CN105815514A - 藜麦减肥奶茶 - Google Patents

Abstract

藜麦减肥奶茶属于功能固体饮品，尤以青藏高原天然无污染优质两用植物藜麦提取物、白芸豆萃取物、共轭亚油酸、酵素、蔓越莓多酚、聚葡萄糖、烟酰胺核糖等原料制成的功能食品。该产品具有提高免疫力、减肥、降血压、降血脂、降血糖、通便排毒、抗癌等功效，该产品的制作工艺：调配混合、搅拌、检验、包装成为正式产品。

Description

藜麦减肥奶茶

一、技术领域：本发明属功能固体饮品，尤以青藏高原天然无污染优质药食两用为原料，藜麦提取物、白芸豆萃取物、共轭亚油酸、酵素、蔓越莓多酚、聚葡萄糖、烟酰胺核糖等原料，采取现代先进工艺加工而成的功能食品。

二、背景技术：本发明以藜麦提取物、白芸豆萃取物、共轭亚油酸、酵素、蔓越莓多酚、聚葡萄糖、烟酰胺核糖等原料制成的功能固体饮品。该产品具有提高免疫力、减肥、降血压、降血脂、降血糖、通便排毒、抗癌等功效。目前市场上还没有同类产品，创新研发该产品可为给减肥瘦身的人群提供了一种新产品。该产品以纯天然药食两用植物和生物活性成分为原料制成的减肥茶、纯度高、吸收好、生物活性强、无任何副作用、口感纯正、服用方便、效果明显，适应于各年龄段的减肥人群服用。

三、发明内容：肥胖是一种营养代谢综合失调性疾病和低度全身慢性炎症。研究发现，肥胖病因相当复杂，不仅有明显的遗传性，还与饮食和运动密切相关。在今天肥胖已成为一个社会严重的公共卫生问题。世界卫生组织(WHO)认为，肥胖与艾滋病、吸毒、凶酒并列为世界四大社会问题，医学界称之为人类死亡率高的癌症，冠心病、糖尿病、高血压、高血脂、心脑血管疾病都与肥胖直接有关。随着我国经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，肥胖正在成为一个关注的流行病。根据世界卫生组织的统计数学显示，全球超重人数超过10亿多，有3亿多人严重肥胖，而发展中国家的肥胖比例大幅增加。在我国根据卫生部、科技部和国家统计局公布的营养与健康状况调查结果显示，我国13亿人口中有2亿人超重，特别是儿童超重迅速增长。预计今后肥胖患病率还将会有较大幅度的增长，肥胖会给国民健康造成严重的威胁，也会给个人和社会带来沉重的经济负担。

四、原料配方：藜麦提取物50-100千克、白芸豆萃取物10-19千克、共轭亚油酸1-2.5千克、酵素0.5-2.0千克、蔓越莓多酚2-4.0千克、聚葡萄糖10-16千克、烟酰胺核糖1-5千克为原料。

五、技术方案：

(一)藜麦提取物(Chenopodiumquinoawilld)，又叫南美藜，奎麦，金谷子等。原产于美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，由于具有独特丰富全面的营养价值，养育了印加民族，被称为粮食之母，也可代替婴幼儿奶粉食用。近几年来引进我国青海等地区试种成功，在青藏高原海拔2500实以是柴达木盆地大面积种植。藜麦属藜木科双叶子藜麦的成熟种子。性平味甘，具有全面均衡补充营养，有增强机体功能和增强免疫功能，修复体质，提高机体适应能力、调节内分泌、促进儿童生长发育、预防疾病、美容养颜、减肥、通便、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降血糖、防治心脑血管疾病、辅助治疗慢性疾病等功效，也是孕产妇的超级营养食品，被联合国粮农组织认为藜麦是唯一单体植物既满足人体基本营养需求的食物，推荐藜麦为最适宜人类完美的营养食品，并列为全球10大健康营养的“超级谷物”，“未来食品”，以促进人类的健康。尤其适应于高血压、高血脂、高血糖、心脑血管疾病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、老年人等特殊体质等人群，长期食用效果显著。

营养成分：藜麦含有丰富的蛋白质(高达26％，且品质与奶粉和牛肉类相当)，碳水化合物、脂肪、多种氨基酸、其中含有人体必需的全部9种氨基酸，比例适当且易吸收，还富含不饱和脂肪酸、类黄酮、β-葡聚糖、胆碱、甜菜碱、α一亚麻酸、矿物质钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等，维生素B族、叶酸、维生素E等化合物，膳食纤维含量高达7.1％，不含胆固醇。

生理功能：1、增强免疫功能：研究发现，藜麦具有增强机体防病抗病能力，调节机体免疫功能的作用，其中藜麦中丰富的蛋白质是构成血红球和抗体的主要成分。实验证明，严重缺乏会使人的免疫细胞中的淋巴球大减，造成严重的免疫机能下降，且易感染疾病。另外，藜麦中含有β-葡萄糖对机体免疫系统有极强的作用，具有活化细胞的功能，防止机体被感染和修复被破坏的组织，同时，藜麦中β-葡萄糖还有激活细胞，提高免疫功能的作用。而藜麦中均衡的营养物质也可通过改善体质提高免疫力。

2、降血压：数据研究表明，藜麦与控制血压有一定作用。研究推测，这可能是由藜麦中的钾、镁和钙平衡有利于降血压。此外藜麦中另一个降压因素可能是降压生物活性肽，藜麦中的蛋白质是血管紧张转换酶(ACE)抑制肽的来源，可以通过酶水解，胃肠道消化或食品加工过程释放出来。目前从多种蛋白质如酪蛋白、乳清蛋白、β-球蛋白等均能分离出抗高血压活性肽，在以自发性高血压大鼠实验中具有降血压活性。

3、降血脂：藜麦晶及其口服冲剂、藜麦粉对高脂血症和高脂血症家兔血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、β-脂蛋白等均有明显的抑制作用，并能明显升高高密度脂蛋白的胆固醇(HDL-C)水平，其降血脂成分为食物纤维不溶蛋白及脂类等。

4、抗动脉粥样硬化：藜麦粉能明显抑制家兔血脂升高及红细胞胆固醇上升；能明显减轻动脉壁和肝脏脂质沉积，对主动脉内膜不斑块病变的形成有良好的抑制作用。

5、降血糖：研究认为，每天摄入适量的藜麦粉可降低患糖尿病的几率。因为藜麦中含有的钙、镁、维生素和β-葡萄糖可以增强人体合理使用胰岛素的功能。据报道，最新研究发现，经常进食藜麦粉食品，其中含有的脂肪酸可降低患糖尿病的风险，动物实验发现，动物体内存在的脂肪酸可帮助降低胰岛素抵抗性，他们对人体通过对藜麦制品摄入脂肪酸进行调查，研究了3700多名65岁以上老人跟踪调查，结果显示，与进食藜麦制最少的人相比，进食藜麦制品多的人患糖尿病的几率要低63％，同样也可以起到降低胰岛素抵抗作用，从而有效预防糖尿病。

6、减肥：多项研究表明，在摄入热量不变的前提下，饮食中增加藜麦制品的摄入量有助减肥。因为藜麦制品中含有丰富的胆碱和其他一些特殊的活性成分，能帮人体燃烧脂肪，减少脂肪堆积和控制体着有着重要的作用。藜麦制品有助于控制体重的另一因素可能与它含有丰富的蛋白质和膳食纤维能增加人的饱腹感对食欲控制有关，因为蛋白质和膳食纤维能产生较强的饱腹感，延缓胃排空，从而减少其他食物的摄入量来控制食欲，达到减肥的作用。

7、养颜美容：藜麦中含有丰富的蛋白、脂肪类黄酮，多种维生素和多种矿物质等活性成分容易被皮肤吸收，能促进新细胞生长，防止皮肤干燥和老化，使皮肤有光泽湿润，细腻，长期食用还可增加皮肤的活力和弹性，使皮肤变得清爽、润滑、洁白。研究证实，富含蛋白质食物具有补五脏、补虚损、强筋骨、滋润皮肤之功效。维生素和矿物质能使皮肤代谢胜利进行，减少雀斑，黄褐斑和老年斑的产生；脂肪酸具有保水润肤的作用；故均衡的营养能滋养肌肤，抗皱，延缓衰老，防止皮肤老化。

8、防癌抗癌：藜麦中含有多种活性物质，能有效破坏人体内的致癌危险自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御致癌物质入浸的状态，因此具有防癌的作用。进一步研究发现，藜麦中的多种营养成份，能使机体内的细胞因子IL-2的含量增加，增强了T细胞和B细胞的功能，提高了NK细胞杀伤活性，使免疫器官的重量和对机体非特异性免疫功能增加的作用，从而达到有效抗癌的作用。

9、调节内分泌：研究表明，藜麦具有调节内分泌的作用。藜麦提取物能促进肾上腺皮质功能和增加肾上腺的重量，使血液中甲状腺素含量增加，因此，藜麦能调节内分泌。

此外，藜麦还具有延缓衰老、防治心脑血管疾病、护眼明目、通便、辅助治疗慢性疾病等作用。

(二)白芸豆萃取物(PhaseoluscoccineusL)，也叫四季豆、菜豆、白豆等。为豆科植物属白芸豆的成熟种子，性平、味甘。具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用。还治小便不利、水肿、脚气、肝病、胃寒呕吐、跌打损伤、喘咳嗽等症。现代医学研究表明，白芸豆治疗肥胖症、糖尿病、脾胃虚弱、水湿内停所致的食欲不振、便溏、白细胞减少、抗癌、排毒等。适应于动脉硬化、高血脂、心血管病、肥胖、糖尿病患者服用。

化学成分：白芸豆含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、胡萝卜素、芸豆皂苷、多种维生素和矿物质及微量元素等成分。

药理作用：1、降脂减肥：现代研究表明，白芸豆含有一种高活性α-淀粉酶抑制剂，能有效阻断高淀粉类食物在人体内分解与吸收，最大限度减少人体对脂肪贮积，并且还有溶脂、消脂、燃烧脂肪的功效，达到降脂减肥作用。其作用机理是，α-淀粉酶抑制剂和α-淀粉酶相互作用，形成一种特殊的酶抑制剂复合物，改变了淀粉酶的性质，使α-淀粉酶抑制剂失去了水解淀粉的活性。无法切断淀粉，使大部分淀粉从消化道以原来形态排出体外，由于食物中的淀粉消化作用受阻或延缓，使食物中的淀粉类物质分解吸收降低，从而起到抑制餐后血糖浓度大幅升高，减少糖向脂肪转化，延缓肠道排空，促进体内贮积脂肪分解代谢，以及降低血脂，因此，白芸豆具有显著的减肥功效。另外，白芸豆还有消除饥饿感的作用。

2、降血糖：医学研究表明，白芸豆提取物中含有较高的α-淀粉酶抑制剂，是一种复合糖蛋白，能抑制α-淀粉酶，阻止淀粉分解，减少葡萄糖的吸收，从而起到降低餐后血糖升高，减少胰岛素的分泌，还能调节血糖维持正常水平，具有明显的降血糖作用。

3、提高免疫力：研究认为白芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，能提高人体免疫能力和增强抗病力，激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成，因此，具有提高免疫力的作用。

4、美容护发：白芸豆可促进肌肤新陈代谢，使机体排毒，令肌肤常葆青春；和薏米仁配伍能消除黄褐斑、雀斑、老年斑、妊娠斑等，使皮肤保持细腻润泽。

5、抗癌：科学研究发现，白芸豆含有的血球凝集素是一种蛋白质和多肽，不但可以凝集人体细胞，激活淋巴细胞胚形转化，促进有丝分裂，增加脱氧核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞、淋巴细胞的移动，而且还能激活肿瘤患者的淋巴细胞，产生淋巴毒素，对各种动物细胞有解特异性伤害作用，故有显著的消退肿瘤的功效。另外，白芸豆还具有利尿消肿、促进发育、提高记忆力、延缓衰老、滋养补体、防止各种老年病。适应于动脉硬化、高血脂、心血管疾病患者服用。

(三)共轭亚油酸(CLA)，共轭亚油酸是存在于反刍动物牛、羊的乳脂及肉制品中一种天然的脂肪酸。是由脂肪酸-亚油酸衍生的共轭双键的多种位置和几何异物体的总称，即是亚油酸9，12-18：2的项生衍生物。它含有大约等量的C9，t11和t10，c12，两种异构体被证实具有很强的生理活性。据国外大量的研究证实，共轭亚油酸具有多种生物学功能：减肥、降血脂、防治糖尿病、抗癌，增强免疫功能，抗氧化等功效。

