CN104351807A - 一种具有抗氧化功能的植物源组合物 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种具有抗氧化功能的植物源组合物；采用三种天然植物化学物作为原料，按照一定比例组合，获得最佳的抗氧化效果。主要营养组成为：虾青素、维生素E、白藜芦醇和山茶油。本发明的优点在于，以纯天然植物为原料提取的三种植物化学物为基本组方，配以野生山茶油为营养载体，以人群膳食营养供给量推荐标准为基础，充分发挥了三种植物化学物极强的抗氧化功效，具有调节氧化损伤、提高免疫力和增强营养的作用。人体摄取一定数量就可满足每日抗氧化功能调节需求，具有很好的保健功效。
Description
技术领域
本发明属于天然抗氧化保健品技术领域，具体涉及一种具有抗氧化功能的植物源组合物。
背景技术
自由基与人类很多疾病的发生有着密切的关系。在人体正常代谢过程中会不断产生各种自由基，其中超氧阴离子自由基(O2-)、羟基自由基(OH-)和脂自由基(ROO-)是三种具有代表性的自由基。正常情况下，自由基在机体内起着电子传递的作用，当体内自由基超出一定量后就会出现失衡现象，从而引发一系列的生物学反应，导致癌症、心脏病和衰老等慢性流行性疾病的发生。抗氧化剂能够有效地清除自由基，预防或阻止因自由基过剩引发的各种慢性疾病。
单一的抗氧化剂由于其结构的限制，对不同性质的自由基无法起到全面的清除效果，且因单用时抗氧化活性低，用量大易产生毒副作用。通过合理的配方和配比，多种抗氧化剂可产生协同作用，利用其构效关系上的互补效应，可发挥出比单一抗氧化剂更强的效果。复合抗氧化剂可以通过相互修复再生，形成氧化还原循环系统，从而使抗氧化活性显著强于单体抗氧化剂。如多酚类化合物能与氧化态的维生素E和氧化态的维生素C发生反应，使其再生循环，继续发挥抗氧化作用。
但不同结构类型的抗氧化剂活性不同，即使同一结构类型抗氧化剂其活性也会受到取代基数目及位置的影响。抗氧化成分之间的抗氧化协同作用或拮抗作用受抗氧化剂的结构、浓度、反应体系等影响。不合适的配比会导致产生拮抗作用，如表儿茶素和槲皮素就会产生明显的拮抗作用，而且拮抗作用与其配比相关，在1∶3的比例时拮抗作用最强(汤晓，焦泽武，龚淑珍，等.黄酮混合物体外抗氧化活性的相互作用[J].食品科技，2013，38(2)：198-206.).因此研究抗氧化剂之间的协同增效作用，寻找高效、低毒的复合型天然抗氧化剂对于高效利用抗氧化剂具有重要意义。
目前已建立的化学模型法有Trolox当量的抗氧化能力(trolox equivalent antioxidantcapacity，TEAC)、1，1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、总自由基捕获抗氧化参数(totalradical-trapping antioxidant parameter，TRAP)和总氧自由基清除能力(total oxyradicalscavenging capacity，TOSC)等方法。这些方法仅针对单一植物天然成分的理化特性(如水溶性或脂溶性)进行抗氧化能力测定，而且不采用容易被自由基氧化的脂类作为标准参照物，很难真实反映出植物天然活性成分的抗氧化活性。氧自由基吸收能力法(Oxygenradical absorbance capacity，ORAC)可以确定抗氧化物对偶氮二脒基丙烷盐酸盐(ABAP)产生的过氧化自由基的抑制清除效果，是一个经典的通过氢原子转移来清除由ABAP产生的ROO-、OH-等自由基的能力来评价抗氧化剂的抗氧化活性的方法，使用荧光指标剂的衰减曲线下面积(AUC)做为定量的手段。与其他抗氧化评价方法相比，该方法能够将抗氧化剂对自由基的抑制时间和抑制作用结合成一个单独的量。ORAC法是目前国际上常用的一种评价抗氧化剂活性的方法，现已成为美国农业部、美国国立卫生院、美国食品药品监督管理局(FDA)评价食品抗氧化能力的重要标准。美国、欧洲、日本等国家的食品、功能食品行业普遍采用ORAC作为功能食品的重要评价标准。
