CN1927223A - 减肥养颜胶囊 - Google Patents

Abstract

本发明属于保健食品技术领域，尤其涉及以脂肪代谢调节肽、茶多酚、共轭亚油酸、L－肉碱、辣椒素、甘露聚糖、白藜芦醇、铁、铬、维生素等制成的胶囊。该产品制作工艺为调配混合、搅拌、胶囊填充、胶囊封口、检验包装得正式产品。本产品含有脂肪代谢调节肽、茶多酚、共轭亚油酸、L－肉碱、辣椒素、甘露聚糖、白藜芦醇、铁、铬、维生素等成分。具有减肥养颜、降血压、降血脂、降血糖、抗癌等功效。

Description

减肥养颜胶囊

一、技术领域：本发明属于功能性保健食品领域。尤其，涉及以脂肪代谢调节肽、茶多酚，共轭亚油酸，L-肉碱，辣椒素、葡甘露聚糖，白藜芦醇、铁、铬、维生素C、维生素E、维生素A、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、烟酸等原料加工而成的保健食品。

二、背景技术、该发明以脂肪代谢调节肽，茶多酚、共轭亚油酸、L-肉碱、辣椒素，葡甘露聚糖，白藜芦醇，铁、铬、维生素C、维生素E、维生素A、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、烟酸待加工而成的保健食品。该产品具有减肥养颜、降血压、降血脂、降血糖、抗癌等功效。目前市场还没有以生物制品为原料的减肥祛产品，研制本产品可为减肥养颜行业提供一种生物保健食品，与目前市场流行的减肥产品相比，该产品具有独特功效的生物减肥养颜产品。

三、发明内容：肥胖是一种营养代谢失调性疾病，研究发现肥胖病因相当复杂，不仅有明显的遗传性，还与饮食和运动密切相关。

在“当今”肥胖已经成为一个严重的共公卫生问题。

世界卫生组织(WHO)认为，肥胖与艾滋病，吸毒，凶酒并列为世界四大社会问题，医学界称之为人类死亡率高的高血压、高血脂、糖尿病、冠心病，心脑血管病都与肥胖直接有关。肥胖也是造成心血管病和糖尿病的罪魁祸首。

随着社会经济的发展，在发达国家和部分发展中国家，肥胖正在成为一个越来越让人关注的流行病。根据世界卫生组织最新统计数字显示，全球超重人数超重10亿，有3亿人严重肥胖，而发展中国家的肥胖比例大幅度增加，在我国根据卫生部，科技部和国家统计局前不久公布的中国营养与健康状况调查结果显示，在我国13亿人口中有2亿人超重，超重率为22.8％，肥胖人数已达9000万，肥胖率为7.1％，每年以23％的速度递增。肥胖儿童占了11％，每年并以9％的速度增长。在大城市高达30％的青少年和儿童，肥胖青少年，儿童发病增加尤为明显。与1992年全国营养调查资料相比，成人超重率上升39％，肥胖上升97％，预计今后肥胖患病率还将会有较大幅度增长，因此，肥胖会给国民健康造成严重的威胁，也给个人和社会带来沉重的经济负担。本发明是针对这一严重的共公卫生问题研制一种新型的减肥、养颜食品。

四、原料配方：脂肪代谢调节肽20-40千克、茶多酚20-60千克、共轭油酸50-80千克、L-肉碱20-100千克、辣椒素30-50千克、葡甘露聚糖60-100千克、白藜芦醇200-500千克、硫酸亚铁10-30千克、吡啶甲酸铬13-15克、维生素C5-10千克、维生素E0.2-0.5千克、维生素A20-40毫克、维生素B₁0.45千克、维生素B₂0.2-0.6千克、维生素B₆0.1-0.5千克、烟酸0.5-1.5千克。

五、技术方案：

(一)、脂肪代谢调节肽：多肽是一类由氨基酸组成的比蛋白质小却具有营养和调节功能的小分子化合物，是涉及生物体内各种细胞功能的生物活性物质。

由于多肽分子量小，具有生物活性，所以多肽能防治多种疾病，如肥胖、糖尿病、心血管。对高血脂、高血压、脑动脉硬化、冠心病、脑血栓后遗症、心悸、心慌、心闷等症状均有明显的改善作用。因此，世界各国正在竞相研究和开发肽类药物和保健食品。

生理功能：1、抑脂减肥：脂肪代谢调节肽是具有能够抑制脂肪酶活性的多肽，可以预防和治疗肥胖以及其它各种由肥胖导致的成人疾病。

现代药理研究证明，脂肪代谢调节肽可以抑制中性脂肪在人体内吸收。实验表明，当脂肪分子通过肠胃时，脂肪代谢调节肽可有效抑制血液中中性脂肪的吸收，并促进排泄，这证明脂肪的热量没有热排放到血液中去，所以脂肪就不能积聚在人体内而形成肥胖。

动物实验表明，脂肪代谢调节肽可以调节脂肪代谢，产生热量，促进体内脂肪细胞燃烧，抑制脂肪在肝脏内合成，防止脂质积累而引起的肥胖，从而达到减肥瘦身的效果。据临床研究报道，脂肪代谢调节肽可以抑制20％-40％膳食中脂肪的吸收。脂肪代谢调节肽能有效地预防和治疗老鼠肥胖、脂肪肝和甘油三酯过量，具有降低甘油三酯和减肥作用。

此外、脂肪代谢调节肽还具有防治糖尿病，心脑血管病、高血脂、高血压、冠心病、动脉粥样硬化等多种症状。

(二)、茶多酚(EGCG)，茶多酚是茶叶中的成分儿茶素类、黄酮类、酚酸类和茶色素类化合物的总称。因其化学结构带有多个活性羟基，对人体有许多保健作用，且有减肥抑脂、降血压、降血糖、抑菌杀菌、抗肿瘤、抗辐射、养颜等各种功效。作为医药和食品添加剂，其开发和应用十分广阔。

生理功能：1、降血压：茶多酚所含的没食子儿茶素、没食子酸酯0.2mg/kg静脉注射，能使麻醉免血压明显下降，并维持较长时间。另有报道，茶多酚能改善血管渗透性能，有效增强心肌和血管壁弹性，能有效降低血压。

2、降血脂、抑制动脉硬化：茶多酚类化合物对机体的脂质代谢具有重要作用，可明显抑制血浆和肝脏中胆固醇的上升，具有促进脂肪类化合物从粪便中排出的功效。因此，它不但能防治动脉硬化，而且还有减肥作用。研究证实，茶多酚能降低胆固醇含量，也可减少人体对胆固醇和甘油三酯的吸收。具有明显的降血脂、防治动脉硬化功效。

3、防治糖尿病：茶多酚能抑制由链脲雷素(STZ)诱致的大白鼠糖尿病，降低血糖。还与茶色素具有保护β-细胞免受STX病毒的作用有灌。另据报道，茶多酚能促进胰岛素合成，有利于降血糖。

4、防治心血管病：研究实验证明，茶多酚可以增强微血管韧性，防止微血管破裂并出血。而且茶多酚可以降低胆固醇、抑制动脉粥样硬化，软化血管、降低血脂、防治心血管病。

5、减肥降脂：茶多酚有利尿、消腻、抑制脂肪吸收、调节脂质代谢等功效，具有显著的减肥降脂作用。据南京医科大学研究实验证明，乌尤茶具有显著的减肥作用，与其增加脂肪组织中β-AR、mRNA水平有灌。

古代文献认为，茶能化浊除腻，消人脂，助消化作用；现代医学院研究认为茶叶中的茶多酚能在一定程度上阻止脂肪在胃肠道的吸收和在肝脏中形成。酶的作用机理也受到研发者的灌注。科学试验证明，碳水化合物在体内通过酶和生物化学作用可以合成脂肪。因此，通过服用含可以诱发脂肪酶活性物质，即起到减肥作用。最新科学研究表明，茶多酚类化合物，可以在酶催化后形成一种缩聚物，可对甘油三酯和胆固醇有较强的结合力，结合后随粪便排体外。此外，茶多酚可在血脂和体脂中经一系列生物化学反应起到了同样的作用。