生理功能：1、减肥：研究表明，共轭亚油酸具有减少脂质沉积和增加脂肪细胞中的脂肪酸的氧化与分解，有“脂肪燃烧剂”之称。经国内外科研机构大量的试验证明，共轭亚油酸能显著降低大鼠体内的脂肪含量，没有任何毒副作用。经40多名肥胖和超重为期2个月的试食，试食者的体重和体脂肪明显降低，特别是腰围、臀以及三角肌，肩胛等处的皮下脂肪减少尤为明显，试食者普遍感到精神旺盛、睡眠好、有高血压的试食者血压降低到正常范围。据专家介绍，共轭亚油酸可能是通过5个方面的起到减少体脂肪的作用。(1)、减少饮食后脂肪在人体内的吸收贮存。(2)、加快脂肪细胞分解速度和在线粒体中的脂肪燃烧速度。(3)、减少脂肪分裂和抑制前脂肪细胞3t3-L1的增殖与分化。(4)、减少总的脂肪分裂细胞。(5)、降低炎症细胞因子的释放，抑制慢性炎性疾病的抵抗力。共轭亚油酸还可减少肌肉蛋白的释放，增进胰岛素调控葡萄糖转化为能量，从而起到减肥瘦身的功效。

国外学者研究证明，共轭亚油酸具有重新分配身体组成的能力。喂食共轭亚油酸的猪相比于喂葵花籽油猪皮下脂肪少，而肌肉组织更多，这表明，共轭亚油酸具有调节脂肪和肌肉组织重新分配的功能。大量的实验结果表明，共轭亚油酸可以减少脂肪的积累。也有国外学者对大鼠补充了共轭亚油酸35天后，腹膜及子宫脂肪垫的重量，减少了13-32％，体重减少15-29％，小鼠补充共轭亚油酸后，脂肪降低了57-60％，特别是腹部脂肪降低最为明显，而身体的肌肉质量增加了5-14％，证明喂食了共轭亚油酸可以抑制含有脂肪的油脂吸收。另据国外有关报道，异构化亚油酸对控制人体体重及减肥有独特的作用，它对脂肪细胞有直接作用，能防止脂肪从食物中吸收脂肪，抑制脂肪细胞生长，促进脂肪燃烧代谢。肥胖者每天摄入共轭油酸，即在不减少热量摄入，也不运动的情况下仍扔有减肥的效果。国外还有人体试验结果表明，平均体重为156磅的健康人，每天服3.6克共轭亚油酸，三个月后体内脂肪降低20％，因此共轭亚油酸的减肥效果受到国际社会的关注。

2、降血脂：共轭亚油酸能降低血清中的低密度脂蛋白胆固醇浓度和甘油三酯浓度，阻止脂肪和血小板在动脉壁沉积。研究发现，共轭亚油酸通过结合和活化过氧化物酶增生固子激活受体α(PPARα)来调节脂质代谢，降低血浆中低密度脂蛋白、甘油三酯和总胆醇浓度，从而抑制动脉硬化的发生，具有降血脂作用。

3、防治糖尿病：适当浓度共轭亚油酸可明显降低体内葡萄糖，胰岛素和甘油三酯水平。在饲喂含有共轭亚油酸5％的高糖饲料大鼠的葡萄糖耐量试验，血糖反应正常。另据报道，共轭亚油酸能提高肝细胞中胰岛素受体的敏感性，使受损的葡萄糖耐受量恢复正常，对糖尿病具有一定的防治作用。

4、抗癌：共轭亚油酸具有抑制肿癌细胞生长，减少正常细胞的癌变生理作用和癌症转移。它还能显著降低胃癌、前列腺癌、乳腺癌、皮肤癌等多种癌症的发病率。其抗癌作用包括：(1)抑制化学致癌剂与DNA附加体的形成；(2)、抑制细胞素LTB4及内毒素等的产生；(3)增强免疫力；(4)抑制持有激素受体的癌细胞增殖。另有报道，大量的动物模型和人体癌细胞体外培养模型实验发现，共轭亚油酸在发展的各阶段均有抑制作用。其抑制癌症包括开始阶段、发展和转移阶段，甚至是癌症的发展全过程。及乌氨酸脱羧酶和蛋激酶C等酶的活性，以及抑制癌细胞蛋白质和核酸的形成。