发明内容
本发明的目的在于提供一种具有抗氧化功能的植物源组合物；本发明通过优化多种植物化学物组合的抗氧化配方，配以山茶油而成的抗氧化胶囊，充分发挥多种植物化学物协同抗氧化的效果，对人体具有理想的保健效果。
本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：
第一方面，本发明涉及一种具有抗氧化功能的植物源组合物，所述植物源组合物以虾青素、天然维生素E和白藜芦醇三种天然植物化学物为主要组成成分。
优选的，所述植物源组合物以野生初榨山茶油为辅料。
优选的，所述虾青素、天然维生素E和白藜芦醇的质量比为1∶2∶(8～50)。
优选的，所述虾青素、天然维生素E和白藜芦醇的质量比为1∶2∶20。
第二方面，本发明还涉及本发明的具有抗氧化功能的植物源组合物在制备保健产品中的用途，所述保健产品的每日推荐摄入量为：虾青素2.5mg，天然维生素E(α-生育酚/β-生育酚＝1/1)5mg，白藜芦醇50mg。
优选的，所述保健产品为胶囊剂。
优选的，所述胶囊剂的制备方法为：将由雨生红球藻提炼而来的虾青素(含量＞5％)50mg、由大豆油精炼而来的天然维生素E(含量＞20％)25mg、由虎杖提取的白藜芦醇(含量＞99％)50mg，配以野生初榨山茶油0.5mL进行调配；将调配好的混合物装入胶囊中，即得所述胶囊剂。
第三方面，本发明还涉及一种具有抗氧化功能的植物源组合物的分析筛选方法，所述方法包括如下步骤：
A、采用氧自由基清除测定法(Oxygen Radical Absorbance Capacity Assay，ORAC)，对几种天然植物化学物的抗氧化活性进行比较，分别获得最佳抗氧化浓度范围；
B、采用氧自由基清除测定法，对所述几种植物化学物进行协同搭配，优化其抗氧化效果的最佳组合方式；
C、以人体膳食营养的推荐标准为基础，结合所述几种植物化学物的最佳抗氧化组合方式，配以辅料，即得所述具有抗氧化功能的植物源组合物。
优选的，所述几种天然植物化学物为虾青素、天然维生素E和白藜芦醇；所述辅料为野生初榨山茶油。
优选的，所述协同搭配时，对虾青素、维生素E和白藜芦醇进行抗氧化活性的正交试验，设置多种不同浓度的组合。
优选的，所述最佳组合优化时，将维生素E浓度设定为20μg/mL，虾青素浓度设定为10μg/mL，白藜芦醇浓度从0.2μg/mL递增到500μg/mL，设置多个不同浓度的组合。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
1、本发明采用相应曲面法对抗氧化剂协同作用进行分析，该分析方法是一种多因子、多水平的分析方法，通过相应方程中的系数从数学角度实现对复合抗氧化剂活性进行准确的量化分析。
2、本发明以虾青素、维生素E和白藜芦醇为主要成分，通过体外抗氧化实验优化组合，获得三种植物化学物的最佳抗氧化搭配，按照人体膳食营养的推荐标准，配以野生初榨山茶油作为辅料，提供了一种具有抗氧化功能的植物源组合物，具有极强的抗氧化、抗衰老功效，能够增强机体免疫力，调节机体抵抗力，促进人体的新陈代谢，起到养生保健的作用，是一种理想的保健产品。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明进行详细说明。以下实施例将有助于本领域的技术人员进一步理解本发明，但不以任何形式限制本发明。应当指出的是，对本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进。这些都属于本发明的保护范围。
