CN1600174A - 快餐汤圆及其生产方法 - Google Patents
快餐汤圆及其生产方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1600174A CN1600174A CNA031263879A CN03126387A CN1600174A CN 1600174 A CN1600174 A CN 1600174A CN A031263879 A CNA031263879 A CN A031263879A CN 03126387 A CN03126387 A CN 03126387A CN 1600174 A CN1600174 A CN 1600174A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- rice dumpling
- gram
- filling
- rice
- dough
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Confectionery (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
Abstract
本发明涉及一种快餐汤圆及其生产方法，属于方便食品类。其方法：将500克水磨糯米粉置于盆中，加入200克沸水，和成面团；将200克去核山楂绞碎置于盆中，再加入150克白糖、150克淀粉，搅拌并挤压成馅，再将馅分成5克重的小块；将和好的面分成7克重的小面团，小面团内加馅包成汤圆；将汤圆放入沸水中煮，煮熟后捞出放入凉水中冷却，然后再捞出晾干汤圆表面水分；将晾好的汤圆装入盒中，再将盒装入锡纸袋中，用真空机将袋内抽至真空，封口。这种汤圆携带方便，在常温下可存放3个月，吃时不用现煮，只用热开水泡5分钟即可食用，汤圆不粘不烂，原滋原味。
Description
(一)技术领域：本发明涉及一种快餐汤圆及其生产方法，属于方便食品类。
(二)背景技术：汤圆又称元宵，是我国传统的点心食品。汤圆目前市场上出售的种类很多，有五仁的、芝麻的、花生的等等，这些汤圆尽管味道不同，但是制作方法都是相同的，都是用传统的方法把汤圆包好，然后放入冰箱或冰柜中速冻，冻好后的汤圆按重量分别装入袋中，封好口，现吃现煮，这种速冻汤圆必须冷冻储存，否则一解冻，就不能存放了。
(三)发明内容：本发明的目的就是针对上述问题，而研制的一种不需冷冻，在常温下即可存放的、吃时不需现煮的快餐汤圆及其生产方法，它包括下列步骤：
1、和面：将500克水磨糯米粉置于盆中，加入200克沸水和成面团，待用；
2、制馅：将200克去核山楂绞碎置于盆中，再加入150克白糖、150克淀粉，搅拌均匀后，挤压成馅，再将馅分成小块，每小块重5克；
3、包汤圆：将和好的糯米团分成小面团，每个重7克，然后每个小面团内都放入5克馅，收口包圆，即成汤圆；
4、煮汤圆：将汤圆放入沸水中煮，待汤圆漂起后，再煮3-5分钟即熟，然后将汤圆捞出，放入纯净凉水中冷却2-3分钟，再捞出晾干表面水份；
5、将晾好的汤圆装入硬塑料盒中，再将塑料盒装入锡纸袋中，用真空机将袋内抽至真空，立即封口，即是成品；
本发明具有如下优点：
1、携带方便，该汤圆不需冷冻，在常温下可存放3个月。
2、食用方便，吃时不用现煮，只用热开水浸泡5分钟即可食用，汤圆不粘不烂，原滋原味。
3、为旅游和野外工作者提供了方便。
(四)具体实施方式：以下对快餐汤圆的生产方法作详细说明
实施例：
黑芝麻馅汤圆的制作，它包括下列步骤：
第一步和面：将500克水磨糯米粉置于盆中，加入200克沸水，搅拌均匀并揉成面团，待用；
第二步制馅：将150克白糖放入150克速冻油中浸泡7天，待油入味后加入磨碎的黑芝麻200克，搅拌均匀并挤压成馅，再将馅分成小块，每小块重5克；
第三步包汤圆：将和好的面团分成100个小面团，小面团重7克，每个小面团内都放入5克馅，封口包圆，即成汤圆；
第四步煮汤圆：将汤圆放入沸水中煮，待汤圆漂起后，再煮3-5分钟即熟，熟后将汤圆涝出放在纯净的凉水中，冷却2-3分钟后，再捞出晾干表面水份；
第五步包装：将晾好的汤圆装入硬塑料盒中，每盒装15个，再将塑料盒装入锡纸袋中，最后用真空机将袋内抽至真空，立即封口，即是成品。
Claims (2)
1、一种快餐汤圆的生产方法，其特征在于：它包括下列步骤：
第一步和面：将500克水磨糯米粉置于盆中，加入200克沸水和成面团，待用；
第二步制馅：将200克去核山楂绞碎置于盆中，再加入150克白糖、150克淀粉，搅拌均匀后，挤压成馅，再将馅分成小块，每小块重5克；
第三步包汤圆：将和好的糯米团分成小面团，每个重7克，然后每个小面团内都放入5克馅，收口包圆，即成汤圆。
第四步煮汤圆：将汤圆放入沸水中煮，待汤圆漂起后再煮3-5分钟即熟，然后将这汤圆捞出放入纯净凉水中冷却2-3分钟，再捞出晾干表面水份；
第五步包装：将晾好的汤圆装入硬塑料盒中，再将塑料盒装入锡纸袋中，用真空机将袋内抽至真空，立即封口，即是成品。
2、一种由权利要求1所述的生产方法，制备的快餐汤圆。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNA031263879A CN1600174A (zh) | 2003-09-23 | 2003-09-23 | 快餐汤圆及其生产方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNA031263879A CN1600174A (zh) | 2003-09-23 | 2003-09-23 | 快餐汤圆及其生产方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1600174A true CN1600174A (zh) | 2005-03-30 |
Family
ID=34658780
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CNA031263879A Pending CN1600174A (zh) | 2003-09-23 | 2003-09-23 | 快餐汤圆及其生产方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1600174A (zh) |
Cited By (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN100348132C (zh) * | 2005-12-02 | 2007-11-14 | 梁嘉臻 | 一种即食汤圆坯料的生产方法 |