5、美容养颜：研究表明，共轭亚油酸酯具有优异的亲脂性，能防止皮肤细胞脂质过氧化及紫外线引起的自由基损伤，具有防止皮肤干燥，粗糙和色素斑的等作用。国外已经将共轭亚油酸酯应用到美容养颜的化妆品领域。

6、增强免疫功能：研究表明：共轭亚油酸参与免疫系统的调节作用，促进淋巴细胞增生和巨噬细胞杀伤力，促进脾脏和血清免疫球蛋白IgG、IgM、IgA的增强，还能降低免疫造成骨骼肌的异化，同时又不是免疫效益减弱，延缓肌体免疫能力衰退。动物实验表明，共轭亚油酸能增强大鼠的植物血球凝集素反应和巨噬细胞的噬菌作用。另有报道，共轭亚油酸能促进大鼠脾脏淋巴细胞增殖及白细胞介质的(IL-2)和抗体的合成；使大鼠血清的IgG和IgM浓度上升。

7、促进骨骼发育和生长：研究显示，共轭亚油酸能增加骨骼的合成速度，降低PGE₂的合成，正向调节胰岛素生长因子，以促进骨骼的形成与生长。另有报道，在胫骨和大腿骨细胞培养系统中添加共轭亚油酸其PGE₂产生明显下降。有人通过小鼠实验证实，共轭亚油酸能够促进骨组织的分裂与再生，促进软骨组织细胞合成和矿物质在骨组织中的沉积。国外学者研究发现，共轭亚油酸能增加小鼠骨形成速度，对骨骼的生长具一定的作用。共轭亚油酸调节骨质形成的机理可能是因为共轭亚油酸引起PGE₂浓度变化，而PGE₂浓度过高会抑制骨质的形成，因为共轭亚油酸能够有效降低PGE₂的浓度，因此，可以促进骨的形成与生长。

(四)、酵素(Enzyme)是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，是构成生物体组织所必需的一类特殊的蛋白质，酵素是各种酶的总称。目前已知的酵素大约有2000多种，在人类生命的各个活动中参与基因的复制、DNA的修复，重组、转移和维持端粒稳定。人体缺乏酵素，5大营养(碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、脂类)都将变得对机体产生不良影响，滋生慢性病，如高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、以及血管疾病、动脉硬化、脑血栓、中风、关节炎、胃肠炎、前列腺疾病、易疲劳、记忆力减退、老年痴呆、肿瘤等。补充酵素可促进人体肠胃消化吸收，提高睡眠质量、降低血液黏稠度、减肥瘦身、软化血管、解酒醒酒、养颜美容、祛除黄褐斑、防治骨质疏松和多种慢性疾病，促进人体健康等功能。

生理功能：1、减肥：研究表明，肥胖的根本原因是因为体内的代谢酵素和消化酵素不足，是人体食物中的脂肪不能及时消耗和代谢，在体内堆积后造成肥胖。研究显示，酵素具有显著分解人体内堆积脂肪和毒素的功效，并有促进代谢的作用。消化酵素能够防止中性脂肪在人体囤积，同时还能分解体内大量多余脂肪，并将其排出体外。其作用机理是酶在发挥作用。另有研究，酵素在促进新陈代谢的同时，还能有效调节内分泌，使腺体内分泌恢复正常，消除因内分泌失调引起的肥胖。

2、保护肝脏：酵素冲剂给鼠灌胃对四氯化碳所致大鼠肝损伤具有明显的保护作用，可减轻肝细胞脂肪性病变及肝细胞坏死，防止肝细胞肿胀，促进肝细胞修复，并还有的降低血清中的谷丙转氨酶的作用。

3、降血脂：研究表明，酵素可显著降低血清和肝脏中的胆固醇以及甘油三酯，减少血管壁中的胆固醇的沉积。动物实验显示，酵素能使高血酯症大鼠血清中的总胆固醇和甘油三酯水平及肝脏中的总胆固醇明显降低，使血脂显著下降。