本发明采用ORAC评价方法，通过大量筛选实验，发现虾青素、白藜芦醇和维生素E的组合具有更高效的抗氧化活性。
虾青素由雨生红球藻提炼而来，属于类胡萝卜素家族成员，是迄今发现的最高效抗氧化剂之一，虾青素的抗氧化活性是维生素C的6000倍。白藜芦醇由虎杖提炼而来，属于多酚类化合物，是一种天然的抗氧化剂，并具有软化血管和抑制肿瘤的作用。天然维生素E由大豆油精炼而来，是一种脂溶性维生素，也是最重要的抗氧化剂之一。野生初榨山茶油采用全物理压榨方法，富含亚麻酸、亚油酸和油酸等多种不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的含量高达90％，其中油酸和亚油酸的含量均优于橄榄油，是一种纯天然保健植物油，在本发明中作为3种抗氧化剂的载体。具体见以下实施例，实施例中三种植物化学物和山茶油均为天然提取。
实施例1
本实施例采用氧自由基清除测定法(Oxygen Radical Absorbance Capacity Assay，ORAC)，对三种天然植物化学物的抗氧化活性进行比较，分别获得三种植物化学物的最佳抗氧化浓度范围。
1.1采用氧自由基清除测定法(ORAC)，对虾青素进行抗氧化活性分析，测定结果表明：虾青素浓度为0.5～25μg/mL范围时，其抗氧化活性为1.25μM Troloxequiv./mg。
1.2采用氧自由基清除测定法(ORAC)，对维生素E进行抗氧化活性分析，测定结果表明：维生素E浓度为10～100μg/mL范围时，其抗氧化活性为0.23μM Troloxequiv./mg。
1.3采用氧自由基清除测定法(ORAC)，对白藜芦醇进行抗氧化活性分析，测定结果表明：白藜芦醇浓度为0.05～0.5μg/mL范围时，其抗氧化活性为63.18μM Troloxequiv./mg。
实施例2
本实施例采用氧自由基清除测定法(Oxygen Radical Absorbance Capacity Assay，ORAC)，对三种植物化学物进行协同搭配，优化其抗氧化效果的最佳组合方式。
2.1采用氧自由基清除测定法(ORAC)，对虾青素、维生素E和白藜芦醇进行抗氧化活性的正交试验，设置11种不同浓度的组合方式，测定结果表明：虾青素∶维生素E∶白藜芦醇＝10∶150∶1的质量比，可达到虾青素的最大抗氧化值为8.71μM Troloxequiv./mg，是单独虾青素抗氧化活性的7倍；虾青素∶维生素E∶白藜芦醇＝50∶100∶1的质量比，可达到维生素E的最大抗氧化值为1.11μM Trolox equiv./mg，是单独维生素E抗氧化活性的4.8倍；虾青素∶维生素E∶白藜芦醇＝200∶300∶1的质量比，可达到白藜芦醇的最大抗氧化值为351.57μM Trolox equiv./mg，是单独白藜芦醇抗氧化活性的5.6倍。
2.2采用氧自由基清除测定法(ORAC)，对虾青素、维生素E和白藜芦醇进行抗氧化活性的优化组合，将维生素E浓度设定为20μg/mL，虾青素浓度设定为10μg/mL，白藜芦醇浓度从0.2μg/mL递增到500μg/mL，设置15个不同浓度的组合方式，测定结果表明：组合的抗氧化活性随白藜芦醇的浓度递增而增加；虾青素∶维生素E∶白藜芦醇＝1∶2∶8的质量比情况下，虾青素的抗氧化活性为297.08μM Trolox equiv./mg，是其单独作用的238倍，维生素E的抗氧化活性为148.5μM Trolox equiv./mg，是其单独作用的646倍，白藜芦醇的抗氧化活性为37.14μM Trolox equiv./mg，是其单独作用的59％；虾青素∶维生素E∶白藜芦醇＝1∶2∶20的质量比情况下，虾青素的抗氧化活性为603.97μM