另据报道，中南大学临床药理研究所茶与健康研究室日前研究发现，绿茶和红茶多酚具有降血脂和减肥作用。

研究人员指出，他们在世界上首次利用基因芯片观察绿茶和红茶多酚对血脂水平及肥胖相灌的基因影响，结果发现绿茶多酚对调控血浆胆固醇水平的基因具有积极作用；红茶多酚能独特的影响，某些肥胖基因的表达。在对大鼠的分组实验中科研人员发现，长期饮用绿茶多酚能预防高脂饮食引起的血胆固醇水平升高，而长期饮用红茶多酚能够预防高脂饮食引起的血浆甘油三酯水平的升高和脂肪在体内聚积。这相互印证了芯片结和动物实验可靠性。

国外报道，德国科学家通过动物实验证实，绿茶中的多酚类化合物可以减少老鼠体内脂肪含量从而起到防止肥胖的作用。

研究人员认为，茶多酚的这一减肥效果不是通过降低食欲，而是通过减少脂肪在肠道内的吸收和加强脂肪氧化来达到减肥的。

日本研究发现，茶多酚可以有效地抑制血液中中性脂肪增加，阻止脂肪在肠道吸收，从而将脂肪排出体外。在临床试验中，摄取绿茶多酚之后进食的人血液中的中性脂肪可减少20％。

6、利尿通便；茶的利尿功能主要是茶的生物碱，特别是氨茶碱起作用。茶碱一方面通过扩张肾微细血管，促进尿液形成，另一方面刺激膀胱，有利尿的排出，茶的通便功能主要是茶多酚，可以增加大肠的收缩和蠕动作用。

7、抗氧化：茶多酚具有清除含氧自由基的作用。茶叶中的咖啡因，儿茶精、表儿茶精有较强的抗氧化作用，可明显抑制次黄嘌呤和黄嘌呤氧化酶反应产生的含氧自由基引起的SOE增高，其抑制作用比超氧化物歧化酶(SOD)更强。

8、防治中风：脑中风的原因之一，是人体内生成的过氧化脂质，从而是血管失去弹性，而茶叶中的单宁酸能抑制过氧化脂质生成，因此能有效地防治中风。

9、抗癌：茶多酚特别是儿茶素衍生物具有抑制细胞增生，抗癌，抗突变效果。对艾氏腹水癌，肉癌有明显的抑制作用。对体外培养的胃癌细胞有明显的杀伤作用。病理检查发现，茶多酚能减少肿瘤细胞分裂数，并有明显的淋巴细胞浸润。其抑瘤作用与提高机体抗癌免疫功能有灌。另据报道，茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成。胺和亚硝酸盐是食物中的物质，它们37℃的温度情况下极易生成能够致癌的亚硝盐，而茶多酚可有效地防止亚硝盐的形成，从而达到防治癌症的作用。

10、防晒、抗辐射：茶多酚具有很好的防晒抗辐射作用。美国阿拉巴马大学对绿茶多酚的防晒效果研究发现，阳光中的紫外线会刺激皮肤产生大量的氧化物，使人的皮肤变得粗糙和失去弹性与色斑。研究者指出，绿茶中的多酚有很强的抗氧化功能，将含有绿茶多酚的护肤品，涂抹在皮肤上后，即使被强阳光照射，亦可让导致皮肤晒伤、松驰、粗糙和色素斑的过氧化物减少1/3。即使皮肤受阳光损伤的程度也很轻微，从而证明，绿茶多酚具有防晒功效。

另有研究表明，口服茶多酚防晒效果与涂抹茶多酚护肤的效果相同。此外，茶多酚中的儿茶素能有效淡化和祛除黄褐斑和减少色素活力的作用。

茶多酚有助于保护视力和身体健康，国际医学研究认为，茶多酚具有抗辐射作用，可以减少电脑英光屏X射线对身体的辐射，茶多酚和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性物质并与结合排出体外。

11、清除自由基：茶多酚对超氧阴离子与过氧化氢的自由基清除可达98％以上，在一定范围内呈现量效灌系，清除速率常数均在106到104数量级，其效果要优于经典的天然抗氧化剂维生素E和维生素C。

此外，茶多酚还具有抑制血小板聚集、抗血栓、抗突变、抗菌抗病毒、抗过敏等功效。

(三)共轭亚油酸(CLA)，共轭亚油酸是存在于奶制品，动物制品及植物中的一种不饱和脂肪酸，它是人类发现最重要具有多种生物学功能性脂肪酸，是人体内的活体营养物质。经过十多年的研究证明是亚油酸的异构体—共轭亚油酸。世界各国对共轭亚油酸进行了大量的研究，每年有几百篇论文和研究报告发表，并举行了多次国际研讨会，取得了许多重要成果，在人类健康作出贡献。

医学研究表明，共轭亚油酸具有降脂减肥，防治糖尿病，抗功脉粥样硬化，调节人体代谢，提高免疫力，抗癌，抗氧化等多种重要功能。

生理功能：1、降脂减肥：研究表明，共轭亚油酸能减少脂肪沉积和增加脂肪细胞中的脂肪酸的氧化分解，抑制脂肪沉积有“脂肪燃浇剂”之称，经国内权威机构试验证明，共轭亚油酸能显著降低大鼠体内脂肪，没有任何毒副作用；经过40多名肥胖和超重人进行为期2个月的试食，试食者体重和体脂肪明显降低，特别是腰围，臀围以及三角肌，肩胛等处的皮下脂肪减少特别明显，试食者普遍感到精神旺盛，睡眠好，有高血压试食者的血压降到了正常范围，特别引起人们注意的是共轭亚油酸，可以降低人和动物体内脂肪，在小鼠饲料中添加共轭亚油酸，其体脂降低了44％-88％，特别是腹部降低明显，另据报道，共轭亚油酸它可以阻止新的脂肪依附到细胞上，降低人体脂肪，增加肌肉，因此被称为减肥脂肪酸。

据国外报道，异构化亚油酸对控制人体体重及减肥有独特的功效，它对脂肪细胞有直接作用，能防止脂肪细胞从食物中吸收脂肪，抑制脂肪细胞生长，促进脂肪燃烧及刺激肌肉生长，增强骨骼，肥胖者每天摄入异构亚油酸，即在不减少热量摄入，也不运动的情况下仍有减重肥胖的效果，国外人体试验结果表明，平均体重为156磅的健康人，每天服用3.克共轭亚油酸，三个月后体内脂肪降低了20％，从向日葵中提取的异构亚油酸制成的减肥食品受到国际的注目。

2、降血脂：共轭亚油酸可以抑制酰基辅酶A，胆固醇酰基转移酶的活性，这种酶可能与胆固醇吸收有灌，共轭亚油酸不但能降低血夜中总胆因醇水平，还能降低低密度脂蛋白胆固醇，升高高密度脂蛋白胆固醇，研究证实，共轭亚油酸喂兔及仓鼠，其血脂有明显下降。

3、抑制动脉粥样硬化：共轭亚油酸通过结合、和活化过氧化物酶体脂增生因子，激活受体α(PPARα)来调节脂质代谢，降低血浆中低密度脂蛋白、甘油三酯和总胆固醇浓度防止脂肪和血小板在动脉壁沉积，从而抑制动脉粥样硬化的发生。

4、防治糖尿病，最新研究数据表明，适量浓度的共轭亚油酸可明显降低体内葡萄糖，胰岛素、三酰甘油水平，具有降低糖尿病发生的作用，另据报道，共轭亚油酸对于改善糖尿病性肥胖大鼠代谢症侯的几项成因具有明显的作用，比如可使葡萄糖耐量标准化并使高胰岛素血症减轻，同时也可控制血浆中自由脂肪酸(FFA)的水平。

5、调节免疫力：研究表明，共轭亚油酸参与免疫系统的调节，促进淋巴细胞增生和巨噬细胞杀伤力，促进脾脏和血清免疫球蛋白IgG、IgM、IgA的增强，还能降低免疫造成骨骼肌的异化，同时又不是免疫应答效应减弱，延缓机体，免疫能力衰退。动物试验表明，共轭亚油酸能增强大鼠的植物血球凝集素反应和巨噬细胞的噬菌作用。

6、抗癌：共轭亚油酸有其它脂肪酸所不具有的抑制肿瘤生长和减少正常细胞的癌变生理作用，它能显著降低胃癌，前列腺癌，皮肤癌等多种癌症的发病率，另外，共轭亚油酸还可以抑制癌细胞生长，减少癌症转移。