4、降血糖：酵素可以调节糖、脂肪、蛋白质代谢。胰岛素使糖原合成酵素活性增加，抑制糖原分解，激活丙酮酸脱氢酵素，加速丙酮酸氧化为乙酰辅酶A，加快糖有氧氧化代谢，抑制糖异生，使血糖降低。进一步的研究，胰岛素能促进脂肪合成与贮存，是引起肥胖的重要因素，酵素能调节脂肪代谢，脂肪水解酵素可使血液中游离脂肪酸减少，同时可防止与肥胖有关的并发症发生。另有研究发现，酵素能维持体内糖分代谢，增加胰岛素分泌以及保持细胞胰岛素的敏感性，可防治糖尿病，也可防止并发症的发生。

5、抗氧化：酵素具有显著的抗氧化功能，它能迅速阻断自由基参与氧化反应和氧自由基的形成，清除多余自由基，减少和防止人体内发生氧化损伤，使体内自由基保持平衡状态，以此来达到抗氧化的目的。

6、通便排毒：酵素具有很强的通便排毒作用，研究表明，脂溶性毒素深藏在器官的细胞内，是极不容易排除，研究证明，酵素一个最为重要的作用能起动自愈功能机制，可以有效的把潜藏在体内细胞中多年的毒素溶解出来，进行燃烧后加以利用，并随粪便排出体外，此外，还可以帮助消化吸收，缩短食物在肠内的停留时间，抑制食物在肠道内进行腐败发酵和毒素的产生，加速肠道蠕动，促进排便，排除肠道毒素。

7、增强免疫功能：研究发现，酵素在与免疫应答中起到重要作用。在对酵素进行免疫功能测试中发现酵素能提高T淋巴细胞的活性，并能加强细胞制造抗体能力。另据报道，国外研究发现，酵素可以促进T细胞产生Y-干扰素，具有抵抗病毒感染，抑制肿瘤细胞生长与调节机休免疫功能的作用。

此外，酵素还具有抗菌消炎、养颜美容、祛除黄褐斑、防治心脑血管疾病、更年期综合症、经期综合症、老年痴呆、亚健康、关节炎、解酒醒酒、延缓衰老、抗癌等多种功效。

(五)蔓越莓多酚(Cranberrypolyphenols)，蔓越莓多酚是蔓越莓中所含的一种多元酚类物质的通称，也广泛存在水果和蔬菜中，具有多种生物功能。祖国医学认为，蔓越莓味甘凉，具有生津清肺、健脾、益胃、养心等功效，现代研究认为，蔓越莓多酚具有抗氧化，降血脂、抗动脉粥样硬化、减肥、防治心血管病，抗过敏、防突变、消臭、防紫外线、养颜美容、消除黄斑、防癌抗癌等作用。

化学成分：原花青素，黄酮醇类(槲皮苷配糖体)酚酸类和二羟查尔酮类(根皮苷糖体)等。

生理功能：1、抗氧化：蔓越莓多酚的抗氧化特性是通多种途径综合作用实现的，蔓越莓多酚具有很强的供氢和电子能力，对多种活性氧有清除作用，可将单线态氧还原成活性较低的三线态氧，从而减少氧自由基的产生的可能性，同时也可有效清除各种自由基。其次，蔓越莓多酚可以使邻位二酚羟基与金属离子螯合，减少金属离子对氧化反应的摧化；另外，对于有氧化酶存在的体系，蔓越莓多酚能与其发生沉淀，抑制氧化酶的活性，对自由基也有间接清除作用。

2、降血脂：研究表明，蔓越莓多酚可使血清中的总胆固醇和甘油三酯明显下降。动物实验显示，在大鼠饲料中加入适量的蔓越莓多酚以比较其对脂质代谢的影响，结果显示，大鼠血清中的胆固醇浓度明显下降，血清中的甘油三酯的量则有较大幅度的下降，高密度脂蛋白升高。其作用机制是蔓越莓多酚通过抑制肠道对外源性胆固醇的吸收，加速胆固醇的代谢及促进排泄，抑制胰脂肪酶的活性，而降低对外源性甘油三酯的吸收。另有报道，目前已有研究显示，蔓越莓多酚能有效调控机体胆固醇代谢，抑制内源性胆固醇合成。根皮苷属于黄酮中的二氢查尔酮苷类，是蔓越莓多酚含有的特征活性物质。研究结果显示，根皮苷能够降低HMG-COA还原酶mRNA及蛋白质的表达水平，从而减少胆固醇在机体内的合成，能有效调控血液中LDL-C向肝脏逆转运。研究显示根皮苷能有效上调LDL-R的mRNA表达水平，从而加速血液中LDL-C向肝脏进一步代谢转化。因此，根皮苷调控胆固醇代谢的机制是通过减少胆固醇内源合成，加速血液低密度脂蛋白胆固醇向肝脏转运以胆固醇向胆汁酸转化，增强胆固醇排泄等代谢途径来实现的。

3、降血压，研究认为，人体肾脏的功能之一是分泌血压增高的“血管紧张素”和是血压降低的“舒缓激肽”以保持血压的平衡。当促进两类物质转换的酶活性过强时，血管紧张素转换酶增加血压就上升，蔓越莓多酚可抑制血管紧张素转换酶活性的作用，因而苹果变酚可起到降低血压的作用，另有报道，蔓越莓多酚还能改善血管的渗透性，能有效增加心肌和血管壁弹性，有效降低血压。

4、降脂减肥：蔓越莓多酚可抑制脂肪在小肠中的吸收并促进排泄，还可抑制脂肪在肝脏内的合成，促进脂肪燃烧，以达到减肥瘦身的目的。据国外报道，日本研究人员发现，蔓越莓多酚可以抑制脂肪的吸收，从而减少脂肪在体内蓄积的作用。研究者对4周龄的大鼠进行实验结果表明，饮料中添加蔓越莓多酚组大鼠的内脏重量的增加在一定程度上受到抑制，同时发现，大鼠粪便量也有增加的倾向，其血清中的中性脂肪和胆固醇值的上升受到了抑制；在肝脏中促进脂肪燃烧的一种酶(COA氧化酶)的活性被激活，大鼠体内脂肪合成相关酶系中的脂肪酸合成酶的活性也有所降低，因此具有降脂减肥的作用。据美国报道，蔓越莓多酚具有燃烧脂肪的作用，有助于减少体内的白色脂肪，降低患肥胖症的风险。

5、降血糖：糖尿病是由于胰岛素分泌不足和血糖过高而引起糖脂肪和蛋白质代谢紊乱。蔓越莓多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效预防和治疗糖尿病。另据报道，蔓越莓多酚可抑制人体对葡萄糖的吸收能力。其作用机理主要是通过阻止葡萄糖的吸收和降低碳水化合物的两种方式来降低血糖含量。另外，蔓越莓多酚能增强α-淀粉酶等酶类的活性可使单糖的产生下降，从而降低血糖浓度。

6、抗炎：据报道，研究表明，在切除卵巢大鼠膳食中添加0.25％的根皮苷在机体内具有较好的抗炎效果。

另外，蔓越莓多酚还可抗过敏、抗衰老、抗突变、防治冠心病、防癌抗癌、防晒、美容养颜、祛除黄褐斑等作用。

(六)聚葡萄糖(Polydex-tpose)，又称聚糊精，是一种高分子多糖化合物，属膳食纤维范畴。科学研究表明，聚葡萄糖具有减肥、降血脂、调节血糖、整肠通便、排毒养颜、防癌等功效。

生理功能：1、减肥：许多研究证实，聚葡萄糖有很好的减肥功效。能阻断肠黏膜对糖和淀粉的吸收，极大降低脂肪被吸收的机会，从而减少脂肪在体内合成，起到控制体重的作用。另外，聚葡萄糖还可抑制食欲，它有很强的吸水性，黏度大，膨胀率高的特点，进入胃肠吸水后膨胀，使人产生强烈的饱腹感，从而减少食物的摄入量来减少脂肪和胆固醇的吸收。因此，聚葡萄糖可以阻断外源性脂肪吸收，使得体内合成脂肪来源受阻，从而达到自然减肥的功效。另据国外报道，聚葡萄糖具有明显的减肥功效，研究人员发现，聚葡萄糖可以对人体新陈代谢以及可以调节食欲的激素产生有利影响，因此，聚葡萄糖可有效控制人的食欲，达到减轻人的体重。

