CN109845854A - 一种保健茶叶及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种使用植物钻天柳的嫩芽叶来制作保健茶叶的方法。一种保健茶叶及其制作方法通过下述步骤实现：采集钻天柳树的鲜嫩芽叶；将芽叶在150~250℃之间的温度下杀青，杀青的时间在10~15分钟之间；捻揉芽叶；干燥，使芽叶中的含水量小于等于6%，然后灭菌、包装。本发明选用原始森林中纯天然钻天柳的嫩芽叶为原料来制茶，不加任何添加剂及其它成份，使人们在饮茶时既能观赏到色泽嫩绿、形状很美的茶形，又能品尝到甘鲜醇厚、柳叶香浓郁的纯正滋味，并能借饮茶之机，得到健身疗疾的功效。

Description

一种保健茶叶及其制作方法

技术领域

本发明涉及一种保健茶叶及其制作方法。

背景技术

传统的茶叶一般是用木本植物茶树的树叶为原料加工而成的。由于茶树 叶原料的茶叶得到了广大消费者的喜爱，因此人们往往忽略了用其它植物做 茶叶的可能性。目前市场上也出现了一些保健茶，这些保健茶大多数是采用 一些具有保健功效的食品或中药原料，与传统的茶叶按一定比例配制、粉碎 后加工而成。这些保健茶虽然具有一定保健功效，但品饮者不能直接观赏到 茶叶完整的原型，不符合传统的饮茶习惯，滋味也不很纯正。而且由于原料 来源不一，工艺比较复杂，生产成本也较高。

发明内容

本发明的目的是提供一种保健茶叶及其制作方法，它克服了已有的保健茶原料混杂、滋味不纯正、工艺复杂和生产成本高的缺陷。 本发明的技术方案通过下述步骤实现：

1）、采集钻天柳树的鲜嫩芽叶；

2）、将芽叶在150～250℃之间的温度 下杀青，杀青的时间在10～15分钟之间；3）、捻揉芽叶；

4）、干燥，使芽叶 中的含水量小于或等于6％，然后灭菌、包装。

本发明选用原始森林中纯天然钻天柳的嫩芽叶为原料来制茶，不加任何添加 剂及其它成份，使人们在饮茶时既能观赏到色泽嫩绿、形状很美地茶形，又 能品尝到甘鲜醇厚、柳叶香浓郁的纯正滋味，并能借饮茶之机，得到健身疗 疾的功效。本方法具有生产原料独特，工艺简单，易于操作和控制的优点。

具体实施方式：

具体实施方式一：本实施方式通过下述步骤实现：

1）、采集钻天柳树的鲜嫩芽叶，春、夏和秋三季节的鲜嫩芽叶都可以，只要是初生30天以内的芽 叶即可；

2）、将芽叶在150～250℃之间的温度下杀青，钝化鲜叶酶的活性。 杀青的时间在10～15分钟之间，减小其含水量；

3）、捻揉芽叶，使叶片细胞 组织破碎，减少苦味，使叶片的气味挥发出来，茶叶的气味更加浓郁；

4）、干燥，使芽叶中的含水量小于或等于6％，出锅滩匀晾凉，然后灭菌、包装。 灭菌时采用红外线杀菌消毒即可。

钻天柳为杨柳科的单种属植物，全世界仅 此一种，产于我国东北，树姿优美，枝条紧密，色彩鲜红。据《大兴安岭药 用资源》一书第81页记载，钻天柳叶含黄酮类及鞣质，能清热平喘、止咳化 痰和治疗龋齿。用本发明方法制作的茶叶，其汤嫩绿明亮，其味甘鲜醇厚，微苦。该茶的另一特色是，不但蛋白质含量高，含有多种人体必需的微量元 素，还含有黄酮类及鞣质，能清热平喘、止咳化痰和治疗龋齿。

具体实施方式二：本实施方式与实施方式一的不同点是：在步骤2中芽 叶杀青的温度为150℃，时间为10分钟。其它的步骤与实施方式一相同。

具体实施方式三：本实施方式与实施方式一的不同点是：在步骤2中芽 叶杀青的温度为250℃，时间为15分钟。其它的步骤与实施方式一相同。

具体实施方式三：本实施方式与实施方式一的不同点是：在步骤2中， 把钻天柳的鲜嫩芽叶放入180℃的锅中杀青，达到手捏芽叶成团且有弹性，嫩 梗不折断，芽叶减重45％时为止；在步骤四中，锅内温度为55℃，炒芽叶至 含水量为6％。其它的步骤与实施方式一相同。如此操作，茶叶能最大限度保 持色、鲜和味道。

Claims (2)

1.一种保健茶叶及其制作方法，其特征在于它通过下述步骤 实现：

1）、采集钻天柳树的鲜嫩芽叶；

2）、将芽叶在150～250℃之间的温度 下杀青，杀青的时间在10～15分钟之间；

3）、捻揉芽叶；

4）、干燥，使芽叶 中的含水量小于或等于6％，然后灭菌、包装。

2.根据权利要求1所述的保健茶叶及其制作方法，其特 征在于在步骤2中，把钻天柳的鲜嫩芽叶放入180℃的锅中杀青，达到手捏芽 叶成团且有弹性，嫩梗不折断，芽叶减重45％时为止；在步骤4中，锅内温 度为55℃，炒芽叶至含水量为6％。