此外共轭亚的酸还具有促进骨骼发育和生长的功能。

(四)L-肉碱(VBT)又名肉毒碱，维生素T，肉碱主要存在于牛羊肉肝脏，人乳，疏菜等天然食物中。人体和哺乳动物的血液和组织中的肉碱，包括游离肉碱和酰基肉碱，肉碱有多种存在形式：D型、L-型，DL型等，分子量为161.20，肉碱为白色结晶粉末，易溶于水和热乙醇。

L-肉碱的化学结构类似于胆碱，与氨基酸相近，又不是氨基酸不能参与蛋白质的生物活成。肉碱也不是真正意义上的维生素，只是一种类似维生素的物质。

生理功能：1、促进脂肪燃烧与代谢，肉碱是人体内与能量代谢有灌重要的物质，肉碱的主要功能是作为载体以脂酰肉碱形式参与脂肪的燃烧与代谢，在线粒体膜上的肉碱在脂酰转移酶I、II及转位酶的作用下，将长链脂肪酸从线粒体膜外运入线粒体膜内，在线粒体内将背景脂肪燃烧代谢，提高脂肪的燃烧率，使其进行β-氧化并转化为能量，从而减少体内脂肪积累，而达到减肥的目的。

另据报道，肉碱的生理作用是促进脂肪转化为能量，脂肪是由一个分子的甘油和三个分子的脂肪结合组成的，在进行代谢反应时，脂肪先水解成脂肪酸和甘油，甘油可以进一步转化葡萄糖为人体提供活动能量，脂肪酸需要与肉碱结合，然后才能进入线粒体，发生氧化反应并释放能量。

2、防治脂肪肝：饮酒会促进脂肪合成，造成脂肪在肝脏中积蓄形成脂肪肝，肉碱能活跃脂肪分鲜抑制脂肪在肝脏中积聚。

3、促进物质利用：由于乙酰铺酶A是脂肪、氨基酸和葡萄糖氧化的共同代谢产物，肉碱在乙酰辅酶A转移过程中以乙酰肉碱的形式通过细胞膜故肉碱在机体具有促进三大营养素氧化功能。

4、解毒作用：肉碱参与其它酰基运转，将线粒体内短酰链酰基运输到膜外，及时运送支链氨基酸代谢产物支链基，排出体内过量的和非生理性的酰基，免除机体因酰基积累而造成的代谢毒性，调节体内酰基辅酶A的比率，调节结合COA、游离COA比率。

(五、辣椒素(capsaicin)，又名辣椒碱。最早是从辣椒果实中分离出，其命为辣椒素。辣椒的辣味来源于辣椒素类物质，具有辛辣刺激性的香草胺合成的衍生物，主要成分之一为辣椒素。

辣椒素纯品呈单斜长方形片状无色结果晶，易溶于乙醇、乙醚、苯等。辣椒素水解生成香草基胺和癸烯酸，因此具有酚羟基而成弱酸性，并可与裴林试剂(FOlin)发生呈色反应。

早在19世纪初研究辣椒素具有镇痛止痒、抗炎消肿、调节胃肠道，防治风湿及抗肿瘤等生物活性。现代研究证明，辣椒素具有很强的减肥、降血糖、抗癌等功效。

生理功能：1、减肥：研究表明，辣椒素具有抑制人体中去甲基肾腺素β₃受体，使脂肪组织能量消耗增加，从而加速脂肪代谢速率，增加产生热量，分解人体多余脂肪来实现减肥。

(1)促进脂肪分解：白色脂肪组织作为过剩热量贮存在中性脂肪，当体内热量处于供应不足状态时就会分解成脂肪酸，向血液中释放热量，而且，有刺激感受性的脂肪分解酶活性化后有β₃受容体。该受容体—受到肾上腺素和交感神经控制分泌的去甲肾上腺素等的作用，有激素感受性的脂肪分解酶就活性化，促进了细胞内甘油三酯游离成脂肪酸和分解为甘油。动物试验表明，辣椒素具有增强、促进甘油从脂肪组织中游离出来的作用。这表明在辣椒素中存在与去甲肾上腺素同样的脂肪细胞膜的β₃受容体作用，通过激素感受性脂肪分解酶活性化，促进脂肪分解，抑制内脏脂肪的积聚。

(2)促进脂肪燃烧：褐色脂肪细胞与白色脂肪同样为过剩摄去的热量，有脂肪贮积功能。其与白色脂肪有很大的不同之处在于，脂肪分解游离脂肪酸具有直接向体外释放热量的功能。由于交感神经分泌的去甲肾上腺素—产生褐色脂肪细胞膜上的β₃受容体作用，细胞内的脂肪分解活性就亢进以及通过能量代谢活性化而促进脂肪燃烧而达到减肥的目的。

动物试验表明，辣椒素具有显著的促进脂肪燃烧作用，用辣椒素培养的褐色脂肪细胞内与对照试验样品相比，更加萎缩，分析认为，这是辣椒素在褐色脂肪细胞的β₃受容体作用下，细胞内的热量代谢活性化，是促进热量产生的缘故。

研究表明，辣椒素对体内脂肪积聚具有很强的抑制作用，其作用机理在于对白色脂肪分解促进作用，以及对褐色脂肪细胞内热量代谢过程活性化增强和促进热量产生作用。因此，辣椒素具有很强的减肥效果。另据报道，辣椒素作用于人体可刺激副肾交感神经，促进分泌邻苯二酚胺，大量的的邻苯二酚胺作用肝脏和脂肪组织时，使肝脏中的肝糖原分解，促使脂肪组织中的中性脂肪分解代谢，从而实现其燃烧脂肪，促进能量代谢，有降脂减肥的功效。

据国外报道，日本京都大学研究小组发现，辣椒素具有抑制肥胖的作用，因为辣椒素能加速脂肪新陈代谢，避免脂肪沉积在体内，辣椒中的可溶性纤维素是一种良好的淀粉阻滞剂，能有效阻止食物中碳水化合物的吸收，从而有助于控制体重。

2、助消化：辣椒素能刺激口腔黏膜，反射性的增加胃的运动，增强消化酶的活性，从而具有改善消化功能。此外，辣椒素还可以促进胃肠道蠕动，从而促进消化。

3、降血糖：口服和皮肉注射葡萄糖耐量试剂表明，辣椒素对大鼠呈现明显的抗高糖作用，辣椒素对皮肉注射葡萄糖负荷新生大鼠的基础糖血和血糖值无明显影响，但对口服葡萄糖负荷的新生大鼠，辣椒素有显著的降血糖作用。其作用可能是辣椒素有敏感神经元干扰肠内葡萄糖吸收而产的作用。

此外，辣椒素还具有抗菌消炎，镇痛止痒等作用。

(六)白藜芦醇(Resveratrkl)，又称芪三酚，是一种含有芪类结构的非黄酮类多酚化合物。白藜芦醇主要存在于葡萄、花生、桑堪等植物中，它具有顺式和反式两种异构体类形，自然界多以反式形式存在，其中，反式异构体的生物活性强于顺式异构体。

近年来，国内外很多学者对白藜芦醇的生物学功能进行了深层次的研究，表明白藜芦醇，具有抗癌、调节脂质代谢、抗心血管病、抗突变、抗菌、抗炎、抗氧化、养颜、诱导细胞凋亡及雌激素调节等多方面有益人类健康的生物药理活性，受到生物医学界研究的高度重视。

生理功能：1、抗氧化：白藜芦醇具有很强的抗细胞膜脂质体的氧化作用。据报道，在对老鼠肝脏微粒体中研究发现，在非酶或以NADPH为辅酶的过氧化反应中，要达到50％的抑制效果。在细胞培养物中抽提出的白藜芦醇及苷可以阻止由金属离子诱导的微粒体和LDL中脂肪的过氧化。研究表明，白藜芦醇可以保护细胞免受过氧化作用的影响和组织受损。研究还发现，反式白藜芦醇同维生素C和维生素E联合使用要比三者单独使用效果更好，这些研究结果显示，白藜芦醇不仅具有抗氧化和抗诱变特性，而且还可以减少细胞死亡。

2、调节脂肪和脂蛋白代谢：白藜芦醇可以增加血液中高密度脂蛋白(HDL)的浓度，降低低密度脂蛋白(LDL)的含量，抑制LDL的氧化。研究还发现，白藜芦醇对脂肪代谢与燃烧有明显的促进作用。小鼠静脉注射白藜芦醇后，肝脏中C-软脂酸形成的脂肪含量显著降低。对人体肝脏细胞系，当增加培养基中的反式白藜芦醇浓度时(50umol/L)，可以明显降低胆甾醇酯和甘油三酸酯分泌，^vLDL和LDL产生量也有明显下降，给患有脂肪肝及高血脂症的兔子服用白藜芦醇后发现，甘油三酯和总胆固醇在肝脏中的积累明显减少。

