CN104222398A - 一种缓解疲劳茶饮料粉及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种缓解疲劳茶饮料粉及其制备方法，其由以下重量份的原料制成：紫薯15-25、蔓越莓10-20、黑茶8-12、脱脂酸奶8-15、酸枣仁6-10、青柠10-14、小麦胚芽8-12、金雀根1-3、栀子花2-4、杜仲雄花1-2、花生衣2-3、黄精2-3、黄芪2-3、蚕蛹蛋白粉1-3、枫糖8-15、可可粉1-2、生姜粉4-6、酸梅醋适量、营养液8-12。本发明制得的缓解疲劳茶饮料粉，营养丰富均衡，储存运输方便，食用安全卫生，冲调即可饮用，茶香浓郁，丝甜润口，能缓解体力疲劳和视疲劳、以及有助于改善记忆和肝功能的作用，长期饮用，能够提高体质，增强抗病体质。

Description

一种缓解疲劳茶饮料粉及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种缓解疲劳茶饮料粉及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

目前饮料市场上品种繁多，如果汁、碳酸饮料、奶饮料、凉茶、奶茶等，因其功能不同、口感不同，深受消费者的喜爱,但现有的饮料多在补充营养和水份，起到的保健作用非常小，现代人的日常生活节奏加快，来自生活、工作等各方面压力日益加重，加之人们饮食结构不合理，作息时间不规律等一系列的不健康的生活习惯导致越来越多的人群身体处于亚健康状态。随着人们对健康、安全及营养等要求的日益提高，目前越来越青睐于复合功能饮料。本发明提供一种营养物质丰富、保健价值高、口感风味独特的饮料，满足人们的需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种缓解疲劳茶饮料粉及其制备方法。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种缓解疲劳茶饮料粉，是由下述重量份的原料组成：

紫薯15-25、蔓越莓10-20、黑茶8-12、脱脂酸奶8-15、酸枣仁6-10、青柠10-14、小麦胚芽8-12、金雀根1-3、栀子花2-4、杜仲雄花1-2、花生衣2-3、黄精2-3、黄芪2-3、蚕蛹蛋白粉1-3、枫糖8-15、可可粉1-2、生姜粉4-6、酸梅醋适量、营养液8-12；

所述的营养液由下述重量份的原料组成：亚麻籽油3-5、沙虫干12-16、鸡高汤80-100、香菇10-12、茶多酚0.5-1.5、莲子8-15、地藕6-10、紫苏叶13-18、黄连花14-18、火龙果花8-14、红石榴糖浆10-13、石榴酒120-180、苹果原醋20-40；

所述的营养液的的加工方法为：a、将沙虫干剪开除去干沙等杂物，冲洗沥干，放入苹果原醋中浸润20-40分钟，捞出软嫩沙虫入笼焖蒸至熟，待用；b、将鲜嫩的地藕、紫苏叶、黄连花、火龙果花除杂洗净，放入石榴酒中浸泡2-4小时，捞出焖蒸至软，加入亚麻籽油打制细滑泥状，得浆泥，酒液待用；c、将莲子拣杂洗净，放入浸泡酒液中浸泡4-6小时，入罐在65-85℃下焖煮1-2小时，打制成浆，过滤去渣，得果仁浆液；d、将新鲜香菇除杂洗净，与步骤a蒸熟沙虫一并加入鸡高汤内，煮沸加入浆泥、果仁浆液及其他剩余原料，搅拌均匀，文火熬煮30-50分钟，液渣分离，滤渣用胶磨机磨制成浆，压滤去渣，合并滤液，即得。

所述的缓解疲劳茶饮料粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将紫薯去皮洗净切片，加入适量酸梅醋中浸润15-30分钟，捞出蒸制熟香，碾磨成泥，得紫薯泥；将蔓越莓、青柠除杂洗净，冻干研磨成粉，得冻干果粉；

（2）、将酸枣仁、小麦胚芽分别炒制干香，磨制成粉后混合，加入3-6倍水熬制1-1.5小时，液渣分离，滤渣与黑茶一并，加8-10倍水，在88-98℃下浸提6-14分钟，压滤去渣，合并滤液，得香茶汁；

（3）、将金雀根、栀子花、杜仲雄花、花生衣、黄精、黄芪粉碎至10-20目，加7-12倍水煎煮，过滤去渣，滤液超滤，得精制液；

（4）、将紫薯泥、精制液、茶香汁及其他剩余原料搅拌均匀，文火熬制稠状，打制成蓉状，冷冻干燥，研磨成粉，与冻干果粉混合均匀，分袋、包装即得。

本发明的有益效果：

本发明制得的缓解疲劳茶饮料粉，营养丰富均衡，储存运输方便，食用安全卫生，冲调即可饮用，茶香浓郁，丝甜润口，能缓解体力疲劳和视疲劳、以及有助于改善记忆和肝功能的作用，长期饮用，能够提高体质，增强抗病体质。

具体实施方式

一种缓解疲劳茶饮料粉，是由下述重量（斤）的原料组成：

紫薯25、蔓越莓20、黑茶12、脱脂酸奶15、酸枣仁10、青柠14、小麦胚芽12、金雀根3、栀子花4、杜仲雄花2、花生衣3、黄精3、黄芪3、蚕蛹蛋白粉2、枫糖15、可可粉2、生姜粉6、酸梅醋适量、营养液12；

