CN1653928A - 用钻天柳的嫩芽叶制作保健茶叶的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种使用植物钻天柳的嫩芽叶来制作茶叶的方法。用钻天柳的嫩芽叶制作保健茶叶的方法通过下述步骤实现：采集钻天柳树的鲜嫩芽叶；将芽叶在100～320℃之间的温度下杀青，杀青的时间在5～10分钟之间；捻揉芽叶；干燥，使芽叶中的含水量小于等于7％，然后灭菌、包装。本发明选用原始森林中纯天然钻天柳的嫩芽叶为原料来制茶，不加任何添加剂及其它成分，使人们在饮茶时既能观赏到色泽嫩绿、形状很美的茶形，又能品尝到甘鲜醇厚、柳叶香浓郁的纯正滋味，并能借饮茶之机，得到健身疗疾的功效。
Description
技术领域：
本发明涉及一种使用植物钻天柳(俗称观音柳)的嫩芽叶来制作茶叶的方法。
背景技术：
传统的茶叶一般是用木本植物茶树的树叶为原料加工而成的。由于茶树叶原料的茶叶得到了广大消费者的喜爱，因此人们往往忽略了用其它植物做茶叶的可能性。目前市场上也出现了一些保健茶，这些保健茶大多数是采用一些具有保健功效的食品或中药原料，与传统的茶叶按一定比例配制、粉碎后加工而成。这些保健茶虽然具有一定保健功效，但品饮者不能直接观赏到茶叶完整的原型，不符合传统的饮茶习惯，滋味也不很纯正。而且由于原料来源不一，工艺比较复杂，生产成本也较高。
发明内容：
本发明的目的是提供一种用钻天柳的嫩芽叶制作保健茶叶的方法，它克服了已有的保健茶原料混杂、滋味不纯正、工艺复杂和生产成本高的缺陷。本发明的技术方案通过下述步骤实现：一、采集钻天柳树的鲜嫩芽叶；二、将芽叶在100～320℃之间的温度下杀青，杀青的时间在5～10分钟之间；三、捻揉芽叶；四、干燥，使芽叶中的含水量小于等于7％，然后灭菌、包装。本发明选用原始森林中纯天然钻天柳的嫩芽叶为原料来制茶，不加任何添加剂及其它成份，使人们在饮茶时既能观赏到色泽嫩绿、形状很美的茶形，又能品尝到甘鲜醇厚、柳叶香浓郁的纯正滋味，并能借饮茶之机，得到健身疗疾的功效。本方法具有生产原料独特，工艺简单，易于操作和控制的优点。
具体实施方式：
具体实施方式一：本实施方式通过下述步骤实现：一、采集钻天柳树的鲜嫩芽叶，春、夏和秋三季节的鲜嫩芽叶都可以，只要是初生20天以内的芽叶即可；二、将芽叶在100～320℃之间的温度下杀青，钝化鲜叶酶的活性。杀青的时间在5～10分钟之间，减小其含水量；三、捻揉芽叶，使叶片细胞组织破碎，减少苦味，使叶片的气味挥发出来，茶叶的气味更加浓郁；四、干燥，使芽叶中的含水量小于等于7％，出锅滩匀晾凉，然后灭菌、包装。灭菌时采用红外线杀菌消毒即可。钻天柳为杨柳科的单种属植物，全世界仅此一种，产于我国东北，树姿优美，枝条紧密，色彩鲜红。据《大兴安岭药用资源》一书第81页记载，钻天柳叶含黄酮类及鞣质，能清热平喘、止咳化痰和治疗龋齿。用本发明方法制作的茶叶，其汤嫩绿明亮，其味甘鲜醇厚，微苦。该茶的另一特色是，不但蛋白质含量高，含有多种人体必需的微量元素，还含有黄酮类及鞣质，能清热平喘、止咳化痰和治疗龋齿。
具体实施方式二：本实施方式与实施方式一的不同点是：在步骤二中芽叶杀青的温度为100℃，时间为10分钟。其它的步骤与实施方式一相同。
具体实施方式三：本实施方式与实施方式一的不同点是：在步骤二中芽叶杀青的温度为320℃，时间为5分钟。其它的步骤与实施方式一相同。
具体实施方式三：本实施方式与实施方式一的不同点是：在步骤二中，把钻天柳的鲜嫩芽叶放入200℃的锅中杀青，达到手捏芽叶成团且有弹性，嫩梗不折断，芽叶减重40％时为止；在步骤四中，锅内温度为50℃，炒芽叶至含水量为7％。其它的步骤与实施方式一相同。如此操作，茶叶能最大限度保持色、鲜和味道。
Claims (2)
1、用钻天柳的嫩芽叶制作保健茶叶的方法，其特征在于它通过下述步骤实现：一、采集钻天柳树的鲜嫩芽叶；二、将芽叶在100～320℃之间的温度下杀青，杀青的时间在5～10分钟之间；三、捻揉芽叶；四、干燥，使芽叶中的含水量小于等于7％，然后灭菌、包装。
2、根据权利要求1所述的用钻天柳的嫩芽叶制作保健茶叶的方法，其特征在于在步骤二中，把钻天柳的鲜嫩芽叶放入200℃的锅中杀青，达到手捏芽叶成团且有弹性，嫩梗不折断，芽叶减重40％时为止；在步骤四中，锅内温度为50℃，炒芽叶至含水量为7％。
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