CN104304567A - 一种保健茶饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种保健茶饮料及其制备方法，其由以下重量份的原料制成：藜麦20-40、余甘子粉8-12、兰香子5-10、蒲公英8-12、玉米须6-8、花胶6-8、葵花籽仁10-20、红酒30-50、黑种草2-3、南瓜藤2-3、红花2-3、金线莲1-2、糯稻根须2-3、溪黄草1-2、黑米汁20-30、牡丹籽油3-5、营养液7-11。本发明制得的保健茶饮料，含有兰香子、余甘子等营养成分，醇正香浓，滋润爽滑，营养丰富均衡，促进肠胃代谢功能，具有清热解毒、护肝健胃、降低血脂及血清胆固醇的功效，长期饮用，能够减肥瘦身，增强体质，有益健康。

Description

一种保健茶饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种保健茶饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

目前饮料市场上品种繁多，如果汁、碳酸饮料、奶饮料、凉茶、奶茶等，因其功能不同、口感不同，深受消费者的喜爱,但现有的饮料多在补充营养和水份，起到的保健作用非常小，现代人的日常生活节奏加快，来自生活、工作等各方面压力日益加重，加之人们饮食结构不合理，作息时间不规律等一系列的不健康的生活习惯导致越来越多的人群身体处于亚健康状态。随着人们对健康、安全及营养等要求的日益提高，目前越来越青睐于复合功能饮料。本发明提供一种营养物质丰富、保健价值高、口感风味独特的饮料，满足人们的需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种保健茶饮料及其制备方法。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种保健茶饮料，是由下述重量份的原料组成：

藜麦20-40、余甘子粉8-12、兰香子5-10、蒲公英8-12、玉米须6-8、花胶6-8、葵花籽仁10-20、红酒30-50、黑种草2-3、南瓜藤2-3、红花2-3、金线莲1-2、糯稻根须2-3、溪黄草1-2、黑米汁20-30、牡丹籽油3-5、营养液7-11；

所述的营养液由下述重量份的原料组成：亚麻籽油3-5、沙虫干12-16、鸡高汤80-100、香菇10-12、茶多酚0.5-1.5、莲子8-15、地藕6-10、紫苏叶13-18、黄连花14-18、火龙果花8-14、红石榴糖浆10-13、石榴酒120-180、苹果原醋20-40；

所述的营养液的的制备方法为：a、将沙虫干剪开除去干沙等杂物，冲洗沥干，放入苹果原醋中浸润20-40分钟，捞出软嫩沙虫入笼焖蒸至熟，待用；b、将鲜嫩的地藕、紫苏叶、黄连花、火龙果花除杂洗净，放入石榴酒中浸泡2-4小时，捞出焖蒸至软，加入亚麻籽油打制细滑泥状，得浆泥，酒液待用；c、将莲子拣杂洗净，放入浸泡酒液中浸泡4-6小时，入罐在65-85℃下焖煮1-2小时，打制成浆，过滤去渣，得果仁浆液；d、将新鲜香菇除杂洗净，与步骤a蒸熟沙虫一并加入鸡高汤内，煮沸加入浆泥、果仁浆液及其他剩余原料，搅拌均匀，文火熬煮30-50分钟，液渣分离，滤渣用胶磨机磨制成浆，压滤去渣，合并滤液，即得。

所述的保健茶饮料的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将藜麦、葵花籽仁拣杂洗净，热风烘干，放入红酒中浸润20-30分钟，捞出与牡丹籽油拌匀，入锅炒制出香，加入8-10倍水煮沸10-20分钟，打制成浆，过滤去渣，得麦仁汁，酒液待用；

（2）、将鲜嫩的蒲公英茎叶、玉米须冲洗干净，加入酒液浸泡1-2小时，文火焖煮至稠烂，打制成浆，压滤去渣，得叶须汁；

（3）、将黑种草、南瓜藤、红花、金线莲、糯稻根须、溪黄草粉碎至20-40目，加6-12倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，滤液超滤，滤液加入洗净除杂花胶，浸泡30-50分钟，煮沸磨制成浆，过滤去渣，得花胶保健液；

（4）、将兰香子研磨成粉，与余甘子粉炒制出香，再超微研磨成粉，加入麦仁汁、叶须汁、花胶保健液及其他剩余原料，加适量水调制固形物浓度为1-2%，经均质、灭菌、灌装，即得。

本发明的有益效果：

本发明制得的保健茶饮料，含有兰香子、余甘子等营养成分，醇正香浓，滋润爽滑，营养丰富均衡，促进肠胃代谢功能，具有清热解毒、护肝健胃、降低血脂及血清胆固醇的功效，长期饮用，能够减肥瘦身，增强体质，有益健康。

具体实施方式

一种保健茶饮料，是由下述重量（斤）的原料组成：

藜麦40、余甘子粉10、兰香子10、蒲公英12、玉米须8、花胶8、葵花籽仁20、红酒50、黑种草3、南瓜藤3、红花3、金线莲2、糯稻根须3、溪黄草2、黑米汁30、牡丹籽油5、营养液11；