3、抗心血管病：研究证明，白藜芦醇可减少缺血——再灌注心肌损伤作用和对血管调节作用。白藜芦醇对血管有广泛的舒张效应。通过增加一氧化氮合酶的表达，增加一氧化氮含量，松驰血管，发挥保护作用，同时通过强抗氧化、清除自由基及抗脂质氧化作用，可减少缺血—再灌注心肌损伤。利用以上两种途径及增大钙激活的钙、钾、通道活动和雌激素样作用，起到调节血管舒张作用。对心血管病有良好的防治作用。

4、抗肿瘤：白藜芦醇通过抗氧化、抗突变、诱导二期药代酶，对肿瘤起始活性；通过抗炎，抑制环加氧酶和氢过氧化物酶的活性，抑制肿瘤促进阶段，通过诱导人早幼粒白血病细胞分化，抑制肿瘤发展。因此白藜芦醇在肿瘤发生及发展过程中具有拮抗作用。

5、抗菌作用：白藜芦醇对绿脓杆菌、福氏痢疾杆菌和雷极氏普罗维登氏菌等有良好的抗菌作用；对人体的皮肤真菌和细胞具有抑制作用。

6、抑制黑色素生成：白藜芦醇具有抑制酪氨酸酶的L-多巴氧化酶的活性，后者是黑色素生物合成中速率限制步骤的催化酶，黑色素与局部色素沉着过度有灌。

7、调节雌激素：体外研究发现，白藜芦醇具有调节雌激素作用。但其作用方式和作用强度与己烯雌酚和雌二醇等传统雌激素不同。

此外、白藜芦醇还具抗炎、抗辐射等功能。

(七)葡甘聚糖(KGM)，葡甘聚糖是从魔芋精粉中提取的一种非离子型水溶性高分子多糖，葡甘聚糖含有丰富的β-(1-3)糖苷支链结构，属于优质水溶性膳食纤维，其外观为白色的多孔体，黏度高达20000mpa.s以上，分子量为100-200万道尔顿，悬浮在50-100倍水中可立即均匀分散，具有无沉淀，有速溶性、无臭无味等特性，由于葡甘聚糖的独特组分和分子结构，具有良好的流变性，增稠性、胶凝性、粘结性、吸水性、衍生性、悬浮性和乳化剂，更重要的是它和绝大多数阳离子型和阴离子型膳食纤维都有互溶性和增效性，其在医药和食品中应用广泛。

现代科学研究证明，葡甘聚糖可有效地预防和治疗高血脂，高胆固醇，冠心病、肥胖病、糖尿病、肿瘤、便秘等日益多发的“文明病”。

生理功能：1、减肥：葡甘聚糖具有独特的减肥作用，其减肥重要的机理之一是抑制食欲。葡甘聚糖属可溶性半纤维素进入胃肠道吸水后膨胀使人产生饱腹感，并能保护胃肠道，使胃有一定充盈感且不含热量，在肠道还可减少动物脂肪和胆固醇有吸收。动物实验证明，葡甘聚糖能使脂肪细胞中中脂肪含量减少，使细胞挤在一起，故同样视野中的细胞数得以增多，证明葡甘聚糖具有减少脂肪堆积的作用。华西医科大学研究结果进一步证实，食用魔芋精粉30天，体重下降率为78.4％，下降幅度为0.5-4.7公斤。美国学者用双盲法肯定了葡甘聚糖的减肥作用。据国外报道，芬兰库奥皮奥大学和国家技术研究中心进行的一项研究结果表明，含有大量纤维素的食品可以有效减少人体饥饿感，从而达到控制饮食和体重，起减肥作用。

研究人员发现，含有纤维素的食品可对人体新陈代谢以及那些可以调节食欲的激素产生有利影响，因此纤维素可有效控制人体食欲。实验表明葡甘聚糖不仅可以减轻体重还可减轻饥饿感造成的压抑，焦虑、急躁等。

2、调节血脂：动物实验表明，葡甘聚糖对高脂血症大鼠具有明显降低血脂TC、LDL-C、VLDL-C的作用。用葡甘聚糖对高脂血症患者临床观察、其TG、TC、LDL-C水平均比食用前明显降低，葡甘聚糖及几种常用的膳食纤维、果胶，均能降低高脂膳食及大鼠的空腹血清TC含量，对TG无影响，而前者较后三者能更有效地降低肝脏中脂质的含量，包括TC和TG。用葡甘聚糖每次温开水调服2.5克，每日2次，治疗高脂血症164例，结果疗效明显，尤以降低胆固醇效果最佳，其次为β-脂蛋白。

3、调节血糖：葡甘聚糖在人体胃肠道中溶于水后形成溶胶，抑制糖分子，胆固醇的扩散，还可阻止人体肠道对糖、脂肪、胆固醇的过量吸收，降低血液中中性脂质、胆固醇和血糖浓度。葡甘聚糖还可减少和延缓葡甘聚糖的吸收，对糖尿病具有显著的疗效。

(1)对餐后血糖值影响：研究表明，对糖尿病患者61人，每天给予葡甘聚糖8.6克，结果进食后的血糖值明显下降。

(2)对空腹血糖值的影响：对糖尿病患者13人，每天3次，给予葡甘聚糖3.6-7.2g，30天后，空腹血糖值下降约30％。

(3)糖耐量试验：对肥胖患者24人，给予葡萄糖75克进行糖耐量试验，部分同时给予葡甘聚糖5.2g，服用后60-120分钟测定血糖值，结果试验组的血糖值明显低于对照组，其作用机理为葡甘聚糖食用后对血糖值和血清胰岛素浓度均有抑制作用。

(4)对糖类吸收的影响：动物实验发现，能明显推迟葡萄糖由胃下降至肠道的速度，这证明饲以葡甘聚糖后血糖值低下的原因，是由于葡甘聚糖高黏度(1％溶液的黏度达194.8mpa.s)推迟了食物在胃肠道中的移动速度。

4、降血压：葡甘聚糖具有扩张毛细血管降低血压。动物实验证明，每天给家兔灌胃10g/kg和腹腔注射7g/kg葡甘聚糖，均可使血压下降，葡甘聚糖有扩张末梢血管，具有降低(兔、犬)血压的作用。

5、降低胆固醇：作为纤维素优质品种葡甘聚糖，还具降低胆固醇的作用，华西医科大学研究表明，葡甘聚糖能被肠内细菌酵解产生氢、二氧化碳、甲烷、水及短链脂肪酸等。经离子交换作用与肠内胆酸结合，转化为胆汁酸，从而使血液中胆固醇降低，防止胆结石，葡甘聚糖还能降低甘油三酯水平，起到调节血脂代谢的作用，从而降低动脉粥样硬化和冠心病的发生率。

6、调节肠道菌群、防治便秘：葡甘聚糖为可溶性纤维，能吸水、保水，并能通过酵解增加粪便体积和松软度，利于通便，防止便秘，据报道，将人的肠道细菌移植给老鼠，在饲料中添加10％的葡甘聚糖，3个月后，剖检肠内菌群，发现细菌中双歧杆菌的数量明显增加，腐败菌明显减少，另有报道，葡甘聚糖可使人体肠道双歧杆菌增殖50-100倍。

7、抗癌：动物试验，葡甘聚糖对小鼠肉癌S₁₈₀抑制率为49.8％，其作用机理是葡甘聚糖能有效地干扰癌细胞的代谢功能，对胃细胞和结肠癌细胞有效好的敏感性。给动物喂食9％-10％的葡甘聚糖，可降低由1.2一二甲基肼诱发的肠癌的发病率，而且患结肠癌的比率也显著降低，还可降低肝癌的自然发生率。

8、排毒：葡甘聚糖能吸收胆汁酸等有机物及矿物质，并随之一起排出体外。

(八)维生素A(Vit A)，又名视黄醇。是由20个碳和40个碳原子构成的不饱一元醇。包括维生素A(视黄醇)、维生素A₂(视黄醛)和维生素A₃(视黄酸)，它们都具有天然VA活性的化合物。维生素A有两种，一种视黄醇是最初的维生素A形态，只存在于动物性食物中，另一种是β一胡萝卜素，是维生素A的前体，吸收后在人体内转变为视黄醇，它主要存在于一些植物性食物中，具有维生素A同样的生理作用。维生素A属脂溶性维生素。

维生素A是一组为视觉、生长、组织分化与增殖，生殖及免疫系统完整所必需的化学物。

生理功能：1、参与能量转换：研究表明，当体内VA摄入不足时，就有可能影响机体能量的正常代谢，使之过剩，从而转化为脂肪在体内储存，以产生肥胖，大量的研究结果证明，现实生活中我国大部分妇女、儿童摄取的能量，已基本上达到了膳食供应标准，但微量元素摄入普遍不足，不能满足机体生理需求，以致发生肥胖。

2、维持黏膜、上皮组织的正常生长与分化：上皮组织遍及全身，呼吸道、消化道，泌尿系统，性腺以及其它腺体的上皮组织，正常的分化都需要维生素A的参与。维生素A对上皮细胞的正常形成，发育及维持具有十分重要的作用。缺乏时，上皮组织，萎缩、干燥、增殖与角化，引起皮肤干燥、毛囊角化，毛发脱落，对于眼睛可以引起干眼病，甚至失明。

3、促进骨骼发育；维生素A缺乏使儿童发育延缓，首先影响骨骼发育，其骨组织和牙齿停止生长。生长中的儿童可发生生长迟滞，长骨增长慢。这是因为维生素A缺乏影响食欲以及感染性疾病的频繁发生有灌。

4、维持机体免疫功能：研究表明，血清维生素A水平与外周T细胞百分数和淋巴细胞转化率之间呈显着正相灌。细胞培养显示生理浓度的维生素A对淋巴细胞抗体的生成有明显的促进作用。维生素A可明显增加大鼠的胸腺重量，肺巨噬细胞数量并增强其吞噬功能，并且是免疫系统的调节者。

5、维持正常的发育和生殖功能：维生素A是一种广谱生理学作用的元素，影响着多个组织器官的发生发育。维生素A生理功能方面的作用与其生殖系统上皮组织的影响有灌。在饲料中添加少量视黄醇，(或视黄酸)可使失去生殖能力的大鼠恢复正常的生殖功能。

6、参与铁的代谢：维生素A参与铁在人体内的运转，肝脏释放储存的铁进入血液，使铁能正常的被红细胞摄取和利用，促进红细胞的生成。维生素A和β一胡萝卜素都有提高铁吸收的作用，它们在肠道内与铁结合，保持高度的溶解性，可防止植酸和多酚类物质对铁吸收的影响。

7、美容：维生素A在控制皮肤角化过程中起着重要作用，能增加细胞核分裂能力，使皮肤角化层加厚，可治疗变薄老化的皮肤。维生素A对光伤和致老化的皮肤有效好的疗效，可减轻皮肤干燥和粗燥，对皮肤的异常角质化有仰制作用，对真皮有促进愈合和肉芽形成作用。

此外，维生素A还有保护视力，防治心脑血管病和抗肿瘤，预防电脑综合症等多种功能。

(九)维生素E(Vit E)又名生育粉。即E、β、Y与δ一生育粉，A、B、Y与δ-三烯生育粉8种同族系统称为维生素E。其中α一生育粉的生物活性最强。维生素E属于脂溶性维生素，不溶于水，对氧敏，易于氧化破坏，特别在阳光，热、碱条件下可加速其氧化，在酸性无氧条件下较为稳定。

生理功能：1、抗氧化：维生素E是一种很强的抗氧化剂，在保护细胞膜免受自由基的损害。脑细胞含有大量的不饱和脂肪酸，维生素E能防止不饱和脂肪酸被氧化，从而保护大脑细胞的正常代谢与活动，防止大脑氧化衰退。维生素E还可保护神经系统，骨骼肌、视网膜免受氧化损害，人体神经系统的正常发育和视网膜，需要充足的维生素E。神经系统在产生神经递质过程中伴有大量的自由基产生，因此VE在防止线粒体和神经系统的触突膜免受自由基损害方面是必需的。

2、降血压：研究发现，抗氧化剂维生素E有助于降低血压。维生素E即能中和破坏细胞的游离基的复合物。其机理使通过保护体内起放松血管作用的氧化氮的供应而发挥作用。据美国加州大学的范齐里博士指出，抗氧化剂是一种强大的血压调节器，它有降低高血压。通过白鼠试验证实，尽管高血压是一种病因非常复杂的疾病，但氧化氮和氧化应激在调节血压中起灌键作用。

3、防治糖尿病并发症：天然维生素E是一种强抗氧化剂，并能参与机体多方面的代谢过程。近年来，也用于医治糖尿病，慢性并发症，尤其是心血管并发症，而心血管并发症约占糖尿病人死亡原因的70％左右。

糖尿病慢性并发症中，由于高血糖的毒性作用，造成血管病变，肾脏病变，脂代谢紊乱，神经病变，眼部病变等，维生素E可防止糖尿病并发症。糖尿病研究中心研究发现，维生素E可以降低胰岛素，依赖型糖尿病患者红细胞脂质过氧化，在早期糖尿病血管病变治疗非常重要。糖尿病人存在着血小板和内皮异常，而维生素E可改善血小板和内皮功能。

另据报道，芬兰的一项研究结果表明，人体缺乏维生素E容易患糖尿病。芬兰研究小组对944健康中年男子进行了为期4年的跟踪观察，有45人患糖尿病，其中体内维生素E含量低的男子糖尿病的危险性是正常人的4倍。因此，除了减肥和加强体育锻炼可减少糖尿病的危险外，增加维生素E也是一种重要的辅助手段。

4、防治冠心病；维生素E可预防心脏冠状动脉硬化和血栓的形成，从而避免引起冠心病或心肌硬死。维生素E具有抗氧化作用，能防止过氧化脂质在血管壁沉积，预防动脉硬化的发生。维生素E可降低血液黏稠度，使血液流通顺畅，从而增加心脏的供氧，减轻心脏负担。

许多流行病学研究表明，补给维生素E能使心血管病发病率、死亡率明显降低。

5、延缓皮肤衰老：天然维生素E被誉为“葆青春”维生素。由于独特的抗氧化作用，能使血管扩张，促进血液循环，活跃皮肤细胞新陈代谢，滋润皮肤，增加皮肤弹性和光泽，对消除色素沉着、黄褐斑、老年斑、妊娠纹与浅表疤痕也有较好的作用。

6、延缓皱纹产生：皮肤皱纹往往是由于皮下脂肪损失，弹性纤维的断裂和胶原组织的降解而产生的，维生素E能阻止过氧化脂质的形成，保护组织联系，使皮肤保持弹性。维生素E还有治疗雀斑的作用。

7、抗紫外线：研究表明，皮肤的抗氧化体系能够减少紫外线辐射对皮肤的损伤，而存在皮肤中的维生素E是具有保护皮肤，降低紫外线辐射伤害皮肤的重要作用，摄入维生素E会积累在皮夫中，而皮肤的维生素E可以吸收一些可见光紫外线，或者将紫外线“反射”或“折射”。另一方面维生素E具有很强的抗氧化功能，降低自由基含量，以维持细胞的免疫系统活性。

另据报道、紫外线照射会产生大量的高活性自由基，维生素E作为自由基的强力清除剂，能修复辐射产生的表皮损伤。

据国外报道，德国杜塞尔多夫大学科研小组，研究证实，维生素E、能使人体具备更强的抗紫外线能力，即维生素E它能够强化其它防紫外线物质的功能，并加强皮肤更好抵御辐射的能力，这是医学上首次证明这一可能。实验证明，在抗紫外线作用上，未服用维生素E要比服用维生素E的人低29％。因此，维生素E能够增强人体抗紫外线的能力，防止晒斑的产生。此外，维生素E还可以减少，晒伤引起的黄褐斑。

8、防治黄褐斑和色素斑：色素斑医学称为“老年性色素斑”。它是一个叫脂褐质色素的化学物质，也是不饱和脂肪酸的氧化物，即脂褐质。维生素E是机体最重要的抗氧化剂，能防止体内不饱和脂肪酸的过氧化，并具有清除自由基的功能，以减少脂褐质的生成，因此，维生素E可以抑制色素斑的产生。