2、降血脂：聚葡萄糖具有降低血清总胆固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白的功能，从而防治动脉硬化指数。动物实验结果显示，聚葡萄糖能吸附胆汁酸和胃肠道胆固醇及抑制胆固醇在肠道内的吸收，促进胆固醇的转化，并将排出体外，从而使胆固醇和甘油三酯明显下降。

3、调节血糖：聚葡萄糖能改善末梢组织对胰岛素的感受性，降低胰岛素的要求，抑制胰岛素分泌，阻碍对糖的吸收，从而达到降低血糖水平的目的。而且还有防治糖尿病并发症的作用。

4、排毒养颜：聚葡萄糖属高分子水溶性多糖，能增加肠道蠕动，帮助肠道将有害毒素排出体外。研究表明，聚葡萄糖能有效调节肠道PH值，改善有益细菌繁殖环境，使双歧杆菌等有益菌群迅速增加，从而抑制腐败菌的生长，防止肠道黏膜萎缩，并及时将体内的毒素和代谢废物排出体外，避免毒素从皮肤汗腺排出，从而达到排毒养颜的作用。

5、调节肠道菌群：聚葡萄糖能促进肠道有益菌的增殖，是有效的益生元，进入人体后在胃肠上半部分不能被消化吸收，以完整的形式到达肠道被发酵，以促进肠道有益菌(双歧杆菌、乳酸杆菌)等繁殖。另外，聚葡萄糖被有益菌发酵产生的短链脂肪酸使肠道PH值下降，从而抑制肠道内一些不耐酸的病源微生物如沙门氏菌等腐败生长，改善肠道环境，减少了肠道腐败物质的产生。

6、防治便秘：聚葡萄糖为水溶性膳食纤维，能使大肠需动，有利于肠道内容物运动，增加排便次数，使粪便排出。同时聚葡萄糖还有很强的吸水性，增加大便中的含水量由此使大便变软，加速排便频率，起到润肠通便和防治便秘的作用。

7、降低胆固醇：聚葡萄糖进入肠道内后会被肠道微生物降解的产物可抑制胆固醇的合成，并能吸附胆固醇的代谢产物胆汁酸并排出体外，从而降低人体内胆固醇含量，并阻碍对胆固醇的吸收，有效防治冠状动脉硬化，胆结石和心血脑血管疾病等。

8、防癌抗癌：有动物实验显示，聚葡萄糖对小肉癌S₁₈₀有明显的抑制作用，其作用机理是聚葡萄糖能有效干扰癌细胞的代谢功能，对胃和结肠癌细胞有较好的敏感性。给动物喂食10％的聚葡萄糖，可降低1.2-二甲基脂诱发肠癌的发生率。

另外，聚葡萄糖还能防龋齿和促进矿物质吸收的作用。

综上所述，该产品具有提高免疫力、减肥、降血压、降血脂、降血糖、通便排毒、美容养颜、抗癌等功能。

六、制作工艺：1、调配混合：将配方中的所有原料按物理特性进行混合。

2、搅拌：将混合好的原料充分搅拌均匀。

3、检验包装：将搅拌均匀的原料，检验合格包装成为正式产品。

调配混合是将配方中的原料按物理特性进行混合工序。搅拌是将混合好的原料充分搅拌均匀的工序。检验包装是将搅拌均匀的原料检验合格包装成为正式产品。

七、质量标准：

1、理化指标：

2、服用方法：每日30-100克。

3、适用人群：男女老幼、儿童、青少年肥胖人群服用。

八、具体实施方式：

实施例：取藜麦提取物50-100千克、白芸豆萃取物10-19千克、共轭亚油酸1-2.5千克、酵素0.5-2.0千克、蔓越莓多酚2-4.0千克、聚葡萄糖10-16千克、烟酰胺核糖1-5千克为原料，经过将以上原料调配混合，并充分搅拌均匀，检验合格，包装成为正式产品。

Claims (1)

1.藜麦减肥奶茶的制作工艺，其组成特征为：藜麦提取物50-100千克、白芸豆萃取物10-19千克、共轭亚油酸1-2.5千克、酵素0.5-2.0千克、蔓越莓多酚2-4.0千克、聚葡萄糖10-16千克、烟酰胺核糖1-5千克为原料，经过将以上原料调配混合、充分搅拌均匀，检验合格，包装成为正式产品。