| CN101062719B (zh) * | 2006-04-26 | 2010-07-28 | 张月琴 | 常温保存稀软食品的新方法 |
| CN102178150A (zh) * | 2011-04-19 | 2011-09-14 | 李利民 | 一种可以用吸管吸食的方便汤圆及其生产方法 |
| CN102342441A (zh) * | 2011-09-28 | 2012-02-08 | 中南林业科技大学 | 一种糯糙米汤圆的制作方法 |
| CN102599425A (zh) * | 2012-03-17 | 2012-07-25 | 四川大学 | 一种醪糟专用熟化汤圆 |
| CN102669392A (zh) * | 2012-05-25 | 2012-09-19 | 马胜清 | 一种桂花山楂元宵 |
| CN103947952A (zh) * | 2014-04-23 | 2014-07-30 | 李科 | 一种罐装速食汤圆及其制备方法 |
| CN104171937A (zh) * | 2013-09-23 | 2014-12-03 | 杨达宇 | 一种即食元宵 |
| CN105876688A (zh) * | 2016-04-16 | 2016-08-24 | 河南黄国粮业股份有限公司 | 山楂枸杞小汤圆及其制作方法 |
| CN106722161A (zh) * | 2016-11-29 | 2017-05-31 | 中南林业科技大学 | 一种稻芽汤圆的制备方法 |
-
2003
- 2003-09-23 CN CNA031263879A patent/CN1600174A/zh active Pending
Cited By (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN100348132C (zh) * | 2005-12-02 | 2007-11-14 | 梁嘉臻 | 一种即食汤圆坯料的生产方法 |
| CN101062719B (zh) * | 2006-04-26 | 2010-07-28 | 张月琴 | 常温保存稀软食品的新方法 |
| CN102178150A (zh) * | 2011-04-19 | 2011-09-14 | 李利民 | 一种可以用吸管吸食的方便汤圆及其生产方法 |
| CN102342441A (zh) * | 2011-09-28 | 2012-02-08 | 中南林业科技大学 | 一种糯糙米汤圆的制作方法 |
| CN102599425A (zh) * | 2012-03-17 | 2012-07-25 | 四川大学 | 一种醪糟专用熟化汤圆 |
| CN102669392A (zh) * | 2012-05-25 | 2012-09-19 | 马胜清 | 一种桂花山楂元宵 |
| CN104171937A (zh) * | 2013-09-23 | 2014-12-03 | 杨达宇 | 一种即食元宵 |
| CN103947952A (zh) * | 2014-04-23 | 2014-07-30 | 李科 | 一种罐装速食汤圆及其制备方法 |
| CN103947952B (zh) * | 2014-04-23 | 2016-03-02 | 李科 | 一种罐装速食汤圆及其制备方法 |
| CN105876688A (zh) * | 2016-04-16 | 2016-08-24 | 河南黄国粮业股份有限公司 | 山楂枸杞小汤圆及其制作方法 |
| CN106722161A (zh) * | 2016-11-29 | 2017-05-31 | 中南林业科技大学 | 一种稻芽汤圆的制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101142932B (zh) | 包含整个谷粒的复合食品的制备方法 | |
| CN103053872B (zh) | 一种速冻水饺及其制作方法 | |
| CN103284234B (zh) | 一种花生裹衣食品用紫甘薯粉的制备和使用方法 | |
| CN104886450A (zh) | 冷冻马铃薯包子及其制作方法 | |
| CN1600174A (zh) | 快餐汤圆及其生产方法 | |
| CN104664247A (zh) | 一种冷冻即食马铃薯面条及其制作方法以及方便食品 | |
| CN104222236A (zh) | 菠萝蜜香酥饼及其制备方法 | |
| CN1759734A (zh) | 微波真空膨化香蕉片的制作方法 | |
| CN107647272A (zh) | 一种马铃薯冷冻面团及其制备方法 | |
| CN105192563A (zh) | 一种添加马铃薯全粉的生鲜面条及其制备方法和保鲜方法 | |
| CN105901507A (zh) | 一种可可紫薯包子的制备工艺 | |
| CN1692829A (zh) | 一种速冻饺子及制备方法 | |
| CN107969643A (zh) | 一种颗粒手撕鸡及其制作方法 | |
| CN107568303A (zh) | 一种含马铃薯全粉的速冻半成品油条及其加工方法 | |
| CN104054783A (zh) | 菠萝果粒馅春卷及其制备方法 | |
| CN104543868A (zh) | 一种添加生土豆泥的食品、肉制品或馅料及加工方法 | |
| CN107047907A (zh) | 一种含有膳食纤维的萨其马及其生产工艺 | |
| CN1887111A (zh) | 速冻方便米饭及其所配汤菜的制备方法 | |
| KR20110119462A (ko) | 구기자를 함유한 피자도우 조성물 및 그 제조방법 | |
| US20140212569A1 (en) | Sandwich fish sausage and processing method thereof | |
| CN107307285A (zh) | 一种东坡肉包的制作方法 | |
| CN103932268A (zh) | 一种鹰爪虾调理食品及其制备方法 | |
| CN105661256A (zh) | 一种带馅料食品的保鲜方法及设备 | |
| CN109170505A (zh) | 一种速冻南瓜饼 | |
| CN111838649A (zh) | 一种速冻水饺馅料改良剂、速冻水饺及其制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |