CN105410534B - 一种铁皮石斛饮料及其制备方法 - Google Patents
一种铁皮石斛饮料及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105410534B CN105410534B CN201510822070.XA CN201510822070A CN105410534B CN 105410534 B CN105410534 B CN 105410534B CN 201510822070 A CN201510822070 A CN 201510822070A CN 105410534 B CN105410534 B CN 105410534B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- dendrobium candidum
- beverage
- parts
- tea polyphenols
- dendrobium
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 241000026010 Dendrobium candidum Species 0.000 title claims abstract description 66
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 48
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 17
- 241001122767 Theaceae Species 0.000 claims abstract description 47
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 claims abstract description 47
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 claims abstract description 47
- 241000157862 Dicamptodontidae Species 0.000 claims abstract description 38
- 210000003097 mucus Anatomy 0.000 claims abstract description 35
- 229920002674 hyaluronan Polymers 0.000 claims abstract description 23
- 102000019197 Superoxide Dismutase Human genes 0.000 claims abstract description 22
- 108010012715 Superoxide dismutase Proteins 0.000 claims abstract description 22
- RYAHJFGVOCZDEI-UFFNCVEVSA-N Dendrobine Chemical compound C([C@H]1CC[C@@H]2[C@@]31C)N(C)[C@@H]3[C@H]1[C@@H](C(C)C)[C@@H]2C(=O)O1 RYAHJFGVOCZDEI-UFFNCVEVSA-N 0.000 claims abstract description 18
- 241001523681 Dendrobium Species 0.000 claims abstract description 18
- RYAHJFGVOCZDEI-CZKZLRAZSA-N dendrobine Natural products O=C1O[C@@H]2[C@H](C(C)C)[C@H]1[C@H]1[C@@]3(C)[C@@H]2N(C)C[C@H]3CC1 RYAHJFGVOCZDEI-CZKZLRAZSA-N 0.000 claims abstract description 18
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 claims abstract description 18
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 claims abstract description 18
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 claims abstract description 18
- KIUKXJAPPMFGSW-DNGZLQJQSA-N (2S,3S,4S,5R,6R)-6-[(2S,3R,4R,5S,6R)-3-Acetamido-2-[(2S,3S,4R,5R,6R)-6-[(2R,3R,4R,5S,6R)-3-acetamido-2,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-4-yl]oxy-2-carboxy-4,5-dihydroxyoxan-3-yl]oxy-5-hydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-4-yl]oxy-3,4,5-trihydroxyoxane-2-carboxylic acid Chemical compound CC(=O)N[C@H]1[C@H](O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@H](O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O3)C(O)=O)O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)NC(C)=O)[C@@H](C(O)=O)O1 KIUKXJAPPMFGSW-DNGZLQJQSA-N 0.000 claims abstract description 16
- 229960003160 hyaluronic acid Drugs 0.000 claims abstract description 16
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 18
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 16
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 14
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 13
- 238000012545 processing Methods 0.000 claims description 13
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 10
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 9
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 9
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims description 9
- 230000008569 process Effects 0.000 claims description 8
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 8
- 241001062811 Stewartia malacodendron Species 0.000 claims description 7
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims description 7
- KIUKXJAPPMFGSW-MNSSHETKSA-N hyaluronan Chemical compound CC(=O)N[C@H]1[C@H](O)O[C@H](CO)[C@@H](O)C1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@H]2[C@@H](C(O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O3)C(O)=O)O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)NC(C)=O)[C@@H](C(O)=O)O1 KIUKXJAPPMFGSW-MNSSHETKSA-N 0.000 claims description 7
- 229940099552 hyaluronan Drugs 0.000 claims description 7
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 7
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims description 7
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 5
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 240000004638 Dendrobium nobile Species 0.000 claims description 3
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 claims description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 abstract description 6
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 6
- 230000036039 immunity Effects 0.000 abstract description 6
- 230000003712 anti-aging effect Effects 0.000 abstract description 5
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 3
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 abstract description 3
- 238000013461 design Methods 0.000 abstract description 3
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 abstract description 3
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 abstract description 3
- 230000009471 action Effects 0.000 abstract description 2
- 230000029087 digestion Effects 0.000 abstract description 2
- 230000002440 hepatic effect Effects 0.000 abstract description 2
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 abstract description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 12
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 8
- 230000036541 health Effects 0.000 description 8
- 240000002547 Rosa roxburghii Species 0.000 description 5
- 235000000640 Rosa roxburghii Nutrition 0.000 description 5
- 239000000047 product Substances 0.000 description 5
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 5
- 206010016256 fatigue Diseases 0.000 description 4
- 238000011160 research Methods 0.000 description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 102000003425 Tyrosinase Human genes 0.000 description 3
- 108060008724 Tyrosinase Proteins 0.000 description 3
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 3
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 3
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 3
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 3
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 3
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 2
- 206010008874 Chronic Fatigue Syndrome Diseases 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- CITFYDYEWQIEPX-UHFFFAOYSA-N Flavanol Natural products O1C2=CC(OCC=C(C)C)=CC(O)=C2C(=O)C(O)C1C1=CC=C(O)C=C1 CITFYDYEWQIEPX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 2
- 241000220324 Pyrus Species 0.000 description 2
- 230000002159 abnormal effect Effects 0.000 description 2
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 2
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
- DDRJAANPRJIHGJ-UHFFFAOYSA-N creatinine Chemical compound CN1CC(=O)NC1=N DDRJAANPRJIHGJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000011987 flavanols Nutrition 0.000 description 2
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 2
- 239000002398 materia medica Substances 0.000 description 2
- 208000029766 myalgic encephalomeyelitis/chronic fatigue syndrome Diseases 0.000 description 2
- 230000005855 radiation Effects 0.000 description 2
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 2
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 2
- 208000011580 syndromic disease Diseases 0.000 description 2
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 2
- 231100000820 toxicity test Toxicity 0.000 description 2
- PFTAWBLQPZVEMU-DZGCQCFKSA-N (+)-catechin Chemical compound C1([C@H]2OC3=CC(O)=CC(O)=C3C[C@@H]2O)=CC=C(O)C(O)=C1 PFTAWBLQPZVEMU-DZGCQCFKSA-N 0.000 description 1
- LSHVYAFMTMFKBA-TZIWHRDSSA-N (-)-epicatechin-3-O-gallate Chemical compound O([C@@H]1CC2=C(O)C=C(C=C2O[C@@H]1C=1C=C(O)C(O)=CC=1)O)C(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 LSHVYAFMTMFKBA-TZIWHRDSSA-N 0.000 description 1
- 102100036475 Alanine aminotransferase 1 Human genes 0.000 description 1
- 108010082126 Alanine transaminase Proteins 0.000 description 1
- 108010088751 Albumins Proteins 0.000 description 1
- 102000009027 Albumins Human genes 0.000 description 1
- 244000099147 Ananas comosus Species 0.000 description 1
- 235000007119 Ananas comosus Nutrition 0.000 description 1
- 102000006395 Globulins Human genes 0.000 description 1
- 108010044091 Globulins Proteins 0.000 description 1
- 102000001554 Hemoglobins Human genes 0.000 description 1
- 108010054147 Hemoglobins Proteins 0.000 description 1
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 1
- 244000131316 Panax pseudoginseng Species 0.000 description 1
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 description 1
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 description 1
- 235000014443 Pyrus communis Nutrition 0.000 description 1
- 235000011449 Rosa Nutrition 0.000 description 1
- 241000220222 Rosaceae Species 0.000 description 1
- PJANXHGTPQOBST-VAWYXSNFSA-N Stilbene Natural products C=1C=CC=CC=1/C=C/C1=CC=CC=C1 PJANXHGTPQOBST-VAWYXSNFSA-N 0.000 description 1
- CIOAGBVUUVVLOB-NJFSPNSNSA-N Strontium-90 Chemical compound [90Sr] CIOAGBVUUVVLOB-NJFSPNSNSA-N 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- PNNCWTXUWKENPE-UHFFFAOYSA-N [N].NC(N)=O Chemical compound [N].NC(N)=O PNNCWTXUWKENPE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 235000010208 anthocyanin Nutrition 0.000 description 1
- 229930002877 anthocyanin Chemical class 0.000 description 1
- 239000004410 anthocyanin Chemical class 0.000 description 1
- 150000004636 anthocyanins Chemical class 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 1
- 210000000601 blood cell Anatomy 0.000 description 1
- 238000010241 blood sampling Methods 0.000 description 1
- 210000001124 body fluid Anatomy 0.000 description 1
- 239000010839 body fluid Substances 0.000 description 1
- 230000037396 body weight Effects 0.000 description 1
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 1
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 1
- 150000001765 catechin Chemical class 0.000 description 1
- 235000005487 catechin Nutrition 0.000 description 1
- ADRVNXBAWSRFAJ-UHFFFAOYSA-N catechin Natural products OC1Cc2cc(O)cc(O)c2OC1c3ccc(O)c(O)c3 ADRVNXBAWSRFAJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000032677 cell aging Effects 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 229950001002 cianidanol Drugs 0.000 description 1
- 230000002079 cooperative effect Effects 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 229940109239 creatinine Drugs 0.000 description 1
- 230000034994 death Effects 0.000 description 1
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 description 1
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 238000002224 dissection Methods 0.000 description 1
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 1
- 230000002124 endocrine Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 210000003743 erythrocyte Anatomy 0.000 description 1
- 150000002206 flavan-3-ols Chemical class 0.000 description 1
- -1 flavanol compound Chemical class 0.000 description 1
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 1
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 1
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 1
- HVQAJTFOCKOKIN-UHFFFAOYSA-N flavonol Chemical class O1C2=CC=CC=C2C(=O)C(O)=C1C1=CC=CC=C1 HVQAJTFOCKOKIN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000002216 flavonol derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000011957 flavonols Nutrition 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- 230000004345 fruit ripening Effects 0.000 description 1
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 1
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 description 1
- 210000004907 gland Anatomy 0.000 description 1
- 210000003714 granulocyte Anatomy 0.000 description 1
- 230000012010 growth Effects 0.000 description 1
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 description 1
- 230000002489 hematologic effect Effects 0.000 description 1
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 1
- 230000003118 histopathologic effect Effects 0.000 description 1
- 230000002218 hypoglycaemic effect Effects 0.000 description 1
- 238000005304 joining Methods 0.000 description 1
- 230000033001 locomotion Effects 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 238000005461 lubrication Methods 0.000 description 1
- 210000004698 lymphocyte Anatomy 0.000 description 1
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 230000003020 moisturizing effect Effects 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 1
- 230000001151 other effect Effects 0.000 description 1
- 235000021017 pears Nutrition 0.000 description 1
- 150000007965 phenolic acids Chemical class 0.000 description 1
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 239000000941 radioactive substance Substances 0.000 description 1
- 230000033764 rhythmic process Effects 0.000 description 1
- 230000009759 skin aging Effects 0.000 description 1
- 208000017520 skin disease Diseases 0.000 description 1
- 239000002689 soil Substances 0.000 description 1
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 1
- PJANXHGTPQOBST-UHFFFAOYSA-N stilbene Chemical compound C=1C=CC=CC=1C=CC1=CC=CC=C1 PJANXHGTPQOBST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021286 stilbenes Nutrition 0.000 description 1
- 239000004575 stone Substances 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 239000004577 thatch Substances 0.000 description 1
- 239000003440 toxic substance Substances 0.000 description 1
- 231100000419 toxicity Toxicity 0.000 description 1
- 230000001988 toxicity Effects 0.000 description 1
- 230000007704 transition Effects 0.000 description 1
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 description 1
- 210000001835 viscera Anatomy 0.000 description 1
- 230000037303 wrinkles Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明涉及饮料技术领域，尤其是一种铁皮石斛饮料及其制备方法，通过铁皮石斛、大鲵粘液、茶多酚、刺梨果配比设计，使得茶多酚与维生素C在石斛碱、石斛多糖以及超氧化物歧化酶和透明质酸的作用下，其相互之间发生增效的作用，提高了铁皮石斛饮料的保健功效，其能够有效促进组织细胞的新陈代谢，提高免疫细胞的活力，增强人体免疫力，延缓衰老速度，缓解疲劳，辅助保护肝组织细胞，促进消化。
Description
技术领域
本发明涉及饮料技术领域，尤其是一种铁皮石斛饮料及其制备方法。
背景技术
现代生活节奏快，工作压力大，竞争激烈，加之缺乏运动，很易出现体虚乏力，精神倦怠的症状。据WHO调查，全球有35％以上的人处于疲劳状态，中年男性人群疲劳状态达60％。疲劳可引起运动能力、工作效率降低，如得不到及时恢复，逐渐积累，还会导致″过劳″，出现″慢性疲劳综合征(Chronic Fatigue Syndrome)″、″过度训练综合症(Overtraining Syndrome)″等，使机体内分泌紊乱、免疫力下降，甚至出现器质性疾病，威胁人类健康。除此之外，还使得人体细胞老化速度加快，使得大量的皮肤组织老化，降低了皮肤的锁水功能，促进了皮肤疾病的产生。
随着保健品市场的不断的扩大，人们对保健品的品质要求也越来越严格，传统的保健饮料或者保健食品已经再向纯天然植物和/或者动物为原料制备保健饮料和保健食品领域转型，同时，这也是人们对保健饮料或者保健食品越来越青睐的方向；但是，将铁皮石斛、大鲵粘液、茶多酚、刺梨果作为原料来制备具有保健功效的饮料还未见有任何报道。
发明内容
为了解决现有技术中存在的上述技术问题，本发明提供一种铁皮石斛饮料及其制备方法。
具体是通过以下技术方案得以实现的：
一种铁皮石斛饮料，其原料成分以重量份计为铁皮石斛3-10份、大鲵粘液1-7份、茶多酚5-15份、刺梨果20-30份。
所述的原料成分以重量份计为铁皮石斛8份、大鲵粘液5份、茶多酚10份、刺梨果25份。
所述的铁皮石斛，其采用的是将铁皮石斛中的石斛碱和石斛多糖提取出来作为原料成分，并将石斛多糖与石斛碱按照质量比为(3-8)∶(0.5-2)混合。
所述的大鲵粘液，是将大鲵粘液中的超氧化物歧化酶和透明质酸提取出来作为原料成分，并将超氧化物歧化酶和透明质酸按照质量比为(0.5-2)∶(1-5)混合。
所述的茶多酚，其是从野山茶油中提取出来的茶多酚。
所述的铁皮石斛饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)将刺梨果、铁皮石斛混合后，将其置于研磨机中研磨成浆，并将其挤压过滤，获得汁液；
(2)将汁液与大鲵粘液混合后，采用超声频率为30-3000Hz处理10-20min，再将其置于灭菌箱中，采用温度为200-400℃处理20-30s，再将茶多酚加入其中，搅拌均匀后，静置处理1-3h后，再将其过滤，得到的滤液装罐，即得饮料。
铁皮石斛，属于国家保护植物，其具有珍贵的养生和药用价值。其药用及养生价值在多部药典中均有论述，其主要功能为增阴益精，清热生津，强筋健骨，增强机体免疫能力，抗氧化，抗衰老，降血糖等功效。其中，《本草通玄》云：″石斛，甘能悦脾，贤能益肾，故多功于水土二脏：但气性宽缓，无捷奏之功，古人以此代茶，其清膈上″；《本草纲目拾遗》中记载：″石斛清胃除虚热、生津已劳损，以之代茶，功同参芪。″；《本草再新》中记载：理胃气，清胃火。其中，近代科学研究证明，铁皮石斛的上述功能主要体现在其富含的石斛多糖和石斛碱两种有益成分。口服可以有效提高机体免疫力及抗衰老的作用。
大鲵，又称娃娃鱼，是一种食用及药用价值极高的动物，其富含氨基酸和微量元素，素有″水中人参″的美誉。大鲵的体表粘液腺非常发达，时常会排除大量的大鲵粘液。通过对大鲵粘液中的物质提取发现，其主要为超氧化物歧化酶和透明质酸，超氧化物歧化酶具有较好的抗衰老作用，而透明质酸具有较好的保湿、润滑、抗皱作用，为人体所需要的营养，并且，据研究发现，长期食用透明质酸，能够有助于皮肤的光滑，减少皮肤的皱纹和达到保水的功效。
茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇(儿茶素)类，儿茶素占60～80％。类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为″辐射克星″。除此之外，有研究者还对茶多酚做出了另外的一个研究，进而发现茶多酚具有消炎杀菌的功效。
刺梨(Rosa roxbunghii)为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。生于海拔500米-2500米的向阳山坡、沟谷、路旁及灌丛中，是贵州、鄂西山区、湘西、凉山、冕宁山区等地的天然野果，在贵州省和河南省开封市有大面积的人工种植。刺梨的收获期不足30天。刺梨为野生小灌木，4月至6月开粉红色、红色或深红色的花，夏花秋实。果实多为扁圆球形，横径一般为2厘米至4厘米，8月至9月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为″刺梨″。果实内含有丰富的维生素C，被称为″维C之王″。
本研究者经过对铁皮石斛饮料进行实验研究分析，其将实施例1制备的铁皮石斛饮料作为供试品，在常温环境至50℃，每隔5个温度值设置一个实验品，控制湿度在低湿度和高湿度下，即从湿度为45-80％之间，每隔15个湿度设置实验组，在上述基础上，共采用实验组10组，将其保存一年，并对样品进行感官指标测试，功效成分以及按照GB/T 5009.169-2003进行各项指标检测，结果显示，样品稳定性良好，各项指标均比GB/T 5009.169-2003优异，可见其保质周期较长，货架期较长。
除此之外，本研究者还进行了毒性实验，并采用大鼠喂养毒性实验，并将实验采用实施例2制备的铁皮石斛饮料作为供试品，并按照实施例2的配方制备成1000罐，每罐100ml，推荐人体每日最多饮用5罐，按照每千克大鼠的喂养量为人体每日饮用量的100倍，连续喂养3个月，未见任何大鼠有异常症状和体征，也未出现死亡。并对大鼠进行静脉取血，分别用全自动血细胞分析仪和全自动生化分析仪测定血液学和血生化指标。同时还对大鼠解剖，并进行病理组织学检查。其结果显示：大鼠血红蛋白、红细胞、白细胞、淋巴细胞、单核细胞和粒细胞等血液学指标，谷丙转氨酶、谷草转氨酶、尿素氮、肌酐、胆固醇、甘油三酯、血糖、总蛋白、白蛋白、球蛋白等血生化指标，空腹体重、脏器重、脏体比也无显著性差异，并且各器官形态正常，各组间未发现明显异常。由此可见，本产品对各项指标均未见明显毒性反应。
除了上述的实验之外，本研究者进一步的对饮料从抑制酪氨酸酶活力的角度进行抗衰老功能评价，其结果见表1所示：
表1：
| 实验项目 | 抑制率(％) |
| 抑制酪氨酸酶活力 | 90.7 |
并由上表的内容可以看出，其能够有效抑制酪氨酸酶的活力，降低皮肤衰老速率。
与现有技术相比，本发明的技术效果体现在：
本发明通过铁皮石斛、大鲵粘液、茶多酚、刺梨果配比设计，使得茶多酚与维生素C在石斛碱、石斛多糖以及超氧化物歧化酶和透明质酸的作用下，其相互之间发生增效的作用，提高了铁皮石斛饮料的保健功效，其能够有效促进组织细胞的新陈代谢，提高免疫细胞的活力，增强人体免疫力，延缓衰老速度，缓解疲劳，辅助保护肝组织细胞，促进消化。
本发明结合制备工艺步骤中的工艺参数的控制，使得各原料在混合时，其能够发生特定的相互协同功效，改善了茶多酚与维生素C的增效性，提高了免疫力，改善了饮料的品质；除此之外，通过工艺参数与原料配比的设计，使得制备的铁皮石斛饮料的口感甘甜、风味清新，无食品添加剂。
另外，本产品的铁皮石斛饮料的保质周期较长，制备工艺流程短，工艺参数易于控制，原料易得，成本较低。
具体实施方式
下面结合具体的实施方式来对本发明的技术方案做进一步的限定，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。
实施例1
一种铁皮石斛饮料，其原料成分以重量计为铁皮石斛3kg、大鲵粘液1kg、茶多酚5kg、刺梨果20kg。
所述的铁皮石斛饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)将刺梨果、铁皮石斛混合后，将其置于研磨机中研磨成浆，并将其挤压过滤，获得汁液；
(2)将汁液与大鲵粘液混合后，采用超声频率为30Hz处理10min，再将其置于灭菌箱中，采用温度为200℃处理20s，再将茶多酚加入其中，搅拌均匀后，静置处理1h后，再将其过滤，得到的滤液装罐，即得饮料。
实施例2
一种铁皮石斛饮料，其原料成分以重量计为铁皮石斛10kg、大鲵粘液7kg、茶多酚15kg、刺梨果30kg。
所述的铁皮石斛饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)将刺梨果、铁皮石斛混合后，将其置于研磨机中研磨成浆，并将其挤压过滤，获得汁液；
(2)将汁液与大鲵粘液混合后，采用超声频率为3000Hz处理20min，再将其置于灭菌箱中，采用温度为400℃处理30s，再将茶多酚加入其中，搅拌均匀后，静置处理3h后，再将其过滤，得到的滤液装罐，即得饮料。
实施例3
一种铁皮石斛饮料，其原料成分以重量计为铁皮石斛8kg、大鲵粘液5kg、茶多酚10kg、刺梨果25kg。
所述的铁皮石斛，其采用的是将铁皮石斛中的石斛碱和石斛多糖提取出来作为原料成分，并将石斛多糖与石斛碱按照质量比为3∶0.5混合。
所述的大鲵粘液，是将大鲵粘液中的超氧化物歧化酶和透明质酸提取出来作为原料成分，并将超氧化物歧化酶和透明质酸按照质量比为0.5∶1混合。
所述的茶多酚，其是从野山茶油中提取出来的茶多酚。
所述的铁皮石斛饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)将刺梨果、铁皮石斛混合后，将其置于研磨机中研磨成浆，并将其挤压过滤，获得汁液；
(2)将汁液与大鲵粘液混合后，采用超声频率为1000Hz处理15min，再将其置于灭菌箱中，采用温度为300℃处理25s，再将茶多酚加入其中，搅拌均匀后，静置处理2h后，再将其过滤，得到的滤液装罐，即得饮料。
实施例4
一种铁皮石斛饮料，其原料成分以重量计为铁皮石斛3kg、大鲵粘液7kg、茶多酚10kg、刺梨果20kg。
所述的铁皮石斛，其采用的是将铁皮石斛中的石斛碱和石斛多糖提取出来作为原料成分，并将石斛多糖与石斛碱按照质量比为4∶1混合。
所述的大鲵粘液，是将大鲵粘液中的超氧化物歧化酶和透明质酸提取出来作为原料成分，并将超氧化物歧化酶和透明质酸按照质量比为0.5∶5混合。
所述的茶多酚，其是从野山茶油中提取出来的茶多酚。
所述的铁皮石斛饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)将刺梨果、石斛多糖与石斛碱混合后，将其置于研磨机中研磨成浆，并将其挤压过滤，获得汁液；
(2)将汁液与超氧化物歧化酶和透明质酸混合后，采用超声频率为2000Hz处理10min，再将其置于灭菌箱中，采用温度为200℃处理30s，再将茶多酚加入其中，搅拌均匀后，静置处理1h后，再将其过滤，得到的滤液装罐，即得饮料。
实施例5
一种铁皮石斛饮料，其原料成分以重量计为铁皮石斛10kg、大鲵粘液1kg、茶多酚5kg、刺梨果25kg。
所述的铁皮石斛，其采用的是将铁皮石斛中的石斛碱和石斛多糖提取出来作为原料成分，并将石斛多糖与石斛碱按照质量比为1∶0.3混合。
所述的大鲵粘液，是将大鲵粘液中的超氧化物歧化酶和透明质酸提取出来作为原料成分，并将超氧化物歧化酶和透明质酸按照质量比为2∶5混合。
所述的茶多酚，其是从野山茶油中提取出来的茶多酚。
所述的铁皮石斛饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)将刺梨果、石斛多糖与石斛碱混合后，将其置于研磨机中研磨成浆，并将其挤压过滤，获得汁液；
(2)将汁液与超氧化物歧化酶和透明质酸混合后，采用超声频率为500Hz处理20min，再将其置于灭菌箱中，采用温度为400℃处理20s，再将茶多酚加入其中，搅拌均匀后，静置处理3h后，再将其过滤，得到的滤液装罐，即得饮料。
实施例6
一种铁皮石斛饮料，其原料成分以重量计为铁皮石斛8kg、大鲵粘液3kg、茶多酚7kg、刺梨果27kg。
所述的大鲵粘液，是将大鲵粘液中的超氧化物歧化酶和透明质酸提取出来作为原料成分，并将超氧化物歧化酶和透明质酸按照质量比为1∶1混合。
所述的茶多酚，其是从野山茶油中提取出来的茶多酚。
所述的铁皮石斛饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)将刺梨果、铁皮石斛混合后，将其置于研磨机中研磨成浆，并将其挤压过滤，获得汁液；
(2)将汁液与超氧化物歧化酶和透明质酸混合后，采用超声频率为100Hz处理10min，再将其置于灭菌箱中，采用温度为400℃处理20s，再将茶多酚加入其中，搅拌均匀后，静置处理1h后，再将其过滤，得到的滤液装罐，即得饮料。
实施例7
一种铁皮石斛饮料，其原料成分以重量计为铁皮石斛9kg、大鲵粘液6kg、茶多酚6kg、刺梨果29kg。
所述的铁皮石斛，其采用的是将铁皮石斛中的石斛碱和石斛多糖提取出来作为原料成分，并将石斛多糖与石斛碱按照质量比为7∶0.9混合。
所述的大鲵粘液，是将大鲵粘液中的超氧化物歧化酶和透明质酸提取出来作为原料成分，并将超氧化物歧化酶和透明质酸按照质量比为0.9∶1混合。
所述的茶多酚，其是从野山茶油中提取出来的茶多酚。
所述的铁皮石斛饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)将刺梨果、石斛多糖与石斛碱混合后，将其置于研磨机中研磨成浆，并将其挤压过滤，获得汁液；
(2)将汁液与超氧化物歧化酶和透明质酸混合后，采用超声频率为50Hz处理19min，再将其置于灭菌箱中，采用温度为270℃处理23s，再将茶多酚加入其中，搅拌均匀后，静置处理2h后，再将其过滤，得到的滤液装罐，即得饮料。
Claims (6)
1.一种铁皮石斛饮料，其特征在于，其原料成分以重量份计为铁皮石斛3-10份、大鲵粘液1-7份、茶多酚5-15份、刺梨果20-30份。
2.如权利要求1所述的铁皮石斛饮料，其特征在于，所述的原料成分以重量份计为铁皮石斛8份、大鲵粘液5份、茶多酚10份、刺梨果25份。
3.如权利要求1或2所述的铁皮石斛饮料，其特征在于，所述的铁皮石斛，其采用的是将铁皮石斛中的石斛碱和石斛多糖提取出来作为原料成分，并将石斛多糖与石斛碱按照质量比为(3-8)∶(0.5-2)混合。
4.如权利要求1或2所述的铁皮石斛饮料，其特征在于，所述的大鲵粘液，是将大鲵粘液中的超氧化物歧化酶和透明质酸提取出来作为原料成分，并将超氧化物歧化酶和透明质酸按照质量比为(0.5-2)∶(1-5)混合。
5.如权利要求1或2所述的铁皮石斛饮料，其特征在于，所述的茶多酚，其是从野山茶油中提取出来的茶多酚。
6.如权利要求1-5任一项所述的铁皮石斛饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将刺梨果、铁皮石斛混合后，将其置于研磨机中研磨成浆，并将其挤压过滤，获得汁液；
(2)将汁液与大鲵粘液混合后，采用超声频率为30-3000Hz处理10-20min，再将其置于灭菌箱中，采用温度为200-400℃处理20-30s，再将茶多酚加入其中，搅拌均匀后，静置处理1-3h后，再将其过滤，得到的滤液装罐，即得饮料。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510822070.XA CN105410534B (zh) | 2015-11-23 | 2015-11-23 | 一种铁皮石斛饮料及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510822070.XA CN105410534B (zh) | 2015-11-23 | 2015-11-23 | 一种铁皮石斛饮料及其制备方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105410534A CN105410534A (zh) | 2016-03-23 |
| CN105410534B true CN105410534B (zh) | 2018-05-25 |
Family
ID=55489455
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510822070.XA Active CN105410534B (zh) | 2015-11-23 | 2015-11-23 | 一种铁皮石斛饮料及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105410534B (zh) |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106306885A (zh) * | 2016-08-19 | 2017-01-11 | 铜仁市金农绿色农业科技有限公司 | 一种铁皮石斛饮料制备方法 |
| CN107960580A (zh) * | 2017-12-19 | 2018-04-27 | 南京苏新智慧社区服务有限公司 | 一种排毒养胃保健饮料及其制备方法 |
| CN108308601A (zh) * | 2018-01-24 | 2018-07-24 | 江苏神华药业有限公司 | 一种透明质酸酵素饮品及其制备方法 |
| CN108634314A (zh) * | 2018-05-22 | 2018-10-12 | 贵州黔之爱生物科技有限公司 | 一种铁皮石斛刺梨含片的制作方法 |
| CN109349466B (zh) * | 2018-12-05 | 2022-03-29 | 天津科技大学 | 一种铁皮石斛保健饮料及其制备方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1548070A (zh) * | 2003-05-16 | 2004-11-24 | 沈余勤 | 多维营养素 |
| CN103653117A (zh) * | 2013-11-08 | 2014-03-26 | 卢秀义 | 一种石斛保健饮料及其制备方法 |
| CN103829235A (zh) * | 2014-01-11 | 2014-06-04 | 陕西理工学院 | 大鲵皮肤黏液全粉的制备方法 |
| CN104824183A (zh) * | 2015-05-04 | 2015-08-12 | 黄秀英 | 一种铁皮石斛甜茶饮品 |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20050058730A1 (en) * | 2003-09-15 | 2005-03-17 | Xushan Wan | Compositions and methods for preventing or treating eyestrain |
-
2015
- 2015-11-23 CN CN201510822070.XA patent/CN105410534B/zh active Active
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1548070A (zh) * | 2003-05-16 | 2004-11-24 | 沈余勤 | 多维营养素 |
| CN103653117A (zh) * | 2013-11-08 | 2014-03-26 | 卢秀义 | 一种石斛保健饮料及其制备方法 |
| CN103829235A (zh) * | 2014-01-11 | 2014-06-04 | 陕西理工学院 | 大鲵皮肤黏液全粉的制备方法 |
| CN104824183A (zh) * | 2015-05-04 | 2015-08-12 | 黄秀英 | 一种铁皮石斛甜茶饮品 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN105410534A (zh) | 2016-03-23 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN105410534B (zh) | 一种铁皮石斛饮料及其制备方法 | |
| CN102008081B (zh) | 一种黄秋葵叶提取物及其保健速溶茶的生产方法 | |
| CN103750491B (zh) | 一种方便快速食用的豆腐柴果冻保健饮品 | |
| CN104186835A (zh) | 一种玛咖叶红茶及其制备方法 | |
| CN105919106A (zh) | 一种黑枸杞原花青素口服液及其制备方法 | |
| CN107027930A (zh) | 一种刺梨金银花保健速溶茶珍及其制备方法 | |
| CN105535112A (zh) | 桑叶、桑椹降糖药用活性物质提取工艺及其配方 | |
| CN105104551A (zh) | 一种凤丹花保健乳扇的制备方法 | |
| CN106148115A (zh) | 一种枸杞人参酒的制备方法 | |
| CN104187615A (zh) | 一种醒酒止渴石斛冲剂 | |
| Tisnadjaja et al. | Potency of cinnamomum burmannii as antioxidant and α glucosidase inhibitor and their relation to trans-cinamaldehyde and coumarin contents | |
| CN105558191A (zh) | 一种罗汉果青钱柳提取物复合茶及其制备方法 | |
| KR20100105808A (ko) | 홍삼 및 과일 추출액을 함유하는 건강식품 조성물 | |
| CN102986932A (zh) | 一种利用黄秋葵叶制备茶叶的方法及用途 | |
| KR102012872B1 (ko) | 복분자, 차전자, 오미자, 구기자, 토사자 및 사상자로 이루어지는 음료용 고농축액 제조방법 및 이로부터 제조된 음료용 고농축액 | |
| CN101810324A (zh) | 虫草饮料及其加工方法 | |
| CN105146667A (zh) | 鹿胎阿胶固体饮料及其生产工艺 | |
| CN108641870A (zh) | 一种具有增强免疫力及抗疲劳功能的保健酒及其制备方法 | |
| CN109123618B (zh) | 一种佛手黄酮咀嚼片的制作工艺 | |
| CN105454528A (zh) | 养颜润肤保健茶及其制备方法 | |
| RU2533040C2 (ru) | Состав для приготовления фитоджема (варианты) | |
| CN105420035A (zh) | 一种运用枸杞与玛咖生产高功能养生酒的制备方法 | |
| KR101381277B1 (ko) | 홍삼을 함유하는 고장초 겔 | |
| KR101405144B1 (ko) | 혈관질환 예방에 도움이 되는 건강보조식품 | |
| CN105660884A (zh) | 一种富硒黄秋葵山茶油 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| TR01 | Transfer of patent right | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20181025 Address after: 558400 Guizhou Yuping Buyi and Miao Autonomous Prefecture, Libo County, Yuping, Libo Road 35 Patentee after: Guizhou Libo Zi Ye Ecological Agriculture Technology Co., Ltd. Address before: 554300 egrets rock road, Bi Jiang District, Tongren, Guizhou Patentee before: TONGREN MCKINNON GREEN AGRICULTURE TECHNOLOGY CO., LTD. |
|
| TR01 | Transfer of patent right | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20181207 Address after: 558000 One Road, East Square, Yuping Town, Libo County, Buyi and Miao Autonomous Prefecture, Southern Guizhou Province Patentee after: Libo Yangzhen Valley Ecological Planting Co-operative Address before: 558400 Guizhou Yuping Buyi and Miao Autonomous Prefecture, Libo County, Yuping, Libo Road 35 Patentee before: Guizhou Libo Zi Ye Ecological Agriculture Technology Co., Ltd. |
|
| TR01 | Transfer of patent right | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20190411 Address after: 558000 One Road, East Square, Libo County, Guizhou Province, Buyi and Miao Autonomous Prefecture Patentee after: Lipo Pusheng Dendrobium candidum Development Co., Ltd. Address before: 558000 One Road, East Square, Yuping Town, Libo County, Buyi and Miao Autonomous Prefecture, Southern Guizhou Province Patentee before: Libo Yangzhen Valley Ecological Planting Co-operative |