至15毫克，更优选6至9毫克的至少一种异黄酮组合物，大豆组合物的量足以为每剂量提供大于60毫克，优选大于200毫克，更优选大于1800毫克的至少一种异黄酮；该药用成分中的药用成分的量足够获得一种期望的治疗效果。
用于该实施例的一种优选的药用成分是一种用于为雌激素替代治疗和激素替代治疗(雌激素+激素)的药用成分。结合型雌激素是本发明方法实施例中的药用成分的一个例子。本发明的大豆组合物和为激素替代治疗和/或雌激素替代治疗的药用成分的结合提供了一种或多中如下的益处：
1)在减轻绝经期症状的同时，对心脏和骨骼组织的一种附加益处；
2)减少乳房和子宫内膜的增生，或者
3)减少达到治疗效果的药用成分的用量，例如较少的结合型雌激素，从而减少了患者的支出和降低了风险。
心脏/心血管相关的情况
降低总体胆固醇、LDL胆固醇、甘油三酸酯和增加HDL胆固醇或者在油脂结构方面的其它益处
降低血压
防止心肌梗塞
防止二度心肌梗塞
防止或延迟冠状通道嫁接或者动脉血管嫁接的再狭窄
防止中风
提高心肌压缩量
在本发明的用于治疗心脏/心血管相关的疾病的方法的一个特别实施例中，该方法包括由个人摄入本发明的药物组合物，该药物组合物包括一大豆组合物和一种药用成分，该大豆组合物的每克包括3至23毫克，优选5至15毫克，更优选6至9毫克的至少一种异黄酮，该大豆组合物的量足以为每剂量提供大于60毫克，优选大于200毫克，更优选大于1800毫克的至少一种异黄酮；该药用成分的量足够获得一种期望的治疗效果。
用于该实施例的一种优选的药用成分是利普特(Lipitor)或另一种降低胆固醇的药物。本发明的大豆组合物和降低胆固醇的药用成分结合的组成可提供一个或多个下述优点：
1)在产生更好的脂肪形式的同时，增加对心脏和骨骼组织的附加益处。
2)减少达到治疗效果所需的药物组合物的用量，例如较少的利普特，从而使降低患者的支出减少及降低由利普特引起的肝异常。
骨骼系统的情况
骨质疏松症
髋部骨折
髋部骨折后的快速恢复
关节或软骨错位
生长刺激和减少相关组织/关节的炎症
在本发明的用于最大限度地缓解或减轻绝经期/PMS症状的方法的一个特别实施例中，该方法包括由个人摄入本发明的药物组合物，该药物组合物包括一大豆组合物和一药用成分，该大豆组合物的每克包括3至23毫克，优选5至15毫克，更优选6至9毫克的至少一种异黄酮，该大豆组合物的量足以为每剂量提供大于60毫克，优选大于200毫克，更优选大于1800毫克的至少一种异黄酮；该药用成分的量足够获得一种期望的治疗效果。
用于该实施例的一种优选的药用成分是一种用于在增强骨骼，为雌激素替代治疗和激素替代治疗(雌激素+激素)的药用成分。阿仑特罗、雷洛昔芬和结合型雌激素是本发明方法的实施例的药用成分的一个例子。本发明的大豆组合物和为激素替代治疗和/或雌激素替代治疗的药用成分的结合提供了一种或多中如下的益处：
1)在减轻绝经期症状的同时，对心脏和骨骼组织的一种附加益处；
2)减少乳房和子宫内膜的增生，或者
3)减少达到治疗效果的药物组合物的用量，例如较少的结合型雌激素，从而降低患者的支出和风险。
乳房/前列腺相关的情况
异常乳房组织的预防和治疗包括但不限于囊变性纤维瘤疾病、管增生、原位管癌(DCIS)、局部的乳腺癌或新陈代谢的乳腺癌。
由乳腺癌治疗或预防治疗所造成的发热症状或其他类似绝经期的症状(例如使用它莫西芬造成的发热症状)。