据国外报道，大剂量维生素E持续3-9个月，能使面部黄褐斑和色素斑减少，甚至消退，有效率可达70％-90％，其机理主要是抑制过氧化脂质生成，逆转皮肤衰老。另据报道，维生素E具有治疗雀斑的作用。

此外、维生素E还能改善头部皮肤血液循环，具有防止脱发，白发的作用，皮肤毛孔会分泌出含有维生素E皮脂、保持头发的健康与亮丽。

(十)维生素C(Vit C)，又名抗坏血酸。是广泛存在于水果和疏菜中的天然物质。维生素C是一种简单六碳化合物，自然界中有两种存在形式，即还原型抗坏血酸和氧化型脱氢抗坏血酸，两者都有生理活性，均可被机体利用。维生素C为白色结晶粉末，带有明显的数味，易溶于水，不宜在高温和碱性条件下加工。

生理功能：1、参与生物合成，维生素C在体内消化过程中作为底物的酶和辅酶因子参与多种重要的生物合成过程，包括胶原蛋白，肉碱其它神经递质和肽激素合成及酪氨酸代谢等。有些酶需要维生素C才能保持高度的活性。

2、还原作用：维生素C有高度的还原作用，能使难以吸的三价铁离子还原成二价铁离子，促进肠道对铁的吸收。维生素C还能增加某些含铁酶的活性，从而有利于铁的利用。因此缺铁性贫血，除补亚铁制剂外，还必须同时服用维生素C效果才更明显。维生素C具有抗氧化功能，还能还原，超氧化物、羟基、次氯酸及其它活性氧化物与其它抗氧化剂清除自由基，阻断脂质过氧化。

3、降低胆固醇：维生素C是胆固醇代谢过程中最重要的物质之一，可有效地降低中性脂肪的贮存。维生素C可在体内将胆固醇转变为能溶于水的硫酸盐，而增加排泄；维生素C还参与肝中胆固醇的羟化作用，以形成胆酸排出体外，从而降低胆固醇。

4、降血压：维生素维生素C有防治高血压、高血脂、心脑血管病的作用。血液中维生素C含量越高的人其动脉的血压越低。维生素C降血压的作用机理在于保障体内氧化物的供应，氧化物的作用是使血管保持松驰状态，从而是血压稳定。

英国医学家对641个成年人血液进行化验后发现，血液中维生素C含量越高的人，其动脉血压越低。研究认为，维生素C有助于扩张血管。而大剂量维生素C可使胆固醇氧化为胆酸排出体外，改善心脏功能和血液循环，降低血压。

5、防治冠心病：维生素C具有抗氧化作用，并参与胆固醇及脂肪的代谢，促进胶原纤维生成，增强血管弹性，改善心脏功能和血液循环。因此维生素C可以防治冠心病，对已患冠心病的患者，维生素C可使疾病缓解或症状减轻。

6、防治糖尿病：研究表明，足量的维生素C可提高靶细胞受体对胰岛素的敏感性，有助于血糖的氧化代谢，改善糖尿病的代谢紊乱。维生素C还有助于增加血管的弹性，改善微循环，防止血管性合并症的发生。

另据报道，美国医学研究证明，维生素C可促使细胞内合成胶原蛋白，维护皮肤健康。当糖尿病人皮肤损伤时，由于机体不能提供促够的胶原蛋白来修复皮肤损伤处，因此皮肤愈合较慢，皮肤也较容易衰老。美国加州大学的医学家研究发现，加大剂量维生素C给患糖尿病的老鼠，会产生更多质量较好的胶原蛋白，因为维生素C和糖在进入细胞时有相互竞争作用。当糖尿病患者血液中所含有较多的糖进入细胞时，细胞内的维生素C食物有助维持皮肤健康。

7、预防中风：据报道，日本研究人员发现，血液中维生素C含量高的人患中风的几率降低。

维生素C是一种抗氧化剂，可预防导致血管阻塞的危险因素发生，也可减轻导致的损伤。

研究人员对200多名男性和女性进行了研究，检测了这些人血液中维生素C的含量。通过20年的随防，有186人患中风，血液中的维生素C含量最低的人患中风的危险比正常人要高70％。

8、提高免疫力、抗感胃：维生素C能促进前列腺和淋巴液分泌，使机体产生干扰素和抗毒素，从而起到免疫和抗病毒作用，提高对机体组织的控制能力，有助于合成能调节淋巴细胞的前列腺素。美国专家研究表明，每天1克左右维生素C可使感冒下降45％，病程缩短60％。维生素C可沟通呼吸器官和促进血液循环，抗呼吸道感染，增强机体需要的氧化，减少感冒发生。维生素C除了上述功能外，还具有维护皮肤健康、抗衰老等多种功能。

9、美容：维生素C是防止雀斑形成最重要的维生素，它可以抑制黑色素的活力，具有保持皮肤美白的功效。

维生素C为抗氧化剂，可防止皮下脂肪氧化，增强皮肤表层和真皮的细胞活力，避免皮肤早衰。

(十一)维生素B₁(Vit B₁)，又名硫胺素。抗脚气病维生素和抗神经炎素，是人类发现最早的维生素之一。维生素B₁属水溶性维生素，对光、氧和酸稳定，加热不易分解，不耐碱，在紫外线照射下不稳定。

维生素B₁、在体内广泛分布于各个组织中，骨骼肌、心、肝和肾脏组织中含量最高，肌肉中含量占总量的1/2。

生理功能：1、参与物质和能量代谢；维生素B₁与糖代谢密切相灌。维生素B₁以羟化酶转羟乙醛酶的辅酶参与糖代谢中的两个反应，α-丙酮酸氧化脱羟作用，是丙酮酸转变为乙酰COA与酮戌二酸转变为琥珀酸COA，是磷酸戌途转酮基酶反应。缺乏时可使丙酮酸合成乙酰酶A减少，从而抑制脑神经内Ach的合成。这两个反应是三大营养分解代谢的灌键环节，又是它们合成代谢的联结点，另据报道，维生素B₁能促进体内糖代谢，使糖代谢中间产物丙酮酸彻底氧化，促进能量代谢。

2、助消化：维生素B₁、能维持正常的食欲，促进胃肠道蠕动和消化液分泌，特别对碳水化会物的消化。

3、保护心肌：维生素B₁参与糖代谢的功能，可给心肌提供足够的能量，保证心肌的收缩力，防止心脏扩张和肥大。缺乏维生素B₁可使心脏输出负担增加或使心肌能量代谢不全。

4、减轻脑部疲劳：维生素B₁在大脑的含量明显是高于其它器官，可促进神经组织中的糖代谢，增加大脑能量。维生素B₁为精神维生素，这是因为维生素B₁对神经组织和精神状况有良好的影响，有营养神经，提高大脑功能，对保持良好记忆，减轻脑部疲劳非常有益。

(十二)维生素B₂(Vit B₂)又名核黄素，它是一种D一核醇的生物。食物中的核黄素以辅酶黄素单核苷酸(FMN)，黄素嘌腺呤二核苷酸(FAD)形式存在。维生素B₂是一种水溶性维生素，为橙黄色结晶粉末，微带苦味。在酸性溶液中对热稳定，对碱性和光比较敏感，紫外线照射极易破坏。

生理功能：1、参与能量和物质代谢：维生素B₂在体内是以辅酶形式参与糖、脂肪、蛋白质的代谢，它还是脂肪转化为能量不可缺少的基础物质。维生素B₂在生物氧化过程中，作为递氢体，而具有递氢作用，从而对物质代谢过程发生影响。

2、减肥：维生素B₂是脂肪转化为能量不可缺少的物质基础，能有效地将脂肪转化成热能而消耗掉，从而消除身体肥胖。此外，维生素B₂还是脂肪分解的“催化剂”。

3、防治冠心病：现代研究认为，血小板聚集是增加在冠心病的发生和发展中起着重要的作用。冠心病的发生率与维生素B₂摄入量有密要切相灌。摄入大剂量维生素B₂可降低脑卒中，急性心肌梗死和猝死等心脑血管意外发生率，并能抑制动脉粥样硬化和冠心病的发生与发展。近年来有人用维生素B₂治疗冠心病，心绞痛取得了满意的效果。

另据报道，维生素B₂可分解体内过氧化脂肪，减少过氧化脂质对心血管的损伤，预防心肌梗死的发生。

4、利尿作用：维生素B₂对细胞黏膜有营养作用，故对心脏和心脏病引起的水肿均有一定的利尿消肿作用。

(十三)维生素B₆(vit B6)，又名吡哆醇，是一组含氮化合物的总称。包括吡哆索，吡哆醛，吡哆胺三种活性形式，均具有维生素B₆化合物活性存在。维生素B₆属水溶性维生素，易溶于水，对热、酸、氧较为稳定，不耐碱，在中性和碱性环境中易被紫外线破坏。

生理功能：1、参与三大营养代谢：维生素B₆参与体内一系列的生化反应，与三大营养代谢十分密切，尤其对蛋白质代谢十分重要。维生素B₆作为辅酶参与热能产生，促进脂肪分解为变为能量与脂肪代谢。

2、防止动脉硬化，维生素B₆具有降低血液胆固醇的作用，当人体内有足够的维生素B₂时，能加速动物蛋白产生，甲硫氨基酸的过程，并能减少这一过程中胱氨酸等有害物质的形成。抑制胱氨酸对动脉壁的损伤，不使血液中脂质沉积，从而防止动脉硬化的产生。

3、减肥：维生素B6具有促进脂肪分解转化为能量与代谢作用，降低血液中脂固醇，β脂蛋白、甘油三酯。从而起减肥作用。

4、防治冠心病；研究表明，动物蛋白中含有较多的甲硫氨基酸，甲硫氨基酸在代谢过程中有可能产生较多的半胱氨基酸，从而必须有维生素B₆作为辅酶参与。否则甲硫氨基酸的代谢产物可引起动脉壁细胞破坏和脱落，造成动脉粗糙，使血液中的胆固醇，甘油三酯等物质滞淄和堆积在动脉血管壁上，久而久之，便行成动脉粥硬化。这种变化最易发生在心脏的冠状动脉上，从而引发冠心病和心肌梗塞。另据报道，一项人群干预试验研究，维生素B₆的摄入量对于心肌硬死和冠心病发和率的影响，发现最高维生素B₆摄入量组与最低摄入量组相经，心肌梗死和冠心病发病率降低一培。

5、防治糖尿病：近年来，国外医学家研究发现，维生素B₆治疗糖尿病有良好的效果，即可缓解病情，又可预防并发症的发生。美国的一项研究结果表明，维生素B₆缺乏与糖尿病有密切灌系。绝大多数并发症神经病变的糖尿病病人，都出现了维生素B₆水平低于正常值的情况。当这些患者每日服用维生素B₆10毫克后，感到终痛及麻木症状减轻，或者完全消失。荷兰研究者发现，每日给妊性糖尿病孕妇给于100千克维生素B₆持续两周，不胆维生素B₆水平恢复正常，而且血糖含量也不降。研究者指出，维生素B₆在防治糖尿病中确起到了作用。

6、提高免疫力：维生素B₆的重要作用是蛋白质在人体发挥作用的重要物质，维生素B₆是蛋白质代谢，免疫系统运作必须物质，在免疫系统，抗体产生起辅酶作用。缺乏维生素B₆会引起免疫系统退化，血红蛋白降低，组织细胞缺氧，机体对氧敏感等一系列反应，而诱发哮喘。

(十四)烟酸(Nicoinicacid)，又名尼克酸、维生素PP。在体内主要以生理活性的烟酸形式存在。烟酸具有高度的稳定性。在酸、光和加热条件下不易破坏，在高温120℃20分钟也不被破坏，属于维生素中最稳定的，易溶于水。

生理功能：1、参与能量产生与代谢，烟酸具有参与机体代谢过程，促进生物氧化还原反应和组织转陈代谢，烟酸是辅酶成分，也是辅酶1和辅酶II的组成成分，在碳水化合物，脂肪和蛋白质的能量释放上起重要作用，是氧化还反应的递氢者，是氢的供体和受体。它参与细胞的呼吸，将糖酵解产物氢逐步转给黄素单核苷酸和细胞色素，最后递给氧形成水排出体外。烟酸在体内是以辅酶形式参与糖，脂肪和蛋白质的代谢，和能量转化起主要作用。

2、降血压：烟酸能扩张末梢血管，降低血清胆固醇，促进血液循环，是血压下降。

3、降血脂：烟酸可以降低血液中总胆因醇，β一脂蛋白，甘油三酯，低密度脂蛋白(LDL)胆因醇含量，提高高密度脂蛋白(HDL)胆因醇浓度。

4、防治心血管病：烟酸具有扩张血管，增强血管的弹性和渗透力，促进胆固醇的排泄，降低血清总胆因醇，甘油三酯，预防动脉样硬化、高血压，防治心血管疾病。

5、缓解压力与疲劳：烟酸在体内扮演着十分重要的角色，如果体内没有充足的烟酸，体内很多重要的食物加工过程将会延缓或停止，供能下降，人易疲劳，由此可见，烟酸在压力繁重的现代人不可缺少的维生素。

6、美容：烟酸、维生素A和维生素B₂相同，都有保护皮肤和黏膜的功效。一旦这些维生素不足，皮肤就会有角质化现象产生，同时也会引起口腔炎和青春症。

(十五)、铁(Fe)，铁是人体内含量最多的一种微量元素，在人体总量约为4-5克。其中60％-70％以血红蛋白，3％以肌红蛋白，1％以含铁酶的形式存在，其余30％则以贮备铁的形式存在，贮备铁主要以铁蛋白的形式存在于肝脏、脾脏和骨骼的网状内皮系统中。

生理功能：1、参与酶的构成：铁参与构成某些金属酶或激活某些金属酶的辅助因子，在体内运送氧和细胞内电子传递发挥重要作用，目前已知十多种含铁酶或铁依赖酶，如线粒体内三磷酸腺苷(ATP)的氧化和还原交替等。而过氧化氢酶，过氧化物酶、单胺氧化酶等都参与机体诸多代谢过程(DNA合成，儿茶酚胺代谢)。

2、合成血红蛋白和肌红蛋白：在具有生物学功能的铁化合物中，最主要是血红蛋白，血红蛋白中4个血红素和4个球蛋白链的结构提供一个有效的机制既能与氧结合而又不被氧化，在从肺输送氧气到组织过程起着灌键作用。

肌红蛋白由1个血红素和1个球蛋白链组成，仅存在于肌肉组织内，基本功能是在肌肉中输送氧和储氧。

3、参与机体能量代谢，铁是参与血的重要原料，血液中的红细胞担负着肌肉中氧的运输和代谢的重任，要是蛋白质、碳水化合物、脂肪变成热量，就需要充足的氧气来“燃烧”它们。如果缺铁，就容易患缺铁性食血；而缺少运输氧的“工具”最终结果就是产热不够，蛋白质、碳水化合物、脂肪不能“燃烧”被释放，而产生肥胖。

4、增强免疫功能：足够的铁摄入对维持免疫系统的正常功能是必需的，铁能增强中性粒细胞的杀伤和吞噬功能，维持T细胞，B细胞增殖、分化及抗体产生，所以缺铁会影响体液免疫和细胞免疫，缺铁者的循环T淋巴细胞浓度下降，自然杀伤细胞(NK)活性降低。研究表明，健康老人接受铁补充后，免疫反应明显好转。

5、补铁：铁缺乏会引起缺铁性贪血，严重影响血液红细胞的数量低于正常值，人体各个器官组织缺氧，皮肤黏膜苍白，易疲劳、头晕、气短，严重者工作和劳动能力下降，抗病能力低下，对儿童来说，生长发育迟缓，学习能力降低。孕妇不仅影响自身的健康，及影响胎儿—生长发育不良及出生后贫血。老年人可影响认识反应能力衰退，精力处于抑郁状态，从而加速衰老进程。

减肥女士为了菌条的身姿，经常采用节食方法来减肥，因而减少，食物的摄入量，机体很容易缺铁，易引起缺铁性贫血，女人因特殖的生理需求，更应补充充足的铁离子。补铁在减肥的同时也可拥有健康的身体。

此外，铁具有维持机体免疫力，提高耐缺氧，抗疲劳，增强记忆力等多种功能。

(十六)铬：(Cr)铬是人体微量元素之一，其活性成分是三价铬，铬人体自身不能合成，与人体健康密切相灌，铬主要分布于骨、皮肤、脂肪、肾上腺、大脑和肌肉中。

铬在人体主要作为葡萄糖耐量因子(GTF)组成成分，发挥胰岛素作用，促进机体对葡萄糖的利用。

生理功能：1、构成葡萄糖耐量因子，加强胰岛素的作用：铬可通过葡萄糖耐量因子(GTF)影响糖代谢。葡萄糖耐量因子在肝脏中合成，由三价铬和氨基酸，(半胱氨酸、谷氨酸、甘氨酸等)构成的复合物参与构成。铬是胰岛素在人体发挥最佳功能所必需，铬还可促进糖在细胞中转化为糖原。缺铬可是组织对胰岛素敏感性降低，铬作为胰岛素的一个辅助因子，能增强胰岛素功能的稳定性，保持血中胰岛素水平。将胰岛素与反应细胞集合到受体上，促进胰岛素的效应或提高组织对胰岛素的敏感性。

2、调节糖脂代谢：据报道，动物实验发现，铬缺乏可导致脂肪代谢素乱，血清胆固醇升高和动脉血脂升高，引起动脉粥样斑块形成，如果给于足够的铬剂能改善血中的脂质谱。降低血中总胆固醇和低密度脂蛋白的作用。另有报道，铬是胰岛素不可缺少的辅助成分，能协助胰岛素发挥作用，促进机体使碳水化合物，脂肪代谢的正常进行，促进脂肪(不饱和脂肪酸)和蛋白质合成，对人体生长发育起着重要的作用。医学研究表明，)糖尿病高血压、冠心病、动脉粥样硬化等糖脂代谢剂乱有灌，美国科学家用三价铬对许多上述疾病进行治疗，它们血液中胆固醇含量明显降低，降低平均值为14.2％-26％。

3、降血压：铬能影响脂质代谢，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，降低血压，据临床报道，铬降低血压优于药物降血压。

4、防治心血管病：铬可延缓冠状动脉硬化并防治心血管病。人体缺铬最突出的表现是冠状动脉硬化。冠状动脉硬化会使血管狭窄，阻塞造成心肌缺血、缺氧而引起心脏病(冠心病)。人体缺铬还会造成胆固醇增高，冠状动脉粥样硬化加重，导致脂肪代谢不全，从而增加心脏病和血管发病机会，原患有冠心病者可有加重心绞痛，心肌梗塞的复发。据国外报道，北美洲心血管病死亡人数占总死亡人数的50％，成为北美洲人民可怕的疾病。在化验患有动脉硬化症病人的血液中发现铬的含量明显低于正常人，而且在动脉硬化症死体主动脉几乎化验不出铬元素。

5、降脂减肥：铬可以促进胆固醇分解及排泄，从而降低血液中胆固醇浓度和甘油三酯含量，据美国医学报道，医学家研究发现，铬有助于减肥。铬元素能对稳定血液中的葡萄糖起重要作用，还有助于降低食欲，控制体重，另有报道，铬元素对降低中性脂肪有效，还能控制食欲，消除饥饿感。

6、降血糖：铬是葡萄糖耐量因子的组成成分，使胰岛素的辅助因子，故以增加周围组织对胰岛素的敏感性，促使糖氧化分解加速，以降低血糖。

7、防治糖尿病：糖尿病是由于糖尿代谢紊乱，使机体铬排出增加，还存在将铬转化成活性铬的能力降低及铬利用率较差，所以铬对防治糖尿病有显著效果。

1999年我国专家对833名糖尿病人为期10个月的补铬，临床观察表明。仅一个月后就有90％的病人空腹血糖和餐后血糖改善，并在10个月内一直维持在正常水平状态，补铬后85％以上的患者改善了尿频，口渴和疲劳等临床症状，没有副作用。

据国外报道，约70％的糖尿病人补铬后病情得到了改善，并能降低胰岛素或口服降糖药物的剂量，也可以改善血脂和胆因醇水平。

8、增强免疫力，有报道说给家畜注射铬，可是血清免疫球蛋白增加，对特异性免疫功能有影响，也有研究提示，给处于应激状态牲畜在饲料中补充铬对免疫力有一定的提高，因此证实了铬对免疫反应的影响。

综上所述，脂肪代谢调节肽，茶多酚是脂肪酶抑制剂，它能抑制脂肪在肠道中吸收，促进脂肪代谢。共轭亚油酸，它对脂肪细胞有直接作用，能防止脂肪细胞从食物中吸收脂肪，抑制脂肪细胞生长，促进脂肪燃烧。甘露聚糖能使人产生饱腹感，抑制食欲，润肠通便，起减肥作用。白藜芦醇、L-肉碱，辣椒素能促进脂肪代谢与燃烧，减少人体脂肪堆积防止肥胖。铬降低胆固醇、增加胰岛素活性，加速糖代谢，降低血糖和尿糖等糖代谢紊乱症。维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、烟酸是糖、脂肪、蛋白质分解与燃烧的催化剂。茶多酚、维生素C、维生素E具有抗氧化，清除自由基、美白养颜、防晒等功效，能防止黄褐斑，色素斑、晒斑的产生，甘露聚糖改善肠道功能，润肠通便，清除体内毒素，抑制色素斑等生成，因此本产品具有减肥养颜功效。维生素A、维生素B₂、维生素B₆、烟酸具有养颜美容等。

制作工艺：1、调配混合：先将脂肪代谢调节肽、茶多酚、共轭亚油酸、L-肉碱、辣椒素、甘露聚糖、白藜芦醇，硫酸亚铁、吡啶甲酸铬、维生素C、维生素E、维生素A、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、烟酸，并进行充分搅拌均匀。

2、胶囊填充：将搅拌均匀的原料送入填充机，将原料填充于胶囊中。

3、封口：将填充好的胶囊按质量标准进行封口。

4、检验包装：将封口的胶囊经检验合格，包装成为正式产品。

调配混合是将设计配方中原料按理化特性进行混合，并充分搅拌均匀的工序，此工序得原料混合物。胶囊填充是将混合原料填充于胶囊中的工序。封口工序是将前工序填充好的胶囊进行封口过程，该工序是将封好口的胶囊按质量标准经检验合格，包装成为正式产品的工序。

六、质量标准：

1、理化指标：

脂肪代谢调节肽                   g/100g                    12.5

茶多酚                           g/100g                    15

共轭亚油酸                       g/100g                    15

L-肉碱                           g/100g                    7.5

辣椒素                           g/100g                    10.75

甘露聚糖                         g/100g                    25

白藜芦醇                         g/100g                    5

铁                               g/100g                    2.5

铬                               mg/100g                   5

维生素C                          g/100g                    2.5

维生素E                          g/100g                    0.5

维生素A                          mg/100g                   1

维生素B₁                        mg/100g                   92.5

维生素B₂                        mg/100g                   150

维生素B₆                        mg/100g                   125

烟酸                             mg/100g                   375

2、服用方法：每日三次，每次2-4克，饭前40分钟服用。

七、具体实施方式：

实施例：取脂肪代谢调节肽40千克、茶多酚60千克、共轭亚油酸50千克、L-肉碱30千克，辣椒素50千克、甘露聚糖100千克、白藜芦醇20千克、硫酸亚铁10千克、吡啶甲酸铬130毫克、维生素C10千克、维生素E0.2千克、维生素A40毫克、维生素B₁0.45千克、维生素B₂0.6千克、维生素B₆0.5千克、烟酸1.5千克。

将脂肪代谢调节肽、茶多酚、共轭亚油酸、L-肉碱、辣椒素、葡甘露聚糖、白藜芦醇、硫酸亚铁、吡啶甲酸铬、维生素C、维生素E、维生素A、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、烟酸、调配混合，并进行充分搅拌均匀，送入填充机，将混合原料填充子胶囊中，为了避免胶囊中原料成分泄漏，对胶囊进行封口，此工序得产品胶囊，按质量标准检验合格，包装成为正式产品。

Claims (2)

1、减肥养颜胶囊制作工艺为：调配混合，搅拌、胶囊填充、胶囊封口、检验包装得正式产品。

2、工艺条件为：脂肪代谢调节肽40千克、茶多酚60千克、共轭亚油酸50千克，L-肉碱30千克、辣椒素50千克、甘露聚糖100千克、白藜芦醇20千克、硫酸亚铁10千克、吡啶甲酸铬130毫克、维生素C10千克、维生素E0.2千克，维生素A40毫克、维生素B₁0.45千克、维生素B₂0.6千克、维生素B₆0.5千克、烟酸1.5千克。调配混合并进行充分搅拌均匀，送入填充机将原料填充于胶囊中，而后对胶囊封口，检验合格、包装成正式产品。