所述的营养液由下述重量（斤）的原料组成：亚麻籽油5、沙虫干16、鸡高汤100、香菇12、茶多酚1、莲子12、地藕10、紫苏叶18、黄连花18、火龙果花14、红石榴糖浆13、石榴酒180、苹果原醋40；

所述的营养液的的加工方法为：a、将沙虫干剪开除去干沙等杂物，冲洗沥干，放入苹果原醋中浸润40分钟，捞出软嫩沙虫入笼焖蒸至熟，待用；b、将鲜嫩的地藕、紫苏叶、黄连花、火龙果花除杂洗净，放入石榴酒中浸泡4小时，捞出焖蒸至软，加入亚麻籽油打制细滑泥状，得浆泥，酒液待用；c、将莲子拣杂洗净，放入浸泡酒液中浸泡6小时，入罐在75℃下焖煮2小时，打制成浆，过滤去渣，得果仁浆液；d、将新鲜香菇除杂洗净，与步骤a蒸熟沙虫一并加入鸡高汤内，煮沸加入浆泥、果仁浆液及其他剩余原料，搅拌均匀，文火熬煮50分钟，液渣分离，滤渣用胶磨机磨制成浆，压滤去渣，合并滤液，即得。

所述的缓解疲劳茶饮料粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将紫薯去皮洗净切片，加入适量酸梅醋中浸润30分钟，捞出蒸制熟香，碾磨成泥，得紫薯泥；将蔓越莓、青柠除杂洗净，冻干研磨成粉，得冻干果粉；

（2）、将酸枣仁、小麦胚芽分别炒制干香，磨制成粉后混合，加入6倍水熬制1小时，液渣分离，滤渣与黑茶一并，加10倍水，在93℃下浸提8分钟，压滤去渣，合并滤液，得香茶汁；

（3）、将金雀根、栀子花、杜仲雄花、花生衣、黄精、黄芪粉碎至20目，加12倍水煎煮，过滤去渣，滤液超滤，得精制液；

（4）、将紫薯泥、精制液、茶香汁及其他剩余原料搅拌均匀，文火熬制稠状，打制成蓉状，冷冻干燥，研磨成粉，与冻干果粉混合均匀，分袋、包装即得。

Claims (2)

1.一种缓解疲劳茶饮料粉，其特征在于，是由下述重量份的原料组成：

紫薯15-25、蔓越莓10-20、黑茶8-12、脱脂酸奶8-15、酸枣仁6-10、青柠10-14、小麦胚芽8-12、金雀根1-3、栀子花2-4、杜仲雄花1-2、花生衣2-3、黄精2-3、黄芪2-3、蚕蛹蛋白粉1-3、枫糖8-15、可可粉1-2、生姜粉4-6、酸梅醋适量、营养液8-12；

所述的营养液由下述重量份的原料组成：亚麻籽油3-5、沙虫干12-16、鸡高汤80-100、香菇10-12、茶多酚0.5-1.5、莲子8-15、地藕6-10、紫苏叶13-18、黄连花14-18、火龙果花8-14、红石榴糖浆10-13、石榴酒120-180、苹果原醋20-40；

所述的营养液的的加工方法为：a、将沙虫干剪开除去干沙等杂物，冲洗沥干，放入苹果原醋中浸润20-40分钟，捞出软嫩沙虫入笼焖蒸至熟，待用；b、将鲜嫩的地藕、紫苏叶、黄连花、火龙果花除杂洗净，放入石榴酒中浸泡2-4小时，捞出焖蒸至软，加入亚麻籽油打制细滑泥状，得浆泥，酒液待用；c、将莲子拣杂洗净，放入浸泡酒液中浸泡4-6小时，入罐在65-85℃下焖煮1-2小时，打制成浆，过滤去渣，得果仁浆液；d、将新鲜香菇除杂洗净，与步骤a蒸熟沙虫一并加入鸡高汤内，煮沸加入浆泥、果仁浆液及其他剩余原料，搅拌均匀，文火熬煮30-50分钟，液渣分离，滤渣用胶磨机磨制成浆，压滤去渣，合并滤液，即得。

2.一种如权利要求1所述的缓解疲劳茶饮料粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将紫薯去皮洗净切片，加入适量酸梅醋中浸润15-30分钟，捞出蒸制熟香，碾磨成泥，得紫薯泥；将蔓越莓、青柠除杂洗净，冻干研磨成粉，得冻干果粉；

（2）、将酸枣仁、小麦胚芽分别炒制干香，磨制成粉后混合，加入3-6倍水熬制1-1.5小时，液渣分离，滤渣与黑茶一并，加8-10倍水，在88-98℃下浸提6-14分钟，压滤去渣，合并滤液，得香茶汁；

（3）、将金雀根、栀子花、杜仲雄花、花生衣、黄精、黄芪粉碎至10-20目，加7-12倍水煎煮，过滤去渣，滤液超滤，得精制液；

（4）、将紫薯泥、精制液、茶香汁及其他剩余原料搅拌均匀，文火熬制稠状，打制成蓉状，冷冻干燥，研磨成粉，与冻干果粉混合均匀，分袋、包装即得。