乳房肿瘤诊断之后的改善了的生命质量/期限。
用异黄酮的早期儿童治疗，以预防以后的乳腺癌/前列腺癌。
癌组织/细胞的生长速度的降低。
乳腺癌/前列腺癌之后的生命期的延长。
在本发明的用于最大限度地减轻或缓解与乳房/前列腺有关的症状的方法的一个具体实施例中，该方法包括由个人摄入本发明的药物组合物，其中该药物组合物包括一种大豆组合物和一种药用成分，该大豆组合物的每克组合物包括3至23毫克，优选5至15毫克，更优选6至9毫克的至少一种异黄酮，该大豆组合物的量足以为每剂量提供大于60毫克，优选大于200毫克，更优选大于1800毫克的至少一种异黄酮；该药用成分的量足够实现所希望的治疗效果。
用于该实施例的一种优选的药用成分是一种用于雌激素代替治疗或荷尔蒙代替治疗(雌激素+黄体酮)的药用成分。结合型雌激素是本发明的方法的实施例的药用成分的一个例子。其他药用成分包括它莫西芬、雷洛昔芬或SERM，本发明的大豆组合物与药用成分的结合可提供以下一或多种优点：
1)在具有防止乳腺癌作用的同时对心脏和骨骼组织的附加的益处；
2)降低乳房和子宫内膜的增生；或
3)实现治疗效果所需的药用成分量的减小，例如较少的结合型雌激素，从而使患者的费用降低并降低危险。
子宫内膜
子宫内膜异常或疾病的防止和治疗。
预防由于刺激子宫内膜的药物(例如它莫西芬)造成的子宫内膜增生/癌。
在本发明的用于防止和/或减小子宫内膜的症状的一种方法的一个具体实施例中，该方法包括摄入本发明的药物组合物，其中该药物组合物包括一种大豆组合物和一种药用成分，该大豆组合物的每克组合物包括3至23毫克，优选5至15毫克，更优选6至9毫克的至少一种异黄酮，该大豆组合物的量足以为每剂量提供大于60毫克，优选大于200毫克，更优选大于1800毫克的至少一种异黄酮；该药用成分的量足够实现所希望的治疗效果。
用于该实施例的一种优选的药物组合物，是这样的一种药物组合物，它包括它莫西芬、雷洛昔芬或SERM。本发明的一种大豆组合物的与一种药用成分的结合，可提供以下一种或多种优点：
1)在治疗子宫内膜的同时对心脏和骨骼组织的附加的益处；
2)降低乳房和子宫内膜的增生，并预防子宫内膜增生/癌(它莫西芬已经被表明可促进子宫内膜癌的形成，本发明的大豆组合物能够降低这种危险)；或
3)实现治疗效果所需的药物组合物量的减小，例如较少的结合型雌激素，从而使患者的费用降低并降低危险。
头/脑症状
预防和治疗阿尔茨海默或其他同族的疾病。
黄斑变性。
与周期性偏头/脉管有关的头痛。
忧虑、神经质、压抑或其他类似的紊乱
遗传性发热塔伦基克拉西亚症(Hereditary hemorrhagictalengiecrasia)(HHT)
男性脱发和女性脱发。
认知功能的改善。
在本发明的一种用于最大限度地减轻或缓解头/脑症状的一种方法的一个具体实施例中，该方法包括使个人摄入本发明的一种药物组合物，其中该药物组合物包括一种大豆组合物和一种药用成分，该大豆组合物的每克包括3至23毫克，优选5至15毫克，更优选6至9毫克的至少一种异黄酮，该大豆组合物的数量足以为每剂量提供大于60毫克，优选大于200毫克，更优选大于1800毫克的至少一种异黄酮；该药用成分的量足够实现所希望的治疗效果。
用于该实施例的一种优选的药用成分是用于阿尔茨海默疾病的一种药用成分。本发明的一种大豆组合物的与一种药用成分的结合，可提供以下种或多种优点：