Trolox equiv./mg，是其单独作用的483倍，维生素E的抗氧化活性为301.98μM Trolox equiv./mg，是其单独作用的1313倍，白藜芦醇的抗氧化活性为30.2μM Trolox equiv./mg，是其单独作用的48％；虾青素∶维生素E∶白藜芦醇＝1∶2∶50的质量比情况下，虾青素的抗氧化活性为968.06μM Trolox equiv./mg，是其单独作用的774倍，维生素E的抗氧化活性为483.03μM Trolox equiv./mg，是其单独作用的2100倍，白藜芦醇的抗氧化活性为19.36μM Trolox equiv./mg，是其单独作用的30％。按照原材料最优的配比方式：虾青素∶维生素E∶白藜芦醇＝1∶2∶20的质量比，可达到抗氧化活性的最佳效果。
实施例3
采用氧自由基清除测定法(ORAC)，对虾青素、维生素E和白藜芦醇单独使用及其配方使用的抗氧化活性进行比较，结果见下表
如表中所示，复方虾青素：维生素E：白藜芦醇的抗氧化活性优于3种抗氧化剂单独使用的效果，也优于3种抗氧化剂效果的简单加和，具有协同增效作用。而复方儿茶素：维生素E：白藜芦醇则由于拮抗作用，效果不及白藜芦醇单独使用。
实施例4
以人体膳食营养的推荐标准为基础，人体摄入维生素E的推荐剂量为14mg/d，而每日膳食从其他食物补充的维生素E可达8-10mg左右。因此，本发明采用5mg/d的维生素E作为最佳剂量，按照虾青素、维生素E和白藜芦醇的最佳组合比例，虾青素和白藜芦醇的推荐剂量为依次为2.5mg/d和50mg/d。
实施例5
本发明选择三种植物化学物均来自于天然提取物，其中虾青素来源为雨生红球藻，含量为5％；维生素E来源为大豆油提取物，含量为20％；白藜芦醇来源为虎杖提取物，含量＞99％；野生初榨山茶油作为辅料包埋三种植物化学物。称取由雨生红球藻提炼而来的虾青素(含量＞5％)50mg；称取由大豆油精炼而来的天然维生素E(含量＞20％)25mg；称取由虎杖提取的白藜芦醇(含量＞99％)50mg；配以野生初榨山茶油0.5mL；将调配好的混合物装入胶囊中即可。
以上对本发明的具体实施例进行了描述。需要理解的是，本发明并不局限于上述特定实施方式，本领域技术人员可以在权利要求的范围内做出各种变形或修改，这并不影响本发明的实质内容。
Claims (7)
1.一种具有抗氧化功能的植物源组合物，其特征在于，所述植物源组合物以虾青素、天然维生素E和白藜芦醇三种天然植物化学物为主要组成成分。
2.根据权利要求1所述的具有抗氧化功能的植物源组合物，其特征在于，所述植物源组合物以野生初榨山茶油为辅料。
3.根据权利要求1所述的具有抗氧化功能的植物源组合物，其特征在于，所述虾青素、天然维生素E和白藜芦醇的质量比为1∶2∶(8～50)。
4.根据权利要求1所述的具有抗氧化功能的植物源组合物，其特征在于，所述虾青素、天然维生素E和白藜芦醇的质量比为1∶2∶20。
5.一种如权利要求1所述的具有抗氧化功能的植物源组合物在制备保健产品中的用途，其特征在于，所述保健产品的每日推荐摄入量为：虾青素2.5mg，天然维生素E5mg，白藜芦醇50mg。
6.根据权利要求5所述的用途，其特征在于，所述保健产品为胶囊剂。
7.根据权利要求6所述的用途，其特征在于，所述胶囊剂的制备方法为：将由雨生红球藻提炼而来的质量浓度>5％的虾青素50mg、由大豆油精炼而来的质量浓度>20％的天然维生素E 25mg、由虎杖提取的质量浓度>99％的白藜芦醇50mg，配以野生初榨山茶油0.5mL进行调配；将调配好的混合物装入胶囊中，即得所述胶囊剂。
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