所述的营养液由下述重量（斤）的原料组成：亚麻籽油5、沙虫干16、鸡高汤100、香菇12、茶多酚1、莲子15、地藕10、紫苏叶18、黄连花18、火龙果花14、红石榴糖浆13、石榴酒180、苹果原醋40；

所述的营养液的的制备方法为：a、将沙虫干剪开除去干沙等杂物，冲洗沥干，放入苹果原醋中浸润40分钟，捞出软嫩沙虫入笼焖蒸至熟，待用；b、将鲜嫩的地藕、紫苏叶、黄连花、火龙果花除杂洗净，放入石榴酒中浸泡4小时，捞出焖蒸至软，加入亚麻籽油打制细滑泥状，得浆泥，酒液待用；c、将莲子拣杂洗净，放入浸泡酒液中浸泡6小时，入罐在85℃下焖煮2小时，打制成浆，过滤去渣，得果仁浆液；d、将新鲜香菇除杂洗净，与步骤a蒸熟沙虫一并加入鸡高汤内，煮沸加入浆泥、果仁浆液及其他剩余原料，搅拌均匀，文火熬煮50分钟，液渣分离，滤渣用胶磨机磨制成浆，压滤去渣，合并滤液，即得。

所述的保健茶饮料的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将藜麦、葵花籽仁拣杂洗净，热风烘干，放入红酒中浸润30分钟，捞出与牡丹籽油拌匀，入锅炒制出香，加入10倍水煮沸20分钟，打制成浆，过滤去渣，得麦仁汁，酒液待用；

（2）、将鲜嫩的蒲公英茎叶、玉米须冲洗干净，加入酒液浸泡2小时，文火焖煮至稠烂，打制成浆，压滤去渣，得叶须汁；

（3）、将黑种草、南瓜藤、红花、金线莲、糯稻根须、溪黄草粉碎至40目，加12倍水煎煮2小时，过滤去渣，滤液超滤，滤液加入洗净除杂花胶，浸泡50分钟，煮沸磨制成浆，过滤去渣，得花胶保健液；

（4）、将兰香子研磨成粉，与余甘子粉炒制出香，再超微研磨成粉，加入麦仁汁、叶须汁、花胶保健液及其他剩余原料，加适量水调制固形物浓度为2%，经均质、灭菌、灌装，即得。

Claims (2)

1.一种保健茶饮料，其特征在于，是由下述重量份的原料组成：

藜麦20-40、余甘子粉8-12、兰香子5-10、蒲公英8-12、玉米须6-8、花胶6-8、葵花籽仁10-20、红酒30-50、黑种草2-3、南瓜藤2-3、红花2-3、金线莲1-2、糯稻根须2-3、溪黄草1-2、黑米汁20-30、牡丹籽油3-5、营养液7-11；

所述的营养液由下述重量份的原料组成：亚麻籽油3-5、沙虫干12-16、鸡高汤80-100、香菇10-12、茶多酚0.5-1.5、莲子8-15、地藕6-10、紫苏叶13-18、黄连花14-18、火龙果花8-14、红石榴糖浆10-13、石榴酒120-180、苹果原醋20-40；

所述的营养液的的制备方法为：a、将沙虫干剪开除去干沙等杂物，冲洗沥干，放入苹果原醋中浸润20-40分钟，捞出软嫩沙虫入笼焖蒸至熟，待用；b、将鲜嫩的地藕、紫苏叶、黄连花、火龙果花除杂洗净，放入石榴酒中浸泡2-4小时，捞出焖蒸至软，加入亚麻籽油打制细滑泥状，得浆泥，酒液待用；c、将莲子拣杂洗净，放入浸泡酒液中浸泡4-6小时，入罐在65-85℃下焖煮1-2小时，打制成浆，过滤去渣，得果仁浆液；d、将新鲜香菇除杂洗净，与步骤a蒸熟沙虫一并加入鸡高汤内，煮沸加入浆泥、果仁浆液及其他剩余原料，搅拌均匀，文火熬煮30-50分钟，液渣分离，滤渣用胶磨机磨制成浆，压滤去渣，合并滤液，即得。

2.一种如权利要求1所述的保健茶饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将藜麦、葵花籽仁拣杂洗净，热风烘干，放入红酒中浸润20-30分钟，捞出与牡丹籽油拌匀，入锅炒制出香，加入8-10倍水煮沸10-20分钟，打制成浆，过滤去渣，得麦仁汁，酒液待用；

（2）、将鲜嫩的蒲公英茎叶、玉米须冲洗干净，加入酒液浸泡1-2小时，文火焖煮至稠烂，打制成浆，压滤去渣，得叶须汁；

（3）、将黑种草、南瓜藤、红花、金线莲、糯稻根须、溪黄草粉碎至20-40目，加6-12倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，滤液超滤，滤液加入洗净除杂花胶，浸泡30-50分钟，煮沸磨制成浆，过滤去渣，得花胶保健液；

（4）、将兰香子研磨成粉，与余甘子粉炒制出香，再超微研磨成粉，加入麦仁汁、叶须汁、花胶保健液及其他剩余原料，加适量水调制固形物浓度为1-2%，经均质、灭菌、灌装，即得。