1)在治疗阿尔茨海默症状的同时对心脏和骨骼组织的附加的益处；
2)实现治疗效果所需的药物组合物量的减小，使患者的费用降低并降低危险。
胃肠道情况
胃肠道的任何无序诸如：
便秘
消化溃疡或其他溃疡。
胃肠的回流(GERD)。
任何炎性的肠道疾病，诸如溃疡和结肠炎或节段性回肠炎疾病。
胃肠道癌，诸如肠癌。
皮肤/面部情况
防止痤疮
面部皱纹和松垂的治疗/减少/防止
皮肤癌的预防/治疗
头发和指甲的生长刺激
脱发的预防/恢复(男人/妇女)
强壮的指甲和头发的促进
如本领域的技术人员所理解的，这些皮肤/面部情况经常是采用处方药物的治疗的不被希望的副作用。采用包括本发明的大豆组合物的本发明的药物组合物和处方药物，可在实现所希望的治疗效果的同时有利地减少这些情况。
与肾有关的情况
预防疾病，特别是糖尿病肾病、多囊的肾疾病。
肾功能的改善，诸如促进肾小球滤过率(GFR)。
次于肾病的脂类异常管理。
与肺和呼吸有关的情况
弹性的改善
癌症的治疗
额外的前列腺/尿道情况
所有前列腺紊乱
在男人和妇女中的膀胱或其他生殖道癌的预防/治疗
由于前列腺癌的死亡的预防(日本男人的前列腺能发病率相同，但死亡率非常低)。
良性前列腺增生(BPH)的症状的治疗/预防(紧急、频发、痛苦的射出、夜尿等)和前列腺癌。
前列腺癌发展的防止。
不育的治疗。
降低前列腺有关的抗原(PSA)。
降低循环二氢睾酮(DHT)水平。
5-α还原酶的抑制。
在本发明的用于实现这些健康好处的一种方法的一个具体实施例中，该方法包括使个人摄入本发明的一种药物组合物，其中该药物组合物包括一种大豆组合物和一种药用成分，该大豆组合物的每克包括3至23毫克，优选5至15毫克，更优选6至9毫克的至少一种异黄酮，该大豆组合物的量足以为每剂量提供大于60毫克，优选大于200毫克，更优选大于1800毫克的至少一种异黄酮；该药用成分的量足够实现所希望的治疗效果。
用于该实施例的一种优选的药用成分是一种用于雌激素代替治疗或激素代替治疗(雌激素+黄体酮)的药用成分。结合型雌激素是本发明的该方法的实施例的一种药用成分的例子。本发明的大豆组合物与用于激素代替治疗和/或雌激素代替治疗的药用成分的结合可提供如下的一或多种优点：
1)在减少绝经期症状的同时，对心脏和骨骼组织的附加益处；
2)雌激素副作用的减小(乳房的长大，性欲的衰退和女性化)；
3)乳房和子宫内膜增生的减少；或
4)减少为达到治疗效果所需的药物组份，例如较少的结合型雌激素，从而使患者的费用减少并降低危险。
免疫系统情况
自动免疫/风湿病混乱，例如肉状瘤病、风湿性关节炎、狼疮。推进免疫妥协人群(immunocompromised individuals)的免疫系统。
生殖系统情况
增加月经周期间隔长度
高剂量控制生育
通过造成有规律的月经来提高怀孕率
神经系统情况
治疗疼痛，将与外伤/外科手术相关的疼痛降到最低
治疗/最大限度地降低与外伤和外科手术相关的神经损害
已经发现由老鼠消化大豆组合物可以缩短由神经损害导致的神经病的时间。因此，例如，乳腺癌患者可以通过手术前食用大豆减小手术带来的神经损害/潜在的疼痛。
如本领域的技术人员所应理解的，神经系统状况/疼痛通常通过使用处方药进行治疗。使用包括大豆组合物的本发明的药物组合物和处方药可以有利地提供前述的好处，以减少为达到预期治疗效果的必要的处方药的用量。
与糖尿病相关疾病
糖尿病视网膜疾病的防治；
心脏病的防治/治疗(如上所述)
神经损害的防治/治疗(如上所述)
肾病的防治/治疗(如上所述)
眼睛情况
白内障和皮肤斑点变质的防治
一般情况
性功能的改进——男人和女人
肥胖症
慢性疲倦综合症和纤维肌痛的治疗
低/高血糖的治疗
以下例子阐明了本发明大豆组合物的生产，其可被用于本发明的食品添加物和/或食物产品和/或本发明的方法
实施例
以下是本发明天然大豆组合物的一个实施例，该大豆组合物是通过将含有较高异黄酮浓度的由大豆心部制得的大豆产品作为第一组分，将具有较低异黄酮浓度的大豆产品作为第二组分，混合该第一组分和第二组分得到的一种混合物，该天然大豆组合物中异黄酮的毫克数和大豆蛋白质克数的比例和二素嗪(diadzin)∶染料木苷∶大豆异黄酮的比例落入本发明的组合物的优选范围内。
由大豆心部得到的大豆产品可以产生相对较高浓度的异黄酮(每克蛋白中含有24-36mg的异黄酮)。本发明中使用的从大豆心部得到的较高浓度的异黄酮大豆产品含有比率为二素嗪(diadzin)/二素朊(diadzein)∶染料木苷/染料木黄酮∶大豆异黄酮/黄豆黄素(glycitein)的比例为3.33∶1.00∶2.33(如表1)。从整个大豆中得到的大豆，如可从由整个大豆得到的大豆产品中看到的，其可产生相对较低浓度的异黄酮(每克蛋白中含有1.0-5mg异黄酮)。本发明中使用的低异黄酮大豆产品中二素嗪(diadzin)/二素朊(diadzein)∶染料木苷/染料木黄酮∶大豆异黄酮/黄豆黄素的比例为5.00∶10.00∶1.00(如表1)。本发明的一个实施例是大约4克具有较高异黄酮浓度的大豆产品和大约18.4克具有较低异黄酮浓度的大豆产品的混合物，该大豆产品的二素嗪(diadzin)/二素朊(diadzein)∶染料木苷/染料木黄酮∶大豆异黄酮/黄豆黄素的比例为2.00∶1.00∶1.00(如表1)。
表1——异黄酮的平均比例
异黄酮 较高异黄酮浓度的大豆产品(4g) 较低异黄酮浓度的大豆产品(18.4g)   混合比例(大约)(22.4g)
二素嗪(diadzin)/二素朊(diadzein) 3.33 5.00   2.00
染料木苷/染料木黄酮 1.00 10.00   1.00
大豆异黄酮/黄豆黄素 2.33 1.00   1.00
大豆作物长久的历史和对从其中提取的大豆产品中的异黄酮浓度的多个测试证明了自然生长的大豆中异黄酮组份浓度的这些平均比例。自然生长的大豆被描述为没有异黄酮基因改变。在最终的混合组合物中异黄酮组份的实际比例依赖于组合在一起的具有较高浓度异黄酮大豆产品和具有较低浓度异黄酮大豆产品的相对数量。本发明中的最终大豆组合物优选具有的异黄酮浓度落入上述的比例范围内，本发明的最终大豆组合物的例子如表2所示。
表2
  异黄酮浓度     大豆组合物(克) 每克组合物中的异黄酮(毫克)   异黄酮总量(毫克)
  较高     4 24-36   96-144
  较低     18.4 ＜1.0-3.4   ＜18.4-62.56
  总计     22.4 6-9   ＜114.4-206.56
虽然以上结合具体的实施例和特征对本发明进行了描述，但也可以用其它类似的实施例和特征来获得类似的效果。本发明的大豆组合物、食品添加物、食物产品和方法的变形和修正对本领域的技术人员是显而易见的，且本公开覆盖了在所附权利要求书范围内的所有这些修正和等价方案。

Claims (20)

1、一种天然大豆组合物，其每克组合物中包含有：
3-23毫克的异黄酮(isoflavone)；和
0.4-0.9克的蛋白质；
其中异黄酮包括二素嗪(diadzin)、染料木苷(genistin)及大豆异黄酮(glycitin)；并且二素嗪∶染料木苷∶大豆异黄酮的比例在3∶1∶2到3∶4.5∶1之间。
2、根据权利要求1的天然大豆组合物，其中所述大豆组合物在每克组合物中包括有5-15毫克的异黄酮。
3、根据权利要求2的天然大豆组合物，其中所述大豆组合物在每克组合物中包括有6-9毫克的异黄酮。
4.一种包括异黄酮二素嗪、染料木苷及大豆异黄酮的天然大豆组合物，其中所述的二素嗪∶染料木苷∶大豆异黄酮的比例在3∶1∶2到3∶4.5∶1之间。
5.根据权利要求4的天然大豆组合物，其中所述的二素嗪∶染料木苷∶大豆异黄酮的比例为2∶1∶1。
6.根据权利要求4的天然大豆组合物，其中所述的异黄酮包括它们的甘油栓形式。
7.根据权利要求4的天然大豆组合物，其中所述的异黄酮包括它们的糖苷配基形式。
8.根据权利要求1的天然大豆组合物，它含有：
由大豆心部生产的大豆产品，和由大豆的全部生产出来的大豆产品，其中每克天然大豆组合物包含3-23毫克的至少一种异黄酮，以及含有0.4-0.9克蛋白质。
9.根据权利要求8的天然大豆组合物，其中该大豆组合物在每克组合物中包含有5-15毫克的至少一种异黄酮。
10.根据权利要求8的天然大豆组合物，其中该大豆组合物在每克组合物中包含有6-9毫克的至少一种异黄酮。
11、一种包括权利要求1的大豆组合物的食品添加物，其中该食品添加物中所述大豆组合物的量足以为每剂量提供大于60毫克的至少一种异黄酮。
12、一种包括权利要求4的大豆组合物的食品添加物，其中该食品添加物中所述大豆组合物的量足以为每剂量提供大于60毫克的至少一种异黄酮。
13、一种包括权利要求1的大豆组合物的食物产品，其中该食物产品中所述大豆组合物的量足以为每剂量提供大于60毫克的至少一种异黄酮。
14、一种包括权利要求4的大豆组合物的食物产品，其中该食物产品中所述大豆组合物的量足以为每剂量提供大于60毫克的至少一种异黄酮。
15、一种包含权利要求1的大豆组合物的药物组合物，其中该药物组合物中大豆组合物的量足以为每剂量提供大于60毫克的至少一种异黄酮。
16、根据权利要求15的药物组合物，其进一步包括一种药用成分，该药用成分的每剂量足以产生所希望的治疗效果。
17、根据权利要求16的药物组合物，其中所述药用成分包含：结合型雌激素、阿仑特罗、雷洛昔芬、它莫西芬、或选择性的雌激素受体调节剂。
18、一种包括权利要求4的大豆组合物的药物组合物，其中该药物组合物中的大豆组合物的量足以为每剂量提供大于60毫克的至少一份异黄酮。
19、根据权利要求18的药物组合物，其进一步包含一种药用成分，该药用成分的每剂量足以产生所希望的治疗效果。
20、根据权利要求19的药物组合物，其中所述的药用成分包括：结合型雌激素、阿仑特罗、雷洛昔芬、它莫西芬、或选择性的雌激素受体调节剂。
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